پنیر سلطنتی ، سلطنتی با پنیر کلوچه: دستور العمل در فر و multicooker

محتوا

برای تهیه چنین دسر (پخت) ، باید از خمیر مایع استفاده شود. به عبارت ساده تر ، شما در حال تهیه یک پنیر بزرگ سیل هستید که می توانید نه تنها با پنیر کلوچه ، بلکه با انواع توت ها ، میوه ها ، Tsukati ، ادویه جات را نیز تکمیل کنید.

خمیر شطرنجی مایع: دستور العمل

این روش پخت و پز کیک پنیر بسیار غیرمعمول است ، اما با پخت خوشمزه و سرعت خمیر خمیر متمایز می شود. این خمیر فقط برای پختن نان های شیرین شیرین استفاده می شود.

شما مفید خواهید بود:

آرد (فقط با بالاترین کیفیت) -250-260 گرم.
خامه ترش چربی (15-25 ٪)-250 میلی لیتر (اگر خیلی ضخیم است می توانید خامه ترش را به خانه برسانید ، آن را با خامه رقیق کنید).
تخم مرغ -2-3 کامپیوتر. (اگر بزرگ - 2 ، کوچک - 3)
روغن یا پخش -2-3 قاشق غذاخوری. (نرم ، اما ذوب نشده)
قند -با توجه به ترجیحات شما (چندین خیابان ، سعی کنید).
جوش شیرین -چندین خرج کردن (به عنوان یک پودر بیکینگ عمل نمی کند).

آماده سازی:

ابتدا تخم ها را تقسیم کنید و سپس آنها را با یک مخلوط کن با دقت خرد کنید تا کف پایدار تشکیل شود (این یکی از اسرار "شکوه" کیک پنیر است).
روغن نرم کاملاً با خامه ترش مخلوط می شود تا اینکه توده همگن شود. می توانید قند و سودا را در آنجا اضافه کنید.
توده های خامه ای تخم مرغ و ترش مخلوط می شوند ، به تدریج آرد را مخلوط می کنند و یک خمیر نرم ، مایع و زیبا را برای یک کیک پنیر بزرگ می گیرید (به طور معمول ، آن را به اشکال بزرگ پخته می کند).

خمیر مایع برای کیک پنیر سلطنتی مناسب است — خمیر مایع برای کیک پنیر "سلطنتی" مناسب است

پنیر سلطنتی با پنیر کلوچه: دستور العمل در فر

شما مفید خواهید بود:

خمیر مایع برای کیک پنیر
پنیر کلبه -400-500 گرم (چربی یا خانه)
کشمش -80-100 گرم (شیرین ، ترجیحاً از انواع "کیشمیش").
گیلاس یا زغال اخته لاغر -80-100 گرم (می تواند با هر مرکز جایگزین شود).
مانکی -2-2.5 قاشق غذاخوری. (به پر کردن)
تخم مرغ -2-3 کامپیوتر. (برای پر کردن لازم است ، باید کاملاً مایع باشد).

آشپزی:

پر کردن را از قبل آماده کنید. برای انجام این کار ، پنیر کلوچه باید از طریق یک الک یا خرد شده در یک کاسه مخلوط کن به حالت سست و ریز و ریز خرد شود.
تخم مرغ به پنیر کلوچه اضافه می شود (ضرب و شتم آنها لازم نیست). می توانید پر کردن را با چندین قاشق غذاخوری شیرین کنید. شکر (اگر شیرینی را دوست دارید). ادویه های شیرینی پزی را به دلخواه خود اضافه کنید: وانیلین ، جوز هندی ، تراشه های نارگیل ، دارچین (برای انتخاب).
سمولینا را بریزید (این باعث پر شدن متراکم) و گیلاس ، کشمش (و همچنین کدو تنبل می شود ، در صورت استفاده).
پر کردن باید به مدت 20-30 دقیقه "بیکار" باشد (سمولینا در این مدت متورم می شود).
روغن را درون ظرف پخت ارزان بریزید (لبه ها را با روغن یا فقط کتانی با فویل چرب کنید: همانطور که آشناتر است) و خمیر را بریزید.
به آرامی پر کردن را در مرکز فرم بریزید تا در کل ناحیه شکل پخش نشود.
در فر ، دمای بیش از حد ، 170-180 درجه به اندازه کافی.
کوره کیک پنیر "سلطنتی" باید 40-50 دقیقه باشد و از فرم خارج نشود تا اینکه کاملاً خنک شود (به طوری که فرو نرود).

کیک پنیر سلطنتی: دستور العمل در یک اجاق گاز آهسته

همچنین می توانید یک کیک پنیر "سیل" را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، که این فرصت را برای شما فراهم می کند بسیار آسان تر و سریعتر برای مقابله با این کار.

نحوه پختن:

یک خمیر مایع را برای کیک پنیر از قبل تهیه کنید (دستور العمل و تعداد مواد تشکیل دهنده خمیر ، در مقاله بالاتر را ببینید).
برای پر کردن ، شما باید از پنیر کلوچه با مانکو استفاده کنید. پنیر Cottage چربی را انتخاب کنید تا طعم آن اشباع و نرم شود.
پنیر کلبه باید در مخلوط کن با تخم مرغ و 2-3 قاشق غذاخوری از بین برود یا کشته شود. آفتاب (برای 500 گرم پنیر کلبه به حدود 3 تخم مرغ نیاز دارد). شکر را به پر کردن پنیر اضافه کنید تا طعم آن را داشته باشید.
فراموش نکنید که یک کیسه قند وانیلی (یا وانیلین) را برای عطر بریزید.
یک کاسه چندکلهر را در یک خمیر روغن کاری شده روغن بریزید و سپس توده کشک را با یک جریان مرتب در مرکز بریزید.
درب را ببندید و به مدت 40 دقیقه حالت "پخت" را روشن کنید.
بعد از پخت ، مهم است که کیک پنیر را از بین نبرید تا خنک شود و محکم تر شود.