آیا لازم است قبل از پخت و پز ، Champignons تازه ، سلطنتی و قهوه ای تمیز شود؟ چگونه شستشو ، تمیز ، برش و مدت زمان پخت و پز و سرخ کردن قارچ های تازه و یخ زده Champignons تا زمان پختن در یک سوپ ، برای سالاد؟

نحوه شستشو و تمیز کردن Champignons برای سوپ ، خورش ، سرخ کردن ، چاشنی.

محتوا

ما نمی گوییم که Champignons خوشمزه ترین قارچ ها هستند ، زیرا همه ترجیحات طعم متفاوتی دارند ، اما هیچ کس استدلال نمی کند که Champignons در کشور ما رایج ترین قارچ است. آنها در سوپ ، در خاموش ، و در پیتزا و کیک ایده آل هستند. کباب و خوشمزه تر و خوشمزه و خوشمزه تر. جسورانه ترین لذیذ ها حتی شامپین های خام را می خورند!

و جای تعجب آور نیست ، زیرا این تنوع قارچ فقط یک انبار ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شود. این گروه B ، C ، D و همچنین سدیم ، فسفر ، پتاسیم ، اسیدهای آمینه ، اسید لینولئیک است. علاوه بر این ، Champignons به راحتی پروتئین جذب می شود ، که برای کسانی که تصمیم به قدم گذاشتن در مسیر گیاهخواران گرفتند بسیار مهم است.

دانشمندان همچنین ثابت كردند كه چامپينهون های منظم غذايي ، راه درستي براي دور زدن چنان بيماري هاي مانند: سكته قلبی ، آترواسكلروز و همچنین بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی است.

اما در مواد غذایی ، مانند داروها ، قانون اصلی آسیب رساندن نیست. بنابراین ، بسیار مهم است که به وضوح بدانید که قارچ ها در کجا رشد می کنند ، و همچنین پردازش صحیح و آماده سازی قبل از خدمت به جدول.

آیا قبل از پخت و پز نیاز به تمیز کردن Champignons تازه ، سلطنتی و قهوه ای دارم؟

بسیاری از زنان خانه دار حتی با اعتماد به نفس به شما خواهند گفت - چرا Champignons کاملاً تمیز تمیز است؟ اما این قانون فقط در مورد قارچ های رشد یافته در شرایط مصنوعی صدق می کند. اگر به طور مستقل Champignons را در جنگل ها و انگشتان سرزمین مادری خود جمع کرده اید ، تمیز کردن پاها لازم است و گاهی اوقات تمیز کردن کلاه.

علاوه بر این ، با یک دستشویی ، لازم است که هر قارچ را در زیر آب جاری بشویید. پس از آن قارچ ها برای پخت و پز مناسب هستند.

آیا لازم است و چگونه می توان Champignons را قبل از پخت و پز و سرخ کردن شستشو داد؟

بسیاری از آنها سوالی دارند - آیا لازم است قبل از پخت و پز شستشوی Champignons شستشو دهید؟ البته. حتماً با استفاده از یک دستشویی ، هر قارچ را در زیر آب جاری بشویید.

همچنین ، اگر Champignons جمع آوری شده در طبیعت ، فراموش نکنید که آنها را به مدت 5 دقیقه در آب شور جوشانید ، آب را تخلیه کرده و سپس قارچ بپزید یا سرخ کنید.

آیا در صورت ترکیدن ، باید کلاه های Champignons را تمیز کنم؟

این اتفاق می افتد که کلاه های کامل برای ظرف پیشنهاد شده است ، و هنگام شستشو ، قارچ به دلیل کمبود آبمیوه ترک می کند. اگر راهی برای خرید قارچ های دیگر وجود ندارد ، و برای پختن ظرف باید اقدامات زیر را انجام دهید:

قارچ ها را به آب گرم پایین بیاورید و آن را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.
مکانهای کثیف را با پارچه پوست کنید و علاوه بر این با آب گرم بشویید.
در صورت لزوم ، یک برش جدید روی پا درست کنید ، آن را تمیز کنید ، آن را درون آب پایین بیاورید و بلافاصله آن را بیرون بیاورید.

بنابراین ، حتی شکننده ترین قارچ ها دست نخورده باقی می مانند.

تمیز کردن Champignons: چگونه می توان رویال را تمیز کرد ، Champignons را از یک فیلم برای سرخ کردن ، پخت و پز ، پر کردن و ترشی خریداری کرد؟

تمیز کردن قارچ های سلطنتی آسان است:

ما آب گرم را درون ظرف جمع می کنیم و به مدت 15 دقیقه چامپین های سلطنتی را در آن پایین می آوریم.
در صورت لزوم کلاه را با یک پارچه مرطوب تمیز می کنیم ، در صورت لزوم ، لایه فوقانی را با چاقو جدا می کنیم.
ما یک برش را روی پا درست می کنیم و آن را تمیز می کنیم.
زیر آب جاری بشویید.

چگونه و چه مدت می توان Champignons تازه و یخ زده را تا زمان تهیه سوپ ، برای سالاد پخت و پز کرد؟

بسته به جایی که سوپ را با Champignons آماده می کنید ، روند پخت و پز افزایش می یابد یا برعکس ، کاهش می یابد. اما به یاد داشته باشید: اولین باری که در آب نمک جوش می خوابید و به مدت 5 دقیقه جوش می خورید ، آب را تخلیه کرده و قارچ ها را زیر آب در حال شستشو بشویید. بعد ، بسته به روش پخت و پز بپزید:

روی اجاق گاز ، Champignons تازه موجود در سوپ به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود.
در دیگ بخار دوتایی ، Champignons تازه به مدت 10 دقیقه جوش می خورند.
در یک اجاق گاز آهسته ، Champignons تازه به مدت 20 دقیقه جوش می خورند.
Champignons تازه به مدت 5 دقیقه در یک کلاهبرداری چندکلهر جوش می خورند.
Champignons منجمد در سوپ به مدت 10 دقیقه پس از جوشاندن آب جوشانده می شود.

اگر قارچ ها سرخ شده ، پر شده ، خورش - کافی است که به مدت 5 دقیقه پخت و پز را از قبل پر کنید.

چگونه قارچ های Champignons را برای سرخ کردن برش دهیم؟

اگر Champignons سرخ شده است ، توصیه می شود قارچ ها ، برش ها و تنها را شستشو دهید ، سپس 5 دقیقه جوش دهید. از آنجا که قارچ های جوشانده به طور مساوی بسیار مشکل ساز هستند.

بسته به اینکه چه ظرفی را برای پخت و پز می خواهید ، می توان آن را برش داد:

مکعبها. برای انجام این کار ، کلاه ها را از پاها جدا کرده و به مکعب های کوچک یا بزرگ برش دهید. عالی برای سرخ کردن خاویار و همچنین سرخ کردن با سیب زمینی و سبزیجات.
پوشال. این روش دقیقاً مشابه روش قبلی به استثنای شکل برش است. ایده آل برای سالادها ؛
برش برای انجام این کار ، قارچ را با یک کلاه به پایین و از بالا به پایین با یک چاقوی تیز قرار دهید ، برش را در پشت اسلاید جدا کنید. همچنین ، Champignons با استفاده از تخم مرغ کاملاً برش داده می شود.

چه مدت زمان برای سرخ کردن در یک تابه یخ زده و تازه Champignons؟

قارچ سرخ شده خوشمزه کلید یک غذای لوکس است. از این گذشته ، به نظر می رسد Champignons بی تکلف است ، اما این یک نظر فریبنده است. از این گذشته ، در آماده سازی آنها اسرار بسیاری قرار دارد.

قارچ های تازه را بشویید ، به مدت 5 دقیقه در آب شور خرد کنید و جوش دهید. ما از آب بیرون می آییم و روی دستمال خشک می شویم. سپس به تابه می فرستیم ، که در آن سبزیجات و کره به مقدار مساوی مخلوط می شوند. سرخ کنید ، به طور دوره ای به مدت 15 دقیقه هم بزنید.

اگر قارچ ها در یک لایه سرخ شوند یا از روی آب عمیق به یک سرخ شدن 2 دقیقه ای سرخ شوند.

قارچ های یخ زده در طی 10 دقیقه پس از یخ زدایی اولیه و خشک شدن روی دستمال سرخ می شوند.

قارچ های کنسرو شده و ترشی در زیر آب جاری شسته می شوند ، روی دستمال خشک می شوند و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ می شوند.

ماندگاری Champignons خالص در یخچال

یخچال و فریزر ما را از آشپزی روزانه ناگوار نجات می دهد ، حتی تصور این که چگونه زنان مجبور به تهیه غذای جدید 3-4 بار در روز شدند ، دشوار است! همچنین عمر محصولات را گسترش داده و فرکانس بازدیدهای مربوط به فروشگاه ها را کاهش می دهد.

بنابراین ، می توانید قارچ های پوست کنده شده را در یخچال ذخیره کنید:

در یک کاسه باز-بیش از 3 روز ، با در نظر گرفتن این واقعیت که بدون مواد نگهدارنده تاریک می شوند.
با توجه به این واقعیت که در روزهای هفتم و بعدی آنها برای زندگی بشر خطرناک خواهند بود ، تحت پوشش فیلم های غذایی-بیش از 6 روز قرار دارد.

آیا می خواهید قارچ را بیشتر ذخیره کنید؟ آنها را به فریزر بفرستید!