اگر شاشلیک با هم همپوشانی داشته باشد ، چه کاری باید انجام شود: نکات

در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک کباب متقاطع را ذخیره کنید.

محتوا

همه می توانند آن را با نمک بیش از حد انجام دهند. اما شما نیازی به پرتاب ظرف و غذا ندارید ، زیرا همیشه راهی وجود دارد ، حتی اگر کباب را تغییر داده باشید. حذف سالین اضافی از محصول نهایی بسیار دشوار است ، اما اگر این حادثه در طی فرآیند ترشی قابل توجه باشد ، رفع اوضاع بسیار آسان است. آنچه در زیر خواهیم گفت

اگر Shanklyk هنگام ترشی با هم همپوشانی داشت ، چه باید کرد؟

در آب خیس کنید. این ساده ترین راه برای از بین بردن نمک اضافی از یک کباب همپوشانی است. می توانید از جرثقیل یا مواد معدنی معمول استفاده کنید. شما باید حداقل 2-3 ساعت را ترک کنید ، اما بیشتر ، بهتر است. سایر ادویه ها را می توان بلافاصله یا هنگام ترشی بعد از خیساندن اضافه کرد.
اسید شوری را کاهش می دهد و به ظرف تمام شده ، ظرافت را می دهد. گوشت را به مدت 1-2 ساعت با سرکه بریزید (اگر اورکلاک کوچک است ، با آب رقیق شوید). همچنین می توانید از آب سیتریک یا اسید استفاده کنید. اما گوشت را در محلول اسید بیش از حد قرار ندهید ، در غیر این صورت سفت و سخت خواهد بود.
چند ساعت در کفیر خیس کنید ، سس مایونز ، خامه ترش یا حتی شیر. محصول ترش -میلک نمک اضافی را به خوبی کشیده و به ساختار گوشت نرمی می بخشد. بعد از خیساندن ، گوشت باید شسته شود.
ما از نوشیدنی های الکلی استفاده می کنیم - آبجو یا شراب. کباب متقاطع نه تنها بخشی از نمک را به شما می دهد بلکه نت های بازیگوش نوشیدنی را نیز خیس می کند و طعم نفیس ایجاد می کند. بسته به میزان شوری ، 30 دقیقه یا 1 ساعت کافی است.
آب گوجه فرنگی را بریزید یا خمیر گوجه فرنگی رقیق شده. با این کار یادداشت های غیرمعمول به گوشت تمام شده اضافه می شود و نمک اضافی را از بین می برد.
آب شیرین نمک را خنثی می کند. اگر بیش از حد کباب خود را تغییر ندادید ، این روش کار می کند. بیش از 0.5 قاشق غذاخوری اضافه نکنید. شکر در هر 1 لیتر آب به گونه ای که ظرف را خراب نکنید.
اگر وقت خود را در انبار دارید ، بخشی را شیرجه بزنید. در همان ماریناد ، فقط به همان مقدار گوشت خام (بسته به سرریز) اضافه کنید و به مدت 6 ساعت یا شب بگذارید. در صورت لزوم آب را اضافه کنید.
سبزیجات را اضافه کنید. شما می توانید از پیاز ، سیب زمینی خام و سایر سبزیجات به دلخواه آنها استفاده کنید (به عنوان مثال بادمجان ، فلفل زنگ ، گوجه فرنگی). در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. قبل از پخت و پز ، حدود 3 ساعت مقاومت کنید. سبزیجات را نیز می توان در قسمت یا فر به عنوان یک ظرف جانبی پخته کرد.

سبزیجات را به طور جداگانه سرخ کنید ، زیرا آنها سریعتر آماده می شوند

نحوه رفع کباب های آماده -ساخته شده آماده: نکات

مهم: هنگامی که پوسته شروع به کار کرد ، Shanklyk باید هنگام سرخ شدن به طور مستقیم نمک باشد. سپس گوشت حتی آبمیوه تر خواهد بود و از فلفل خودداری خواهید کرد.

کباب های متقاطع به شکل تمام شده را در ماریناد آبجو خیس کنید - این سریعترین گزینه است که روی طعم محصول نهایی تأثیر نمی گذارد. نیم ساعت کافی است.
می تواند به کار رود هر نوع آب نمک پیشنهادی ، اما ظرافت و طعم ظرف کمی کاهش می یابد. بنابراین ، برای یک پوسته معطر ، علاوه بر این در برابر کباب روی سهام به معنای واقعی کلمه 5-10 دقیقه مقاومت کنید.
کباب کباب را با سبزیجات بدون پوشش و یک ظرف جانبی بخورید. به طور متوسط \u200b\u200b، این با شوری ظرف متعادل است. اگرچه این روش فقط در صورتی کار خواهد کرد که کباب خیلی بیش از حد نباشد.
گوشت را خرد کنید ، سبزیجات را مالش دهید و همه چیز را در گودال بپیچید. شوارما با کباب معطر بسیار خوشمزه و متوسط \u200b\u200bشور خواهد بود.
سس تازه را به ظرف سرو کنید ، ترجیحاً بر اساس خامه ترش یا گوجه فرنگی.
اگر اوضاع کاملاً غم انگیز است ، پس PILAF را در معرض خطر قرار دهید با استفاده از گوشت شور برنج شوری اضافی را بر روی خود از بین می برد. سیب زمینی به همان روش عمل می کند.

در پایان ، مقالات زیر را برای آشنایی توصیه می کنیم: