Jam des pommes à la maison: recettes

Lorsque les pommes sont mûries dans le jardin afin qu'elles ne disparaissent pas, il est nécessaire de les utiliser correctement. Surtout ces pommes qui se détériorent rapidement. Povidlo de Apples est l'une des meilleures options pour utiliser les fruits. Une telle pièce est utile pour les tartes et juste pour le thé.

Les pièces pour l'hiver étaient particulièrement populaires au cours du siècle dernier. Et maintenant, beaucoup ne peuvent pas se passer d'eux. Surtout les personnes qui ont des chalets d'été. À ce moment-là, lorsque les pommes sont accélérées, la confiture de pommes est le dessert le plus abordable et le plus facile à préparer. Grâce à la pectine, qui est présente dans les fruits, les sifflets des pommes sortent en épais même sans additifs différents (amidon, épaississement, etc.). Les épices ou autres légumes aideront à faire de la confiture parfumée.

Povidlo de Apples Antonovka à la maison

Très savoureux sort des pommes des pommes Antonovka. De plus, la préparer n'est pas si difficile, mais vous pouvez également diversifier son goût, se combiner avec d'autres baies, fruits, etc. Le régal est merveilleux, même avec une confiture, vous pouvez cuisiner des pâtisseries, faire des sandwichs.

Recette:

Composé:

• Pommes - 975 g
• Sucre - 685 g
• Eau - 125 ml.

Préparation:

1. Lavez les pommes, retirez toutes les inutiles, épluchez la peau, débarrassez-vous des graines.
2. Coupez les pommes en tranches, placez-la dans une casserole.
3. Pour éviter le brouillage, vous devez faire cuire des pommes avec une petite quantité d'eau au fond. Cuire les rendements sur les petits gaz.
4. L'état de préparation est déterminé par la douceur du fruit. Plus précisément, ils sont cuits pour qu'ils ne fassent pas complètement bouillir. Et après cela, une purée de pomme de terre est faite avec une poussée ordinaire.
5. Après cela, le sucre de sucre est ajouté, ils recommencent à cuire, sans couvrir le couvercle pendant environ trois heures.

Il reste pour préparer des pots en verre (laver, stériliser). Et chauffé chaud dans des conteneurs, roulez sur le dessus avec des couvercles. Ils donnent du refroidissement, abaissent-le dans les poubelles.

Confiture de pommes pour l'hiver

Une confiture dense des pommes pour l'hiver est une merveilleuse garniture pour les tartes, les tartes domestiques. Vous trouverez ci-dessous une recette pour un tel produit.

Composé:

• Pommes - 2,4 kg
• Sucre - 975 g
• Eau - 425 ml.

Préparation:

1. Choisissez des pommes douces et aigres afin que la garniture ne soit pas sucrée. Coupez les fruits en parties, coupez tout l'excès, laissez la peau.
2. Les graines de fruits seront utiles pour cuire l'épaississement.
3. Pour obtenir l'épaississant, les graines de pommes doivent être placées dans le récipient, versez une petite quantité d'eau, mettez le feu.
4. Faites cuire l'épaississant pendant environ quinze minutes. Seulement, il est impossible pour le liquide de bouillir fortement.
5. Ensuite, soudure les coupes de pommes dans le conteneur. Mettez-les dans la purée de pommes de terre. Réduisez le liquide, à la fin Ajoutez des boîtes de graines râpées à la confiture.
6. Faire bouillir un peu, proches dans des pots stériles.

IMPORTANT:Il n'est pas nécessaire de faire bouillir la confiture de pommes à la fois, il est préférable de cuisiner plusieurs fois. Ainsi, les pommes ne perdront pas la couleur, ne sucent pas le bas du récipient.

Confiture de pommes avec lait condensé - recette

Les fans de bonbons apprécieront positivement une telle délicatesse que vous le verrez avec du lait condensé. Cela semble un peu inhabituel, mais le goût de cette confiture est remarquable. De plus, les détails décriront la recette de la préparation de la confiture à partir de pommes avec du lait condensé.

Ingrédients:

1. Pommes - 2 kg
2. Magasin de malédiction - 1 interdiction.
3. Eau - 225 ml.

Préparation:

1. Les fruits doivent être bien lavés, retirez les graines. Après les avoir coupés en morceaux, retirez la peau.
2. Les fruits doivent être hachés, il est préférable de couper en cubes.
3. Versez de l'eau dans le récipient, envoyez-y des pommes. Faire bouillir, cuire la confiture à feu doux. Faire bouillir des pommes à un état où ils commencent à bouillir.
4. Versez le lait condensé dans la purée de pomme finie, mettez-la sur le feu, faites bouillir environ quinze minutes.

Vous pouvez manger un tel régal immédiatement après qu'il refroidisse. Il sera également long de se tenir dans un endroit frais pendant longtemps s'il est conservé dans des bocaux avec des couvercles de fer.

IMPORTANT:Le plus souvent, le sucre est ajouté à la confiture. Dans ce cas, ce n'est pas nécessaire. 400 grammes de lait condensé remplaceront avec succès ce produit. La seule chose que vous êtes toujours un amoureux de bonbons, alors vous pouvez ajouter du sucre à la confiture, mais l'ajouter dans ce cas, vous en avez besoin plus tôt que le lait condensé, afin que le produit puisse se dissoudre complètement.

Confiture de pommes à travers un broyeur de viande

Une confiture de pommes dense, ambrée, délicieuse et parfumé sort si vous le faites via un broyeur de viande. C'est peut-être la recette la plus populaire pour nos grands-mères. Avec une telle garniture, parfumée et des tartes élevées sont obtenues.

Recette:

Composants:

• Pommes - 2,975 kg
• Sucre - 1,75 kg

Préparation:

1. Lavez les fruits, nettoyez-les de graines, coupez-les en plusieurs parties. Tordre un moulin à viande.
2. Ajouter le sucre à la masse totale. Tenez-le pendant deux heures à feu doux. Afin de ne pas vous brûler, assurez-vous de remuer.
3. Laissez-le pendant onze heures la nuit dans la pièce. Le matin, répétez à nouveau le processus. Mettez le produit sur le poêle et laissez bouillir.
4. Tenez la confiture pendant environ 10 heures. Faire bouillir le soir, faire bouillir une quinzaine de minutes. Tout le dessert est prêt.

Préparez un récipient en verre avec des couvercles de fer à l'avance si vous assumez un stockage à long terme du produit. Rouler le dessert dans des pots stériles.

Une prescription de confiture dense des pommes avec des oranges

Un sandwich avec une confiture de pomme parfumée douce est une excellente collation afin de reconstituer l'énergie, de restaurer l'activité mentale et d'améliorer l'humeur. Les pommes de pommes en terrasse sucrée avec des oranges aimeront les oranges, car son arôme est particulièrement remarquable.

Composants:

• Fruits sucrés-0,975 g
• Orange - 975 g
• Sucre-sable-225 g
• Eau - 325 ml.
• Vanille - 0,33 c.

Préparation:

• Les pommes doivent être lavées, nettoyées, laissées sans peau. Couper en petits cubes.
• Après les avoir mis dans un récipient, ajoutez une demi-tasse d'eau. Mettez le feu, cuire trente minutes.
• La peau des pommes doit également être bouillie, mais séparément dans un autre récipient avec le reste de l'eau. Temps de cuisson pendant une demi-heure.

• L'orange mûre doit être lavée, retirez soigneusement le zeste, serrez le jus.
• Retirez la peau des pommes sur une passoire, égouttez l'eau. La décoction contiendra beaucoup de pectine, car elle peut toujours être utilisée comme épaississant.
• Les pommes elles-mêmes après la cuisson sont écrasées par un mélangeur. Et le reste des produits est ajouté à la purée finie.
• Tout est mélangé jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue. Ensuite, ils font bouillir à feu doux, en remuant. Heure de cuisson.
• Parfois, le processus d'épaississement se produit en trente minutes. Par conséquent, ils cuisent la composition jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Un dessert légèrement refroidi est déplacé dans un récipient stérile et enroulé.

Confiture de pommes préparées dans une mijoteuse

Le principe de base de la cuisson des pommes est que les fruits sont d'abord bouillis, écrasés, puis bouillis à une certaine densité. Le plus souvent, le broyage se produit à l'aide d'un mélangeur et d'un broyeur de viande. Parfois, ils grincent toujours à travers un petit tamis. S'il n'y a aucun désir de faire bouillir la masse pendant deux à trois heures, puis l'amidon, la gélatine, la pectine sont ajoutées à la confiture des pommes.

À la maison, n'importe quelle maîtresse elle-même choisit l'option qu'elle est préférable de cuisiner la confiture. Il y en a plusieurs:

1. Sur la cuisinière. Peut-être la méthode de cuisson la plus courante. Diriger l'assiette dans presque toutes les maisons.
2. Avec l'aide de la technologie Kitchen - MultiCooker. Cet appareil électrique peut facilement remplacer le poêle. De plus, le céder à la mijoteuse ne s'enfuit pas, ne brûle pas. L'essentiel est de choisir le programme nécessaire et tout fonctionnera parfaitement.
3. Povidlo, préparé dans le four, il sortira plus aromatique que sur une plaque ordinaire et plus saturé.

Grâce au citron, qui est présent dans cette recette pour préparer la confiture des pommes dans une mijoteuse, le produit sera idéal. Soit dit en passant, la préparation des rendements dans une mijoteuse, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, surtout si les pommes sont juteuses.

Ingrédients:

• Pommes - 1,4 kg
• Citron - 1 pc.
• Sucre - 725 g

Préparation:

1. Amélonnage le citron avec de l'eau chaude bouillie. Ensuite, vous devez couper le fœtus en morceaux, retirer toutes les graines.
2. Les pommes pures n'ont pas besoin d'être nettoyées de la peau, elle suffit pour éliminer le noyau, coupé en morceaux.
3. Ensuite, ils doivent être hachés avec un mélangeur ou sur un moulin à viande et le citron est également coupé dans la même masse.
4. Envoyez la composition finie dans la mijoteuse. Si la masse est suffisamment juteuse, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.
5. Après la cuisson sélectionnée, faites cuire la composition d'au moins trente minutes. La seule chose, ne fermez pas le couvercle multi-maisons, vous devez remuer la confiture une fois toutes les quelques minutes, assurez-vous qu'elle ne craint pas.
6. À la fin, versez du sucre dans une tasse de multi-maisons, faites cuire le produit pendant environ quarante-cinq minutes jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Puis fermer dans un récipient en verre pour un stockage à long terme.

Confiture de pommes préparées dans le four

Vous devez cuisiner à partir de pommes pendant longtemps. Mais, si vous préparez un dessert dans le four, il n'est pas nécessaire de le remuer. L'essentiel est d'observer la recette et tout sera en ordre.

Composants:

• Pommes - 1,375 kg
• Eau - 225 ml.
• Sucre - 725 g

Traiter:

1. Les pommes sont nettoyées des graines et du noyau. Retirez la pelure. Couper en pièces, placée dans un récipient.
2. Un peu d'eau y est ajoutée et le mélange est bouilli à feu doux. Les pommes devraient devenir plus douces.
3. Lorsque les fruits sont prêts, ils sont écrasés par n'importe quelle option disponible. Mélangeur, mélangeur ou à travers un moulin à viande.
4. À la fin du processus, remplissez le produit de sable de sucre. Remuer.
5. Tout ce qui s'est passé, transférer sur une feuille ou sous une autre forme, chauffer le four à 220 degrés, placer une forme avec une masse ambrée là-bas.
6. Lorsque la masse commence à bouillir, réduisez la température dans le four à 45 degrés.
7. Tash le mélange pendant environ trois heures.
8. Le produit fini se révélera épais avec une belle couleur transparente. Il reste seulement pour le déplacer vers des contenants en verre et un obstacle.

Confiture de pommes - blanc coulé sans sucre

Dans la confiture des pommes, le sucre n'est pas toujours ajouté. Après tout, il y a des gens qui, pour des raisons de santé, ne sont tout simplement pas en mesure de manger des bonbons. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de refuser immédiatement le dessert, vous pouvez préparer un produit sans sable sucre. Même sans sucré, Apple Jam est capable de maintenir ses propriétés et de ne pas se détériorer au cours de l'année.

Ingrédients:

• Pommes - 975 g
• Eau - 225 ml.

Préparation:

1. Les pommes sont lavées sous un flux d'eau froide, autorisées à sécher un peu, coupées en tranches, placées dans un récipient émaillé et de l'eau est ajoutée.
2. Ils se sont mis à languir à faible feu. Il suffit que les fruits soient bouillis pendant une demi-heure.
3. Le produit est écrasé, un mélangeur ou un mélangeur est utile pour cela. Après avoir remis sur le poêle et bouilli à un état épais.
4. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez le remplir dans des pots en verre, stériliser pendant environ vingt minutes. Et tout la confiture alimentaire est prête.

Astuces de cuisson délicieuse de la confiture de pommes

Un délicieux rendement en pomme se révèle si l'hôtesse en exécutera règles pour sa préparation. Voici quelques-uns d'entre eux:

• Le brouillage chaud ne semble pas aussi épais qu'après refroidissement. Par conséquent, la cohérence du produit est évaluée après son refroidissement. Vous pouvez également vérifier la densité de cette manière. Passez la spatule le long du bas du récipient où vous cuisinez des pommes, si après cela, la bande n'est pas remplie pendant longtemps, alors la consistance est déjà comme elle devrait l'être.
• De plus, la densité du produit est vérifiée avec une autre méthode, prenez une cuillère et goutte à goutte sur une soucoupe lorsqu'une goutte de confiture se refroidit, évaluez le résultat.
• Povidlo dans un bol sera cuit plus rapidement, car il y a une zone d'évaporation plus élevée. Par conséquent, le plus souvent, les femmes au foyer expérimentées boulonnent de la confiture dans des bols, pas des pots.
• Le sucre est versé selon les préférences, les proportions de sucre idéales sont lorsqu'elle est la moitié du poids des pommes ou d'autres fruits utilisés pour la fabrication de confiture.
• Il est conseillé de ne pas verser de sucre immédiatement au début de la cuisson. Alors il brûlera. Rap sucré, à la fin de la cuisson.
• Ne préparez pas le produit en capacité en aluminium. Les meilleurs navires pour la confiture avec un fond épais et de l'émail ou en acier inoxydable.
• Si vous préparez une confiture pour l'hiver, avant de la rouler proprement, lavez les pots et stérilisez-le.
• Il est préférable de stocker le dessert dans un garde-manger ou une cave fraîche, au réfrigérateur.
• Pour augmenter la date d'expiration de la confiture, il n'empêchera pas les banques avec un confiture dans le four, en plus stériliser. Et seulement après cela, couvrir de couvercles. Une croûte est formée à la surface de la confiture, ce qui permet de stocker le produit pendant environ trois à quatre ans.

Même pour améliorer les propriétés gustatives à la confiture de pommes, vous pouvez ajouter des oranges, des mandarines, des citrons, des poires, des prunes, de la citrouille, de la carotte, etc. Et, s'il y a un désir d'améliorer l'arôme et de rendre le goût du produit encore plus prononcé, utilisez la vanille, la cannelle, le gingembre ou d'autres additifs aromatiques. Le sucre est utilisé non seulement pour la confiture de la confiture sucrée, mais aussi pour être stocké pendant longtemps, pas l'errance.

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Vidéo: Povidlo de Pommes denses