Khorovats est un délicieux plat qui nous est venu d'Arménie. La recette de fabrication du barbecue arménien, qui est servie sur la table avec des salades de légumes, est assez simple.
Contenu
Si vous suivez les instructions de cuisson étape par étape, alors toute femme au foyer fera un plat inhabituel à la maison. Les ingrédients ne sont pas très compliqués. Si vous le souhaitez, ils sont faciles à trouver dans le supermarché le plus proche. Cet article examinera en détail les moyens les plus intéressants de préparer les khorovats.
Khorovats arméniens: recette dans le four
Pour préparer une collation orientale parfumé, des ingrédients ordinaires seront nécessaires. Si vous adhérez à la technologie de cuisson, vous pouvez préparer un plat qui sera bien combiné avec tous les plats de viande. Temps de cuisson - 30 minutes.
Composé:
- Aubergine et tomates - 3 pcs.
- Poivre sucré rouge - 2 pcs.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
- Oignons - 1 pc.
- Greens (aneth et persil) - 1 faisceau
- Ail - 5 gousses
- Sel et poivre moulu - au goût
Traiter:
- Rincer les légumes sous l'eau courante. Essuyez-les avec une serviette pour retirer l'eau.
- Posez les légumes dans une plaque à pâtisserie, graissez d'huile végétale et placez-le dans un four, réchauffé jusqu'à 200 ° C pendant 10 minutes.
- Lorsque les légumes refroidissent, retirez la pelure et le noyau.
- Broyer les aubergines, les tomates et le poivre sucré dans de petits cubes.
- Hacher finement les légumes verts lavés.
- Nettoyez les gousses d'ail et coupez-les. Pour un arôme plus saturé, il est préférable d'utiliser un couteau conventionnel ou une râpe fine. Si vous manquez l'ail à travers la presse classique, la saturation de l'arôme sera perdue.
- Mélanger l'ail haché avec des légumes. Sel et poivrer le plat.
- Assaisonnez avec de l'huile et laissez-le brasser. Tous les ingrédients doivent être saturés avec le jus de chacun.
- Servir à la table.
Khovats: recette sur le barbecue
Très souvent, Khorovatz se prépare dans la nature. Grâce aux légumes frits sur le feu ouvert, ils deviennent plus parfumés et plus savoureux. Pour préparer rapidement une délicieuse salade, adhérez aux instructions de pas.
Composé:
- Tomates - 6 pcs.
- Aubergine - 4 pcs.
- Poivre bulgare (rouge) - 3 pcs.
- Oignons - 2 pcs.
- Citron - 1 pc.
- Verts (persil, coriandre, aneth) - au goût
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
Traiter:
- Nettoyez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Rincez les légumes et mettez-les sur le gril.
- Faites frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Il vaut mieux que la pelure des légumes devienne noire. La pulpe sera plus juteuse et parfumée.
- Retirer les légumes du feu et verser de l'eau froide.
- Retirez la peau, la queue et le noyau.
- Broyer les verts. Coupez les légumes dans de grands cubes.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter le sel, le poivre et l'huile végétale.
- Versez le plat de jus de citron. Bien mélanger.
Recette de khorovatsa sur le bûcher
Souvent, les gourmets préparent des horovats sur le bûcher. Cette option de préparation convient à ceux qui font une randonnée ou qui aiment tout simplement se détendre dans la nature.
Composé:
- Tomates - 7 pcs.
- Poivre bulgare - 5 pcs.
- Oignons - 2 pcs.
- Aubergine - 4 pcs.
- Verts - au goût
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron et huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
À présent:
- Rincez soigneusement les légumes. Les serrer sur la brochette et laisser frarir le feu ouvert. Faire des légumes jusqu'à ce qu'il soit noir sur la peau apparaît.
- Peler l'oignon et couper en demi-anneaux.
- Lorsque les légumes sont prêts, retirez la peau et coupez-les en grands cubes.
- Broyer les légumes verts et l'ajouter aux légumes.
- Assaisonner les ingrédients avec du jus de citron, de l'huile végétale, du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Servir à la table.
Comment cuisiner des khorovats pour l'hiver?
- De nombreuses femmes au foyer préparent des khorovats pour l'hiver. On pense que sous forme en conserve, le plat conserve plus de nutriments.
- Par conséquent, en hiver, vous pouvez saturer le corps avec des vitamines et minéraux utiles, qui se trouvent dans les légumes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la recette en fonction de vos préférences gustatives. Beaucoup ajoutent au plat carottes, courgettes, tsukkini et même champignons.
Composé:
- Aubergine et poivre sucré - 2 kg chacun.
- Oignons - 0,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Ail - 2 têtes
- Huile végétale - 2 L
- Greens (Parsley, Criandre, aneth) - 1 faisceau
- Vinaigre - 5 cuillères à soupe. l.
- Rosemary - 3 brindilles
- Sel, poivre - au goût
Traiter:
- Rincez les légumes et placez-les sur une serviette en papier pour que toute l'eau soit entièrement d'eau.
- Préparez le conteneur. Lavez soigneusement les canettes et rincez du détergent.
- Mettez les légumes sur la grille et faites frire sur le pieu ou le gril. Vous pouvez également les faire cuire au four. Les légumes seront complètement prêts lorsqu'ils deviendront mous. Si la peau a commencé à brûler, c'est normal.
- Refroidir les ingrédients frits et déplébrez-les de la peau et traque. Broyer les légumes avec de gros cubes et mettre au fond des pots.
- Ajouter le sel et le poivre au mélange.
- Chauffer l'huile végétale et y ajouter du romarin. Après 2 à 3 minutes, retirez les brindilles, car ils ont transmis le goût et l'arôme épicés à l'huile.
- Verser des légumes qui Déjà dans la banque, huile végétale.
- Versez 1 cuillère à soupe dans chaque pot. l. le vinaigre.
- Versez de l'eau dans un grand récipient et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, mettez les pots à l'intérieur. Ils doivent être immergés dans l'eau «sur les épaules».
- Vous devez stériliser les conteneurs pendant 15 minutes.
- Roulez les couvercles et placez les pots dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils se refroidissent complètement.
- Mettez les blancs dans un endroit frais où ils seront stockés tout l'hiver.
Khovats: une recette dans une casserole
À la maison, les khorovats sont préparés dans une casserole. Cette méthode de préparation est plus facile, mais le plat perdra un arôme piquant de fumée.
Composé:
- Aubergine et tomates - 4 pcs.
- Poivre sucré - 5 pcs.
- Oignons - 3 pcs.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
- Sel - au goût
- Ail - 2 dents
Traiter:
- Rincez soigneusement tous les légumes et attendez que l'eau s'écoule.
- Couper en gros cubes et envoyer à poêle chaude, graissée d'huile végétale.
- Ajouter l'ail haché aux légumes et laisser mijoter environ 20 minutes. Sous un couvercle fermé. Le feu doit être moyen pour que le plat ne brûle pas.
- Lorsque les légumes sont prêts, retirez-les du feu et refroidissez un peu.
- Ajouter le sel et l'huile végétale. Bien mélanger.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron si vous préférez vous sentir aigre dans un plat fini.
Khorovats khazani de l'agneau
Le célèbre khorovat arménien est préparé à partir de l'agneau. À la maison, il ne sera pas difficile de faire un tel plat si vous adhérez à une instruction étape par étape et préparez tous les ingrédients nécessaires.
Composé:
- Agneau (pulpe) - 1 kg
- Grenade - 1 pc.
- Jus de grenade - 250 ml
- Oignons ou oignons - 5 pcs.
- Beurre - 50 g
- Sel, poivre - au goût
- Verts - au goût
Traiter:
- Coupez la viande en gros morceaux, comme s'il cuivait un barbecue.
- Dans une casserole ou un chaudron, chauffer l'huile. Placez la viande là-bas et faites frire jusqu'à ce qu'une teinte rose se forme.
- Nettoyez l'oignon de la balle et coupez demi-anneaux. Ajouter à la viande. Avec un couvercle fermé, mijoter jusqu'à ce que l'oignon acquière une teinte dorée.
- Ajouter aux ingrédients jus de grenade, sel et poivre. Magas encore 10 minutes.
- Laissez le plat refroidir légèrement.
- Décorez les khorovats finis avec des légumes verts et des grains de grenade.
- Servir à la table.
Maintenant, vous savez comment vous pouvez cuisiner rapidement et facilement un khorovats délicieux et aromatiques. Comme vous pouvez le voir, les ingrédients sont assez simples. Ils sont faciles à trouver dans la cuisine ou dans le magasin le plus proche. Dans le processus de cuisson, suivez les instructions étape par étape pour ressentir pleinement le goût incroyable du plat.
De nos articles, vous apprendrez également à cuisiner:
- Tubes en peluche macaron
- Confiture de raisin
- Blancs cizil
- Les ruckers sont en coréen
- Médaillons de porc
Vidéo: Khorovats sur la calandre
