Cómo matar el sabor del vinagre en un plato terminado: ¿Cómo quitar? ¿Cómo deshacerse del olor a vinagre?

¿Necesita eliminar el sabor o el olor a la mesa de vinagre en platos listos hechos? Hay varias formas probadas.

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El vinagre es un remedio universal. Se usa como un suplemento de gusto. Con la ayuda del vinagre, se eliminan varios puntos de ropa y muebles. Pero este producto saludable tiene un aroma muy fuerte. Su olor se puede conservar durante mucho tiempo incluso en el plato preparado.

Lea en nuestro sitio web otro artículo útil sobre el tema: "¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de sidra de manzana del vinagre de mesa ordinario?".

Además de un olor fuerte, el vinagre está lleno de otro peligro. Si agrega demasiado al plato, puede dañar su salud, en particular, el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, en algunos casos, es necesario deshacerse de un gran volumen de vinagre en el plato terminado y, por lo tanto, eliminar su olor. Cómo hacer esto se describe en el artículo a continuación. Leer más.

¿Cómo deshacerse del olor a vinagre?

Una sobredosis de alimentos con vinagre puede ocurrir por accidente o cuando se usa la dosis incorrecta. A veces, se indica una cierta cantidad de vinagre en la receta, pero consumiendo alimentos, esta cantidad no le gusta. Un plato en el que no hay mucho vinagre no debe ser tirado. Puede dejarlo en la estufa, abrir la tapa y dejar que hierva o extinguir durante otra media hora. Bajo la influencia de las altas temperaturas, el vinagre desaparecerá.

Vale la pena saber: El vinagre con el tiempo desaparece por sí solo. Pero la ebullición acelera este proceso.

¿De qué otra forma puedes deshacerse del olor a vinagre? Puede reducir la concentración de vinagre en el plato con la ayuda de dichos productos:

SODA

Gracias a sus propiedades alcalinas, neutraliza el vinagre. Pero debe agregar refrescos con mucho cuidado, porque no tiene un sabor muy agradable. Debe comenzar a agregar con 1 \\ 3 cucharaditas por 3 litros de platos.

ARROZ

Él absorbe el agua perfectamente. Con agua, el arroz toma todos los aditivos del sabor. Por lo tanto, se eliminan los olores en exceso. El arroz lavado se puede colocar en una bolsa de gasa o tomar un cereal empaquetado. En esta forma, se agrega al plato terminado y se hierve a fuego lento hasta que el olor a vinagre desaparezca. Sin embargo, el arroz no siempre se combina en sabor con todos los productos.

Papas crudas

También se agrega al plato. Pero este método es adecuado solo si hay poco vinagre en la "obra maestra" preparada.

AGUA

Se agrega agua hervida al plato. Pero no lo vierta demasiado. De lo contrario, se perderán las características de sabor de la comida preparada.

Cada uno de los métodos enumerados no interrumpe el sabor de los platos, mientras elimina el exceso de sabor y el olor a vinagre.

¿El azúcar neutraliza el vinagre?

Agregar azúcar es una de las formas de neutralizar el sabor de vinagre. Especialmente si la composición del plato tiene remolacha y zanahorias. Liberan el azúcar, que dan un tono de comida dulce. Por lo tanto, agregar azúcar no cambiará en gran medida el sabor del plato.

El azúcar neutraliza el sabor del vinagre en la comida que contiene verduras dulces, bayas y frutas. Y también reduce la concentración de ácido en platos sauer y espacios en blanco de invierno.

Cómo eliminar el sabor de la mesa de vinagre de la comida, plato terminado que matar: secretos

El sabor y el olor a vinagre se pueden reducir en cualquier plato terminado.

El contenido de ácido puede arruinar demasiado el plato. Hay varias formas de reducir el sabor del vinagre de mesa en los alimentos, platos listos. Entonces, ¿cómo matar el sabor y el olor de ácido, cómo eliminar? A continuación están los secretos. El uso de ingredientes adicionales depende del plato que necesite para matar el sabor del vinagre:

En adobos para el invierno:

Es necesario remojar las verduras en agua fría, revisándolas periódicamente al gusto (si han perdido su elasticidad).
Y luego vierta las verduras con una nueva marinada, donde todos los ingredientes se reducirán la mitad.

En chucrut:

El repollo debe lavarse bien en agua corriente.
Y antes de servir la mesa, sazone con aceite vegetal y hierbas.

En el caviar de calabacín:

Agregue azúcar, zanahorias hervidas, especias, verduras, aceite vegetal al gusto al caviar. No habrá rastro del sabor y el olor a vinagre.

En carne en escabeche:

Puedes matar el sabor del vinagre en carne en escabeche de varias maneras. Pero antes de eso, la carne debe lavarse bien en agua corriente.
Después del producto, puede empaparse en agua con refrescos, refrescos o kéfir.
Y agregue frutas o adjiki a la marinada.

En la ensalada:

El sabor de las ensaladas depende directamente de la combinación correcta de ingredientes.
Por lo tanto, neutralizar el olor a vinagre en ellos no es tan simple. Y agregue ingredientes adicionales con mucho cuidado.
Puedes matar el sabor del vinagre en la ensalada con arroz si se combina con otros ingredientes.
Una pequeña cantidad de azúcar o miel también es adecuada.
También puede entrar en la ensalada de algunos de los ingredientes o en una pequeña cantidad.

En un aderezo de ensalada:

Agregue aceite o miel.
Si el sabor agrio permanece, puede poner una pequeña pizca de sal.

En casi cualquier plato, puede matar el sabor del vinagre si le agrega aceite. Las semillas de oliva o de uva son las más adecuadas. A veces, agregar una pequeña cantidad de contenido de grasa ayuda a mejorar mucho el sabor de los platos.

No siempre es posible lograr la relación correcta de ingredientes. Y si el exceso en el plato de algunos productos no afecta en gran medida su sabor, entonces un exceso de vinagre estropea significativamente su sabor. Pero el problema del exceso de ácido se puede resolver fácilmente usando otros productos. Su proporción correcta ayudará no solo a deshacerse del olor, sino también del desagradable sabor del exceso de vinagre.