Pommes en caramel: les meilleures recettes. Comment faire une pomme cuite au caramel à la maison sur un bâton, des tranches entières, des tranches, des noix, des arachides, de la cannelle, de l'iris, en caramel rouge: recette

C'est incroyablement savoureux, et aussi très inhabituel. De quoi parle-t-on? À propos des pommes en caramel, lisez nos recettes.

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Une telle douceur sera appréciée par les enfants, car elle peut être décorée avec absolument différemment et si brillamment. Il sera discuté dans ce matériel sur les pommes en caramel, ou plutôt sur la variété des recettes pour leur préparation.

Comment préparer du caramel pour les pommes pour qu'elle ne coule pas: recette

Le caramel est un produit de confiserie très simple, mais comme on dit, tout est simple brillant et dans le cas du caramel. Il comprend principalement le sucre ou la mélasse, mais aussi pour un plus grand goût, divers colorants, additifs aromatiques et gustatifs sont ajoutés.

Malgré la composition simple, le caramel est très capricieux et toutes les femmes au foyer ne veulent pas prendre la préparation d'un tel plat, même lors des compétitions culinaires, la bonne préparation du caramel est considérée comme le haut de l'habileté. Il est assez facile de le gâter, arrête de trembler quelques secondes - et le caramel s'est épuisé. Si vous parvenez à empêcher cela, le caramel doit non seulement être retiré du feu, mais également mettre immédiatement le récipient avec de la douceur dans de l'eau glacée.

Pour que le caramel ne craint pas, à la fin de la préparation, vous devez ajouter un peu de jus de citron. Et le sucre est préférable d'utiliser raffiné ou de lèvres, et de s'assurer que les cristaux ne restent pas sur les murs de la casserole.

La casserole est en cuivre, de préférence avec un fond épais. Après faire bouillir du caramel, ne mélangez pas, car Peut-être sucer. Il est également très important de ne pas interférer avec le sucre tant que sa partie principale n'est pas fondu, c'est si vous cuisinez initialement du caramel sans ajouter d'eau.

Il existe plusieurs types de caramel:

Live - Caramel, qui peut être versé en forme. Les LEDE en sont fabriquées et utilisées pour la caramélisation des fruits. Si vous ajoutez des écrous moulues à ce caramel, il se révélera être poli, qui est ajouté aux gâteaux
Satin - caramel visqueux, préparé à partir du sucre, de l'eau et du sirop de glucose, reste en plastique et divers bijoux en sont fabriqués
Irrisk - préparé avec l'ajout de crème et de beurre

Pour la caramélisation des pommes, le caramel Storm est le plus approprié. Par exemple, pour 5 pommes, vous devez prendre:

240 g de sucre
100 ml d'eau
5 g de beurre (73%)
1 cuillère à café le vinaigre

Vos actions:

Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, jusqu'à ce que l'eau bouille et commence à bouillir, vous devez remuer constamment
Ajouter l'huile et le mélange de vinaigre, puis laissez-le bouillir un autre min. Dix
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses épices telles que la cannelle, la vanille ou tout colorant. Les colorants naturels pour le caramel ne conviennent pas, car Aucun jus ne peut résister à une température aussi élevée

IMPORTANT: Le caramel ne doit être mélangé qu'à une cuillère en bois ou à l'omoplate

Une autre recette simple:

1 tasse de miel
1 tasse de crème riche en graisses
un murmure de sel
goûter à la cannelle

En outre requis:

Mettez un petit feu de crème, ajoutez du sel et de la cannelle à volonté et Vanillin
Dès que le liquide bouillonne, ajoutez du miel, mélangez très bien, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et laisse cuire encore des mines. 15-20

Pour préparer un caramel très savoureux sera nécessaire:

200 g de cassonade
1 cuillère à café Vinaigre de pomme
1 cuillère à soupe. beurre de graisse
100 ml d'eau purifiée

Mélanger le sucre avec de l'eau. Mélanger régulièrement pour faire bouillir. Réduisez le feu et ajoutez du vinaigre et de l'huile. Ce caramel doit être constamment mélangé après bouillir pendant encore 10 minutes.

Comment faire une pomme cuite au caramel sur un bâton: une recette dans un caramel doux

L'un des produits de confiserie complexes parmi les cuisiniers et les confiseurs est considéré comme du caramel. Dans différentes recettes de caramel, vous pouvez trouver dans une variété de types de préparation. Pour la préparation des pommes, non seulement le caramel solide est utilisé, mais aussi doux, en plastique, qui a un goût plus doux et crémeux, tandis qu'il ne s'écoule pas du fruit.

Pour la préparation des pommes dans un caramel doux, vous avez seulement besoin:

Pommes -7 pcs.
Sucre - 200 g
Vanilin - sur le bout d'un couteau
Lait (crème) - 100 g
Beurre - 50 g

Rincer, égoutter les pommes, peler, peler (essayez de nettoyer aussi lisse que possible afin que la pomme se révèle plus rond). Au lieu de la tige, vous devez insérer une brochette, saupoudrer de jus de citron.
Chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen. Le sucre doit être agité constamment jusqu'à ce que la couleur ambre se forme.
Avant de verser du lait, il doit être chauffé. Verser lentement et très soigneusement, car Le caramel prendra des morceaux. Il est conseillé de retirer le ragoût du poêle.
Ajouter l'huile et très peu de sel. Après avoir bien besoin de tout mélanger, retirer du feu et amener le mélange à une masse homogène.
Une telle masse peut rapidement épaissir, ou plutôt de devenir visqueuse, vous devez donc tremper rapidement des pommes ou verser sur le dessus. Cela se révélera incroyablement savoureux si vous ajoutez des pistaches ou des noix moulues au caramel.

Pour un tel caramel, non seulement des pommes entières, mais aussi des tranches ou des tranches conviennent. Pour cela, les pommes sont également nettoyées, coupées en cubes de la même taille ou des tranches, percés de brochettes comme le barbecue et aspergés de caramel chaud.

Comment faire une pomme cuite au caramel le tout: recette

Un dessert très simple, savoureux et sain est les pommes cuites au four. À un âge précoce, les mères se préparent juste une telle délicieuse à un âge précoce, mais ce plat est parfait pour une table festive. Bien sûr, juste des pommes cuites - ce n'est pas intéressant, mais pour ennoble et décorer un tel dessert, vous pouvez cuire des pommes avec du caramel, pour cela vous devez prendre:

Pommes-5 pcs., De préférence une variété douce et aigre
1 cuillère à café Terre à la cannelle
4 cuillères à soupe. Plov. Masla
6 cuillères à soupe. cassonade

Méthode de cuisson:

Préparer les pommes
Coupez le noyau pour ne pas briser l'intégrité de la pomme
Mélanger 3 cuillères à soupe. sucre à cannelle et s'endormir dans la récréation, où il y avait un noyau
Mettez des pommes sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau et mettez un four préchauffé à 180 s, littéralement pendant 10 minutes
Chauffer le beurre et le sucre restant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline et de sel pour le goût. Mélanger le mélange tout le temps
Versez les pommes prêtes à la Karamel, laissez refroidir

Pour un tel dessert, d'autres types de caramel qui sont écrits ci-dessus iront.

Comment faire une pomme cuite au caramel en morceaux, tranches: recette

Des pommes entières en caramels sont très belles sur la table, mais il n'est pas toujours pratique de les manger, vous pouvez donc couper des pommes avec des morceaux. Dans ce cas, ils peuvent être servis à la fois séparément et sur une brochette en fonction du type de «chupa-chup» ou sous forme de barbecue. Les pommes hachées seront plus douces, douces, quel que soit le caramel, solide ou élastique.

Les pommes caramélisées peuvent être utilisées non seulement comme plat séparé, ils sont excellents comme garniture pour les tartes. Un tel dessert est parfait pour les enfants et dans le quotidien, ainsi que pour décorer n'importe quelle table de vacances. Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer des pommes en caramel, cuites au four, aspergées de caramel solide, mous, avec l'ajout de cannelle, de vanille, de clous de girofle, etc.

Préparer un tel dessert est très simple, car vous devez choisir une sorte de melba, de Gloucester ou d'or. Rincez les pommes, coupées avec des cubes de 2 x 2 cm, mettez chaque pièce sur une brochette, mouillez-vous dans un caramel chaud et saupoudrez immédiatement de noix de coco ou de chocolat.

Une autre façon intéressante et inhabituelle de cuisiner des pommes en caramels dans le style japonais:

Pommes de PC de taille moyenne-3-4.
Œuf - 1 pc.
Farine - 5 cuillères à soupe.
2 cuillères à soupe. eau purifiée
2 cuillères à soupe. Rast. Masla
Huile pour les graisses profondes
Sésame

Peler les pommes et couper en tranches
Cuire la pâte - Mélanger 4 cuillères à soupe de farine avec de l'eau et des œufs
Tout d'abord, attardez-vous sur chaque morceau de pomme en farine, puis dans la pâte et faites frire en graisse profonde, ou frits dans une poêle avec un fond épais, en grande quantité d'huile, des deux côtés. L'essentiel n'est pas de faire frire afin que les pommes restent douces, littéralement jusqu'à ce qu'une croûte dorée légère se forme.
Ensuite, vous devez chauffer l'huile avec du sucre, dissoudre et verser du sésame, mélanger, retirer du poêle et ajouter des morceaux de pommes frites. Mélanger rapidement pour que toutes les pommes soient recouvertes de caramel. Cool et peut être servi sur la table.
Au lieu de graines de sésame, vous pouvez utiliser des graines de tournesol.

Comment faire une pomme cuite en caramels avec des noix, des arachides: recette

Il est facile de préparer du caramel, et les desserts avec l'ajout d'une telle sauce sucrée sont toujours très savoureux et comme les enfants et les adultes. Bien sûr, lorsque vous préparez des desserts avec du caramel, vous pouvez vous diversifier de toutes les manières possibles une recette de caramel classique avec une variété d'ingrédients, par exemple, la cannelle, le gingembre, les noix, les fruits confits, etc.

Les additifs doivent être non seulement savoureux, mais aussi utiles, donc les femmes au foyer ajoutent très souvent des pistaches, des graines de sésame, des arachides, etc. à leurs plats. Au dessert, des noix "pommes à caramel" sont ajoutées à la sauce ou saupoudrées sur le dessus. Dans ce dernier cas, il est préférable d'utiliser le caramel coulé, si vous voulez cuire le caramel avec l'ajout de noix, il est préférable de cuire un mélange élastique doux.

Il existe un grand nombre d'options pour préparer un tel dessert, pour tous les goûts avec différents plats, etc. Vous pouvez utiliser cette option:

Apples rouges - 2 pcs.
PLIV. Maslo - 0,5 cuillère à soupe. + 2 cuillères à soupe.
Sucre - 0,5 tasse
Miel - 1,5 c.
Crème sure grasse - 2 cuillères à soupe.
Noix - ½ tasse

Coupez les pommes en deux, retirez les graines
Faire fondre le sucre et égoutter. huile (0,5 cuillère à soupe) dans une casserole avec un fond épais, posez les pommes avec une coupe et frire pendant 5 minutes
Chauffer le four à 220 s et réorganiser la poêle avec des pommes, cuire pendant 15 minutes
Faire fondre le sucre avec du beurre, ajouter des noix frites et moulues, mélanger
Mélanger le yaourt et le miel
Mettez les pommes sur une assiette avec une coupe, mettez du caramel et versez le mélange du miel et du yaourt sur le dessus
Il s'avère assez inhabituel

Comment faire une pomme cuite au caramel avec de la cannelle: recette

Si vous aimez les desserts épicés, vous pouvez cuisiner des pommes au four avec l'ajout de diverses épices et épices, elle est incroyablement savoureuse et saine. Le plus souvent, utilisez de la cannelle, mais vous pouvez expérimenter et essayer une combinaison différente d'additifs. Par exemple: Cuire 2-3 pommes après avoir retiré le noyau, après 3 minutes. Saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre.

Préparez le caramel: Faire fondre 0,5 tasse de 1 cuillère à soupe. beurre, jusqu'à la formation d'une couleur ambre dorée. Ajouter les épices au goût:

Cannelle
Gingembre séché
Amandes écrasées
Citron ou orange

Mélanger bien tous les ingrédients et couvrir les pommes. Convient, comme un fruit entier et coupé en morceaux. Cette combinaison d'épices est idéale pour la célébration du Nouvel An. La cannelle et le zeste d'orange ressemblent aux vacances et aux vacances du Nouvel An, donc les enfants l'aiment tellement. Un tel caramel épicé peut être couvert non seulement par des pommes, mais aussi par d'autres fruits, par exemple, des bananes ou des fraises.

Comment faire une pomme cuite au caramel d'iris: recette

Si vous avez très peu de temps, ou si vous ne voulez tout simplement pas jouer avec la préparation du sirop, vous pouvez aller dans l'autre sens - plus court. Pour ce faire, vous pouvez acheter des iris prêts et les faire fondre avec une petite quantité de lait.

Afin de préparer des pommes en caramels de Confessions-Iris, vous aurez besoin:

5 pommes
300 g d'iris
lait 2 cuillères à soupe.
beurre 1 c.

Lavez les pommes avec des serviettes en papier, coupez le bandage et insérez un bâton à sa place
Lubrifier le plateau avec du beurre
En 1 min. Il est nécessaire de chauffer l'iris avec du lait au micro-ondes, puis d'obtenir, de mélanger et de mettre encore 1 minutes.
L'iris doit être couvert avec chaque pomme, puis mettre les fruits finis sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il refroidit complètement
L'iris est très sucré, donc l'utilisation de pommes est meilleure que les variétés aigres et aigres, comme Golden, Simerenchka, Blanc Bulk, etc.

Comment faire une pomme cuite au caramel en caramel rouge: recette

Le caramel vif de la table festive est très belle, la couleur rouge est particulièrement distinguée. Si vous préparez un bar Kendi pour les enfants, un tel dessert attirera l'attention des bébés. Ce n'est pas seulement un dessert brillant, mais aussi très savoureux et sain.

Pour préparer un beau dessert, vous aurez besoin:

Sucre - 0,5 kg
Pommes - 1 kg
Colorant - 1 unité.
Sirop de maïs ou amidon dilué dans l'eau - 3/4 verres
Eau - 250 ml

Mieux une variété rouge de pommes. Laver, égoutter et mettre une brochette
Dans le ragoût, connectez l'eau à sucre, le sirop et la teinture. Préparer le caramel
Répandre le parchemin sur une plaque à pâtisserie, peut être graissé avec de l'huile ou utiliser une plaque à pâtisserie en silicone
Mettez-le sur des pommes trempées dans du caramel. Il est important de s'assurer que la couche caramel est même
La couleur verte saturée du caramel semble également spectaculaire, mais dans ce cas, les pommes vertes sont utilisées, respectivement

Comment décorer des pommes en caramel à la table festive: idées, photo

Les pommes en caramel sont un dessert simple et délicieux, souvent une telle gâterie est préparée pour les tables festives. En Europe, c'est un plat très populaire et populaire. Les pommes peuvent être servies, à la fois en général et hachées. Il est également très facile de décorer, même si vous n'avez pas le talent de l'artiste.

Vous pouvez décorer les pommes avec l'aide Coups de noix de coco ou sucre en poudre, graines de sésame, noix écrasées etc.
Aussi, vous pouvez décorer chocolate de différentes couleurs, Pour ce faire, faire fondre le chocolat blanc, ajouter un colorant de n'importe quelle couleur et condir le caramel refroidi au co-transféré pour transférer le chocolat. Bien sûr, de cette manière, vous pouvez dessiner n'importe quoi sur une pomme. S'il n'y a pas de buse ou de sac de confiserie spéciale elle-même, vous pouvez utiliser le paquet de lait.

Un dessert aura l'air créatif si vous disposez des bonbons de M&M sur un caramel chaud.

Vous pouvez décorer non seulement les fruits, mais aussi les brochettes qui sont insérées dans la pomme pour plus de commodité. Vous pouvez attacher un bel arc sur des bâtons ou envelopper avec de fines rubans en satin. Les échanges peuvent être peints de différentes couleurs, mais à l'endroit qui est en contact avec le fruit.

De plus, non seulement les pommes, mais aussi les autres fruits, par exemple, les bananes, les fraises, les raisins, etc. sont trempées dans du caramel. Vous pouvez faire une belle composition à partir de fruits en caramel.
Vos invités apprécieront la fourniture de pommes sous forme de roses. Pour ce faire, coupez la pomme avec de fines tranches, presque des tranches, puis donnez la forme d'une fleur, fixant avec un cure-dent et versez du caramel. Peut être sophistiqué avec du sucre.
Les pommes peuvent être peintes dans différentes couleurs, c'est très simple, il suffit d'ajouter du colorant au caramel. Il a toujours l'air brillant et spectaculaire.

Décorer les pommes en caramel est assez simple, et sans aucun bijou, un tel dessert attire l'attention. Il semble organiquement en composition avec d'autres plats sur la table des fêtes, et beaucoup plus utile que de nombreux autres desserts.