سرکه سیب: با مخمر ، روی یک رحم سرکه ، از آب سیب

می توانید سرکه سیب را حتی در خانه بپزید. و چگونه ، شما از مقاله یاد خواهید گرفت.

محتوا

سرکه سیب اغلب در پخت و پز استفاده می شود ، با این حال ، نه تنها برای پخت و پز استفاده می شود. همچنین ، سرکه سیب در زیبایی شناسی استفاده می شود.

لازم به ذکر است که این محصول سرشار از ویتامین های مختلف ، اسیدهای آمینه و سایر مواد به همان اندازه مفید است که بدن ما به آن احتیاج دارد. با استفاده از دستور العمل های ما ، می توانید سرکه سیب خانگی خوشمزه و سالم را بپزید.

سرکه سیب خانگی: دستور العمل ساده

سرکه سیب آسان است ، با این حال ، این روند زمان زیادی را می طلبد. طبق این دستور العمل ، می توانید سرکه را سریعتر و ساده ترین بپزید. چنین دستور العمل برای کسانی که به طور مستقل این محصول را برای اولین بار تهیه می کنند ، مناسب است.

سیب های شیرین 1.5 کیلوگرم
شکر - 110 گرم
آب - 1.5 لیتر

قبل از تهیه سرکه ، باید چند کلمه در مورد انتخاب ماده اصلی - سیب ها گفته شود. سیب ها نیاز به انتخاب رسیده ، آبدار ، شیرین و خراب ندارند. برای تهیه سرکه از میوه های پوسیده ، ریخته شده و خرد شده استفاده نکنید. میوه های شیرین به بهترین وجه مناسب هستند ، که سرکه آن خوشمزه تر است و سریعتر پخته می شود.
بنابراین ، مقدار مشخص شده میوه ها را بگیرید ، آنها را با آب بشویید. در مرحله بعد ، بدون تمیز کردن سیب ، تکه های کوچک را خرد کنید ، یا حتی بهتر را درون یک رنده درشت خرد کنید. میوه های خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
شن و ماسه شکر را درون ظرف بریزید. این دستور العمل مقدار تقریبی ماده شیرین را نشان می دهد. اگر سیب شما بسیار شیرین است ، در صورت ترشح ، مقدار شکر می تواند کمی کاهش یابد.
مقدار مشخص شده آب را بعد از خنک شدن به جوش بیاورید. آب باید گرم باشد ، اما جوش نمی خورد. مایع را روی میوه ها بریزید.
اکنون یک ظرف با مواد تشکیل دهنده به مدت 14 روز به مکانی گرم ارسال کنید که در آن نور مستقیم خورشید سقوط نخواهد کرد. هر چند روز یکبار محتویات ظرف را مخلوط کنید.
بعد از 14 روز ، مایع حاصل را صاف کنید ، آن را به یک ظرف شیشه ای برگردانید. ظرفی را انتخاب کنید که مایع در آن قرار داده شود و 5-10 سانتی متر دیگر همچنان توسط آن اشغال نشده است.
گردن ظرف را با گاز خالص تاشو در چندین لایه بپوشانید.
اکنون باقی مانده است که 14 روز دیگر صبر کنید. در این زمان ، ظرف نیز باید گرم و تاریک باشد.
بعد از این مدت ، محصول نهایی را به آرامی درون بطری های تمیز بریزید ، سعی کنید رسوبات را در بطری ها بریزید.

سرکه سیب خانگی با مخمر

همچنین می توانید سرکه خانگی را با استفاده از مخمر بپزید. چنین محصولی معطر و مفید است.

سیب شیرین - 1 کیلوگرم
آب - 1.2 لیتر
شکر - 170 گرم
مخمر - 15 گرم

سیب ها را با آب بشویید ، نیازی به تمیز کردن آنها نیست. با کمک رنده ، میوه های رنده و در ظروف شیشه ای تمیز قرار دهید. حجم ظرف باید به گونه ای باشد که میوه های رنده شده ، مقدار مشخص شده مایع در آن قرار می گیرد و هنوز فضای کمی وجود دارد.
آب جوش ، خنک ، نباید جوش بخورد.
ماسه قند را در آب حل کنید ، مخمر را در اینجا اضافه کنید.
مایع حاصل را با میوه ها درون ظرف بریزید.
همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، باید فضای آزاد در تارا وجود داشته باشد ، زیرا توده شروع به سرگردان و افزایش می کند.
ظرف را با محتویات به مدت 12 روز به یک مکان گرم ارسال کنید. هر چند روز یکبار توده را مخلوط کنید.
بعد از این مدت می توانید کمی شن و ماسه شکر را به سرکه اضافه کنید ، و بعد از اینکه سوراخ ظرف باید با گاز گره خورده باشد و 1-2 ماه دیگر را در یک اتاق تاریک و گرم قرار دهید.
در این زمان تخمیر مواد تشکیل دهنده رخ خواهد داد.
به محض اینکه متوجه شدید حباب ها دیگر در ظرف شکل نمی گیرند ، سرکه آماده خواهد شد.

لازم به ذکر است که در فرآیند تخمیر بر روی سطح توده ، یک فوم متراکم ، فیلمی که به نظر می رسد مانند قارچ چای می تواند بر روی سطح توده تشکیل شود. لازم نیست که آن را از بین ببرد و دور ریخت ، این یک رحم سرکه است. می توان از آن برای تهیه سرکه استفاده کرد. چنین محصولی بسیار مفیدتر خواهد بود.

سرکه سیب خانگی سرکه روی رحم سرکه

اگر در فرآیند تهیه سرکه ، رحم سرکه را در ظرف خود تشکیل داده اید ، عجله نکنید که آن را دور بیندازید. با استفاده از این سازند ، می توانید سرکه بسیار خوشمزه و سالم را بپزید.

رحم
سیب شیرین - 900 گرم
شکر - 90 گرم
اب

سیب ها را بشویید ، روی یک رنده ریز مالش دهید تا آب بیشتری تشکیل شود یا در صورت داشتن آبمیوه گیری را از آب آبمیوه گیری کنید. آب سیب را می گیرید و فشار می دهید.
آب آب پز گرم را به فشار اضافه کنید. مقدار آب از محاسبه زیر گرفته می شود - در هر 1 قسمت از فشارهای 2 قسمت آب. جرم حاصل را هم بزنید ، سپس آن را از طریق یک بافت متراکم فشار دهید تا مایع از قله ها جدا شود.
مایع را با آب سیب قبلاً به دست آمده ترکیب کنید ، ماسه شکر را به توده حاصل اضافه کنید.
مایع را درون یک ظرف خشک تمیز ، ترجیحا شیشه بریزید
رحم سرکه را به آرامی در آن قرار دهید. این کار را با دقت انجام دهید ، زیرا شکستن آن بسیار آسان است.
حالا ظرف را با یک لایه متراکم از گاز بپوشانید ، اما هوا باید درون ظرف قرار گیرد.
گزارش سرکه را در یک مکان گرم و تاریک به مدت 1 ماه.
در نتیجه ، 3 لایه در ظرف شکل می گیرد: رسوب ، سرکه و رحم. به آرامی رحم را بردارید ، می توانید دوباره استفاده کنید یا به قطعات تقسیم شده و رحم جدید را از آنها رشد دهید. سرکه را برای ذخیره سازی دائمی درون یک بطری بریزید و رسوب را دفع کنید - لازم نیست.

سرکه سیب خانگی از آب سیب

دستور العمل دیگری برای سرکه خانگی خوشمزه و معطر. هنگام تهیه چنین سرکه ، استفاده از آب سیب با کیفیت بالا مهم است ، در غیر این صورت این محصول کار نمی کند.

به سیب های شیرین 2-3 کیلوگرم نیاز خواهید داشت

همانطور که قبلاً ذکر شد ، آب آن باید خانگی و تازه باشد. بنابراین ، میوه های شیرین ، آبدار ، رسیده و خراب نکنید ، آنها را بشویید و آنها را از طریق آبمیوه گیری منتقل کنید. اگر چنین وسیله ای ندارید ، می توانید سیب ها را مالش دهید یا از چرخ گوشت عبور کنید ، اما در این حالت مجبور خواهید بود که آب را از باقیمانده های میوه به صورت دستی فشار دهید. بنابراین ، آب را به روشی در دسترس فشار دهید.
آن را درون یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید. در این حالت ، باید فضای آزاد در ظرف وجود داشته باشد.
روی گلوی ظرف ، دستکش پزشکی معمول را قرار دهید. شاید او پشت سر بگذارد ، پس از آن بدون شکست ، جایگزین جدید خود شود.
در این حالت ، ظرف را به مدت یک ماه به یک اتاق گرم ارسال کنید.
پس از این مدت ، مایع را درون یک کشتی مینای دندان بریزید ، آن را با یک لایه متراکم از گاز بپوشانید و در این حالت 1-2 ماه دیگر در یک اتاق گرم اما تاریک قرار دهید.
به محض اینکه احساس کردید سرکه بوی ناخوشایند سوزناک دارد ، آماده است.
برای ذخیره سازی دائمی ، محصول را درون بطری ها بریزید.

می توانید سرکه سیب سیب را بسیار ساده به خانه برسانید. برای انجام این کار ، نیازی به داشتن دستگاه های خاص ندارید و مواد تشکیل دهنده آن به مقرون به صرفه ترین و ساده ترین نیاز دارند. بنابراین ، صبور باشید و سعی کنید یک محصول خانگی خوشمزه و از همه مهمتر تهیه کنید.

با افزودن چنین سرکه به غذا ، بدن خود را با مواد مفید ، اسیدهای آمینه غنی می کنید. از چنین محصولی نیز می توان برای درمان بیماری های مختلف ، به عنوان مثال ، لوزه ، سردرد و غیره استفاده کرد.