اگر ژله هنگام پخت و پز با هم همپوشانی داشت ، چه باید کرد؟

راه های کاهش غلظت نمک در سرما.

محتوا

ژله متقاطع خوشمزه ترین ظرفی نیست که می تواند عید را خراب کند. با این حال ، در حالت یخ زده ، نمک آنقدر حاد نیست که در آبگوشت داغ باشد. این باید هنگام تلاش برای اصلاح اوضاع در نظر گرفته شود. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه ژله شور را برطرف کنید.

اگر ژله هنگام پخت و پز با هم همپوشانی داشت ، چه باید کرد؟

چندین روش ساده وجود دارد. می توانید از یک کیسه برنج استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری برنج در گاز تایپ می شود و به آبگوشت پایین می آید.

اگر ژله هنگام پخت و پز با هم همپوشانی داشت ، چه باید کرد:

جوش برنج لازم است تا زمانی که پخته شود. کروپا نمک اضافی را به درون خود می آورد ، ظرف را خوشمزه می کند.باید درک کرد که برخی از انواع برنج در هنگام پخت و پز کدورت را نشان می دهد.
این برای اتصال قابل قبول نیست ، زیرا آبگوشت باید سبک و شفاف باشد به طوری که پس از جامد سازی در آن می توانید به سبزیجات ، تکه های گوشت توجه کنید. این باعث می شود ظرف زیبایی و جذاب برای مهمانان باشد.
بنابراین ، می توان با فیلتر کردن یا استفاده از تخم مرغ مرغی که ذرات گل آلود را ترسیم می کند ، آبگوشت را بعد از کیسه های برنج روشن کنید.

چگونه ژله بیش از حد را برطرف کنیم؟

می توانید با سیب زمینی با اوضاع کنار بیایید.

نحوه رفع ژله بیش از حد:

کافی است که دو سیب زمینی بزرگ ، بدون برش ، اما قبلاً تمیز شده ، آن را درون آبگوشت پایین بیاورید و تا پخته شود. پس از آماده شدن ظرف ، لازم است سبزیجات استخراج شود.
با این حال ، شایان ذکر است که مانند برنج ، سیب زمینی نشاسته نودل را می دهد تا بتواند شفافیت خود را از دست بدهد. این یکی از رایج ترین مشکلات است. بنابراین ، یکی از بهترین گزینه ها ، افزودن تخم مرغ خام است.
با معرفی تخم مرغ ، نه تنها می توان مقدار نمک را کاهش داد بلکه باعث شفاف تر شدن آبگوشت نیز می شود. بنابراین ، آتش سوزی بزرگ ایجاد کنید ، وارد تخم مرغ شوید ، که قبلاً آن را شکسته است. سعی کنید مخلوط نکنید ، تکان ندهید ، تا تخم مرغ را به کسری کوچک تقسیم نکنید. در پایان ، ارزش آن را دارد که آبگوشت را ببندید تا کاملاً شفاف شود.

چگونه یک ژله سوراخ شده را نجات دهیم؟

بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند آب جوش را به آبگوشت اضافه کنید ، بپزید. با این حال ، جوشانده کمتر اشباع می شود ، ممکن است طعم ظرف بدتر شود ، بنابراین از این روش استفاده نمی شود.

نحوه ذخیره یک ژله متقاطع:

هنگامی که آب جوش به آبگوشت قبلاً تمام شده اضافه می شود ، میزان کلاژن کاهش می یابد ، بنابراین ظرف ممکن است به سادگی یخ نکند.
اگر تصمیم دارید از این طریق استفاده کنید ، باید 20-30 گرم ژلاتین را تهیه کنید ، آن را در آب سرد خیس کنید ، وارد یک آبگوشت داغ شوید.
سپس ، با یک صد درصد احتمال ، او یخ می زند.

برای رفع ویژگی های طعم ، می توانید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. با این حال ، با احتمال زیاد ، طعم ظرف همچنان بهتر خواهد شد. بهترین گزینه معرفی آبگوشت ناپایدار از همان ترکیب است. با این حال ، تعداد کمی از مهمانداران از قبل گوشت خوک ، پنجه و دم را از قبل بدست می آورند. ارزانترین و ساده ترین گزینه پنجه مرغ است. لازم است تعداد زیادی از پاها را در آب جوش بجوشانید تا پخته شود تا پوست شروع به عقب ماندن در پشت استخوان ها کند. پس از آن ، لازم است که آبگوشت حل نشده را درون گوشت ژله شده در حال حاضر تمام شده ریخته.

اگر ژله عبور کرده و منجمد شود چه باید کرد؟

اگر نمک زیادی در سرما وجود دارد و امکان پذیرش مجدد آن با تمام روش ها امکان پذیر نیست ، ناراحت نشوید.

اگر ژله عبور کرده و منجمد شود چه باید کرد:

از این ظرف می توانید غذاهای متنوع زیادی را تهیه کنید. این پایه خوبی برای سوپ ها ، غذاهای اول است. می توانید بدون اضافه کردن گوشت از محل اتصال ، خوشمزه داغ بپزید.
برای انجام این کار ، فقط سیب زمینی و سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. گوشت ژله شده را می توان به عنوان برش با مکعب ها به سالادها اضافه کرد ، لایه ها روی نان قرار دارند.
با کمک گوشت و محل اتصال می توانید یک معجون خوشمزه بپزید. با توجه به توانایی های خوب ژن در محل اتصال ، با تشکیل یک توده یکپارچه و یکدست ، به اجزای ظرف بست.

ما همچنین به شما خواهیم گفت که اگر با هم همپوشانی داشته باشیم چه باید بکنیم:

متأسفانه ، گوشت ژله شده تمام شده ، که یخ زده است ، خلاص شدن از شر نمک دشوار است. بنابراین ، وظیفه اصلی جلوگیری از غلظت نمک ، اصلاح وضعیت در هنگام پخت و پز آبگوشت است. توصیه می شود در فرآیند آماده سازی چندین لامپ پوست کنده اضافه کنید. پس از جوشاندن ژله ، آنها باید استخراج شوند. سبزیجات همچنین نمک را کاملاً جذب می کنند و باعث می شود آبگوشت کمتر اشباع و شور باشد.