Caviar de berenjenas para el invierno, caviar de berenjenas: 7 recetas más deliciosas

Entre la tarea, cada ama de casa tiene un frasco de caviar de berenjenas. Para el mejor gusto, se seleccionan frutas pequeñas jóvenes.

Contenido

El sabor de la berenjena complementa perfectamente pimiento dulce y tomates. Para fortalecer el sabor de la berenjena permite hornear preliminar en el horno.

Caviar de berenjenas sin esterilización para el invierno

Las proporciones en cada receta están reguladas en función de las preferencias culinarias. Si cocina berenjenas solo de acuerdo con una receta clásica, le recomendamos que preste atención a nuestra selección de recetas para el invierno y diversifique su menú habitual con nuevas ideas deliciosas.

Receta de berenjenas sin esterilización Puedes cocinar de dos maneras. En una versión, las verduras se cortan en pedazos, en otra, se prepara una masa de papa con una licuadora. Para hacer caviar de berenjena para el invierno, puede aumentar el número de zanahorias y cebollas. La pieza de trabajo culinaria permanece bien a temperatura ambiente.

Cómo hacer caviar de berenjena para el invierno sin esterilización:

Molle berenjenas sin cáscara con un cubo, sumar y dejar aislar el jugo de verduras. Escurra todo el líquido con un Corsher.
Cabezas de cebolla y limpieza de pimienta dulce cubos.
Zanahorias de rallas en grandes virutas.
En una sartén con aceite vegetal, fríe la berenjena durante un cuarto de hora. Vierta en una cacerola.
Vierta las variedades de verduras picadas en la sartén y fríe hasta que esté suave durante 5-7 minutos.
Introducir cubos de tomate sin cáscara. Freír por otros 5 minutos. Vierte verduras a la berenjena.
Diluta la pasta de tomate con agua y vierte verduras. Sazone con pimiento rojo, sal, endulza. Estofado de verduras durante un cuarto de hora mezclando con una cuchara.
Sazone con puré de ajo y vinagre, mezcle y salga en llamas por otros 5 minutos.
La berenjena terminada se coloca en recipientes esterilizados o se quema previamente. en puré de papas.
Caviar de berenjenas para el invierno inmediatamente después de rodar por un día Está envuelto en una manta cálida.

En una nota: “El sabor del caviar de la berenjena se ve afectado por la variedad de aceite vegetal. El aceite de oliva giratoria fría hará que el caviar sea más sabroso y calórico ".

Caviar de berenjenas en un molinillo de carne para el invierno

El número de ingredientes según esta receta está diseñado para frascos de medio litro. El caviar de berenjena para el invierno permanece durante seis meses, por lo que no se recomienda dejar este tipo de conservación para el próximo invierno.

Lavamos y preparamos verduras a hornear.
Vierimos tomates agua hirviendo Y limpiar a la pulpa.
Hacemos cortes con un cuchillo en pimiento dulce y berenjena. Horneamos durante media hora en el horno. Retire la cáscara de las verduras enfriadas.
Nos unimos a las verduras horneadas un tomate y cebolla picado gruesamente. Pasamos los espacios en blanco de vegetales a través de un molinillo de carne.
Caviar retorcido Vierta en la guarnición, agregue y sabor a aceite vegetal.
Agregue puré de ajo, mezcle y tenga fuego durante 3-4 minutos antes de hervir.
Retire la berenjena de la estufa y agregue vinagre de mesa.
El caviar vegetal se presenta en frascos prepreparados, enrollado con una tapa. Caviar de berenjenas para el invierno después de que se envíe el enfriamiento a un lugar fresco.

En una nota: "Cuantos menos ingredientes vegetales se sometan a tratamiento térmico, más útil será el caviar de la berenjena para el invierno".

Caviar de berenjenas con pimientos para el invierno

En esta receta, en lugar de la pimienta dulce habitual, se agrega amargo. El caviar de berenjena para el invierno se obtiene con un riesgo picante de un punto culminante. Esta opción de preparación va bien con los guarniciones de papa.

Cocina en fase de caviar de berenjenas para el invierno:

Retire la cáscara de la berenjena y corte con rodajas. Con la ayuda de add -ups por exceso de humedad y amargura.
Enjuague las berenjenas suaves bajo agua corriente y muele con una licuadora en una masa granular.
Tire de los tomates en pasta de tomate y envíe con berenjena al fuego durante 20 minutos.
Limpia el ajo y recalcular en puré de papas. Junto con pimienta amarga finamente picada, agregue a la pasta de tomate. Adjunte verduras picadas y continúe a fuego lento durante 10 minutos.
Al final de la cocina, agregue vinagre, hervir Y retire la masa vegetal del fuego.
La berenjena caliente se distribuye a través de contenedores y rollos esterilizados.

En una nota: "Para que el caviar de la berenjena para el invierno se suelte, es necesario que la berenjena se corte para seleccionar el jugo".

Caviar de berenjenas con manzanas para el invierno

Las manzanas dulces y agrias complementan la berenjena para el invierno con aroma y vitaminas.

¿Cómo son las berenjenas caviar con manzanas para el invierno?

Muela las verduras peladas con un cuchillo para cubos medianos.
En una cacerola con aceite vegetal pasamos Corte de cebolla.
Después de un par de minutos, agregue cubos de pimiento dulce, después de un par de minutos vertimos los tomates. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento a fuego lento durante un cuarto de hora.
Nos unimos a la masa vegetal una cápsula sin pelar de pimienta amarga y chips de manzana. Estofado 10 minutos. La pimienta afilada debe permanecer integral a la vista.
Al final de la cocción de la berenjena afilado Y endulzado, sazonado con especias. El producto terminado se distribuye en frascos de litro.
El caviar de berenjena para el invierno sin vinagre también se esteriliza durante un cuarto de hora y luego rueda herméticamente firmemente.

En una nota: "Para hacer el caviar de berenjena para el invierno más dulce, en lugar de cebolla blanca, usan rojo".

Caviar de berenjenas con ciruelas para el invierno

Una combinación inusual de frutas y verduras en una receta única para la pieza de trabajo para el invierno. Dependiendo de la variedad elegida, las ciruelas, el sabor del caviar de la berenjena puede cambiar. La relación óptima de drenaje y berenjena 1: 2. Los productos disponibles de temporada en media hora se convierten en un plato independiente completo.

Cómo se prepara la berenjena con caviar con ciruelas para el invierno:

Enjuague las ciruelas y libres del hueso. Desplácese a través de un molinillo de carne.
Cortar las verduras en 2-4 partes, incluida la bombilla, agregar y sabor con aceite vegetal. Hornee en el horno hasta que esté suave.
Pele las rodajas de verduras enfriadas y desplácese a través de un molinillo de carne. Aplicar la evaluación de vegetales a la masa de ciruela.
Vierta la pieza de trabajo en el kazan, sazone con especias y puré de papas a ajo. Vierta el aceite vegetal. Nos pusimos para guisar a un pequeño fuego, revolviendo periódicamente.
Un par de minutos antes del final de la extinción, el caviar de berenjena terminado para el invierno mezclado con vinagre de manzana.
El caviar de la berenjena se coloca en recipientes preparados y apretado. Los bancos enfriados con caviar se almacenan en un lugar fresco.

En una nota: "Para que la conservación no explote, el caviar de berenjena se está extendiendo en los bancos en forma caliente".

Caviar de berenjenas con champiñones para el invierno

La combinación de champiñones y berenjenas llena el caviar con un sabor rico y un aroma único. El plato es muy satisfactorio tanto frío como caliente. Como champiñones, se pueden usar campeones y variedades forestales. El número de ingredientes en esta receta está diseñado para frascos de medio litro.

Lista de componentes:

0.5 kg de Champignon
1 kg de berenjena
4 cabezas de cebolla
4-5 dientes de ajo
30 ml de vinagre
pimienta molida y sal al gusto
1 cucharadita. Sáhara

Cómo se prepara la berenjena con champiñones para el invierno:

Joven denso Pele las berenjenas de las colas, seque con una toalla de papel y envuélvalas en papel de aluminio. Hornee en el horno en una bandeja para hornear durante 30-40 minutos. Las verduras deben mantener su forma.
Corta cabezas de cebolla en 4 partes y corta un cuarto con anillos.
Pele los champiñones lavados de la cáscara, corte en 2-4 partes, vierta agua y colóquelo durante 20 minutos. Con la ayuda de un colador, drene el agua y deje enfriar.
En una sartén con aceite vegetal Freír hongos ruborizarse.
Afire los champiñones fríes el arco. Adjuntar a la cacerola a los champiñones.
Pele las berenjenas, corta groseramente y envía a la pieza de trabajo de hongos.
Cortar el ajo rodajas delgadas Y junto con especias, adhiérase a las verduras. Agregamos la mordida y la mezcla.
Colocamos caviar en frascos de vidrio, cubrimos con una tapa y hervimos en el agua durante aproximadamente una hora. Luego enrollamos.
Caviar de berenjenas para el invierno El primer día después de la puesta de sol se pone al revés y el calor está envuelto.

En una nota: "La berenjena va bien con carne frita, rebanadas de pan fresco y papas hervidas".

Delicioso caviar de berenjenas para el invierno

Esta receta tiene un segundo nombre: el caviar de la berenjena "Lame los dedos". La delicada consistencia no deja a nadie indiferente.

Cómo cocinar la berenjena más deliciosa para el invierno:

Limpiamos los ingredientes vegetales de la cáscara y la corte cubo.
Enviamos una berenjena a un Stewpan. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén suaves por separado entre sí.
En una sartén con cebolla, agregue pasta de tomate y fríe por otros 3-5 minutos. Agregue medio litro de agua, hierva y envíe con las zanahorias a la berenjena.
Agregue otros 0.5 litros de agua al Stewpan y hierva a fuego medio. Mezcle varias veces durante la cocción.
Después de hervir, el proceso de extinción de verduras es una hora y media. En cada cuarto de hora mezcla espátula.
10 minutos antes del final de la cocción, agregue especias, sal y azúcar. Vierta vinagre. Rompemos berenjenas calientes. delicado puré de papas homogéneas.
Llevamos a ebullición una masa homogénea y retiramos de la estufa. Nos acostamos en el recipiente preparado y lo colocamos con fuerza. El sabroso caviar de berenjena para el invierno está bien almacenado durante un año.

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