Vinaigre de pomme: avec levure, sur un utérus de vinaigre, du jus de pomme

Vous pouvez faire cuire du vinaigre de cidre de pomme même à la maison. Et comment, vous apprendrez de l'article.

Contenu

Le vinaigre de pomme est souvent utilisé dans la cuisson, cependant, il est utilisé non seulement pour la cuisson. De plus, le vinaigre de cidre de pomme est utilisé en cosmétologie.

Il convient de noter que ce produit est riche en diverses vitamines, acides aminés et autres substances tout aussi utiles dont notre corps a besoin. En utilisant nos recettes, vous pouvez cuisiner délicieux et sain vinaigre de cidre de pomme maison.

Vinaigre de cidre de pomme à la maison: recette simple

Le vinaigre de pomme est facile à préparer, cependant, le processus lui-même prend beaucoup de temps. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner du vinaigre plus rapidement et plus facile. Une telle recette est parfaite pour ceux qui fabriquent ce produit indépendamment pour la première fois.

Pommes douce-source-1,5 kg
Sucre - 110 g
Eau - 1,5 L

Avant de procéder à la préparation du vinaigre, il faut dire quelques mots sur le choix de l'ingrédient principal - les pommes. Les pommes doivent choisir mûr, juteuse, sucrée et non gâtée. N'utilisez pas de fruits pourris, jetés et froissés pour la préparation du vinaigre. Les fruits sucrés sont les mieux adaptés, à partir duquel le vinaigre est plus savoureux et cuit plus rapidement.
Alors, prenez la quantité indiquée de fruits, rincez-les avec de l'eau. Ensuite, sans nettoyer les pommes, couper en petits morceaux, ou encore mieux couper dans une râpe grossière. Placer les fruits hachés dans un récipient en verre.
Versez du sable de sucre dans le récipient. La recette indique une quantité approximative d'ingrédient sucré. Si vos pommes sont très sucrées, la quantité de sucre peut être légèrement réduite si elle est aigre, augmentée.
Porter la quantité indiquée d'eau à ébullition, après refroidir. L'eau doit être chaude, mais pas bouillante. Versez le liquide en fruits.
Envoyez maintenant un conteneur avec des ingrédients pendant 14 jours à un endroit chaud dans lequel la lumière directe du soleil ne tombera pas. Tous les quelques jours, mélanger le contenu du conteneur.
Après 14 jours, filtrer le liquide résultant, remettez-le dans un récipient en verre. Choisissez un conteneur que le liquide y est placé et que 5 à 10 cm ne lui reste pas occupé.
Couvrir le cou du récipient avec de la gaze pure pliée en plusieurs couches.
Il reste maintenant d'attendre encore 14 jours. Pour le moment, le conteneur doit également être chaud et sombre.
Après ce temps, versez doucement le produit fini dans des bouteilles propres, essayez de ne pas verser les sédiments dans les bouteilles.

Vinaigre de cidre de pomme à la maison avec levure

Vous pouvez également faire cuire du vinaigre fait maison à l'aide de levure. Un tel produit est parfumé et utile.

Pommes sucrées - 1 kg
Eau - 1,2 L
Sucre - 170 g
Levure - 15 g

Lavez les pommes avec de l'eau, vous n'avez pas besoin de les nettoyer. Avec l'aide de râpe, de râper les fruits et de placer dans des récipients en verre propres. Le volume du conteneur doit être tel que les fruits râpés, la quantité indiquée de liquide y sont placées et il y a encore un peu d'espace.
Faire bouillir de l'eau, refroidir, il ne doit pas bouillir.
Dissolvez du sable de sucre dans l'eau, ajoutez la levure ici.
Versez le liquide résultant dans le récipient avec des fruits.
Comme déjà mentionné précédemment, il devrait y avoir un espace libre à Tara, car la masse commencera à errer et à se lever.
Envoyez le conteneur avec le contenu pendant 12 jours dans un endroit chaud. Mélangez la masse tous les quelques jours.
Après cette période, vous pouvez ajouter un peu plus de sable de sucre au vinaigre, et après le trou de récipient, il faut être attaché avec de la gaze et le mettre pendant encore 1 à 2 mois dans une pièce sombre et chaude.
À l'heure actuelle, la fermentation des ingrédients se produira.
Dès que vous remarquez que les bulles ne sont plus formées dans le conteneur, le vinaigre sera prêt.

Il convient de noter que dans le processus de fermentation à la surface de la masse, une mousse dense, un film qui ressemble à un champignon de thé peut se former à la surface de la masse. Il n'est pas nécessaire de le retirer et de le jeter, c'est un utérus de vinaigre. Il peut être utilisé pour préparer du vinaigre. Un tel produit sera beaucoup plus utile.

Vinaigre de cidre de pomme fait maison sur utérus de vinaigre

Si, en train de préparer du vinaigre, vous avez formé un utérus de vinaigre dans votre conteneur, ne vous précipitez pas pour le jeter. En utilisant cette formation, vous pouvez cuisiner du vinaigre très savoureux et sain.

Utérus de vinaigre
Pommes sucrées - 900 g
Sucre - 90 g
Eau

Lavez les pommes, frottez sur une râpe fine pour former plus de jus ou traverser le presse-agrumes si vous l'avez. Vous obtiendrez du jus de pomme et vous serrez.
Ajouter de l'eau bouillie chaude à la pression. La quantité d'eau est tirée du calcul suivant - par 1 partie de volume des pressions de 2 parties d'eau. Incorporer la masse résultante, puis la presser à travers un tissu dense pour séparer le liquide des pics.
Mélanger le liquide avec le jus de pomme obtenu précédemment, ajouter du sable de sucre à la masse résultante.
Versez le liquide dans un récipient sec propre, de préférence en verre
Mettez doucement l'utérus de vinaigre dedans. Faites-le extrêmement attentivement, car il est très facile à casser.
Couvrez maintenant le récipient avec une couche dense de gaze, mais l'air doit tomber dans le récipient.
Signalez le vinaigre dans un endroit chaud et sombre pendant 1 mois.
En conséquence, 3 couches se forment dans le récipient: sédiments, vinaigre et utérus. Retirez doucement l'utérus, peut être utilisé à nouveau ou divisé en morceaux et leur faire pousser un nouvel utérus. Versez du vinaigre dans une bouteille pour un stockage permanent et éliminez les sédiments - il n'est pas nécessaire.

Vinaigre de cidre de pomme à la maison du jus de pomme

Une autre recette pour un délicieux vinaigre de maison aromatique. Lors de la fabrication d'un tel vinaigre, il est important d'utiliser uniquement du jus de pomme de haute qualité, sinon le produit ne fonctionnera pas.

Vous aurez besoin de pommes douces 2-3 kg

Comme mentionné précédemment, le jus doit être fait maison et frais. Par conséquent, prenez des fruits sucrés, juteux, mûrs et non gâtés, lavez-les et passez-les à travers un presse-agrumes. Si vous n'avez pas un tel appareil, vous pouvez frotter les pommes ou passer par un broyeur de viande, cependant, dans ce cas, vous devrez presser manuellement le jus des résidus de fruits. Alors, serrez le jus de manière accessible.
Versez-le dans un récipient en verre propre. Dans ce cas, il devrait y avoir un espace libre dans le conteneur.
Sur la gorge du conteneur, mettez le gant médical habituel. Peut-être qu'elle éclatera, alors sans faute remplacer sa nouvelle.
Dans cet état, envoyez le conteneur pendant un mois dans une pièce chaude.
Après ce temps, versez le liquide dans un récipient émail, couvrez-le d'une couche dense de gaze et dans cet état, mettez dans une pièce chaude mais sombre pendant encore 1 à 2 mois.
Dès que vous sentez que le vinaigre avait une odeur impatient désagréable, elle est prête.
Versez le produit dans des bouteilles pour un stockage permanent.

Vous pouvez rentrer à la maison du vinaigre de cidre de pomme assez simple. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'avoir des appareils spéciaux, et les ingrédients ont besoin des plus abordables et des plus simples. Par conséquent, soyez patient et essayez de faire un délicieux produit domestique et surtout sain.

Ajoutant un tel vinaigre à la nourriture, vous enrichissez votre corps avec des substances utiles, des acides aminés. Un tel produit peut également être utilisé pour traiter diverses maladies, par exemple, amygdalite, maux de tête, etc.