Las remolachas en escabeche y enlatadas para el invierno son las mejores recetas. ¿Cómo casarse con las remolachas para la vinagreta, Borsch, crudo, hervido, guisado, sin esterilización para el invierno en los bancos?

La conservación de la remolacha no solo es saludable, sino también sabrosa. Este artículo abre los secretos de cocinar deliciosas remolachas en escabeche, salmuera picante y elaboración de cultivos de raíces.

Contenido

Remolacha para vinagreta para el invierno en bancos: receta

Ventaja remolacha enlatada El hecho de que ella siempre resulta sabroso. Este crimen de la raíz difiere en eso incluso con el tratamiento térmico no pierde sus cualidades útiles. Dichas remolachas se pueden comer en su forma terminada, preparar ensaladas y borschs de ella.

Darga la remolacha en Banks for Vinagrette (para el invierno) es muy conveniente. Tal conservación no requiere mucho esfuerzo y tiempo. Además, la esterilización no es necesaria obligatoriaoh, porque los bancos esperarán bien en la temporada de frío en un lugar genial (bodega, despensa, refrigerador).

Las remolachas cerradas para vinagreta durante el almacenamiento no estropearán su elasticidad. Pero junto con esto está saturado de marinada y se volverá aún más sabroso. El sabor de la remolacha se volverá más brillante, más picante y aún más agudo a voluntad. Una remolacha bendita en Vinagrette ahorrará su tiempo y esfuerzo para preparar ingredientes en esta ensalada en cualquier época del año.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Agua - 2 litros (para salmuera)
Sal - 2 cucharas grandes (sin diapositivas, es aconsejable usar sal marina).
Azúcar - 2 cucharas grandes (sin colina)
Pimienta negra - 5 guisantes (guisantes de pimienta, afilados)
Pimienta de Jamaica - 5 guisantes
Mostaza - 5 guisantes (mostaza en granos)
Clavel - 5 piezas (brotes, condimento)
Vinagre - 1 cuchara grande (mesa, manzana o vino).

Preparación:

Remolacha con cuidado se lava de tierra Y hierve a un estado blando. Antes de preparar las remolachas, es necesario enfriar.
Enfriado las remolachas se cortan Entonces, como le gustaría verla en una vinagreta terminada: cubos grandes o pequeños, cubos.
La remolacha en rodajas sigue diseñe en frascos limpios lavados con refrescos.
Preparar la marinada: Primero debes hervir agua. El azúcar y la sal se disuelven en agua hirviendo, después de lo cual se vierten las especias.
Cocinar la salmuera Diez otros diez minutos deben estar a fuego lento para que se evapore una pequeña cantidad de agua y la salmuera se sature.
Las remolachas en los frascos se verten con salmuera caliente. En cada frasco debe verse a lo largo de una cucharada de vinagre (basado en latas de dos litros) y enrollar rápidamente de la manera habitual. Deje enfriar y quitar para el almacenamiento.

Video: “Cosecha de remolachas para el invierno. Cubos para vinagreta "

Remolacha para el invierno en bancos: receta sin esterilización

Las remolachas cercanas para el invierno pueden ser completamente sin esterilización de latas. Este método implica un completo lixiviación de latas con agua caliente con bicarbonato de sodio ordinario. El refresco de alimentos contiene un álcali que neutraliza las bacterias y no permite que la conservación se hinche, así como se deteriore.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Agua - 1 litro de agua hervida limpia para la salmuera
Vinagre - 2 cucharas pequeñas (una a una lata)
Azúcar - 2 cucharas grandes (sin colina)
Sal - 2 cucharas grandes (sin colina)
Pimienta - 10 pcs (negro, guisantes, afilados)
Lana - 2 pcs (grandes) o 4 pcs (pequeños)
Canela - 0.5 cucharadita (en cada frasco)

Preparación:

Elija para esta receta receta remolacha no grandePequeña. Debe lavarse, hervirse hasta que se cocine y se limpie cuidadosamente. Dejar cultivos de raíz hasta el enfriamiento completo.
Los cultivos de raíz enfriados siguen cortar de manera preferida: Cubos, cubos, mitades, anillos. Remolacha cortada doblar en latas purificadas con refrescos.
Preparar la salmuera: Hervir agua y disolver el azúcar con sal. Agregue especias al agua hirviendo y cocine la salmuera durante otros diez minutos. Apague la salmuera, agregue canela, la cantidad requerida de hojas de laurel, cubra los platos con una tapa y déjalo preparar otros cinco minutos.
Después de eso, hierva la salmuera y la marinada de ebullición vierte la verdura picada. Cubra cada frasco con una tapa y déjela preparar remolacha durante veinte minutos.
Marinada interior Debe ser drenado y hervido nuevamente. Con una salmuera hirviendo, vuelva a hacer remolachas y enrolle los bancos de la manera habitual.

Video: "Ensalada de remolacha para el invierno sin esterilización"

Remolacha en escabeche rallado para borsch frío en bancos: receta sin esterilización

Tal pieza de trabajo se convertirá en un verdadero "hallazgo" para cada ama de casa. Es conveniente use para la preparación de remolacha fría y Borscht caliente. La pieza de trabajo de remolacha ahorra su tiempo para preparar estaciones de servicio, y su saturado y saturado con marinada decorará cualquier plato.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Cebolla - 0.5 kg (en o blanco)
Tomate - 700 g
Pimienta - 250 g (dulce o búlgaro)
Ajo - 3 PCS (puede ajustar la cantidad de ajo usted mismo, dependiendo de su agudeza).
Aceite - 6 cucharas grandes (cualquier vegetal, preferiblemente girasol).
Sal - 2 cucharas grandes (sin diapositivas).

Preparación:

Prepare verduras para el enlatado: las cebollas deben picarse en la mitad de los anillos, la pimienta se pica en tiras. Las verduras con aceite vegetal se fríen en estado blando.
Las verduras fritas deberían agregar ajo trituradoMezcle la masa a fondo.
Los tomates se doblan en platos con un lado alto. Ellos siguen Verter agua hirviendo Y dejar en este estado durante varios minutos. Después de eso, enjuague con agua fría. Blancing Ayudará a limpiar fácilmente los tomates de la piel.
Los tomates limpios son necesarios pase a través de los molinillos de carne o bata con una licuadora.
La remolacha debe lavarse y limpiarse de la piel. Después de eso sigue relch en cualquier rallador preferido.
Las remolachas se pliegan en platos para guisante (sartén, cacerola) y vertido con tomates. Guisar las remolachas Sigue al calor bajo durante aproximadamente media hora. Se agregan verduras con ajo y especias a la masa guisada. Después de eso, la extinción dura otros veinte minutos.
La masa de remolacha se presenta en pequeños frascos de vidrio, cuidadosamente lavado con refresco de alimentos. Rira de la manera habitual.

Video: "Supulación para Borsch para el invierno"

Remolacha, caviar para el invierno: una receta muy sabrosa sin vinagre

Remolacha caviar - Plato favorito de muchos. Va bien con papas, carne y otras verduras. El caviar de remolacha se puede comer en una cuchara, usarse en ensaladas en capas, agregar a sopas, borscht e incluso extenderse sobre el pan.

Tal conservación tiene muchas ventajas, porque además del hecho de que es sabroso, ¡también es muy útil! En la remolacha caviar se conserva todo el stock de elementos traza útiles del cultivo raíz. El caviar de remolacha mejora la digestión y limpia los intestinos.

Necesitará:

Remolacha - 1.5 kg de cultivos de raíz.
Cebolla - 3 PC (bombillas grandes).
Zanahoria - 2 PC (tamaño mediano, no muy grande)
Pasta de tomate - 2 cucharas grandes (un empaquetado pequeño).
Ajo - 2 cabezas pequeñas (la cantidad de ajo se puede ajustar independientemente, dependiendo de la gravedad del ajo y las preferencias personales).
Sal - 1 cuchara pequeña (también se puede ajustar al sabor).
Azúcar - 1 cuchara pequeña
Pimienta - 0.5 cucharadita (negro, molido, afilado)
Vinagre - Medio vaso (unos 100 mililitros)
Aceite vegetal - Un vaso (unos 200 mililitros).

Hay dos formas principales de preparar caviar que dependen de la consistencia que desee obtener. En el primer caso, las remolachas se frotan en un rallador de cocina ordinario (grande o pequeño), y en el segundo se pasa a través de un molinillo de carne (este método es preferible).

Preparación:

Las verduras se lavan completamente
La cebolla se limpia y se pica finamente. Debe estar freír en aceite hasta la corteza dorada.
Limpiamos las remolachas y las zanahorias y cortamos la forma preferida. Las verduras ralladas deben agregarse a las cebollas fritas y dejarlas en aceite. Sale de su remolacha a su gusto.
La pasta de tomate y el ajo triturado se agregan a la masa de remolacha.
Agregue las especias necesarias
Exprima las remolachas en llamas durante aproximadamente media hora. Todo este tiempo, la masa debe interferir y cubrir la sartén con una tapa.
Los bancos se esterilizan o se lavan completamente con bicarbonato de sodio, y luego se verten con agua hirviendo. En cada frasco se presenta la masa de remolacha. Se regará en la parte superior con varias cucharadas de aceite vegetal y rueda de la manera habitual.

Video: "Caviar de remolacha"

Remolacha de carbón para el invierno: recetas

La conservación de las remolachas con vinagre es más familiar para las personas modernas que verterla con una marinada. El vinagre produce una esterilización peculiar, eliminando todas las bacterias vivas. Cgging es otra forma de cocinar verduras para el invierno.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Agua - 1.5 litros de agua hervida para salmuera
Sal - 1 cuchara grande sin diapositivas
Hoja de laurel - 2 piezas (pequeñas)
Especias al gusto: pimienta fragante, guisantes, blanco, cilantro, nuez moscada.

Preparación:

Las remolachas se lavan, se pelan y se cortan de una manera conveniente. El corte debe ser grande: rebanadas, anillos o medios anillos.
La remolacha se plega en platos de vidrio, cerámica o enfriamiento de esmalte.
Salmuera de cocción: La sal se disuelve en agua tibia y se agregan especias.
Las remolachas se vierten con salmuera y se ponen debajo de la bahía. En este estado, debe reducirse a temperatura ambiente durante una semana. Durante este tiempo, se producirá el proceso de inicio.
Los frascos de vidrio se esterilizan o se lavan con bicarbonato de sodio. Las remolachas SAUER están completamente mezcladas y presentadas en frascoscierra. Almacene los frascos en un lugar oscuro y fresco. Si almacena remolacha en otras condiciones, perderá rápidamente su sabor.

VIDEO: "Beeta de carbón para el invierno: paso por paso: receta para cocinar"

¿Cómo fermentar remolacha en casa?

El proceso de remolacha de fermentación en el hogar es mucho más fácil que otras verduras. Durante el proceso de procesamiento ocurre fermentación agria Debido a la actividad de las bacterias. La diferencia entre la remolacha es que conserva su suministro completo de elementos traza después de cualquier procesamiento. En este caso, un rico suministro de azúcares afecta la fermentación rápida.

Importante: al fermentar remolacha, es importante NO UTILICE sal yodada. Puede dar a las remolachas un olor desagradable y un sabor de sabor. Para tal pieza de trabajo, se debe usar sal de piedra.

Preparación:

Kvat las remolachas es posible sin sal
Lave y limpie la cantidad requerida de remolacha
Es recomendable elegir frutas pequeñasEso no debe cortarse.
Las verduras se doblan en No platos de hierro: vidrio, plástico, esmaltado, cerámica, arcilla.
Preparar kvass por adelantado: Varios pedazos de pan con un vaso de azúcar se dejan de salir en dos días. Se agrega una bolsa de levadura.
Ready Kvass sigue presion. Kvass tensos vierta la remolacha y ponte bajo una bahía.
En este estado, vale la pena las remolachas dos semanas a la habitación temperatura cálida.
Después de eso, las remolachas Sauer antes del invierno deben retirarse en el frío.

VIDEO: "Bolsa casera en escabeche"

Remolacha con rábano picante y ajo para el invierno: receta

Remolacha con rábano picante - Una de las recetas más simples para la conservación del invierno. Prepare tal giro en el poder de cualquier ama de casa. Para hacer esto, puede usar un conjunto de ingredientes más simples y asequibles.

Preparación de remolacha con rábano picante para el invierno

Necesitará:

Remolacha - 300 g
Rábano picante - 200 g (raíz)
Agua - Medio vaso (limpio o hervido)
Vinagre - 1 cuchara grande (mesa o manzana)
Azúcar - 1 cuchara grande (sin diapositivas)
Sal - 1 cuchara pequeña (sin diapositivas)

Preparación:

Rábano picante y remolacha se limpian de la cáscara
El crimen de la raíz sigue moler O en el tazón de la licuadora. En algunos casos, el rábano picante tendrá que moler en dos enfoques.
Mezcle bien, agregando azúcar y sal. El jugo de remolacha pintará toda la masa.
Con la última mezcla agregue vinagre a la masa Y retire la masa de remolacha con un rábano picante para almacenamiento en un lugar fresco.

Video: "Beets con rábano picante"

Remolacha hervida para el invierno en bancos: una receta con ácido cítrico

Puedes cerrar para el invierno Remolacha fresca y hervida. En el primer caso, las remolachas resultarán muy crujientes y jugosas, en el segundo: suave, con un sabor dulce agradable. Puedes enfatizar el sabor de la remolacha marinada picante.

Necesitará:

Remolacha - 1 kg de cultivos de raíz
Aceite vegetal - Media vaso
Ácido de limón - Una pizca (se puede reemplazar con una cuchara de jugo de limón).
Una mezcla de pimientos o pimienta al gusto (Negro, rojo, blanco).
Ajo - 5 dientes (la cantidad de ajo se puede ajustar de forma independiente, dependiendo de su agudeza).
Cilantro, nuez moscada (opcional)
Sal - gusto

Preparación:

Remolacha hervir a un estado blando. Después de eso, debe enfriarse por completo.
Cultivo de raíz fría cortar en cubos O bar.
Remolacha cortada laces en un frasco
El aceite vegetal se calienta en un estado cálido, en el ajo y las especias trituradas, sal, ácido cítrico o jugo.
Remolacha se vierte con aceite, el frasco está cubierto con una tapa y se sacude bien.
Sigue almacena en genial Coloque hasta el invierno

Video: "Beets para el invierno"

Remolacha con frijoles para el invierno para Borscht: receta

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Cebolla - 0.5 kg de
Pasta de tomate - 2 cucharas grandes (se pueden reemplazar con jugo o tomates).
Ajo - 3 PCS (puede ajustar la cantidad de ajo usted mismo, dependiendo de su agudeza).
Frijoles - Hervido, 200 g (rojo o blanco)
Aceite - 6 cucharas grandes (cualquier vegetal, preferiblemente girasol).
Sal - 2 cucharas grandes (sin colina)

Asesoramiento con remolacha para el invierno

Preparación:

La cebolla sigue freír
En una cebolla frita sigue agregar ajo triturado Y pasta de tomate, mezcle bien la masa.
La remolacha debe lavarse y limpiarse de la piel. Después de eso sigue relch y agregue a la cebolla.
Las madets deberían estar guiñadas a fuego lento aproximadamente media hora. En masa guisada se agregan los frijoles. Después de eso, la extinción dura otros veinte minutos.
La masa de remolacha se presenta en pequeños frascos de vidrio, cuidadosamente lavado con refrescos de alimentos. Rira de la manera habitual.

Video: "Supulación para Borsch con frijoles"

Remolacha con calabacín para el invierno: espacios en blanco, receta

Esta ensalada difiere no solo en su color, sino también con una combinación de sabor original. El sabor de la ensalada tiene acidez y dulzura al mismo tiempo.

Necesitará:

Calabacín - 2 kg (puedes reemplazar tsukkini)
Cebolla - 1 kg (blanco, broma o en -mano)
Remolacha - 1 kilogramo
Vinagre - Media copa (100 ml) de cualquier: manzana, mesa, vino.
Aceite vegetal - Medio vaso (100 ml)
Sal - gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

El calabacín debe lavarse y rallar
Las remolachas también deben limpiarse y relch en el mismo rallador.
La cebolla se limpia y se agrieta finamente
Las verduras se doblan en platos grandes, deben ser sal pimienta Y mezcle, agregue aceite.
Enciende un pequeño fuego y estofado de verduras durante aproximadamente media hora.
La masa se apaga y Vertido con vinagre
Después de eso sigue frascos estériles Y enrolle.

Remolacha con calabacín para el invierno

Video: "Calabacín con remolacha"

Remolacha en escabeche para el invierno por completo sin esterilización: receta

La remolacha en escabeche, cerrada por completo, será un complemento de muchos platos para el invierno. Dichas remolachas se pueden comer enteras, agregar ensaladas y Borscht.

Necesitará:

Remolacha - 1 kg (elija los cultivos de raíz más pequeños)
Vinagre - Medio vaso (100 ml)
Azúcar - 1 cuchara grande con diapositivas
Sal - 1 cuchara pequeña
Pimienta: fragante, guisantes, tierra - al gusto
Clavel - 3 cosas
Lana - 1 PC

Preparación:

La remolacha debe lavarse y hervir a un estado blando.
Después de eso, remolacha enfriados y limpiado
Preparar la marinada: Hervir un vaso de agua, disolver el azúcar y la sal en él. El aceite, las especias se agregan a la salmuera.
Las remolachas hervidas se doblan en un frasco. Debe verse con una salmuera, verter vinagre y enrollar de la manera habitual.

Video: ensalada de remolacha para el invierno todos los días

Remolacha guisada para el invierno: una deliciosa receta

Stewed Beet ya es un plato terminado que en una versión enlatada brinda una oportunidad para que una persona lo disfrute durante todo el año.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg de cultivos de raíz
Zanahoria - 2 PC (grande)
Cebolla - 2 PC (grande)
Pasta de tomate - Una cucharada
Ajo - 5 dientes (ajuste la cantidad de ajo usted mismo, dependiendo de la gravedad del ajo).
Vinagre - 1 cuchara grande
Sal - 1 cucharadita
Cilantro y pimienta molida al gusto

Preparación:

Remolacha y zanahorias Se lava y se frota en un rallador grueso.
La cebolla es muy piciendo y frito en aceite vegetal hasta que estén dorados, después de lo cual en la sartén se envían remolachas y zanahorias.
La masa está friendo diez minutos, después de eso Se agregan pasta de tomate y ajo.
Estofando las remolachas durante media hora a fuego lento con tapa cerrada.
Cinco minutos antes del final de la extinción las especias y el vinagre se agregan a la masa.
La masa se mezcla y se coloca en frascos, bicarbonato de sodio cuidadosamente lavado. Cerrar de la manera habitual.

Video: "Ensalada de remolacha para el invierno"

Remolacha con tomates para Borsch para el invierno: receta

Prepare una estación de servicio simple para Borsch de remolacha y tomates por las fuerzas de cualquier ama de casa. Tal estación de servicio hará que el proceso de cocción sea más rápido y más fácil.

Necesitará:

Remolacha - 2 kg
Zanahoria - 2 PC (grande)
Cebolla - 2 pcs (bombillas grandes)
Tomates - 700 g (puede reemplazar la pasta de tomate: 2 cucharadas).
Ajo - Algunos dientes de ajo al gusto
Sal y especias favoritas al gusto
Aceite vegetal
Vinagre (cualquiera)

Preparación:

Las remolachas se limpian y frota en un rallador grueso
Las zanahorias también se limpian de la piel, roce, la cebolla está finamente picada.
El aceite vegetal se vierte en la sartén
Las verduras se envían a la sarténFreír con fuego moderado durante diez minutos.
Los tomates son blanqueados, tienen una piel
Los tomates se cortan en cubos y se reconcilian en la masa de remolacha.
La sartén está cubierta con una tapa y a fuego lento el estofado de masa durante otra media hora. Su constantemente debe mezclarse.

Consejo a Borsch de remolacha para el invierno

Video: ensalada de luces actuales para el invierno

Remolacha con pimienta para el invierno: deliciosa receta

Esta ensalada es un delicioso refrigerio que decorará una mesa cotidiana y festiva. No es difícil cocinarlo, pero el resultado es un plato muy sabroso.

Necesitará:

Remolacha - 1 kilogramo
Pimienta dulce - 1 kg (puede ser reemplazado por búlgaro)
Cebolla - 1 PC (grande)
Aceite vegetal - Medio vaso (100 ml)
Vinagre - 2 cucharas grandes
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cuchara grande
Una mezcla de pimientos al gusto (condimento)

Preparación:

La cebolla se limpia, se pica finamente, freír en aceite vegetal.
Las remolachas se lavan, cocinan veinte minutos (hasta la mitad de consumo), limpiado y cortado en cubos.
La pimienta se corta en tiras Y junto con la remolacha se establece en frascos.
El marinado se está preparando: La sal y el azúcar se disuelven en un vaso de agua hirviendo y hierven veinte minutos para evaporar. Después de eso, se agregan especias y aceite vegetal.
Se vierte un vinagre en el frasco, el frasco se agita y las verduras se verten con marinada.
En este estado de jar cuestan quince minutos. Después de eso, la marinada se hunda nuevamente y nuevamente se vierte sobre las verduras en los frascos. Cierre la ensalada de la manera habitual.

Video: "Ensalada de remolacha con pimiento para el invierno"

Remolacha para el invierno sin vinagre: recetas con ácido cítrico

El ácido cítrico puede reemplazar el vinagre evitando la hinchazón y la conservación de las bacterias (posibles).

Necesitará:

Remolacha - 1 kilogramo
Ajo - Varios dientes del gusto (dependiendo del agudo).
Azúcar - 1 cucharada (sin colina)
Sal - 1 cucharadita (sin colina)
Aceite vegetal - 2 cucharadas (puede usar cualquier vegetal).
Vinagre - 1 cucharada (cualquiera)
Cilantro - 1 cucharada
Hoja de laurel - 1 PC (grande)

Preparación:

Las remolachas se lavan, se limpian y se corta de cualquier manera conveniente.
El ajo se corta con anillos Y junto con la remolacha va a los frascos.
En agua hirviendo (un vaso) sigue disolver el azúcar y la sal.
Las especias se agregan al agua, aceite, hoja de laurel.
Las remolachas se verten con la marinada. Los bancos con marinada cuestan veinte minutos. Los bancos deben lavarse con una mezcla de sal con refrescos.
Después de eso, el marinada re -boilersyo, el vinagre se agrega a él.
La remolacha se vuelve con marinada y los bancos están enrollados.