En invierno, las frutas frescas son raras. Para saturar el cuerpo con vitaminas y componentes útiles en la estación fría, puede preparar vegetales variados llamados "jardín" para el invierno.
Contenido
- ¿Cómo cocinar una variedad de "jardín" de verduras para el invierno?
- ¿Cómo elegir y preparar verduras para el "jardín" de surtido para el invierno?
- Vegetales variados "Jardín" para el invierno: recetas populares
- ¿Cómo almacenar una variedad de "jardín" de verduras?
- Vegetales variados "Jardín" para el invierno: reseñas
- Video: Muy sabrosa pieza para el invierno de las verduras
Lea más Las recetas de las variedades vegetales se discutirán en este artículo.
¿Cómo cocinar una variedad de "jardín" de verduras para el invierno?
Si decide cocinar una variedad de "jardín" de verduras, tenga en cuenta las siguientes características:
- elija muchas verduras diferentes y combínelas;
- elija los componentes según sus preferencias, porque no hay una receta clara.
¿Cómo elegir y preparar verduras para el "jardín" de surtido para el invierno?
En todas las recetas, solo 2 componentes deben estar presentes en todas las recetas de "jardín" de verduras: tomates y pimiento.
La preparación de verduras está en varios factores:
- los productos deben estar limpios;
- así como preesortados, basados \u200b\u200ben el tamaño y la forma.
Vegetales variados "Jardín" para el invierno: recetas populares
Hay muchas maneras de cocinar "jardín" de verduras. Más sobre ellos se describirá más adelante.
La receta más fácil para el jardín de verduras "
Para la preparación, necesitará componentes disponibles que se encuentren en cada jardín y jardín.
El proceso de preparación de verduras surtidas "Jardín:
- Doble los tomates, pimiento, zanahorias y pepinos en cantidades iguales en un frasco de tres litros. Luego coloque 4 dientes de ajo y 1 hoja de laurel en el frasco. Vierta los componentes del agua hirviendo y espere un cuarto de hora. Después de drenar el agua. Para que pueda esterilizar el frasco y las verduras.
- Cuida la preparación de la marinada. Mezcle 1.5 litros de agua, 2 cucharadas. l. sal, 4 cucharadas. l. azúcar y 3 cucharaditas. vinagre. Lave el momento de hervir la mezcla y vierta las orillas con una salmuera.
- Coloque los contenedores en agua hirviendo durante un cuarto de hora y esterilice la pieza de trabajo. Cierre las tapas y coloque en el lugar donde se almacenarán los espacios en blanco.
Surtido de verduras "jardín" para el invierno sin esterilización
Las amantes que se dedican por primera vez a la cosecha para el invierno pueden usar el método para preparar una variedad de verduras "Jardín:
- Tómalo tomates, pimiento dulce, pepinos, zanahorias y ajo En cantidades iguales. Vierta el agua hirviendo y déjela preparar durante un tercio de la hora.
- Escurra el líquido y vuelva a colocarlo en la estufa. Vierta las verduras con agua hirviendo, espere 20 minutos nuevamente.
- Escurra el agua en un recipiente profundo y colóquelo en la estufa. Vierta la sal y el azúcar (4 cucharadas), y también vierta 3 cucharaditas. vinagre. Lleve al líquido a ebullición.
- Vierta el marinada en los frascos y enrolle con las tapas.
Vegetales variados "jardín" con calabaza
Para preparar una variedad de verduras "Jardín de acuerdo con esta receta, adhiérase a las siguientes instrucciones:
- Cortar 0.5 kg de ardillas con anillos y poner en frascos. Combínalos con 1 kg de tomates y 1 kg de pepinos.
- Cuida de la cocina escabeche. Para hacer esto, agregue 0.125 litros de vinagre, 30 g de sal, 30 g de azúcar, 4 guisantes fragantes, 3 clavos y 4 láminas de laurel.
- Vierta las verduras con agua hirviendo, y después de 5-10 minutos, escúrrelo. Vierta el marinado en el recipiente y apriete las tapas.
Vegetales variados "jardín" de pepinos y cebollas
Para preparar este jardín de verduras ", adhiérase a tal tecnología:
- Muela 1 kg de cebollas y 2 kg de pepinos con anillos.
- Vierta 1 litro de agua en la sartén y agregue 200 ml de vinagre, 3 dientes de ajo y varias hojas de laurel. Llevar a hervir. Verter escabeche verduras.
- Escurra la marinada y vuelva a hervir. Vierta en verduras y cierre los frascos con tapas.
Pepino-tomato "jardín"
Puede cocinar un delicioso refrigerio con solo pepinos y tomates. Proceso:
- Enjuague 1 kg de pepinos y tomates, y coloque un frasco en 2 capas. Primero debe haber pepinos, y debe completar los tomates de estilo.
- Prepare la marinada usando una de las recetas anteriores.
- Vierta las verduras con agua hirviendo y espere un tercio de la hora. Después de drenar el líquido y verter en la marinada.
- Vierta un poco en el recipiente mostaza en granos, pimienta fragante y un par de dientes de ajo.
- Agregue 1-2 cucharaditas a los contenedores. vinagre y enrolle las orillas.
"Jardín" vegetable de frutas
Para el invierno, puede hacer un delicioso aperitivo que consiste en verduras y frutas. Proceso:
- Muela una manzana, una cebolla y 300 g de pepinos, tomates y uvas.
- Coloque los componentes alternativamente en capas.
- Vierta 5-7 PC. Hojas de la bahía, y 1 cucharadita. ácido cítrico. Sazone con sal, eneldo seco y pimienta y sabor.
- Vierta los componentes con una marinada preparada de acuerdo con una de las recetas anteriores.
- Pon en una sartén con agua y esterilice los recipientes.
- Gira las tapas.
Vegetales surtidos agudos "jardín"
Si a su familia le encantan los bocadillos afilados, prepare una variedad de según esta receta:
- Corre el frasco con agua hirviendo. Dobla 5 tomates, 3 pepinos, 1 zanahoria, 2 pimientos dulces, 2 pimienta afilada, media cebolla, paraguas de eneldo, verdes (perejil y cilantro), hoja de laurel, rábano picante y grosella (2 pcs). Las verduras deben cortarse en trozos grandes.
- Vierta agua hirviendo en el recipiente y cubra con una tapa. Espera un cuarto de hora.
- Escurra el agua en la sartén y vierta 3 cucharadas. l. Sal y azúcar. Lleva la masa a ebullición.
- Agregue 1 tableta de ácido acetilsalicílico a cada frasco y vierta las verduras con marinada. Agregue 1 cucharadita. Vinagre y apriete los frascos con tapas.
¿Cómo almacenar una variedad de "jardín" de verduras?
- Después de preparar la variedad de "jardín" de verduras, los bancos deben colocarse en una despensa fría o en un sótano. También puede poner el recipiente en el garaje.
- Las conservaciones de verduras deben almacenarse a una temperatura determinada. Ella debe ser de 0 ° C a +20 ° C. El nivel de humedad óptimo es del 75%.
Como puede ver, no hay nada complicado en la preparación del "jardín" de surtido vegetal. Incluso un principiante en el campo de la cocina lidiará con esta tarea.
Vegetales variados "Jardín" para el invierno: reseñas
- Karina, 29 años: Todos los años enrollo la variedad de "jardín" de verduras. Esta es la mejor opción para reuniones con amigos, porque el banco contiene todas sus verduras favoritas.
- Nadezhda, 56 años: Mis hijos prefieren usar una variedad aguda en invierno. Por lo tanto, anualmente tiene que cocinar 10-20 latas de este bocadillo. Nos encanta abrir la conservación para la cena.
- Valentina, 47 años: El "jardín" de surtido vegetal es un regalo favorito en invierno. Si los invitados vienen de repente, y no hay tiempo para cocinar platos, saco el banco del surtido y todos los amigos están satisfechos. A menudo, tales bocadillos ayudan para pequeñas vacaciones cuando necesitas poner algo sobre la mesa.
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Video: Muy sabrosa pieza para el invierno de las verduras
