Dois-je ajouter un œuf à la salade César: comment l'assembler correctement, quel type de salade est nécessaire, comment faire le plein correctement?

Vous pouvez ajouter un œuf à la salade de César. Mais de nombreux cuisiniers s'en vont sans cela.

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Plat de légumes américain traditionnel d'origine italienne - salade César. La préparation originale de cette nourriture est restée dans l'histoire, mais les meilleurs cuisiniers du monde ont pu recréer ce chef-d'œuvre culinaire aussi précisément que possible.

Lisez sur notre site Web un article sur le sujet: "11 recettes les plus délicieuses pour la salade avec du thon". Vous apprendrez également à choisir le thon le plus délicieux en conserve pour la salade.

À la cuisson salade César Il existe des subtilités spéciales, des astuces et leurs propres caractéristiques. Comment éviter les erreurs dans sa préparation et comment surprendre les invités, nous vous le dirons dans cet article. Lisez plus loin.

Les œufs César ajoutent-ils à la salade: est-ce nécessaire?

Lors de la préparation d'un tel plat, les femmes au foyer ont souvent des questions différentes. Par exemple, s'ils ajoutent à salade César Des œufs et est-ce nécessaire?

Tout dépend de savoir si vous voulez voir cet ingrédient dans votre plat.
Selon une recette classique, les cuisiniers sont ajoutés au poulet ou aux œufs préparés à la salade.
Mais lors de la sauce à la cuisson, un œuf est également utilisé, donc tout est à votre discrétion.

Créateur de plats Caesar Cardini œufs cuits dans de l'eau bouillante pendant une minute, alors ils ont atteint la consistance souhaitée, puis les résister à 15-25 ° C(température ambiante) pendant 13-15 minutes. Ce n'est pas un ingrédient obligatoire dans le plat, mais même sans lui, la salade ne sera pas aussi satisfaisante, savoureuse et riche. Il y a d'autres questions qui se posent souvent en préparation. Lisez plus loin.

Quel type de salade est nécessaire pour César?

Revenons à la recette classique salade Césarqui est apparu dans 1903. Selon des sources, deux salades de feuilles ont été utilisées pour le plat Romano ou latuk. Chaque fois, les variations de cet ingrédient changent et celle à choisir dépend de vous. Découchons ce que sont les avantages de chacun d'eux.

Romano:

La salade la plus ancienne et la plus populaire du monde.
Il est très utile pour le système cardiovasculaire, la normalisation de l'hémoglobine dans le sang.
Réduit la pression artérielle et réduit également les effets des sels nocifs sur le corps.
L'abondance de vitamines et de minéraux contribue à la normalisation de l'équilibre du sel d'eau du corps humain.
Les feuilles de Romano sont caractérisées par une noisette juteuse et délicate, et vont aussi bien avec les fromages doux, ils seront donc un excellent ajout dans le plat.

Latuk:

La salade est riche en beaucoup de composants et de vitamines utiles.
La teneur en calories ne dépasse pas 15 kilocalories par cent grammes de plantes.
Il a non seulement une alimentation, mais aussi un effet thérapeutique.
Son utilisation sature le corps d'humidité.
Romano et Iceberg sont considérés comme un hybride latuka.
Par rapport à Romano, le laiton est plus doux, délicat.
Pour le préparer, il est préférable de le déchirer en petits morceaux, de tenir de l'eau glacée pour le croquant et d'ajouter au plat.

Radikko:

Une salade populaire parmi les Italiens.
Il a la propriété de purification du sang et aide également à partir de l'insomnie.
Le goût est de l'île, et frais va bien avec les fromages dans une salade assaisonnée d'huile d'olive.
Pour réduire l'amertume, vous pouvez tremper les feuilles dans de l'eau bouillante.
Radikko contient un certain nombre de vitamines utiles, comme E, C, K, MGet d'autres, ainsi que l'antocyane de substance, qui donne la couleur de grenade mûre des feuilles.

Avant de choisir un plat pour le plat, essayez chacun d'eux, car la variété des goûts aura son propre point culminant en combinaison avec d'autres ingrédients.

La station-service pour César est «cerise sur le gâteau» dans notre préparation. Le plat légendaire ne sera pas aussi exquis et parfumé sans faire du plein. Cela devrait être accordé à une attention particulière, car l'efficacité du goût de la salade dépendra de la méthode de fabrication de la sauce. Lisez plus loin.

Sauce César à la maison - Recette: Comment faire le plein correctement?

Préparer une sauce César à la maison est simple. Ci-dessous, nous décrivons plusieurs recettes et comment corriger le plat. Donc, je voudrais noter plusieurs options de cuisine:

Classique (2-3 portions). Pour cela, nous aurons besoin:

Olive. Huile - 20 g
Œuf - 2 pcs.
Moutarde - ¼ cuillère à café
Jui de citron-1-2 cuillères à café
Rafinir. Huile (au choix) - 30 g
Vinairs balsamique-2-3 gouttes
FILET ANCEUR - 2 PCS.
Sel, poivre - au goût

Faites ceci:

Dans la casserole, faire bouillir l'eau et ajouter une pincée de sel. Remuez ensuite l'eau avec une cuillère et versez un œuf cru dans de l'eau bouillante (dans l'entonnoir formé) pendant 30 secondes. Prenez la casserole du feu. Après une minute, ramassez l'œuf et refroidissez. De cette façon, nous faisons cuire un œuf pour un plat traditionnel, mais vous pouvez également prendre un œuf durs.
Maintenant, nous cassons l'autre œuf en une tasse profonde du mélangeur.
Mettez la moutarde. Ensuite, pressez le jus de citron. Battez tous les ingrédients avec un mélangeur à une vitesse minimale.
Versez l'huile sans arrêter l'appareil. Battre jusqu'à ce que la masse légère dans le bol s'épaissit.
Broyer le filet d'anchois et ajouter à la sauce.
Battez cette truie de sauce résultante avec un mélangeur submersible ou une grande fourchette jusqu'à consistance lisse.
Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique (dans la recette traditionnelle, sauce woster). Saupoudrer de poivre moulu et goûter ce qui s'est passé.
S'il n'y a pas assez de goût, vous pouvez mettre du sel, du jus de citron ou de la moutarde.

La sauce est prête. Il est conseillé de le quitter pour 15 minutes Pour insister et avant de servir, assaisonnez-leur une salade. Vous devez stocker la sauce au réfrigérateur.

Jaunes bouillies(3-4 portions):

Yolk - 2 pcs.
Jus de citron - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
De dents à l'ail-2
Cuillère à café de moutarde-1-2
Olive. Huile - 50 ml
Rafinir. Huile (à choisir) - 50 ml
Sel - au goût

Faites ceci:

Œufs à bouler 8-10 minutes, refroidir et retirer la coque, séparer le jaune, la protéine n'est pas nécessaire. Ajoutez de la moutarde aux jaunes et l'ail a traversé un «écrasement» spécial. Frottez avec une fourchette.
Versez du jus de citron et versez une pincée de sel. Net la masse.
Versez l'huile, mélangez bien ou essuyez le mélange avec un mélangeur submersible. Laissez la masse se lever 15-20 min. de sorte que tous les composants sont mélangés.
Après un certain temps, apportez la sauce en uniforme, en frottant à la consistance de la crème sure.
Essayez ce qui s'est passé. Si nécessaire, mettez un autre sel ou moutarde. La sauce est prête.

Mais comment préparer une salade est identique à la façon dont il est préparé dans les restaurants. Pendant un certain temps, vous pouvez vous imaginer en tant que chef et plonger dans la préparation de ce merveilleux plat. Lisez plus loin.

Comment assembler la salade de salade Caesar parfaite: conseils du chef

La salade parfaite César est la salade de César

Chef Thomas Wenger représente un moyen léger et rapide de faire de la salade ( 30 min.) Pour 4 portions. Le cuisinier utilise les ingrédients un peu plus que les femmes au foyer ordinaires, mais le goût est plus saturé. Comment collecter le parfait salade de César - Salade de César? Voici les conseils du chef:

Pour un plat, nous aurons besoin:

Salade Romano - 30 g
Fromage parmesan - 40 g
Bacon croustillant - 30 g
30 grenok
FILET ANCEUR - 3 PCS.
Jus de citron - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
Moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Purée à partir d'une dents d'ail
Vinairs balsamique-2-3 gouttes
Yolk - 1 pc.
Olive. Huile - 30 g
Parmesan râpé - 1 cuillère
Morceaux de Bacon-4-5 PCS.
Sel de poivre moulu noir - au goût

Faites ceci:

Mélanger les anchois dans un salade, les dents à l'ail et la moutarde. Bien mélanger, puis ajouter le jaune d'oeuf, le parmesan.
Ajouter l'olive. pétrole.
Ensuite, assaisonnez avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mélanger les feuilles du roman et saupoudrer des chips de parmesan, des morceaux de bacon et de croûtons.

La sauce peut être préparée selon les recettes décrites précédemment. Bon appétit!

Vous savez déjà comment faire une sauce, quelle salade ajouter et familiariser avec la recette du chef de la Pologne. Pour les fans de la cuisine exquise, ils ont préparé quelques recettes de plus délicieuses ci-dessous. Lisez plus loin.

Recette César avec crevettes: ingrédients, cuisine étape par étape

Les crevettes sont des aliments savoureux, nutritifs et alimentaires. César avec un tel ingrédient sera particulièrement unique et unique. Essayez de le cuisiner. Ci-dessous, vous trouverez une recette de César avec des crevettes. Voici les ingrédients et la préparation étape par étape:

Composants des produits:

Crevettes - 400 g
Salade Romano ou laiton - 300 g
Cherry-3-4 PCS.
Œuf - 2 pcs.
PCS dentaire à l'ail-3-3.
Jus de citron-3-4 cuillère à soupe. cuillères à soupe
Pain blanc - 200 g
Olive. Huile - 150 ml
Sucre - 1 cuillère à café
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
Moutarde - 1 cuillère à café
Poivre noir, sel - au goût

Faites ceci:

Verser l'olive. Huile dans le récipient et ajouter l'ail haché avec un couteau.
Baise les craquelins du pain. Coupez la pulpe avec des cubes et faites frire dans une poêle avec une petite quantité d'olive. Huiles et ail. Laissez-les refroidir.
Nous portons l'eau dans la casserole à ébullition, le jetons là-bas crevette à fesse (vous pouvez prendre du tigre ou royal) et une pincée de sel-n et 2-3 minutes.
Nous sortons et arrosons les crevettes 1 cuillère à soupe. cuillère huile avec de l'ail et 1 cuillère à soupe. cuillère jus de citron. Laissez-le à Pickle. Les crevettes bouillies peuvent être immédiatement versées avec de l'eau chaude avec beaucoup de sel. Après de telles manipulations, elles seront prêtes et n'auront plus à être cuites.
Pour le ravitaillement, prenez de l'huile avec de l'ail (à propos 4 cuillères à soupe. cuillères), de la moutarde et quelques cuillères de jus de citron. Mélanger et laisser infuser.
En gros morceaux, nous cassons les feuilles de la salade sélectionnée.
Faire bouillir des œufs de caille et couper en deux. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des œufs de poulet ou n'en utiliser pas du tout. Coupez les tomates cerises, frottez le parmesan et ajoutez à un bol avec une salade.
Nous assaisonnons le plat avec la sauce et mélangeons.
Nous prenons les crevettes et les frites incorrectes dans la casserole.
Mélanger les crevettes avec le plat principal et ajouter des craquelins. Vous pouvez saupoudrer de parmesan sur le dessus.

César est prêt. Il s'agit d'un simple plat rapide avec tous les ingrédients disponibles, mais il s'avère très savoureux et original. La prochaine recette est similaire à la précédente, mais il y a ses propres nuances de cuisine. Lisez plus loin.

Comment cuisiner César Classic avec poulet: recette

Selon le classique César Préparé avec du poulet. Il a donc un goût plus familier à beaucoup de gens. Il s'avère copieux et utile. Comment cuisiner César est classique avec du poulet? Voici l'ordonnance:

Préparez les produits suivants:

Filet de poulet - 300 g
Parmesan - 150 g
Olive. Huile - 150 ml
Cherry - 4 pcs.
Œuf - 1 pc.
Drain. Huile - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
BAGUETTE
Salade Romano ou laiton - 1 poutre
Jus de citron - 2.
Dent à l'ail - 3 pcs.
Anchois - 4 pcs.
Moutarde - 1 cuillère à café

Faites ceci:

Lavez les feuilles de salade sous le robinet, déchirez-les en morceaux et placez-les dans une assiette, prenez-la dans le réfrigérateur.
Faire frire dans une casserole 1 dents d'ail hachées sur le drain. huile pendant environ une minute.
Coupez le filet de poulet avec des morceaux moyens et faites frire sur une croûte rose dans une poêle.
Prenez des morceaux de poulet des casseroles, ajoutez une deuxième cuillère de drain. Huiles et une seconde dents d'ail haché. Faites fondre l'huile et faites frire le pain du pain avec des cubes à une croûte dorée. Mettez les pièces séchées du pain sur une serviette en papier.
Couper la cerise en 2 parties. Mettez la laitue déchirée, le poulet et la cerise sur le plat.
Préparez la sauce. Battre un mélangeur pour ça 1 oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, dent d'ail écrasée, jus de citron et 4 Anchose. Pénétrer progressivement 150 ml d'olive. huiles.
Avant de servir sur la table, versez César avec une sauce et saupoudrer de craquelins de parmesan râpé. Bon appétit!

Depuis la préparation de la première salade, le constituant ce plat a souvent changé. Par conséquent, à notre époque avec une variété de goûts, vous pouvez trouver votre recette d'origine avec l'ajout de votre propre sauce ou d'autres ingrédients inhabituels. Expérimentez, créez des plats sensationnels, mais n'oubliez pas de profiter traditionnellement sophistiqué César. Bon appétit!