Dois-je ajouter de la poudre à pâte, du soda dans la casserole de fromage cottage: combien mettre, comment pouvez-vous remplacer? La meilleure casserole de fromage cottage avec de la poudre à pâte: recette

Devriez-vous ajouter une levure chimique ou de soude à la casserole de fromage cottage? Ils peuvent être remplacés par d'autres produits.

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Le fromage cottage fait référence à l'un des aliments les plus complets. Il contient de 14 à 18% protéine (caséine) et de 0,6 à 18% Gros. Les protéines du fromage cottage sont pleines et les graisses sont riches en acides biologiquement actifs. Ce produit contient des substances lipotropes (méthionine, choline, lécithine et autres) qui contribuent à la prévention de l'athérosclérose et de l'obésité hépatique. Le fromage cottage est l'un des produits qui contribue à la normalisation de la microflore intestinale. Il joue un rôle important en tant que source de minéraux et de vitamines: A et E, B6, B12, biotine, riboflavine, folarcin et plein d'autres.

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Le fromage cottage renforce le tissu osseux du corps, normalise le système nerveux, aide les tissus musculaires et le système sanguin dans le ton. Ce produit est considéré comme un régime alimentaire, pratiquement n'a pas de contre-indications et ne nuise pas au corps, à l'exception des personnes qui ont une intolérance aux protéines de lait. Par conséquent, vous pouvez commencer la matinée en toute sécurité ou terminer votre journée avec ce produit. À partir de cet article, vous apprendrez quoi mettre dans une casserole de caillé afin qu'elle se révèle savoureuse. Lisez plus loin.

Pourquoi la casserole au fromage cottage est-elle insipide, comme le caoutchouc?

La casserole de fromage cottage est un dessert des souvenirs des enfants de l'absolument de chaque personne. Tous ceux qui ont visité le jardin d'enfants se souvient de cet arôme et d'un magnifique goût sucré avec une petite aigreur. La tarte était toujours luxuriante et fondue dans la bouche.

Beaucoup essaient de répéter le chef-d'œuvre des cuisiniers à la maison. Mais les attentes ne coïncident pas avec la réalité. Ni l'achat de produits de qualité, ni la conformité aux normes de signet et de technologie de cuisine ne mènent au succès. L'un des problèmes les plus courants est que la casserole est obtenue sous forme de caoutchouc. C'est ce plat en préparation qui ne tolère pas les performances amateurs, vous devez observer strictement la technologie de la cuisson et des normes alimentaires. Alors pourquoi la casserole au fromage cottage est-elle insipide? Lire la suite:

Un plat en caoutchouc ne peut être obtenu que s'il est surdaté de sucre. Ce produit dilue le fromage cottage et l'humidité est plus libéré, en conséquence, la consistance devient liquide.
Ensuite, ils commencent à ajouter de la farine au-dessus de la norme pour épaissir, c'est le résultat et l'erreur la plus importante.
L'excès d'oeufs ou leur mauvaise préparation avant le pétrissage peut également conduire à l'apparence de ce problème.

Par conséquent, avant la cuisson, il vaut la peine de remettre la recette plusieurs fois et de ne pas faire une seule erreur, puis le dessert utile se déroulera nécessairement. Lisez plus loin.

Est-il possible de mettre une levure chimique dans la casserole de caillé, Soda: Pourquoi?

Pour que la casserole de fromage cottage soit élevée et luxuriante, vous pouvez mettre du soda dans du fromage cottage avec de la crème sure. Pendant l'addition, les produits commenceront à interagir avec la levure chimique et le processus de formation de bulles se produira directement pendant le processus de cuisson. De nombreuses femmes au foyer mettent de la poudre à pâte au lieu de soude. Son action et son soda sont exactement les mêmes. Ces produits donnent la vaisselle à la splendeur, à l'air et au relâchement.

Mais n'oubliez pas que vous ne pouvez pas toujours mettre de la soude ou de la levure chimique dans des plats de fromage cottage. Le fromage cottage est un produit laitier fermenté, donc une combinaison avec des pouvoirs de cuisson peut donner une odeur et un goût dégoûtants. Vous pouvez ajouter du soda à la casserole, mais vous pouvez réfléchir si cela est nécessaire ou que vous pouvez vous en passer. Lisez plus loin.

Dois-je ajouter de la poudre à pâte, du soda à la casserole de fromage cottage?

Vous pouvez ajouter du soda à la casserole de fromage cottage, mais il n'est pas nécessaire de le faire. Il ajoutera de la splendeur, mais il devra être remboursé avec de l'acide citrique ou des produits au lait aigre-source-source, etc. Cependant, comme mentionné ci-dessus, avec du soda, le goût du plat peut changer légèrement.

Une alternative à Sode peut être une levure chimique, ce qui est la même par l'action, mais il n'est pas nécessaire de l'éteindre. Mais il convient de noter qu'il ne restera chaud que pour maintenir la splendeur de la casserole. Dès qu'elle se retrouve sur la table à manger, elle tombera immédiatement.

Selon de nombreux cuisiniers, la poudre à pâte ou le soda dans des boîtes de fromage cottage n'est pas du tout nécessaire. Vous pouvez vous en passer dans cette cuisson librement. Mais, si vous voulez vraiment ajouter de la splendeur au moment de la préparation et de la nourriture, alors mettez-la très peu. Lisez plus loin.

Combien de levure chimique ou de soude mettent dans une casserole?

Si, néanmoins, il a été décidé qu'il était nécessaire d'ajouter une levure chimique ou de soude à la pâte, alors cela doit être fait avec soin afin de ne pas trop en faire trop. Combien de levure chimique ou de soude mettent dans une casserole?

Un rapport approximatif est 1 cuillère à café poudre de confiserie pour 150 grammes de farine, et si tu as le soda est une quatrième partie d'une cuillère à café pour la même quantité de farine.

Un excès de poudre de boulangerie sature sans aucun doute la pâte d'oxygène et la soulève, mais dès que le plat est retiré du four, il perd sensiblement son apparence.

Comment déterminer la préparation de la casserole du fromage cottage?

La préparation du plat de fromage cottage peut être vérifiée avec un cure-dent. Le dessert sera cuit plus longtemps qu'une autre cuisson, donc ils le cuisent à feu doux et le fromage cottage n'est pas utilisé, mais liquide.

Pour vérifier la préparation, percez le milieu de la casserole, si le cure-dent sort facilement et qu'il n'y a pas de traces de fromage cottage, alors la cuisson est prête.
Vous pouvez également secouer soigneusement la forme - si le dessert maintient bien la forme, vous pouvez ajouter de la chaleur pour que le dessus soit doré.
Une autre manière - si la croûte est dorée d'en haut, alors le dessert est prêt.

Une fois la cuisson prête, vous ne devriez pas l'obtenir immédiatement à la table. Laissez-la plus pour 15 minutes Dans le four avec une porte ouverte. Le produit ne perdra donc pas sa forme et ne baissera pas.

Vidéo: Casserole au fromage cottage comme dans un jardin d'enfants! Pas tomber!

Qu'est-ce qui peut être ajouté à la casserole au lieu de la crème sure?

C'est très décevant quand ils allaient cuisiner leur plat préféré, et l'un des ingrédients n'était pas au réfrigérateur. Si vous ne voulez pas du tout courir au magasin, vous pouvez envisager une alternative à remplacer - les produits disponibles. Qu'est-ce qui peut être ajouté à la casserole au lieu de la crème sure? Voici une liste:

Yaourt naturel ou grec - Idéal pour la plupart des recettes en raison de leur goût.
Fromage Frais - Avant l'utilisation, chauds à température ambiante et mélanger avec du liquide.
Babeurre - Crémeux et acide, comme la crème sure, si idéale pour les vinaigrettes.
Kéfir - substitut équivalent à la crème sure.
Crème - Crème sure française, seulement moins acide, de consistance proche, très gras et crémeuse.
Creme de noix de coco - se forment à la surface du lait de coco en conserve. Ils sont épais comme de la crème sure. Par conséquent, ajoutez un peu de jus de citron frais à la crème collectée pour donner le goût d'origine.
Lait de coco - Mélange de graisse (1 tasse) de lait de coco avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Utilisez comme un excellent substitut de crème sure.

Ci-dessous des informations encore plus utiles. Lisez plus loin.

Pourquoi avez-vous besoin d'une séminale dans une casserole?

Si vous voulez que la casserole soit plus tendre à goûter, assurez-vous de mettre Semolina dans la pièce. Il donnera de la splendeur et de l'air au plat et aidera à le garder en forme. Le spectacle, contrairement à la farine, ne ponde pas la pâte et ne fait pas le caoutchouc de dessert, il est donc préférable de remplacer la plupart de la farine par de la sémoline.

Prendre note: Si vous avez introduit une manne, n'envoyez pas le plat directement dans le four, il a besoin de brasser au moins 60 minutes. Si cela n'est pas fait, le plat se révélera dur et pas si savoureux.

Il existe une alternative - Brew Semolina à l'avance, puis vous pouvez cuire la pâte avec un tel ajout.

Comment pouvez-vous remplacer une poudre à pâte ou une soude lors de la préparation d'une casserole?

L'une des questions les plus importantes, comment éviter d'ajouter une levure chimique et de soude à la masse pour préparer la casserole ou par ce qu'ils peuvent être remplacés.

Un rôle important est joué par l'utilisation des œufs et l'exactitude de leur introduction dans la masse.
Versez le jaune séparément. Battre la protéine en mousse luxuriante. Le jaune est battu avec du sucre et administré tout d'abord, et la protéine avec du sel, jusqu'à ce que la mousse épaisse et stable se forme avec des pics, et sont fixées en dernier avec des ingrédients supplémentaires.

Grâce à ce secret, la cuisson s'avérera aérée, lâche et élevée, et vous n'avez pas à introduire d'autres produits sous forme de soude ou de levure chimique.

La meilleure casserole de fromage cottage sans ajouter de la levure chimique: recette

Alors, s'il vous plaît votre maison avec un délicieux petit-déjeuner ou un dessert. Préparez une délicieuse casserole en caillé sans ajouter de poudre à pâte. Voici la recette du meilleur plat de fromage cottage:

Ingrédients:

Fromage cottage 9% est possible et plus - 0,5 kg
Manki - 4 cuillères à soupe. l.
Oeufs - 2 pcs.
Crème sure - 200 g.
Farine - 3 cuillères à soupe. l.
Starch - 1 cuillère à café.
Sel - 1/2 c.
Sugar - 4 - 6 cuillères à soupe. l.
Vanilin - 1 cuillère à café.
Citrouille - 100 g.
Raisins secs ou tsukats - 100 g.
Panage des biscuits - 50 g.
Huile d'activité pour lubrifier le formulaire - 50 g.

Technologie de préparation:

Laver les raisins secs et voler dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Coupez la citrouille en cubes de taille moyenne et caramélisez dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Dans l'eau chaude, dissolvez la vanilline, puis versez la séminale et préparez-la, en remuant. L'eau est nécessaire 100-120 ml par 10 g de céréales, Une masse épaisse devrait se révéler. Si vous ne pré-braw de la Semolina, alors dans ce cas, il est nécessaire de laisser la pâte se tenir pendant environ une heure pour que la sémina gonfle.
Essuyez le fromage cottage à travers un tamis.
Divisez les œufs en jaunes et protéines: battre les jaunes avec du sucre et les protéines avec du sel, jusqu'à ce que de la mousse épaisse avec des pics apparaissent. Ajouter les jaunes au fromage cottage et mélanger soigneusement.
Mélanger la farine avec de l'amidon, mélanger avec du fromage cottage et entrer de la crème sure.
Entrez de la sémina, de la citrouille et des raisins secs préparés dans la masse. Enfin, ajoutez des protéines fouettées et mélangez.
Graisser profondément la forme avec du beurre et saupoudrer de chapelure (vous pouvez remplacer la sémoline). Mettre la couche de masse 3-4 cm Et alignez-le. Lubrifiez avec de la graisse de la crème sure sur le dessus.
Cuire à la température 180 degrés 40-45 minutes Avant l'apparition d'une croûte brune. Encore une fois, le four ne peut pas être ouvert, il est préférable d'observer à travers la fenêtre d'observation, car les pâtisseries peuvent baisser et perdre de la forme.
Dès que la casserole est préparée, vous ne devriez pas l'obtenir tout de suite, laissez-le brasser 10-15 minutes Avec une porte ouverte et seulement coupé.
Lorsque vous servez généreusement, versez avec de la crème sure ou du lait condensé, à qui goûter.

Choisissez une cocotte en taille avec des côtés élevés ou détachables. Il est également recommandé de cuire des plats avec du fromage cottage dans des moules en fer, de sorte que le dessert est uniformément cuit. Si les masses ne sont pas nombreuses, alors sous une forme importante, il se propagera, c'est-à-dire pour une quantité spécifique de pâte, il devrait y avoir sa taille.

La casserole de fromage cottage est un plat très facile à préparer, dont la recette est facile à choisir pour vous-même. Et comme ce dessert n'est pas frit, mais cuit au four, un grand nombre de vitamines et de nutriments y sont conservés. N'ayez pas peur d'expérimenter avec des recettes s'il s'agit de produits et de garnitures supplémentaires, vous trouverez certainement ce que vous aimez. Bonne chance!