Co dělat s velkými vyrostoucími okurky, pokud je toho hodně - jak nakládat, okurka na zimu: recepty mezery

Pokud máte velké vyrůstané okurky, neposílejte je do kbelíku na odpadky nebo do krmiva pro hospodářskou zvířata. Připravte od nich lahodné mezery na zimu.

Venkovská sezóna se blíží ke konci, a pokud první okurky jedí, aniž by opustily postel, nyní se naráží na velké vyrůstané exempláře. Nejsou vhodné pro kvas nebo pro moření. Zkušené ženy však vědí, co dělat s takovou sklizní.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Co dělat, když se okurky překrývají při soli?". Najdete užitečné tipy.

Z tohoto článku se naučíte, jak používat a co dělat s vyrůstanými okurky. Najdete několik lahodných receptů - jednoduché a originální. Přečtěte si dále.

Mnoho zarostlých okurek: co s nimi dělat, jak používat?

Pokud máte ve své zahradě spoustu zarostlých okurek a nevíte, co s nimi dělat, jak je používat, pak odpověď je jedna - Použití v mezerách pro zimu. Můžeš:

• Marinovat
• Sůl
• Hádka
• Vařte salát, kaviár, lecho

Mnoho manželek dokonce smažili se jako cuketa, řezali prsteny, ponoření do mouky nebo těsto. Zkuste to, je to velmi chutné.

Překročené okurky na zimu bez sterilizace - Jak nakládat: Recept

Solení, starověký způsob konzervování produktů. Vyrostly okurky s výjimkou zimy bez sterilizace. Ukáže se to velmi chutné. Zde je předpis:

• Potřebujete asi 2 kg okurky

Začít:

1. Sterilizujeme literové nádoby (parní lázeň nebo trouba).
2. Položíme koření: křen (list, kus páteře), česnek (pár zubů) a kopru (deštník a silné stonky).
3. Okurka jsme řezali kruhy o tloušťce 1,5-2 cm, pevně leželi v nádobě.
4. Vařte 1,5 litru vody.
5. Přidáním 75 g soli ochlaďte výsledný solanka na teplotu místnosti a naplňte je okurky.
6. Pokrýváme gázu nahoře a necháváme 3 dny v místnosti. Pro moření je zapotřebí tolik času.
7. Poté, co pěna zmizí na povrchu marinády, je solení dokončeno.
8. Skunce se spojuje, vaří a již horké se nalije do bank.
9. Tara je pokryta sterilizovanými víky.

Měl by být uložen v chladničkách nebo sklepě.

Velké okurky s rajčaty a petrželkou - Jak to udělat: Recept

Jak chcete cítit aroma léta v zimě, ale čerstvá okurky a rajčata zakoupená v obchodě vám o tom připomínají jen málo. Ale sklenice salátu, připraveného i z přezrálých okurek s rajčaty a petrželkou, bude schopna tomuto potěšení poskytnout. Jak to udělat? Zde je předpis:

Musíme tedy vyrobit tento salát:

• Rajčata - 3 kg
• Okurky - 1 kg
• Cibule - 0,5 kg
• Bulharský sladký pepř - 0,5 kg
• Česnekové hlavy - 100 g
• Ventiles of Greenery - Dill, petržel (volitelné)
• Sůl - 2 lžíce. l.
• Sach. Pesok - 3 lžíce. l.
• Rostlina, máslo - 150 ml.
• Koření - Bay List, směs paprik
• Octa 9 % - 1 hodina. l. pro každou polovinu nádoby

Udělej to:

1. Pokud je kůže okurek hustá, čistá. Zbavíme se semen, nakrájíme se do půlkruhu.
2. Řezali jsme poloviční prsteny a malou cibuli, velkou - čtvrtinu prstenů.
3. Sůl a smíchejte.
4. Dále sladký pepř nakrájený tenkými proužky, nakrájejte rajčata plátky, nasekejte zelené.
5. Smíchejte, přidání sah. Písek a rostlina. olej. Odložte před šťávou na 20 minut.
6. Distribuujte do sterilních nádoby, nalijte šťávu a vyplňte každý na vrchol.
7. Sterilizujeme, zakrýváme víka, naplníme vodou na krk nádoby, vaříme a vydržíte nejméně 30 minut.
8. Před západem slunce nezapomeňte přidat do každé části octa.

Zkontrolujeme těsnost otočením nádoby vzhůru nohama. Pokrýváme něčím teplým a necháváme, dokud se úplně neochladí.

Kaviár velkých vyrůstajících okurek s rajčatovou pastou pro zimu: recept

Zkušená milenka ví, že i z vyrůstajících okurek můžete připravit nádherný obrobku. Připravte si kaviár z velkých vyrůstaných okurek s rajčatovou pastou na zimu. Zde je předpis:

Složení tohoto kaviáru:

• Okurky - 2 kg
• Cuketa - 1 kg
• Rajčata - 0,5 kg
• Sladký pepř - 0,5 kg
• Sharp Pepper - střední velikosti 3 ks.
• Cibule - 0,5 kg
• Mrkev - 0,5 kg
• Česneková hlava nebo 10 hřebíček
• Sůl - 60 g (2 lžíce L. L.)
• Sakh.pesok - 75 g (3 lžíce.)
• Rajčatová pasta (kečup, duffed rajčata bez semen a propíchnutá) - 6 lžíce. l.
• Octa 9 % - 4 lžíce. l.
• Rostlina. Maslo - 120 g

Udělej to:

1. Cibule loof je jemně nasekaná.
2. Nalijte olej do objemné pánve se silným dnem a smažte cibuli, dokud se neztrucuje.
3. Přidejte hrubě strouhanou mrkev, smažte 2 minuty.
4. Nakrájejte sladký pepř spolu s cuketou s malými kostkami, přidejte a smažte 4 minuty.
5. Rajčata rozdrťte mlýnkem na maso nebo mixérem a přidejte se po dobu 5 minut.
6. Na hrubém struhadlo nasekejte okurky a vložte je do pánve.
7. Následuje rajče. Vložit, sůl a sah. písek.
8. Přidejte celý pepř celý a pravidelně míchejte, připravte se na dalších 25-30 minut při nízkém ohni.
9. Vytáhneme ostrý pepř, už to není potřeba.
10. Nastrouhejte stroužky česneku na jemném štěkání, smíchejte s octem a rozprostřete v kaviáru, dobře promíchejte a nechte jej na sporáku dalších pár minut.

Rozkládáme se ve sterilních nádobách, srolujeme se sterilními víky. Otočíme to, přikryjeme teplou přikrývkou a necháme ji, dokud nebudeme vychladnout.

Už nemohu vyhodit vyrůstané okurky - jak marinovat: recept na okurky v bankách na zimu pro solanku

Nakládané okurky lze nazvat zimní polévka - horká a vydatná. Bude však možné získat dokonalý vkus pouze díky kvalitativně a chutnému zachovanému okurce, hlavní složce. Takže se zde hodí zarostlé okurky. Už je nevyhazujte. Jak se oženit? Zde je recept na okurky v bankách na zimu pro solanku.

• 1 Metoda obrobku - V receptu není žádný ocet, uložený v chladničce nebo sklepě.

Na dva litrové nádoby Nezbytné:

• CUCUMBERS-600-800 G (Young)
• Pár větviček zeleně

Marináda:

• Okurky - 1 kg (vyrůst)
• Česneková hlava - malá
• Sůl - 2 lžíce. l.

Začneme vařit z marinády:

1. Používáme velkou technologickou desku, broušení okurek.
2. Nalijte sůl a zaťate se do tisku, dobře promíchejte a počkejte, až se šťáva objeví.

Pak:

1. Rozložili jsme kopry na dno plechovek, trochu na obou stranách trochu nakrájeli mladé okurky a stáli.
2. V dutinách mezi nimi přidejte strouhané a naplňte šťávu na vrchol.
3. Zavřete víkem a dříve ho namazali hotovou hořčicí. To pomůže vyhnout se plesnivému.
4. Vložili jsme do sklepa nebo ledničky.
5. Po třech dnech dostaneme lahodné malé solené okurky.

• Druhým způsobem si můžete připravit exempláře přehnaných a ošklivých, pokrývajících pouze strouhané. Použijte je při přípravě různých jídel. Například přidání do dušeného smetana.

Budou zapotřebí následující komponenty:

• Okurky - 500 g
• Sůl - 2 lžičky.
• Sach. Pesok - 2 lžičky.
• Octa 9 % - 1 lžíce. l.
• Voda - 350 ml.
• Koření - pepř, lavrushka

Udělej to:

1. Okurky musí nechat pár hodin ležet ve studené vodě.
2. Pak řezejte, jak se vám líbí: malé kostky, kostky, kruhy.
3. Po položení koření na dno vyplňte sterilizovanou nádobu.
4. Protřepejte dokončenou kontejner pro hustší styl.
5. Nalijte vroucí vodu a nechte 15-17 minut, zakryjte předem sterilizovaným víkem.
6. Vypusťte vodu, znovu ji vařte a opakujte postup.
7. Znovu osušte, přidejte soli, sah. Písek a octa.
8. Nalijte vroucí marinádovou náplň, smontujte víko.
9. Umístěte hotové sklenice vzhůru nohama a zabalte je. Nechte na pokoji, dokud se úplně neochladí.

V zimě, z takových okurek získáte lahodnou solanku, dobře přidejte do salátu.

Zavrčené, velké okurky pro zimu v korejštině: recept na lahodný salát

Ti, kteří milují různá zeleninová jídla z korejské kuchyně, mohou připravit zimní socher salátu. Ukázalo se, že poměrně velká část, můžete méně vařit rozdělením ingrediencí na polovinu. Zde je recept na lahodný salát z pěstovaných, velkých okurek pro zimu v korejštině:

Bereme:

• Okurky - 4 kg
• Mrkev - 1 kg
• Balíček koření mrkve v korejštině (podíváme se na závažnost registrovanou v balíčku)
• Rostlina. Maslo - 200 ml.
• Sůl - 4 lžíce. l. (bez kopce)
• Sach. Pesok - 8 lžíce. l. (1 lžíce 25 g)
• Stroužky česneku hlavy-6-8
• Octa 9 % - 200 ml

Sekvence vaření:

1. Vyčistíme mrkev, nasekáme na speciální desku Tera s dlouhými pruhy.
2. Chodíme také s okurky.
3. Ground the Garlic (jemně řezaný nebo používejte česnekový lis), přidejte všechny zbývající ingredience podle seznamu.
4. Míchejte (moc netlačte). Vyčlenili jsme na pár hodin na vytvoření šťávy.
5. Položíme to do bank (sterilizovaný), rovnoměrně distribuujeme zeleninu a šťávu.
6. Dále následuje sterilizace. Ve spodní části velké pánve nebo nádrže by měl být uveden ručník, pomůže se vyhnout nadměrnému přehřátí spodní části kontejneru. Nainstalujte, ponoří do vody do krku. Zakryjte víčkami, od okamžiku vroucí vody po dobu 15 minut.
7. Převalujeme, otočíme to, pevně zakryjeme a necháme to, dokud není v pohodě.

Ukázalo se, že 10-11 poloviční nádoby.

Okurkový kaviár prostřednictvím mlýnku na masa: recept na sochory na zimu

Jsme zvyklí na vaření kaviáru z cukety nebo lilku. Kaviár okurky se může stát příjemným přírůstkem do druhého jídla a v zimě jen občerstvení ke stolu. Okroucené okurky otočte mlýnkem na maso. Dokonce i grily jsou vhodné. Zde je recept na obrobku:

Toto jídlo bude potřebovat:

• Okurky - 1 kg
• Hlava počítačů cibule-2.
• Carrot - 2 ks.
• Sůl - 1 lžíce. l. (30 g)
• Octa 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 lžíce. l. (50 g)
• Tomat. Pasta - 2 lžíce. l.
• Rostlina. Maslo - 100 g
• Koření (česnek, papriky, bobkový list, ostrý pepř) - podle libosti

Udělej to:

1. Veškerou zeleninu rozdrťte do mlýnku na maso a poté pomocí mixéru proměňte v homogenní hmotu.
2. Přidejte sůl, rostlina. Olej, sah.pesok, rajčatové průsmyky a dušené plochy po dobu ne více než 15 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat.
3. Přidejte octa, koření a nechte dusit nejvýše 5 minut.
4. Opatrně je horká směs položena do předem připravených sterilních nádobku, převrátí víko a otočí jej a zabalí ji, aby vychladla.

Před přerušením mixéru můžete jemně nasekat a smažit cibuli a mrkev. Snižte hasicí dobu na 10 minut. To se změní trochu na lepší.

Okurky přezrálých v rajčatové šťávě v gruzínštině k vaření: recept

Gruzínská jídla se vždy rozlišují pikantní chutí a vůní kořeněných bylin. Tato ochrana nebude výjimkou. Jak vařit okurky z přezdívky v rajčatové šťávě v Gruzínštině? Zde je předpis:

Je to pro něj nutné:

• Okurky - 2 kg
• Rajčatová pasta - 300 g, je lepší, pokud se jedná o domácí rajčatovou šťávu, vymazaná rajčata
• Voda - 600 ml.
• Rostlina. Maslo - 80 ml.
• Sůl - 1.. l.
• Chesnokovekka-2 střední hlavy (100-120 g)
• Octa 9 % - 80 ml.
• Sharp Pepper - Polovina lusku bez semen
• Koření (směs paprik, bobkový list, 1/2 lžičky.

Udělej to:

1. Řezání okurek závisí na jejich velikosti. Média mohou být v kruzích, ve velkých plodech rozdělujeme kruhy na polovinu nebo ubikace.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte rajče. Vložte, důkladně promíchejte a přidejte všechny komponenty, předběžně česneku.
3. Ostrý pepř je nakrájený na tenké prsteny.
4. Vařte výslednou směs po dobu 5 minut. A přidejte k tomu okurky. Od okamžiku varu se připravujeme na 10-12 minut za stálého míchání.

Rozkládáme se ve sterilních nádobách. Otočíme to a zabalíme to a necháme, dokud se úplně neochladí.

Nejchutnější občerstvení z okurky na zimu jsou nejchutnější: recept na okurkové lecho s lilkem v rajčatech

Lecho miluje všechny bez výjimky. To je chutné a kyselost rajčat dává misce originální chuť. Připravte si nejchutnější svačinu z okurek na zimu. Zde je recept na okurkové lecho s lilkem v rajčatech:

Komponenty:

• Okurky - 1 kg
• Lilek - 1,5 kg
• Rajčata - 1,5 kg
• Sharp Pepper - 0,5 ks.
• Bulharský sladký pepř - 1 kg
• Sůl - 1 lžíce. l. S malou špičkou (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Octa 9 % - 4 lžíce. l.
• Rostlina. Maslo - 3/4 brýle
• Chesnokovka - malá hlava
• Koření podle chuti: papriky, bobkový list, nasekané: kopr, petržel, koriandr

Udělej to:

1. Pokud je na ovoci hustá kůra, vyčistěte ji a odstraňte velká semena.
2. Střih s kostkami lilku, asi 1 cm.
3. Grind rajčata a sladký pepř pomocí mixéru.
4. Vložte do pánve a položte ji na sporák, přidejte sůl.
5. V procesu vaření nezapomeňte promíchat.
6. V době varu, rozložte lilek, nechte 2-3 minuty. A přidejte okurky.
7. Po vaření snižte oheň a vařte 20 minut.
8. Po čase přidejte olej a Sah. Pesok, vařte dalších 10 minut.
9. Přidejte octa a koření, nechte jej vařit a odstranit z tepla.

Nalijte do připravených jídel, správně - bez sterilizace. Objem hotové lecho bude přibližně 2 litry.

Nakládané plátky zarostlé okurky: recept

Každá hospodyňka zapojená do ochrany zeleniny a ovoce pro zimu má notebook nebo notebook s recepty zděděnými od matky a možná babičky. Tady je jedna z nich - zarostlé okurky nakládané kousky.

Hlavní komponenty:

• Okurky - 1,5 kg
• Fuck - Root (10 cm) a tři listy
• Dill - 6 deštníků (můžete sušit)
• Česnek - 5 hřebíčků
• Gorky Pepper - nutně čerstvý, 1 ks.
• Koření - 10 hrášků voňavého pepře a 20 - černá

Marináda:

• Voda - 1,5 l
• Sůl - 3 lžíce. l.
• Sach. Pesok - 2 lžíce. l.
• Octa 9 % - 8 lžíce. l.
• Coriander - 1 lžička. semena
• Hořčice - 1 lžička. semena
• Lavrushka - 4 ks.

Udělej to:

1. Ve sterilizovaných nádobách rozkládáme koření, česnek, kopr, listy a kousky křenového kořene, nakrájíme na prsteny a loupaný hořký pepř.
2. Položili jsme okurky nasekané tlustými kruhy nebo plátky a třeseme se pro těsné náplň.
3. Nalijte vroucí vodu, zakryjte víka a nechte 15 minut stát.
4. Vypusťte a nalijte čerstvou vroucí vodu a nechte 10 minut.
5. Připravujeme marinádu, zatímco okurky jsou rozrušené. Vaříme vodu, rozložíme všechny zbývající složky marinády, s výjimkou octa, nalijte ji po 4 minutách. Vaření, přiveďte znovu k varu.
6. Přetáhněte vodu ze zeleniny, nalijte je marinádou. Srolujeme a zabalíme to tak, aby vychladli.

Je lepší skladovat na chladném místě.

Solení velkých vyrůstajících okurek: Užitečné tipy

Aby se zdokonalil, nestačí jen znát počet ingrediencí a pořadí od položení po banky. Stále si musíte pamatovat nějaké triky a pravidla. Zde je několik užitečných tipů pro solení velkých vyrůstajících okurek:

• Pálivé papriky. Vyčistěte semena, dávají nadměrnou hořkost. Pro příjemnou, lehkou pinworm v hotové misce, stačí kousek pepře 8 cm na 1 litr. Banka pro ochranu.
• Používejte čistou kamennou sůl, velké mletí. Jodizovaná, „extra“ sůl - není vhodná pro ochranu.
• Před vařením namočte okurky několik hodin do studené vody. To dá šťavnaté ovoce.
• Přidejte několik dubových listů do sklenice nebo trochu suché hořčice. Dávají hustotu okurek a učiní je křupavé.
• Rostlinkový olej by měl být rafinovánJinak může jídlo hořet.
• List rybízu, křenu, kousků petrželky a kořene celeru dá zvláštní vůni.

Nevyhazujte zarostlé okurky, protože můžete připravit lahodné občerstvení a válcování na zimu. V chladném dni bude tak příjemné otevřít nádobu marinády a pamatovat si horké léto. Dobrou chuť!

Video: Co vařit z vyrůstkových okurek? 4 recepty mezery pro zimu

Video: okurky. Obrobkum pro zimu vyrůstajících okurků - 7 chaty

Video: Chci tak prázdné - kde získat okurky?

Přečtěte si téma:

• Jak ušetřit okurky čerstvé?
• Recept na nejchutnější a nejkvětější okurky
• Saláty na zimu z okurek, cibule, rajčat
• Salát z okurek, rajčat, pepř pro zimu
• Nakládaná rajčata a okurky na jednom břehu na zimu
• Nakládaná rajčata s tykve, okurky na zimu