چگونه قبل از پختن سوپ ، قارچ را یخ بزنیم؟ چگونه قارچ را یخ بزنیم؟

در این مقاله ، شما یاد می گیرید که چگونه قارچ های یخ زده را به درستی بپزید تا آنها ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید را از دست ندهند. بخوانید - آیا لازم است که قارچ های یخ زده باشد. و اگر آنها را یخ زده اید ، هنگام پختن ظروف خاص ، این کار انجام می شود.

محتوا

ظروف با قارچ همیشه به دلیل تنوع مشهور بوده اند. اجداد ما همچنین دستور العمل های بسیاری را نه تنها از آماده سازی خود می دانستند ، بلکه می دانستند که چگونه قارچ را برای زمستان برداشت کنند. از این گذشته ، آنها پروتئین ، شکر ، آنزیم ها ، روغنهای اساسی دارند که برای بدن مفید هستند. همچنین در ترکیب قارچ ها فیبر مفیدی وجود دارد ، بسیاری از اسیدهای آمینه لازم برای بدن اسید (چرب) و لیزومین است. با تشکر از قارچ ، شما نمی توانید از اینکه آترواسکلروز از شما پیشی بگیرد ، نترسید. بسیاری از خصوصیات مفید هنوز هم در مورد قارچ ها ذکر شده است ، اما در این مقاله اطلاعاتی در مورد چگونگی یخ زدایی قارچ قبل از پخت و پز یک یا غذای دیگر ارائه می شود.

چگونه می توان قارچ را به سرعت یخ زدگی کرد؟

در قارچ های جنگلی بسیاری از مواد استخراج وجود دارد. غذاهای بسیار معطر (سوپ ها ، سس های مختلف ، آبگوشت اشباع شده ، گراوی اصلی) از این محصول بیرون می آیند. قارچ ها در دستور العمل ها با اجزای گوشتی هماهنگ هستند. ویتامین های بیشتری در قارچ نسبت به هر دانه وجود دارد. شفابخش های عامیانه ادعا می کنند که دوستداران قارچ کمتر احتمال دارد که تحت عنوان کارآزمایی قرار بگیرند. به خصوص از لیست متمایز است - قارچ های سفید. فقط ما در مورد اینکه آیا قارچ در قالب حفاظت در زمستان استفاده می شود ، خشک می شود ، خشک می شود یا آنها را در یخچال منجمد می کنیم. جالب است که چگونه دومی را تهیه کنید تا اجزای مفید خود را از دست ندهید. چگونه می توان قارچ ها را قبل از پخت و پز یخ زد؟

ذوب قارچ های یخ زده قبل از پخت و پز و گرم لازم نیست. البته اگر زمان یخ زدگی وجود دارد ، می توانید صبر کنید تا قارچ ها کمی کشیده شوند و مانند یک ماده چسبنده به نظر برسند. سپس می توان آنها را به صورت دستی تقسیم کرد و در یک تابه یا در یک تابه در آب جوش ریخت. همه قارچ ها دارای بافت متراکم نیستند ، برخی می توانند به سادگی مانند یک پارچه خرد شده با ریزش کامل باشند. آنها دیگر چگالی مشابه گوشت نخواهند داشت.

قارچ ها حدود 10-15 دقیقه در آب جوش می پزند ، سپس کاملاً شبیه به تازه خواهند بود و خصوصیات یا شکل آنها را از دست نمی دهند. اگر آنها را در یک ماهیتابه ریخته اید ، کشتی های روغن نباتی را به پایین اضافه کنید. و به طوری که آنها کاملاً ذوب شوند ، تابه را با یک درب بپوشانند ، موقعیت هایی وجود دارد که لایه های فوقانی یخبندان سریعتر ذوب می شود و در انتها وسط. از این رو معلوم می شود که وسط وقت ندارد ، به درستی سرخ می شود. بنابراین ، در زیر درب آنها یکنواخت تر خاموش می شوند.

مهم: بهتر است قبل از پخت و پز ، قارچ های یخ زده را جوشانده باشید تا اینکه در هنگام ذوب شدن آنها را در آشپزخانه بگذارید.

آیا قبل از پختن ظروف اول نیاز به یخ زدایی قارچ دارم؟

در لحظه ای که تصمیم به پخت و پز اولین ظرف دارید ، همیشه ممکن نیست قارچ های تازه پیدا کنید. اما یک محصول یخ زده می تواند در یخچال باشد. و در این حالت ، کافی است که قارچ ها را به درستی یخ زدگی کنیم و یک سوپ غنی تازه همه خانواده ها را با طعم غنی و عطر عالی خود لذت می برد.

مهم: قبل از تهیه سوپ یا سرخ کردن قارچ ها را یخ نکنید ، بهتر است اگر نیازی به شستشو و برش آنها ندارید ، فوراً یک محصول یخ زده را طبخ کنید. اگر قارچ ها به طور نادرست یخ زده باشند ، باید آنها را در دو آب بپزید و آنها را بشویید ، یا روی میز یخ بزنید ، اما آنها نیمی از خواص ارزشمند خود را از دست می دهند.

بنابراین ، شما نباید محصول را یخ بزنید ، کافی است که قارچ را در آب جوش پرتاب کرده و آنها را با سایر اجزای ظرف بپزید.

چگونه می توان قارچ ها را قبل از پخت و پز در مایکروویو یخ زدگی کرد ، چقدر؟

سوپ ها را می توان از انواع مختلف قارچ پخته کرد. اما برای یخ زدایی قارچ ها به روشی طبیعی ، صبر کنید تا ذوب شوند و فرار از آنها نامطلوب است. بنابراین ، اگر آنها به شکل ظرف اول تهیه شوند ، می توانید به صورت یخ زده بپزید ، این همان چیزی است که آنها یخ زدند. اما برای میان وعده های سرد ، می توانید در مایکروویو نیز یخ زدگی کنید ، به خصوص اگر آنها را از قبل جوشانده اید.

خطر خودکار در میکرووول — توزیع خودکار در مایکروویو

برای این روند ، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

قارچ ها را در یک کاسه شیشه ای برای مایکروویو قرار دهید ، مطلوب است که کوچک نیست.
یک بشقاب را با قارچ در مایکروویو قرار دهید ، با یک درب پلاستیکی مخصوص بپوشانید.
حالت Defector Car را روشن کنید ، محصول محصول را تقریباً با چشم انتخاب کنید. بهتر است وزن کمتری را روی صفحه امتیاز قرار دهید ، به طوری که قارچ ها به خشکی تبدیل نشوند.

هنگامی که قارچ ها پنهان می شوند ، از هدف مورد نظر خود استفاده کنید. زمان دقیق یخ زدایی قابل تعیین نیست. بستگی به وزن محصولات یخ زده و قدرت خود مایکروویو دارد. بنابراین ، توصیه می شود توده یخ زده را تبدیل کنید. و به طور دوره ای مایکروویو را باز کنید ، آمادگی محصول را بررسی کنید تا قارچ ها خشک نشود و بیش از حد گرم نشود.

چگونه می توان قارچ های سفید ، چامپیون ها ، چای ، قارچ شیر را یخ زد؟

در سوپر مارکت ها ، سبزیجات یخ زده ، میوه ها ، قارچ ها و غیره در سوپر مارکت ها فروخته می شوند ، یک دستور العمل سریع برای همه. به طور صحیح قارچ و سایر محصولات را که فقط با کمک عملیات حرارتی ذکر شده است ، یخ زده است. به عنوان مثال ، اگر می خواهید قارچ ها را سرخ کنید ، درست تر خواهد بود که آنها را در تابه یخ زده و هدف قرار دهید 15 دقیقه با روغن نباتیواد همچنین مجاز به جوشاندن آنها است. پخت و پز کردن 10 دقیقه بعد از جوش مایع.

چگونه می توان Champignons را یخ زد — قهرمان یخ زده

قارچ ها با یک ساختار با یکدیگر متفاوت هستند ، برخی شکننده هستند ، برخی دیگر متراکم تر و قوی تر هستند. بنابراین ، زمان یخ زدایی آنها ، پخت و پز ممکن است تا حدودی متفاوت باشد:

برای ذوب کردن آنها ، می توانید از روش هایی مانند یخ زدایی در یخچال ، در دمای اتاق استفاده کنید (برای پیاده شدن از یکدیگر کافی است) ، آشپزی و در مایکروویو.
سریعتر و مؤثرترین بجوشانید. آنها باید در آب جوش ، شور پرتاب شوند. قارچ های عسل ، Champignons ، Saffronoks حدود 15 دقیقه جوش می خورند.
چای ، شیر - بهتر است در یخچال یخ زده شود ، اما مطمئن شوید که به یک ماده لاغر تبدیل نمی شود.
قارچ سفید از 20 تا 25 دقیقه بپزید.

بسته به آمادگی محصول ، زمان پخت و پز قابل تنظیم است.

آیا من نیاز به یخ زدایی قارچ ها دارم - آنها در یخچال چقدر یخ زده اند؟

و اگر شما نیاز به تهیه سالاد معمولی و بدون عملیات حرارتی دارید ، پس چگونه می توانید قارچ را در این شرایط یخ بزنید؟ همه چیز بسیار ساده است ، محصول باید جوشانده شود یا در یک تابه با پیاز و سبزیجات سرخ شود. هر سالاد با چنین قارچ بسیار خوشمزه خواهد بود. هنوز می توانید قارچ ها را به آرامی در یخچال یخ بزنید.

برای یخ زدگی در یک مکان سرد ، کافی است که همان Champignons یا Chanterelles ، قارچ ، قارچ سفید را بگیرید و آن را از فریزر بیرون بکشید. آنها به آرامی ذوب می شوند. از این گذشته ، یخچال درجه حرارت پایین است. بنابراین ، 8-10 ساعت قابل قبول ترین زمان برای یخ زدایی قارچ است.