Nejlepší recepty jsou nakládaná a konzervovaná řepa pro zimu. Jak se oženit s řepou pro Vinaigrette, Borsch, Raw, Vařené, dušené, bez sterilizace na zimu v březích?

Ochrana řepy je nejen zdravá, ale také chutná. Tento článek otevírá tajemství vaření lahodné nakládané řepy, pikantní solanky a vaření kořenových plodin.

Obsah

Beetroot pro Vinaigrette pro zimu v bankách: recept

Výhoda konzervovaná řepa Skutečnost, že je vždy ukázalo se to chutné. Tento kořenový zločin se liší v tom, že i při tepelném zpracování neztrácí své užitečné vlastnosti. Taková řepa může být konzumována ve své hotové podobě, připravit z ní saláty a borsch.

Poškození řepy v bankách pro Vinaigrette (pro zimu) je velmi pohodlné. Taková zachování nevyžaduje mnoho úsilí a času. Kromě, sterilizace není nutná povinnáach, protože banky budou dobře čekat v chladném období na chladném místě (sklepa, spíž, lednička).

Řepa uzavřená pro Vinaigrette během skladování nezkazí jeho pružnost. Ale spolu s tím je nasycena marinádou a bude ještě chutnější. Chuť řepy se stane jasnější, kořeněnější a ještě akutnější podle libosti. Požehnaná řepa ve Vinaigrette ušetří váš čas a úsilí o přípravu ingrediencí v tomto salátu kdykoli v roce.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Voda - 2 litry (pro solanku)
Sůl - 2 velké lžíce (bez skluzu je vhodné používat mořskou sůl).
Cukr - 2 velké lžíce (bez kopce)
Černý pepř - 5 hrášků (pepřový hrášek, ostrý)
Nové koření - 5 hrášků
Hořčice - 5 hrášků (hořčice v zrna)
Karafiát - 5 kusů (pupeny, koření)
Ocet - 1 velká lžíce (stůl, jablko nebo víno).

Příprava:

Beetroot opatrně vyplaví se ze špíny A vaří do měkkého stavu. Před přípravou řepy je to nutné chladný.
Ochlazený Řepa jsou řezaná Takže, jak byste ji chtěli vidět v hotové vinaigrette: velké nebo malé kostky, kostky.
Následuje nakrájená řepa rozložte se v čistých nádobách promytých sodou.
Připravte marinádu: Nejprve byste měli vařit vodu. Cukr a sůl jsou rozpuštěny ve vroucí vodě, po které se nalije koření.
Vařte solanku Deset dalších deseti minut by mělo být na těžkém teplu, aby se odpařilo malé množství vody a solanka se nasycena.
Řepa ve sklenicích se nalije horkou solankou. V každé nádobě by se mělo nalit podél lžíce octa (na základě dvou litrových plechovek) a rychle se svlékne obvyklým způsobem. Nechte vychladnout a odstranit skladování.

Video: „Sklizeň z řepy na zimu. Kostky pro vinaigrette "

Řepa pro zimu v bankách: recept bez sterilizace

Blízká řepa pro zimu může být úplně bez sterilizace plechovek. Tato metoda zahrnuje důkladné vyluhování plechovek s horkou vodou s běžnou jedlou sodu. Sodná potraviny obsahuje alkalii, která neutralizuje bakterie a neumožňuje zachování bobtnání a také se zhoršuje.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Voda - 1 litr čisté vařené vody pro solanku
Ocet - 2 malé lžíce (jeden najednou)
Cukr - 2 velké lžíce (bez kopce)
Sůl - 2 velké lžíce (bez kopce)
Pepř - 10 ks (černý, hrášek, ostrý)
List Lavka - 2 ks (velké) nebo 4 ks (malé)
Skořice - 0,5 lžičky (v každé nádobě)

Příprava:

Vyberte si tento předpis na předpis nepříkává řepaMalý. Musí být umytá, vařena, dokud nebude vařena a pečlivě vyčištěna. Zanechat kořenové plodiny do úplného chlazení.
Následují chlazené kořenové plodiny Řezejte preferovaným způsobem: kostky, kostky, poloviny, prsteny. Řezaná řepa přeložte v plechovkách čištěných sodou.
Připravte solanku: Vařte vodu a rozpusťte cukr se solí. Přidejte koření do vroucí vody a vařte solanku dalších deset minut. Vypněte solanku, přidejte skořici, požadované množství bobkových listů, zakryjte nádobí víkem a nechte ho vařit dalších pět minut.
Poté přiveďte solanku k varu a vroucí marinádu nalijte nasekanou zeleninu. Pokryjte každou nádobu víkem a nechte ji vařit řepu po dobu dvaceti minut.
Uvnitř marinády Měl by být vyčerpán a znovu vařen. S vroucí solanka, re -puour řepy a běžným způsobem sbalte banky.

Video: „Salát z řepy na zimu bez sterilizace“

Nastrouhaná nakládaná řepa pro studenou borsch v bankách: recept bez sterilizace

Takový obrobku se stane skutečným „nalezením“ pro každou hospodyňku. Je to pohodlné použití pro přípravu studené řepy a horkého Borscht. Obrobku řepce šetří váš čas na přípravu čerpacích stanic a jeho nasycená a nasycená marinádou zdobí jakékoli jídlo.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Cibule - 0,5 kg (on nebo bílé)
Rajče - 700 g
Pepř - 250 g (sladký nebo bulharský)
Česnek - 3 PC (můžete upravit množství česneku sami, v závislosti na jeho akutě).
Olej - 6 velkých lžiček (jakákoli zelenina, nejlépe slunečnice).
Sůl - 2 velké lžíce (bez snímek).

Příprava:

Připravte zeleninu na konzervování: cibule by měla být nasekána na poloviční prsteny, pepř je nasekán na proužky. Zelenina s rostlinným olejem je smažena do měkkého stavu.
Smažená zelenina by měla přidejte drcený česnekDůkladně smíchejte hmotu.
Rajčata jsou složena do nádobí s vysokou stranou. Oni následují Nalijte vroucí vodu A odejít v tomto stavu několik minut. Poté opláchněte studenou vodou. Blind Pomůže to snadno vyčistit rajčata z kůže.
Vyčištěná rajčata jsou nezbytná projděte masa brusky nebo porazte mixérem.
Řepa by měla být umytá a vyčištěna z kůže. Poté to následuje nastrouhejte na jakémkoli preferovaném struhadlo.
Řepa složí v nádobí pro Stewing (pánev, pánev) a nalití rajčaty. Dušené řepy Sleduje nízké teplo asi půl hodiny. K dušené hmotě se přidává zelenina s česnekem a kořením. Poté hasičování trvá dalších dvacet minut.
Hmotnost řepy je pečlivě rozložena v malých sklenicích umylo se potravinovou sodou. Rostou obvyklým způsobem.

Video: „Předsudek pro Borsch na zimu“

Řepa, kaviár na zimu: velmi chutný recept bez octa

Kaviár řepy - Oblíbené jídlo mnoha. S bramborami, masem a jinou zeleninou jde dobře. Kaviár červené řepy může být konzumován v lžičce, používaný ve vrstvených salátech, přidat do polévek, borscht a dokonce se šířit na chléb.

Taková zachování má mnoho výhod, protože kromě skutečnosti, že je chutná, je také velmi užitečná! V kaviáru řepy zachovává se celá zásoba užitečných stopových prvků kořenové plodiny. Kaviár řepy zlepšuje trávení a také čistí střeva.

Budete potřebovat:

Řepa - 1,5 kg kořenových plodin.
Cibule - 3 ks (velké žárovky).
Mrkev - 2 ks (střední velikost, ne příliš velká)
Rajčatová pasta - 2 velké lžíce (jeden malý balení).
Česnek - 2 malé hlavy (množství česneku lze upravit nezávisle, v závislosti na závažnosti česneku a osobních preferencích).
Sůl - 1 malá lžíce (lze také upravit podle chuti).
Cukr - 1 malá lžíce
Pepř - 0,5 lžičky (černá, země, ostrá)
Ocet - půl sklenice (asi 100 mililitrů)
Rostlinný olej - Sklo (asi 200 mililitrů).

Existují dva hlavní způsoby, jak připravit kaviár, které závisí na tom, jakou konzistenci chcete získat. V prvním případě jsou řepa otřena na obyčejném křížovém proudu (velké nebo malé) a ve druhém prochází mlýnkem na maso (tato metoda je výhodnější).

Příprava:

Zelenina se důkladně promyje
Cibule je vyčištěna a jemně nasekaná. Musí to být smažení v oleji, dokud není zlatá kůra.
Vyčistíme řepu a mrkev a nasekáme preferovaný způsob. Nastrouhaná zelenina musí být přidána na smaženou cibuli a nechat je v oleji. Slijte svou řepu podle svého vkusu.
Do masy řepky se přidávají rajčatová pasta a drcený česnek.
Přidejte potřebné koření
Stiskněte řepu na ohni asi půl hodiny. Po celou tu dobu by měla hmota zasahovat a zakryla pánev víkem.
Banky jsou sterilizovány nebo důkladně vyplaveny jedlou sodnou a poté se nalijí vroucí vodou. V každé nádobě je stanovena hmota řepy. Je napojena nahoře několika polévkovými lžičkami rostlinného oleje a obvyklým způsobem se valí.

Video: „Kaviár červené řepy“

Utažená řepa pro zimu: recepty

Konzervování řepy s octem je pro moderní lidi známější než vylévání marinádou. Octa produkuje zvláštní sterilizaci a eliminuje všechny živé bakterie. Cgging je další způsob, jak vařit zeleninu na zimu.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Voda - 1,5 litru vařené vody pro solanku
Sůl - 1 velká lžíce bez snímek
Bay list - 2 kusy (malé)
Koření podle chuti: voňavý pepř, hrášek, bílý, koriandr, muškátový oříšek.

Příprava:

Řepa se vyplaví, loupá a nakrájí se na pohodlný způsob. Řez by měl být velký: Plátky, prsteny nebo poloviční kroužky.
Beetroot je složen do skla, keramiky nebo smaltovaných zhášených jídel.
Vaření solanky: Sůl se rozpustí v teplé vodě a přidá se koření.
Řepa se nalije solankou a dává se pod záliv. V tomto stavu by měl být snížen při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Během této doby dojde k procesu startéru.
Skleněné nádoby jsou sterilizovány nebo promyty jedlou sodnou. Sauer Beets jsou důkladně smíšené a rozloženy ve sklenicíchzavírá. Skladujte sklenice na tmavém a chladném místě. Pokud uložíte řepu v jiných podmínkách, rychle ztratí svou chuť.

Video: "Uhelná řepa pro zimu: Step -by -s -krok recept na vaření"

Jak fermentovat řepu doma?

Proces fermentační řepy doma je mnohem jednodušší než jiná zelenina. Během procesu zpracování dochází kyselé kvašení Kvůli aktivitě bakterií. Rozdíl mezi řepou spočívá v tom, že si po jakémkoli zpracování zachovává celou svou zásobu stopových prvků. V tomto případě bohatá zásoba cukrů ovlivňuje rychlou fermentaci.

Důležité: Při kvašení řepy je to důležité NEPOUŽÍVAT jodizovaná sůl. Může dát řepu nepříjemný zápach a hořkost chuti. Pro takový obrobku, stůl by měla být použita kamenná sůl.

Příprava:

Kvat the Beets je to možné bez soli
Umyjte a vyčistěte požadované množství řepy
Je vhodné si vybrat malé ovoceto by nemělo být řezáno.
Zelenina je složena Ne železné nádobí: sklo, plast, smaltované, keramické, hlíny.
Připravte kvass předem: Několik kusů chleba se sklenicí cukru je za dva dny přestane. Přidá se pytel kvasinek.
Ready Kvass následuje kmen. Napjatý kvass nalijte řepu a položte pod zátoku.
V tomto stavu mají řepa hodnota dva týdny při teplé teplotě v místnosti.
Poté by měla být v chladu odstraněna Sauer Beets před zimou.

Video: „Nakládaná domácí řepa“

Řepa s křenem a česnekem pro zimu: recept

Řepa s křenem - Jeden z nejjednodušších receptů na zachování na zimu. Připravte takové zvrat v síle jakékoli hospodyňky. Chcete -li to provést, můžete použít sadu nejjednodušších a nejdostupnějších ingrediencí.

Budete potřebovat:

Řepa - 300 g
Křen - 200 g (kořen)
Voda - Polovina sklenice (čisté nebo vařené)
Ocet - 1 velká lžíce (stůl nebo jablko)
Cukr - 1 velká lžíce (bez snímek)
Sůl - 1 malá lžíce (bez snímek)

Příprava:

Křen a řepa jsou očištěny od slupky
Následuje kořenový zločin mletí Nebo v misce mixéru. V některých případech se křen bude muset brousit ve dvou přístupech.
Důkladně promíchejte, přidejte cukr a sůl. Šťáva z řepy bude malovat celou hmotu.
S posledním mícháním přidejte octa k hmotě A odstraňte hmotu řepy s křenem pro skladování na chladném místě.

Video: „řepa s křenem“

Vařená řepa pro zimu v bankách: recept s kyselinou citronovou

Můžete zavřít na zimu Čerstvá a vařená řepa. V prvním případě se řepa ukáže jako velmi křupavá a šťavnatý, ve druhém - měkkém, s příjemnou sladkou chutí. Můžete zdůraznit chuť řepy pikantní marináda.

Budete potřebovat:

Řepa - 1 kg kořenových plodin
Rostlinný olej - Půl sklenice
Citronová kyselina - Špetka (lze nahradit lžičkou citronové šťávy).
Směs paprik nebo pepře podle chuti (Černá, červená, bílá).
Česnek - 5 hřebíček (množství česneku lze upravit nezávisle, v závislosti na jeho akutě).
Coriander, muškátový oříšek (volitelný)
Sůl - Chuť

Příprava:

Řepa vařte do měkkého stavu. Poté by to mělo být úplně ochlazeno.
Studená kořenová plodina Řezejte na kostky Nebo bar.
Řezaná řepa lates ve sklenici
Rostlinkový olej se zahřívá na teplém stavu, v něm drceném česneku a koření, sůl, kyselinu citronovou nebo šťávu.
Řepa nalije se olejem, sklenice je pokryta víkem a dobře se třese.
Následuje uložte v pohodě místo až do zimy

Video: „řepa pro zimu“

Řepa s fazolemi pro zimu pro Borscht: recept

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Cibule - 0,5 kg On -Hand
Rajčatová pasta - 2 velké lžíce (lze nahradit šťávou nebo rajčaty).
Česnek - 3 PC (můžete upravit množství česneku sami, v závislosti na jeho akutě).
Fazole - vařené, 200 g (červená nebo bílá)
Olej - 6 velkých lžiček (jakákoli zelenina, nejlépe slunečnice).
Sůl - 2 velké lžíce (bez kopce)

Příprava:

Následuje cibule potěr
Ve smažené cibuli následuje přidejte drcený česnek A rajčatová pasta, důkladně promíchejte hmotu.
Řepa by měla být umytá a vyčištěna z kůže. Poté to následuje nastrouhejte a přidejte do cibule.
Madety by se měly přibližně dusit na nízkém ohni půl hodiny. V dušené hmotě fazole se přidávají. Poté hasičování trvá dalších dvacet minut.
Hmotnost řepy je pečlivě rozložena v malých sklenicích omyje se potravinovou sodou. Rostou obvyklým způsobem.

Video: „Předpokládání Borsch s fazolemi“

Řepa se cuketou pro zimu: mezery, recept

Tento salát se liší nejen v jeho barvě, ale také s originální kombinací chuti. Chuť salátu má zároveň kyselost a sladkost.

Budete potřebovat:

Cuketa - 2 kg (můžete vyměnit Tsukkini)
Cibule - 1 kg (bílá, žert nebo na - ruda)
Řepa - 1 kg
Ocet - Polovina sklenice (100 ml) jakéhokoli: jablko, stůl, víno.
Rostlinný olej - půl sklenice (100 ml)
Sůl - Chuť
Pepř podle chuti

Příprava:

Cuketa by měla být umytá a rošt
Řepa by měla být také vyčištěna a nastrouhejte na stejném struhadlo.
Cibule se čistí a praskne jemně
Zelenina je složena do velkých jídel, měla by být sůl pepř A smíchejte, přidejte olej.
Zapnout malý oheň a dušené zeleniny asi půl hodiny.
Hmota se vypne a Nalil octem
Poté to následuje sterilní sklenice A sbalte se.

Video: „Zuketa s řepou“

Nakládaná řepa pro zimu zcela bez sterilizace: recept

Nakládaná řepa, zcela uzavřená, bude doplněkem mnoha jídel na zimu. Taková řepa může být konzumována celá, přidat saláty a borscht.

Budete potřebovat:

Řepa - 1 kg (vyberte nejmenší kořenové plodiny)
Ocet - půl sklenice (100 ml)
Cukr - 1 velká lžíce se snímek
Sůl - 1 malá lžíce
Pepř: Voňavý, hrášek, země - podle chuti
Karafiát - 3 věci
List Lavka - 1 ks

Příprava:

Řepa by měla být umytá a vařte do měkkého stavu.
Poté, řepa ochlazuje a čistí
Připravte marinádu: Vařte sklenici vody, rozpusťte v ní cukr a sůl. Olej, koření se přidává do solanky.
Vařená řepa je složena do sklenice. Měl by být nalitý solankou, nalil octa a obvyklým způsobem se svlékl.

Video: Beetroot Salát pro zimu každý den

Dušená řepa pro zimu: lahodný recept

Weed Beets je již hotovou jídlem, které v konzervované verzi poskytuje člověku příležitost, aby si ji užíval po celý rok.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg kořenových plodin
Mrkev - 2 ks (velké)
Cibule - 2 ks (velké)
Rajčatová pasta - Jedna polévková lžíce
Česnek - 5 hřebíček (upravte množství česneku sami, v závislosti na závažnosti česneku).
Ocet - 1 velká lžíce
Sůl - 1 lžička
Koriandr a mleté \u200b\u200bpepř podle chuti

Příprava:

Řepa a mrkev Vyplaví se a tře na hrubé struhadlo.
Cibule je velmi sMILELY SCEPING a FIRED v rostlinném oleji až do zlatého, po kterém na pánvi odsílá se řepa a mrkev.
Masa smaží deset minut, poté Přidávají se rajčatová pasta a česnek.
Na dušení řepy dušujte půl hodiny Přes nízké teplo s uzavřeným víkem.
Pět minut před koncem hasince k hmotnosti se přidávají koření a octa.
Hmota je smíšená a rozložena ve sklenicích, pečlivě umytá jedlá sodu. Zavřít obvyklým způsobem.

Video: „Salát z řepy na zimu“

Řepa s rajčaty pro Borsch pro zimu: recept

Připravte jednoduchou čerpací stanici pro Borsch z řepy a rajčat silami jakékoli hospodyňky. Taková čerpací stanice usnadní a usnadní proces vaření.

Budete potřebovat:

Řepa - 2 kg
Mrkev - 2 ks (velké)
Cibule - 2 ks (velké žárovky)
Rajčata - 700 g (můžete vyměnit rajčatovou pastu: 2 polévkové lžíce).
Česnek - Několik hřebíček česneku podle chuti
Sůl a oblíbené koření podle chuti
Rostlinný olej
Ocet (jakýkoli)

Příprava:

Řepa jsou vyčištěna a tře na hrubé struhadlo
Mrkev se také čistí od kůže, tření, cibule je jemně nasekaná.
Do pánve se nalije rostlinný olej
Zelenina se odesílá na pánevSmažte při mírném ohni po dobu deseti minut.
Rajčata jsou blanšírová, mají kůži
Rajčata jsou nakrájena na kostky a jsou smířeny v hmotě řepy.
Pánev je pokryta víkem a na nízkém zahřátí masové dušené maso po dobu další půl hodiny. Její neustále by mělo být smícháno.

Video: Aktuální světla salátu pro zimu

Řepa s pepřem pro zimu: lahodný recept

Tento salát je lahodné občerstvení, které zdobí každodenní a slavnostní stůl. Není obtížné to vařit, ale výsledkem je velmi chutné jídlo.

Budete potřebovat:

Řepa - 1 kg
Sladký pepř - 1 kg (může být nahrazen bulharským)
Cibule - 1 ks (velký)
Rostlinný olej - půl sklenice (100 ml)
Ocet - 2 velké lžíce
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 velká lžíce
Směs paprik podle chuti (koření)

Příprava:

Cibule je vyčištěna, nasekaná jemně, smažte v rostlinném oleji.
Řepa se vyplaví, vařte dvacet minut (až poloviční konzumace), vyčištěno a nakrájeno na kostky.
Pepř je nařezán na proužky A spolu s řepou je rozložen ve sklenicích.
Marináda se připravuje: Sůl a cukr jsou rozpuštěny ve sklenici vroucí vody a vaří dvacet minut, aby se odpařilo. Poté se k němu přidá koření a rostlinný olej.
Do nádoby se nalije ocet, nádoba je otřesena a zelenina se nalije marinádou.
V tomto stavu nádoby stojí patnáct minut. Poté se marináda znovu vaří a znovu se nalije přes zeleninu do sklenic. Salát zavřete obvyklým způsobem.

Video: „Beetroot Salát s paprikou na zimu“

Řepa na zimu bez octa: recepty s kyselinou citronovou

Kyselina citronová může nahradit octa zabráněním nadýmání a jízdou na zachování bakterií (možné).

Budete potřebovat:

Řepa - 1 kg
Česnek - Několik hřebíček podle chuti (v závislosti na akutní).
Cukr - 1 polévková lžíce (bez kopce)
Sůl - 1 čajová lžička (bez kopce)
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce (můžete použít jakoukoli zeleninu).
Ocet - 1 polévková lžíce (jakýkoli)
Koriandr - 1 polévková lžíce
Bay list - 1 ks (velký)

Příprava:

Řepa jsou vyplavena, vyčištěna a je to řezán jakýmkoli pohodlným způsobem.
Česnek je řezaný prsteny A spolu s řepou jde do sklenic.
Ve vroucí vodě (jedna sklenice) následuje rozpusťte cukr a sůl.
Koření se přidává do vody, olej, bobkový list.
Řepa se nalije marinádou. Banky s marinádou stojí dvacet minut. Banky musí být promyty směsí soli se sodou.
Poté, marináda re -boilersjá, octa se k tomu přidá.
Beetroot je re -napojený s marinádou a banky jsou srolovány.