مربا از سیب در خانه: دستور العمل ها

هنگامی که سیب در باغ رسیده است تا ناپدید نشوند ، لازم است که از آنها به درستی استفاده کنید. مخصوصاً آن سیب هایی که به سرعت رو به وخامت می روند. Povidlo از سیب یکی از بهترین گزینه ها برای استفاده از میوه است. چنین قطعه کار برای پای و فقط برای چای مفید است.

قطعه های کار برای زمستان به ویژه در قرن گذشته محبوب بودند. و اکنون بسیاری نمی توانند بدون آنها انجام دهند. به خصوص آن دسته از افرادی که کلبه تابستانی دارند. در آن زمان ، هنگامی که سیب ها عجله می شوند ، مربای سیب مقرون به صرفه ترین و تهیه دسر است. به لطف پکتین ، که در میوه ها وجود دارد ، سوت های سیب حتی بدون افزودنی های مختلف (نشاسته ، ضخیم شدن و غیره) به ضخامت می آیند. ادویه جات ترشی جات یا سبزیجات دیگر به تهیه مربای معطر کمک می کند.

Povidlo از سیب Antonovka در خانه

بسیار خوشمزه از سیب های سیب Antonovka بیرون می آید. علاوه بر این ، تهیه آن چندان دشوار نیست ، اما می توانید طعم آن را نیز متنوع کنید ، با سایر انواع توت ها ، میوه ها و غیره ترکیب کنید. این درمان فوق العاده است ، حتی با مربا می توانید شیرینی ها را بپزید ، ساندویچ درست کنید.

دستور آشپزی:

ترکیب:

• سیب - 975 گرم
• شکر - 685 گرم
• آب - 125 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید ، تمام غیر ضروری را بردارید ، پوست را پوست بگیرید ، از دانه ها خلاص شوید.
2. سیب ها را به برش ها برش دهید ، در یک تابه قرار دهید.
3. برای جلوگیری از لگد زدن ، باید سیب را با مقدار کمی آب در پایین بپزید. بازده را روی گاز کوچک بپزید.
4. وضعیت آمادگی با نرمی میوه تعیین می شود. به طور دقیق تر ، آنها پخته می شوند تا کاملاً جوش نیاید. و پس از آن ، یک سیب زمینی پوره شده با فشار معمولی ساخته می شود.
5. پس از آن ، قند ماسه قند اضافه می شود ، آنها دوباره شروع به پخت و پز می کنند ، بدون اینکه حدود سه ساعت درب آن را بپوشانند.

برای تهیه کوزه های شیشه ای (شستشو ، استریل) باقی مانده است. و به شدت داغ داخل ظروف ، در بالای آن با درب ها می چرخید. آنها خنک می شوند و آن را به سطل های کمتری پایین می آورند.

مربا از سیب برای زمستان

مربای متراکم از سیب برای زمستان پر کردن فوق العاده ای برای کیک ها ، کیک های خانگی است. در زیر دستور العمل فقط چنین محصولی است.

ترکیب:

• سیب - 2.4 کیلوگرم
• شکر - 975 گرم
• آب - 425 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. سیب های شیرین و ترش را انتخاب کنید تا پر شدن آن شیرین نباشد. میوه ها را به قسمت هایی برش دهید ، تمام موارد اضافی را برش دهید ، پوست را بگذارید.
2. دانه میوه برای پختن ضخیم شدن مفید خواهد بود.
3. برای گرفتن ضخیم تر ، دانه های سیب را باید در ظرف قرار دهید ، مقدار کمی از آب بریزید ، آتش بزنید.
4. ضخیم کننده را حدود پانزده دقیقه بپزید. فقط برای مایع غیرممکن است که به شدت جوش بخورد.
5. در مرحله بعد ، برش های سیب را درون ظرف جوش دهید. آنها را در سیب زمینی پوره قرار دهید. مایع را کاهش دهید ، در انتها جعبه های بذر رنده شده را به مربا اضافه کنید.
6. هنوز هم کمی در کوزه های استریل جوشانید.

مهم:لازم نیست که به طور همزمان جوش سیب را بجوشانید ، بهتر است چندین بار مربا بپزید. بنابراین سیب رنگ را از دست نمی دهد ، کف ظرف را نمی خورد.

مربا سیب با شیر چگالش - دستور العمل

طرفداران شیرینی ها از چنین ظرافتی که با شیر چگالش مشاهده خواهید کرد ، قدردانی می کنند. به نظر می رسد کمی غیرمعمول است ، اما طعم این مربا قابل توجه است. علاوه بر این ، جزئیات دستورالعمل تهیه مربا از سیب با شیر چگالش را شرح می دهد.

عناصر:

1. سیب - 2 کیلوگرم
2. فروشگاه نفرین - 1 ممنوعیت.
3. آب - 225 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. میوه ها باید به خوبی شسته شوند ، دانه ها را بردارید. بعد از برش آنها به تکه ها ، پوست را بردارید.
2. میوه ها باید خرد شوند ، بهتر است به مکعب ها برش دهید.
3. آب را درون ظرف بریزید ، سیب را به آنجا بفرستید. جوش دهید ، مربا را روی حرارت کم بپزید. سیب ها را به وضعیتی که در آن شروع به جوشاندن می کنند ، بجوشانید.
4. شیر متراکم را درون پوره سیب تمام شده بریزید ، آن را روی آتش بگذارید ، حدود پانزده دقیقه جوش دهید.

بلافاصله پس از خنک شدن می توانید چنین درمانی بخورید. همچنین اگر در کوزه هایی با درب های آهنی حفظ شود ، مدت زمان طولانی در یک مکان خنک برای مدت طولانی خواهد بود.

مهم:بیشتر اوقات ، شکر به مربا اضافه می شود. در این حالت ، این لازم نیست. 400 گرم شیر متراکم با موفقیت جایگزین این محصول می شود. تنها چیزی که شما هنوز هم عاشق شیرینی هستید ، می توانید شکر را به مربا اضافه کنید ، اما در این حالت آن را اضافه می کنید ، زودتر از شیر چگالش به آن نیاز دارید تا محصول کاملاً حل شود.

مربا از سیب از طریق چرخ گوشت

اگر آن را از طریق چرخ گوشت درست کنید ، یک مربای متراکم ، کهربا ، خوشمزه و معطر از سیب بیرون می آید. شاید این محبوب ترین دستور العمل برای مادربزرگ های ما باشد. با چنین پر کننده ، معطر ، کیک های بلند به دست می آید.

دستور آشپزی:

اجزاء:

• سیب - 2.975 کیلوگرم
• شکر - 1.75 کیلوگرم

آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید ، آنها را از دانه ها تمیز کنید ، آنها را به چندین قسمت برش دهید. پیچ در چرخ گوشت.
2. شکر را به کل جرم اضافه کنید. آن را به مدت دو ساعت بیش از حرارت کم نگه دارید. برای اینکه سوخته نشوید ، حتماً هم بزنید.
3. آن را برای یازده ساعت شب در اتاق بگذارید. صبح ، روند را دوباره تکرار کنید. محصول را روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.
4. حدود 10 ساعت مربا را نگه دارید. عصر روز جوشانده ، حدود پانزده دقیقه بجوشانید. تمام دسر آماده است.

در صورت فرض ذخیره طولانی مدت محصول ، یک ظرف شیشه ای را با درب آهن آماده کنید. دسر را به کوزه های استریل بپیچانید.

نسخه ای از مربای متراکم از سیب با پرتقال

یک ساندویچ با مربای سیب معطر شیرین یک میان وعده عالی به منظور پر کردن انرژی ، بازگرداندن فعالیت ذهنی و بهبود خلق و خوی است. سیب های شیرین سیب با پرتقال پرتقال را دوست دارند ، زیرا عطر آن به ویژه قابل توجه است.

اجزاء:

• میوه های شیرین-0.975 گرم
• نارنجی - 975 گرم
• ماسه قند 225 گرم
• آب - 325 میلی لیتر.
• وانیل - 0.33 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

• سیب ها باید شسته شوند ، تمیز شوند ، بدون پوست باقی بمانند. به مکعب های کوچک برش دهید.
• بعد از قرار دادن آنها در یک ظرف ، نیمی از فنجان آب را اضافه کنید. آتش را بپوشید ، سی دقیقه بپزید.
• پوست از سیب نیز باید جوشانده شود ، اما به طور جداگانه در یک ظرف دیگر با بقیه آب. زمان پخت و پز برای نیم ساعت.

• نارنجی رسیده باید شسته شود ، زینتی را با دقت از آن جدا کنید ، آب را فشار دهید.
• پوست را از سیب ها روی یک قلاده جدا کنید ، آب را تخلیه کنید. جوشانده حاوی پکتین زیادی خواهد بود ، زیرا هنوز هم می تواند به عنوان ضخیم کننده استفاده شود.
• خود سیب پس از پخت و پز توسط مخلوط کن خرد می شود. و بقیه محصولات به پوره تمام شده اضافه می شوند.
• تا زمانی که یک توده همگن به دست بیاید ، همه چیز مخلوط می شود. سپس دوباره روی حرارت کم جوش می خورند و هم بزنید. ساعت زمان پخت و پز
• بعضی اوقات روند ضخیم شدن در سی دقیقه اتفاق می افتد. بنابراین ، آنها ترکیب را تا پخته می کنند.

یک دسر کمی خنک شده به یک ظرف استریل منتقل می شود و چرخانده می شود.

مربا از سیب های تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته

اصل اساسی پخت و پز از سیب این است که میوه ها ابتدا جوشانده می شوند ، خرد می شوند و سپس به یک چگالی خاص جوش می خورند. بیشتر اوقات ، سنگ زنی با استفاده از مخلوط کن و چرخ گوشت رخ می دهد. بعضی اوقات آنها هنوز هم از طریق یک الک کوچک خرد می شوند. اگر تمایل به جوشاندن توده به مدت دو تا سه ساعت وجود ندارد ، سپس نشاسته ، ژلاتین ، پکتین از سیب به مربا اضافه می شود.

در خانه ، هر معشوقه خودش انتخاب می کند که کدام گزینه را برای پخت مربا بهتر است. چندین مورد از آنها وجود دارد:

1. روی اجاق گازواد شاید متداول ترین روش پخت و پز باشد. تقریباً در هر خانه بشقاب را هدایت کنید.
2. با کمک فناوری آشپزخانه - Multicookerواد این دستگاه برقی می تواند به راحتی اجاق گاز را جایگزین کند. علاوه بر این ، بازده از اجاق گاز آهسته از بین نمی رود ، نمی سوزد. نکته اصلی این است که برنامه لازم را انتخاب کنید و همه چیز کاملاً کار خواهد کرد.
3. Povidlo ، آماده شده است در فر، این معطر تر از یک صفحه معمولی و اشباع تر خواهد بود.

به لطف لیمو ، که در این دستور العمل برای تهیه مربا از سیب در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد ، این محصول ایده آل خواهد بود. به هر حال ، آماده سازی بازده در یک اجاق گاز آهسته ، لازم نیست آب اضافه کنید ، به خصوص اگر سیب آبدار باشد.

عناصر:

• سیب - 1.4 کیلوگرم
• لیمو - 1 رایانه.
• شکر - 725 گرم

آماده سازی:

1. لیمو را با آب گرم آب پز کنید. سپس باید جنین را به قطعات برش دهید ، تمام دانه ها را بردارید.
2. سیب های خالص نیازی به تمیز کردن پوست ندارند ، کافی است که هسته را از بین ببرد ، به قطعات بریده شود.
3. سپس آنها را باید با مخلوط کن یا روی چرخ گوشت خرد کنید و لیمو نیز در همان توده خرد می شود.
4. ترکیب نهایی را به اجاق گاز آهسته ارسال کنید. اگر جرم به اندازه کافی آبدار باشد ، لازم نیست آب اضافه شود.
5. بعد از انتخاب پخت و پز ، ترکیب حداقل سی دقیقه را بپزید. تنها مورد ، درب چندکله ای را ببندید ، باید هر چند دقیقه یکبار مربا را هم بزنید ، مطمئن شوید که مکیدن نیست.
6. در انتها ، شکر را درون یک فنجان چند کاراکتر بریزید ، محصول را حدود چهل و پنج دقیقه بپزید تا غلیظ شود. و سپس برای ذخیره طولانی مدت در یک ظرف شیشه ای نزدیک شوید.

مربا از سیب های تهیه شده در فر

شما باید مدت طولانی از سیب بپزید. اما اگر دسر را در فر تهیه کنید ، لازم نیست آن را هم بزنید. نکته اصلی مشاهده دستور العمل است و همه چیز به ترتیب خواهد بود.

اجزاء:

• سیب - 1.375 کیلوگرم
• آب - 225 میلی لیتر.
• شکر - 725 گرم

روند:

1. سیب ها از دانه ها و هسته تمیز می شوند. پوست را بردارید. به قطعات برش داده شده در یک ظرف.
2. کمی آب در آنجا اضافه می شود و مخلوط بر روی حرارت کم جوشانده می شود. سیب باید نرمتر شود.
3. هنگامی که میوه ها آماده می شوند ، با هر گزینه موجود خرد می شوند. میکسر ، مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت.
4. در پایان فرآیند ، محصول را با ماسه قند پر کنید. هم بزنید
5. تمام آنچه اتفاق افتاد ، به یک ورق یا به شکل دیگری منتقل شوید ، فر را به 220 درجه گرم کنید ، یک فرم را با توده کهربا در آنجا قرار دهید.
6. هنگامی که توده شروع به جوشیدن کرد ، دمای فر را به 45 درجه کاهش دهید.
7. مخلوط را حدود سه ساعت بریزید.
8. محصول نهایی با یک رنگ شفاف زیبا ضخیم خواهد شد. فقط برای انتقال آن به ظروف شیشه ای و گرفتگی باقی مانده است.

مربا از سیب - ریختن سفید بدون شکر

در مربا از سیب ، قند همیشه اضافه نمی شود. از این گذشته ، افرادی هستند که به دلایل سلامتی به سادگی قادر به خوردن شیرینی نیستند. در این حالت ، لازم نیست که فوراً دسر را امتناع کنید ، می توانید محصولی را بدون ماسه قند تهیه کنید. حتی بدون شیرین ، سیب جم قادر به حفظ خواص خود است و در طول سال بدتر نمی شود.

عناصر:

• سیب - 975 گرم
• آب - 225 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. سیب ها در زیر جریانی از آب خنک شسته می شوند ، اجازه می دهند کمی خشک شوند ، بریده شده بر روی برش ها ، در یک ظرف مینای دندان قرار داده شده و آب اضافه می شود.
2. آنها تصمیم گرفتند که در آتش کم فروکش کنند. این کافی است که میوه ها به مدت نیم ساعت جوشانده شوند.
3. این محصول خرد شده است ، مخلوط کن یا میکسر برای این کار مفید است. بعد از قرار دادن دوباره روی اجاق گاز و جوشانده به حالت ضخیم.
4. هنگامی که آماده هستید ، می توانید آن را در شیشه های شیشه ای پر کنید ، حدود بیست دقیقه استریل کنید. و تمام مربای رژیم غذایی آماده است.

ترفندهای پخت و پز مربای سیب خوشمزه

بازده سیب خوشمزه معلوم می شود اگر میزبان برخی را انجام دهد قوانینی برای آماده سازی آن. در اینجا برخی از آنها وجود دارد:

• به نظر نمی رسد که گرم شدن گرم به اندازه خنک کننده ضخیم باشد. بنابراین ، قوام محصول پس از خنک کننده آن ارزیابی می شود. همچنین می توانید چگالی را از این طریق بررسی کنید. اسپاتول را در امتداد پایین ظرف که در آن سیب ها می پزد ، عبور دهید ، اگر بعد از این نوار برای مدت طولانی پر نشود ، پس از آن قوام همانطور که باید باشد.
• همچنین ، چگالی محصول با روش دیگری بررسی می شود ، یک قاشق را می گیرید و وقتی یک قطره مربا خنک می شود ، روی یک بشقاب سوار می شوید ، نتیجه را ارزیابی کنید.
• Povidlo در یک کاسه سریعتر پخته می شود ، زیرا منطقه بالاتری از تبخیر وجود دارد. بنابراین ، بیشتر اوقات ، خانه داران باتجربه مربا را در کاسه ها می جوشانند ، نه گلدان.
• شکر مطابق ترجیحات ریخته می شود ، نسبت های قند ایده آل زمانی است که نیمی از وزن سیب یا سایر میوه هایی که برای ساخت مربا استفاده می شود.
• توصیه می شود بلافاصله در ابتدای پخت و پز قند شکر را بریزید. بنابراین او خواهد سوزاند. رپ شیرین ، در پایان پخت و پز.
• محصول را در ظرفیت آلومینیوم تهیه نکنید. بهترین کشتی ها برای مربا با کف ضخیم و مینا یا ساخته شده از فولاد ضد زنگ.
• اگر یک مربا را برای زمستان آماده می کنید ، قبل از اینکه آن را تمیز کنید ، کوزه ها را بشویید و آن را استریل کنید.
• بهتر است دسر را در یک انبار یا انبار خنک ، در یخچال ذخیره کنید.
• برای افزایش تاریخ انقضا مربا ، مانع از آن نمی شود که بانک های دارای مربا در فر ، علاوه بر این استریل شوند. و فقط پس از آن ، با درب ها بپوشانید. پوسته ای روی سطح مربا تشکیل می شود که اجازه می دهد تا محصول برای حدود سه تا چهار سال ذخیره شود.

حتی برای بهبود خواص طعم به مربای سیب ، می توانید پرتقال ، نارنگی ، لیمو ، گلابی ، آلو ، کدو تنبل ، هویج و غیره را اضافه کنید. و اگر تمایل به بهبود عطر و طعم محصول حتی بیشتر وجود دارد ، سپس از وانیل ، دارچین ، زنجبیل یا سایر مواد افزودنی معطر استفاده کنید. قند نه تنها برای شیرین شدن شیرین استفاده می شود ، بلکه برای مدت طولانی نیز ذخیره می شود ، نه سرگردان.

حتی در پورتال ما می توانید مقاله هایی را در مورد موضوعات مشابه در اینجا مشاهده کنید:

1. مارمالاد از سیب در خانه ؛
2. سیب در کارامل - دستور العمل ها ؛
3. سیب های پخته شده در فر با عسل ؛
4. چگونه سیب ها را در خانه خیس کنیم؟
5. چگونه سیب ها را در خشک کن ، اجاق گاز ، مایکروویو برای زمستان خشک کنیم؟

ویدئو: Povidlo از سیب متراکم