Un dessert très populaire est une marmelade de pommes. Il n'est pas difficile de le faire cuire à la maison si vous connaissez les étapes principales de la cuisson.
Contenu
- Marmelade à la maison des pommes pour l'hiver
- Marmelade en plastique des pommes
- Marmelade de pomme avec de la gélatine
- Marmelade des pommes au four
- Marmelade à la maison des pommes sans sucre
- Marmelade de pomme dans une mijoteuse
- Marmelade à partir de pommes avec agar-agar
- Marmelade de pomme avec stévia
- Vidéo: Préparation d'une marmelade de réservoir
Même un cuisinier inexpérimenté pourra faire une marmelade délicieuse et saine des pommes de la maison. Cependant, il sera beaucoup plus utile qu'un magasin. Car ce ne seront pas des colorants et des émulsifiants nocifs.
Marmelade à la maison des pommes pour l'hiver
La plupart des gens de la saison froide intensifient le désir de manger quelque chose de sucré et de nocif. Si vous préparez une marmelade de pomme à la maison, vous pouvez la manger en grande quantité, sans vous soucier d'augmenter le poids corporel. Pour préparer un dessert pour l'hiver, vous aurez besoin d'ingrédients.
Composé:
- Pommes aigres - 2 kg
- Sucre - 1 kg
Traiter:
- Rincer les fruits soigneusement sous l'eau courante. Supprimer le noyau d'eux.
- Mettez des pommes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Chauffer le four à +120 ° C.
- Placez les fruits dans le four. Buvez 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
- Broyez les fruits à travers un petit tamis.
- Mettez la purée de pomme dans un récipient large profond. Versez du sucre et mettez un feu lent.
- Évaporation de l'humidité Il dure, en moyenne, 90 minutes. Pendant tout ce temps, vous devez vous tenir au poêle et remuer le mélange pour qu'il ne brûle pas.
- Lorsque le mélange épaississe, vérifiez-le pour se préparer. Quelques gouttes goutte à goutte sur la table. Si après refroidissement, ils s'épaississent et deviennent élastiques, alors tout est fait correctement.
- Versez la composition dans de petites banques qui doivent être lavées.
- Fermez les conteneurs avec des couvercles ordinaires.
- Mettez les banques dans un endroit cool où elles devraient être stockées tout le temps.
Marmelade en plastique des pommes
La marmelade des pommes de la formation est très savoureuse et belle. Il faudra un minimum d'ingrédients et un peu de temps pour le préparer.
Composé:
- Pommes (de préférence aigre) - 1 kg
- Sucre - 0,5 kg
Traiter:
- Rince les fruits et les cuire au four. Le principe est le même que dans la première recette.
- Obtenez des pommes à travers un tamis pour vous débarrasser du noyau et peler.
- Versez la purée de pommes de pommes de pomme de terre avec du sucre et faites cuire 60 à 90 minutes. Incorporer constamment le mélange. Il est préférable de creuser un mélange dans les plats et non d'aluminium. Sinon, un goût de métal désagréable sera présent dans le dessert.
- Lorsque le mélange s'épaissitVersez-le sur une plaque à pâtisserie. Il doit être recouvert de papier parchemin.
- Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à +100 ° C. Partez pendant 20 minutes pour sécher un peu le mélange.
- Après que vous puissiez couches de marmelade Couper les petits carrés Ou leur découper des figures animales.
- Mangez-les sous cette forme ou saupoudrez-les de sucre. Cela dépend des préférences gustatives.
Marmelade de pomme avec de la gélatine
Si vous utilisez Geamelad pendant la préparation de la marmelade, le mélange se solidifiera beaucoup plus rapidement. Vous pouvez faire un dessert délicieux et sain en quelques heures, sans faire des efforts particuliers.
Composé:
- Pommes aigres - 0,5 kg
- Gélatine - 3 c.
- Sucre - 250 g
PP Marmelade de pomme sur la gélatine - Processus de cuisson:
- Rincer les pommes. Retirez la peau et le noyau.
- Couper les fruits petits cubes.
- Versez la peau de deux verres d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et retirer du feu. Donnez 20 à 30 minutes. Conduire.
- Placer les cubes hachés dans un récipient profond et verser de l'eau. Il doit couvrir les fruits pendant 2 cm.
- Cuire les pommes jusqu'à ils ne deviendront pas doux. Après avoir dpiré l'eau et passer le fruit à travers le mélangeur. Une cohérence en purée doit être obtenue.
- Ajouter de l'eau à la purée cuite dans laquelle le nettoyage était cuit. Cela permettra à la masse de s'épaissir plus rapidement, car il y a beaucoup de pectine et de vitamines dans la peau.
- Versez la purée de pomme de sucre et mettez sur un feu lent. Cuire le mélange pendant 60 minutes, en remuant constamment avec une spatule en bois.
- Versez de la gélatine 100 ml d'eau froide. Laissez 20 minutes pour gonfler le mélange.
- Lorsque la masse gonfle, mettez-la sur le feu. Chauffer un peu, mais ne porte pas à ébullition.
- Ajouter la gélatine au mélange de pommes et mélanger soigneusement.
- Versez la masse préparée Selon les formes en silicone Et laissez-moi refroidir. Vous pouvez également le verser sur une plaque à pâtisserie et sécher un peu dans le four.
- Coupez en petits cubes et roulez dans du sucre. La marmelade des pommes avec de la gélatine est prête.
Marmelade des pommes au four
La marmelade des pommes dans le four est très facilement et rapidement préparée. Cette recette convient même aux cuisiniers inexpérimentés.
- Pommes de la variété Antonovka - 2 kg
- Sucre - 0,5 kg
- Cannelle en bâtons - 3 pcs.
Traiter:
- Lavez les pommes et retirez-les.
- Coupez en cubes, en supprimant le noyau.
- Versez la pelure avec de l'eau et mettez le feu pendant 30 minutes.
- Écrasé Versez les fruits avec de l'eau et faites cuire 40 minutes.
- Égoutter l'excès d'eau et hacher les pommes à l'état de purée de pommes de terre avec un mélangeur.
- Mélanger la purée avec de l'eau dans laquelle le nettoyage était cuit.
- Ajouter le sucre, la cannelle et mettre le feu lent.
- Cuire le mélange pendant 40 à 50 minutes, en remuant constamment.
- Couvrir la plaque à pâtisserie et chauffer le four à +70 ° C.
- Versez la masse de pomme sur la plaque à pâtisserie et placez tout dans le four. Ne fermez pas complètement la porte, Pour sécher le mélange plus rapidement.
- Marmelade sèche 1,5-2 heures.
- Mettez le dessert dans un endroit frais pour une journéede sorte qu'il séchait complètement.
- Décorez avec des noix ou des fruits.
Marmelade à la maison des pommes sans sucre
Si vous aimez les desserts, mais que vous ne voulez pas risquer le chiffre, vous pouvez vous retirer de la situation en préparant une délicieuse marmelade de pomme sans sucre. Il peut être consommé en grande quantité.
Composé:
- Pommes - 2 kg
- Gélatine - 30 g
- Eau - 0,5 cuillère à soupe.
Traiter:
- Placer les pommes lavées dans le four préchauffées à +120 ° C. Laissez-les pendant 30 à 40 minutes pour les rendre doux.
- Sauter les fruits à travers un tamis pour se révéler cohérence pâteuse.
- Versez la masse dans un récipient profond et mettez un feu lent.
- Verser de la gélatine avec de l'eau et réserver pendant quelques minutes pour le mélange a gonflé. Après l'avoir mis en feu lent et le réchauffer légèrement.
- Lorsque la purée de pommes épaississait les pommes de terre, installez-la pour refroidir un peu.
- Ajouter à la masse chaude Gélatine chauffée.
- Versez la masse préparée sur la plaque à pâtisserie. Laisser en plein air pour sécher. Cela prendra 2-3 jours.
Marmelade de pomme dans une mijoteuse
Il est très facile de préparer une marmelade à partir de pommes à la maison, à l'aide d'une mijoteuse. Cet élément d'appareils électroménagers gagne de plus en plus en popularité, il y a donc dans la plupart des maisons.
Composé:
- Pommes aigres - 1,5 kg
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Cannelle - 1 cuillère à café.
Traiter:
- Rincer les pommes sous l'eau courante. Retirez les boîtes de pelage et de graines.
- Broyer avec des cubes et placer dans un bol multicore.
- Allumez le mode "cuisson". Réglez le temps - 60 minutes.
- Lorsque les fruits sont prêts, sautez-les à travers un tamis. La cohérence devrait se révéler purée de pomme de terre.
- Mélanger les pommes, la cannelle et le sucre. Placer le mélange à nouveau dans une mijoteuse pendant 40 minutes. Remuer périodiquement le mélange pour qu'il ne brûle pas.
- Lorsque le temps expire, versez le mélange sur une plaque à pâtisserie et laissez-le geler.
- Couper carrés Et servir sur la table.
Marmelade à partir de pommes avec agar-agar
Très souvent, lors de la préparation de la marmelade, les femmes au foyer utilisent l'agar-agar. Il s'agit d'un ingrédient naturel qui remplace la gélatine. Le produit est extrait des algues, il est donc également utile pour le corps. Souvent utilisé pour préparer des desserts.
Composé:
- Pommes - 0,5 kg
- Agar-Agar-1 TBSP. l.
- Eau - 300 ml
- Sugar - Substituter - 1 c.
Traiter:
- Faire tremper un épaississant naturel dans l'eau froide. Partir pendant 30 minutes.
- Cuire les pommes au four et moudre dans des pommes de terre en purée avec un tamis.
- Ajouter le substitut de sucre aux pommes.
- Lorsque l'agar-agar est infusé, mettez-le sur un feu lent. Cuire jusqu'à ce que les granules soient dissous, mais ne portez pas à ébullition.
- Mélangez l'épaississement avec la purée de pomme. Versez le mélange préparé sous des formes et laissez refroidir. La marmelade des pommes est prête.
Marmelade de pomme avec stévia
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner une délicieuse marmelade basée sur le jus de pomme. La condition principale est d'utiliser un produit naturel qui ne contient pas de sucre. Par conséquent, les jus de magasin ne conviennent pas à cette recette. L'utilisation de Stevia vous permet de réduire le contenu calorique du dessert et de le rendre plus utile.
Composé:
- Jus de pomme - 300 ml
- Gélatine - 25 g
- Stevia - au goût
Traiter:
- Versez le jus dans un récipient profond et mettez Sur un feu lent.
- Ajouter la stévia et la gélatine. Le mélange doit être cuit jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Remuer constamment pour que la masse ne brûle pas.
- Lorsque la gélatine se dissout, retirez le mélange du feu. Vous n'avez pas besoin de porter à ébullition.
- La masse refroidie versez dans les formes et placez le réfrigérateur.
- Littéralement après 15 à 18 heures, le dessert alimentaire sera prêt.
Maintenant, vous savez à quelle vitesse à la maison vous pouvez préparer une délicieuse marmelade à partir de pommes. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples faciles à trouver dans la maison. Suivez les instructions d'étape par étape et profitez d'un délicieux dessert.
Et nous avons préparé de délicieuses recettes pour vous:
Vidéo: Préparation d'une marmelade de réservoir
