Qué hacer si agregaste mucho vinagre a la ensalada, hongos para el invierno: ¿cómo neutralizar el vinagre en espacios en blanco para el invierno?

Si agrega mucho vinagre a algún plato, entonces debe neutralizarlo. Para hacerlo es simple, los métodos se describen en el artículo.

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El vinagre es una amasa asistente indispensable en la cocina. Todos en la infancia vieron esta botella transparente con la misma transparente que el agua con líquido. Entonces, ¿qué es en realidad? El vinagre es una solución de ácido acético obtenido del alcohol.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de sidra de manzana del vinagre de mesa ordinario?".

El ácido concentrado se llama "hielo" y no se usa en la cocción, ya que tiene un fuerte efecto ácido y puede dañar el estómago. Sin embargo, ¿por qué un ácido es peligroso para los humanos tan ampliamente usados \u200b\u200ben los platos? Qué hacer si eres ella agregó mucho al plato? Leer más.

El uso del ácido acético, esencia: ¿Qué da en los platos?

El ácido acético se usó en la Unión Soviética, y muchas amas de casa de esa época recuerdan el vinagre como una "sustancia de olfato desagradable". Aunque anteriormente este líquido "fragante" fue utilizado por los fanáticos de las albóndigas como un "condimento". Sin embargo, la mayoría de las personas soñaban con reemplazar el vinagre con otros ingredientes en la cocina; después de todo, él es agrio, sucio, y en grandes cantidades persigue por completo una amenaza para el cuerpo. La esencia también se usó, como el vinagre, pero se diluyó con agua.

En los tiempos modernos, el vinagre es ampliamente conocido. Hay muchos tipos de vinagre, y cada uno de ellos se distingue por una característica. Sin embargo, el vinagre es mejor conocido como el "protector de las verduras", ya que se agrega a los alimentos enlatados.

Las verduras mal procesadas no podrán estirarse durante mucho tiempo sin vinagre.
Este líquido es como formalina para conservantes.
Y todo porque el vinagre es ácido y en un entorno ácido, los microbios no pueden multiplicarse y realizar la vida activa.
Por lo tanto, en un entorno ácido, las plagas muy pronto mueren.

Sin embargo, como saben, el vinagre se agrega no solo a los espacios en blanco de invierno, sino también a los platos frescos. El sabor agrio del vinagre en cantidades adecuadas estimula el tracto digestivo, causando apetito. Por lo tanto, se usa "para el apetito", así como para acidificar y dar picante al plato. En salsas y platos agridulces con "agrio", es precisamente este producto. Esta sustancia también se usa como marinada de carne, lo que mejora su sabor.

Solo el vinagre debe usarse estrictamente en ciertas cantidades, si es "exagerar", esto conducirá a terribles consecuencias. Si hay demasiado en el plato, el sabor será de forma antinatural y el plato olerá vinagre. ¡Qué podemos decir sobre el daño a la salud! Sin embargo, es posible salvar el plato de las consecuencias. Leer más.

Agregué mucho vinagre a Borsch: ¿Qué hacer?

A veces, las amas de casa se agregan a Borscht Borshus para que el color de este plato resulte brillante y contrastante, así como para dar un sabor "agrio" en armonía con remolacha. Ese es solo un error bastante común de las amas de casa en la preparación de Borsch: está salpicando el vinagre "a los ojos". El Borsch es agrio, con un olor muy mal e inadecuado para su uso.

¿Cómo salvar a Borsch si la anfitriona agregó mucho vinagre? Esto es lo que puedes hacer:

Diluir el Borscht con algunos ingredientes. Las verduras absorben perfectamente el ácido de vinagre. Es mejor agregar repollo, papas, especias y verduras.
Diluta el ácido con azúcar. Agregue una cucharadita, mezcle, intente. Repita el procedimiento hasta que el sabor del plato se vuelva aceptable.
Los soda neutraliza perfectamente el ácido. Por lo tanto, vierta el Borsch en un recipiente más grande (ya que la espuma se forma como resultado de la reacción) y gradualmente, revisando, agregue ¼ cucharadita de refresco. Es aconsejable no servir demasiado. Si, después de agregar refrescos, el Borscht permaneció agrio, agregue un poco de azúcar y se guarda la sopa.
Agregue agua, hierva nuevamente. Para compensar la cantidad de Borsch, agregue los ingredientes: especialmente más cebollas y zanahorias. Estos productos también tienen la capacidad de interrumpir el sabor agrio.

Lo principal en esta situación es mantener la calma, de lo contrario, puede exagerarlo nuevamente. Por ejemplo, agregue demasiados refrescos. Actúa cuidadosamente para no tirar tus esfuerzos.

Si agregó mucho vinagre a la ensalada: ¿Cómo solucionarla?

Aunque las verduras son muy "llevándose" con vinagre, no pueden absorber todo el ácido. Agregue un poco más, y la ensalada estaba empapada de ácido. ¿Cómo solucionarlo si pones mucho de este ácido? Aquí están los consejos:

Si no hay tanto exceso de vinagre, trate de diluir la ensalada con ingredientes o salsa. Habrá más platos, el ácido excesivo dejará.
Enjuague bajo el agua esa mitad de la ensaladaque fue más dañado por el vinagre, y luego devolverlo a la segunda mitad y mezclarlo. Por supuesto, es necesario sazonar el plato nuevamente: hacer más ingredientes y salsa.
Agrega un poco de azúcar. Ponte cuidadosamente y verifique cada vez que agrega azúcar, de lo contrario, la ensalada tendrá que ser tirada.
Agregar ajo: Este producto neutraliza perfectamente el sabor agrio, como las zanahorias. Es preferible agregarlo en forma cruda, ya que la astringencia del sabor de este ingrediente se toma sobre el vinagre ácido.
Brill más en las cebollas en la ensalada - Con su nitidez, interrumpe el sabor agrio del vinagre.

Sin embargo, una ensalada dañada siempre se puede reemplazar por otras nuevas si los ingredientes permanecen. No te arrepientas de haber arrojado el plato, si se estropea, es mejor cuidar tu cuerpo y tu salud.

Si agrega mucho vinagre a la barbacoa: ¿Qué hacer?

En primer lugar, no se apresure a "reanimar" la barbacoa. La necesidad de esto depende del tipo de carne que cocine: si el cerdo, no puede preocuparse. La peculiaridad de la carne de cerdo es que absorbe la cantidad requerida de vinagre, y el exceso de líquido permanece afuera. Solo la carne de otro animal será el problema. ¿Cómo rectificar la situación? ¿Qué hacer si agrega mucho ácido a la barbacoa? Aquí están los consejos:

Muy efectivo en este caso es la granada de jugo, kiwi o piña. Sin embargo, en una situación crítica, tales ingredientes rara vez se encuentran en la cocina. Por lo tanto, si accidentalmente tiene estos productos, tiene mucha suerte.
Casi todos tienen mostaza en la cocina. Por lo tanto, siéntase libre de diluir el ácido con él, porque tiene propiedades opuestas de vinagre. La mostaza también suaviza la carne, haciendo que el sabor sea más flexible.
Lavar la carne en agua de enfriamiento hervida o en kéfir o agua mineral.
Lavado en agua y agregue un poco de vino.
Si un exceso de vinagre no es demasiado crítico, Agregue jugo de limón. Él romperá el sabor del ácido, asumirlo.

Recomendación: En la marinada de la barbacoa, use vinagre de manzana. Su presencia en el plato no se siente en absoluto. También a menudo las amas de casa modernas usan agua mineral, kéfir o salsa como marinada.

Agregué mucho vinagre a la masa: ¿Qué hacer?

Muchas amas de casa tienen el hábito de diluir el vinagre de soda. Pero los casos "distraídos, y el vinagre ya es un tazón completo", en la actualidad son muy comunes. ¿Qué hacer si no quieres asumir una nueva masa, pero realmente necesitas hornear el pastel? Si agregó mucho vinagre a la masa, aquí están los consejos:

Si hay muchos más ácidos - Intente restaurar el equilibrio y agregar más refrescos. Este ingrediente es un poderoso alcalino y convierte parte del ácido en dióxido de carbono. Pon un poco de refresco e intente. Agregue hasta que el sabor se vuelva aceptable.
Poner azúcar. Mezcle bien la masa y pruébela después de cada azúcar agregada.
Agrega un poco de sal. Los gustos agrios y salados se procesan con un área del cerebro, por lo que un sabor es interrumpido por otro.

El vinagre siempre se puede reemplazar con mermelada agria, jugo de limón u otros líquidos ácidos que pueden adoptar el ácido de vinagre para sí mismos e interrumpir el sabor. La masa es algo sin pretensiones.

Cómo arreglar adzhika, champiñones u otros espacios en blanco para el invierno, si agregó mucho vinagre: ¿cómo neutralizar?

El vinagre ayuda a los espacios en blanco del hogar para el invierno "vivir" durante mucho tiempo y no dejar que los microbios se extienda. Pero a veces resulta que las amas de casa agregan accidentalmente demasiado vinagre, y las verduras ya son casi inadecuadas para su uso. Después de todo, el ácido puede corroer las capas del tracto gastrointestinal, que es muy amenazante. Ahí es cuando las amas de casa enfrentan la pregunta urgente: ¿cómo neutralizar el vinagre en espacios en blanco para el invierno? ¿Cómo arreglar adzhika, hongos, etc.? En la mayoría de los casos, la puesta de sol se puede guardar.

Escurra la marinada y vierta el contenido del frasco con agua fría hervida. Luego apriete la tapa y deje el frasco en el refrigerador por un día. Si el contenido del puede tener un sabor agrio, sazale con aceite vegetal, hierbas y especias.
Si se vio un exceso de vinagre al cocinarIntenta arreglar el sabor del azúcar.
Cruza tu sabor agrio agudo: jengibre, salsa de soja o pimienta.

Desde "comida enlatada doméstica" siempre puedes cocinar un plato nuevo. Si mantiene el contenido del frasco bajo el agua durante algún tiempo, y luego fríe con verduras, agregando especias y verduras, se olvidará del problema con el ácido.

El vinagre es de ayuda inalienable en la cocina para amas de casa. Pero siempre debe recordarse que este es un ácido que puede entregar un estómago irreversible en el estómago. Esto es especialmente cierto para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Es mejor tirar el producto que "a través de la fuerza" en detrimento de su cuerpo. ¡Cuida tu salud!