Салата с лозар: Най -добри рецепти. Класически винегрет с грах: Стъпка -By -STEP рецепта. Как да приготвите вкусен празничен винегрет с боб, закрепване, прясно, морско зеле, солени и пресни краставици, херинга, гъби: рецепта

Статията ви предлага някои от най -вкусните рецепти за готвене на винегрет.

Съдържание

Колко да готвя цвекло, зеленчуци за винегрет?

Винегретът е вкусна салата от прости съставки, които всяка домакиня може да приготви за обяд или вечеря. В зависимост от техните предпочитания, съставките за салата могат да бъдат променени, но основните остават непроменени: цвекло, моркови, картофи. Тайната на специален и уникален вкус е винегрет - смесване на осолени, кожи и пресни варени зеленчуци.

Колко да готвите зеленчуци:

Картофи -20 минути (времето може да се промени, плюс или минус 5 минути, в зависимост от размера и разнообразието).
Морков -20-30 минути (в зависимост от това колко големи моркови).
Цвекло -35-50 минути (в зависимост от това колко голямо цвекло).

Важно: Можете да проверите готовността на зеленчуците, като ги пронизвате с остър тънък нож, ако те са меки и върхът преминава през и през - зеленчуците са готови.

Интензивността на огъня обаче е различна за всички, така че се уверете, че зеленчуците не усвояват. Проверете за готовност малко по -рано.

Как да приготвите салата от винегрет, така че винегретът да не рисува: Съвети

Винегретът е много ярка салата поради факта, че цвеклото в неговата композиция придава пигмент за оцветяване. Въпреки това, мнозина не харесват тази функция, която не се появява веднага, но след няколко часа.

Така че салатата да не „рисува“ трябва да реже цвеклото отделно и да я съхранява в друг контейнер (не с останалите съставки).

Съставките трябва да се смесват само преди самата доставка и в малки количества направо в чинията, след като останалите съставки обгърнаха растително масло, което няма да позволи на пигмента на цвеклото бързо да се разпространи в други продукти.

Така ястието ще запази всичките му ярки цветове (оранжево, зелено, бяло, розово, жълто, кафяво) и няма да бъде непрекъснато розово.

Обичайният класически винегрет с кисело зелено, зелен грах: композиция, стъпка -by -step рецепта

Класическата рецепта се състои от основните компоненти (Sauer и пресни зеленчуци), добавени в равни количества.

Какво трябва да имате:

Картофи -3-4 бр. (вари в униформи)
Морков -2-4 бр. (Броят на плодовете зависи само от техния размер).
Цвекло -1-2 големи плодове (коригирайте количеството цвекло по ваш вкус).
Грах -1 банка в 300 гр. (консерви)
Лук -1 голям (всеки: бяло или синьо)
Кисело зеле -100-150 гр. (Можете да закрепите зеле с лук и моркови).
Зеленчуково домашно масло от слънчоглед -няколко tbsp. (царевица).
Пресни зеленина -куп копър с магданоз за сервиране или добавяне към салата.

Как да се подготви:

Зеленчуците се варят, след което се почистват
Всяка съставка се нарязва на малки кубчета
Изсипете всички съставки в голяма купа или тиган
Изсушете саламурата с грах, изсипете го в салатата
Добавете зелето към общата маса без саламура, не е нужно да режете.
Подправете всичко с масло, ако желаете, винегретът може да бъде сол.

Видео: Най -вкусната рецепта е винегрет

Винегрет с боб, осолени гъби и растително масло: съставки, рецепта

Във винегрета трябва да има "киселинност". Тя може да бъде постигната по няколко начина, като се сложи консервиран грах, кисело зеле или осолени краставици, гъби в салата. Можете просто да погребете салатата с всеки оцет или лимонов сок.

Интересно: Солените гъби не се добавят към всеки винегрет. Това е интересен начин за разнообразяване на вече отегчената салата. Можете да използвате всякакви гъби, но добавянето им, изключете краставиците и зелето, така че винегретът да не е твърде солен.

Какви съставки трябва да имат:

Картофи -3-4 бр. (варено "в униформата", броят на картофите зависи само от техния размер).
Мариновани шампикони -1 буркан за 500 g (Champigonnes са за предпочитане, тъй като те могат лесно да бъдат нарязани на кубчета, но ако желаете, можете да използвате абсолютно всякакви гъби).
Консервиран боб -1 буркан (задължително без домат).
Цвекло -2 бр. среден размер (фокус върху вашия вкус).
Лук -1 компютър. (Голямо: бяло или синьо)
Морков -2 бр. Голям (по -малко)
Слънчогледово домашно масло -няколко tbsp.
Зелени -копър или магданоз (за хранене или добавяне към салата).
Зелен лук -половин куп, изстържете в салата

Как да се направи:

Картофите, морковите и цвеклото (може да се нарязва и сгъва отделно, за да не „рисувате“ цялата салата), нарязани на малки кубчета и го изсипете в купата за салата.
Добавете боба от консерва без саламура там, както и гъби, нарязани по същия начин като останалите зеленчуци.
Лукът се разпада фино, същото се прави със зелените.
Салатата е подправена с домашно масло, можете да добавите сол и да смесите всичко старателно.

Винегрет с прясно зеле и осолени краставици: съставки, рецепта

Това е друга „класическа“ рецепта за винегрет, която се приготвя доста често.

Какво трябва да имате:

Картофи -3-4 бр. (вари в униформи)
Морков -2-4 бр. (Броят на плодовете зависи само от техния размер).
Цвекло -1-2 бр. (Количеството цвекло се коригира по ваш вкус).
Грах -1 банка в 300 гр. (консерви)
Лук -1 компютър. (Голямо бяло или синьо)
Кисело зеле -100-150 гр.
Зеленчуково домашно масло от слънчоглед -няколко tbsp. (царевица).
Пресни зеленина -куп копър с магданоз за сервиране или добавяне към салата.

Как да се направи:

Варените зеленчуци се почистват и се нарязват на малки кубчета.
Към зеленчуците трябва да се добавят грах от консерви от консерва без саламурата си.
Краставиците се нарязват на кубчета, добавени към зеленчуците
Лукът е фино нарязан
Всички съставки са смесени, кисело зеле се поставя
Винегретът е подправен с масло и се поръсва с билки

Винегрет с морско зеле, със сос от бюв и оцет: съставки, рецепта

Това е една от най -оригиналните вариации на приготвянето на винегрет. Морското зеле винаги се продава в асортимент (консерви или тегло, остър с чесън или зеленчуци) в съвременните магазини. Тя „диверсифицира“ обичайния винегрет. Такова ястие не може да бъде срамежливо да сервира на празничната маса или да се готви, наблюдавайки правилното захранване.

Какво се изисква:

Картофи (варени в униформа) -3-4 бр. (Сумата зависи от размера на плода).
Цвекло -2-1 бр. (Ако голямо цвекло, тогава 1 бр. Ще бъде напълно достатъчно).
Морков -2-3 бр. (зависи от това колко е голям)
Солена краставица (или rnicons) -200-300 гр. (задължително "кисело").
Зелен грах -1 банка (консервирана храна без саламура)
Крушка - 1 компютър. (Ако желаете)
Морско зеле -120-150 g. (Всяко: остър, в маринатата, с чесън, червен пипер).
Слънчогледово масло (дом) -няколко tbsp. (Магазинът също е подходящ, но домашното е по -ароматно).
Горчица -1-2 ч.л. (Необходимо е да приготвите превръзката в такъв винегрет, да коригирате количеството му на вкус).
Оцет -0,5 ч.л. (Необходимо е да приготвите бензиностанции, по -добре е да вземете ябълка или вино).
Зелен лук -малък куп

Как да готвя:

Зеленчуците се варят и охлаждат, след което те трябва да бъдат напълно почистени и нарязани на малки кубчета.
Солена краставица и лук също са нарязани, грахът просто излее в по -голямата част.
Поставете морското зеле без марината в обикновена купа за салата и разбъркайте всичко старателно, прикрийте винегрета със специален сос.
Поставете зелен лук върху салата преди сервиране или по време на смесването на съставките

Важно: В пиала смесете няколко с.л. Масла с оцет и горчица. Изсипете цялата салата с тази превръзка и я разбъркайте старателно.

Винегрет с пресни краставици: съставки, рецепта

Това е „специална“ рецепта за салата, тъй като в нея са смесени 5 вида зеленчуци: варени, консервирани, кожи и пресни. Такъв винегрет е подходящ в горещия летен сезон. Ако желаете, можете да добавите всякакви зеленина, лимонов сок, зелен лук, свеж сладък или черен пипер, някои отрязват доматите.

Какво се изисква:

Картофи -2-3 бр. (зависи от размера на картофа)
Морков - 1-2 бр. (голям или малък)
Цвекло - 1-2 бр. (Ако е голям, човек ще бъде достатъчен)
Прясна краставица - 2-4 бр. (зависи от това колко са големи).
Зелен грах - 1 банка (консерви)
Кисело зеле -100-150 гр. (Външно, бяло)
Домашно масло (от слънчоглед)- Няколко tbsp.
Лук -1 компютър. Голям
Зелен лук, всякакви зелени - Малък куп

Как да готвя:

Зеленчуците се варят, охлаждат, почистват, нарязват на чисти кубчета.
Към тях се добавя прясна краставица, нарязана по същия начин, грах без саламура и кисело зеле без марината.
Зелените и лука трябва да бъдат счупени фино, добавени към общата маса или оставени за сервиране.
Винегретът е подправен с масло и по желание може да бъде леко осолен, добавен с лимонов сок.

Лятна версия на салатата, използваща не солена, а прясна краставица

Винегрет с херинга и майонеза: съставки, рецепта

Тази рецепта за салата е много подобна на класическата „херинга под козина“, но се характеризира с естеството на рязането на съставките и някои компоненти. Независимо от това, той е много вкусен поради комбинацията от съставки и такъв винегрет може да се сервира безопасно за празничната маса, приготвена за вечеря или за сорт.

Какво трябва да имате:

Картофи -3-4 бр. (не големи картофи "в униформи")
Морков -2-4 бр. (Броят на морковите зависи от неговия размер).
Цвекло -1-2 бр. (1 голям или 2 малки)
Херинга - 1 голяма риба (солена или слабо осолена)
Грах -1 банка от приблизително 300 гр. (консерви).
Лук -1 голям (всеки: бяло или синьо)
Солена краставица - 2 бр. (може да бъде изключен, ако желаете)
Мастна майонеза -няколко tbsp.
Пресни зеленина -куп копър с магданоз за сервиране или добавяне към салата.

Как да се подготви:

Зеленчуците се варят, след това се охлаждат и почистват
Всички съставки се нарязват на малки кубчета и се изсипват в голяма купа за салата.
Грах без саламура в салатата
Херинга се почиства от вътрешностите и скелета, нарязва се на кубчета и се добавя към общата маса.
Подправете всичко с майонеза, ако желаете, винегретът може да бъде поръсен с пресни билки преди сервиране.

Диета с винегрет без картофи за отслабване: съставки, рецепта

Винегрет е прекрасно ястие за онези, които се придържат към здравословна диета и се опитва да отслабне. Основното е да изберете правилните съставки и да изключите най -висококалорията.

Което ще бъде полезно:

Морков -1-2 бр. (голям)
Цвекло -1-2 бр. (зависи от размера)
Лук -1 компютър. (среден или голям)
Зелен лук -малка група (можете да използвате и всякакви други зелени).
Зелен грах -1 банка (консерви)
Кисело зеле -100-125 гр. (без саламура)
Туршия -1-3 бр. (зависи от размера)
Консервирани или варени боб -100 гр. (Консервиран без домат).
Растително масло -няколко tbsp.
Затвори чесъна -незадължително

Как да готвя:

Варените зеленчуци се почистват и се нарязват на кубчета, изсипват се в купа за салата.
Към тях се добавят изрязани осолени краставици, варен боб и консервиран грах.
След това можете да нарязвате зелените и да изтръгнете филийка чесън.
Салатата е подправена с масло (маслиново или бельо, можете да използвате) и се смесва старателно. Можете да подправите със сол и черен пипер, сушени билки.

Винегрет без краставици и зелен грах: съставки, рецепта

Какво ти е необходимо:

Картофи -2-3 бр. (Количеството зависи от размера на картофите).
Морков -1-2 бр. (голям или среден)
Голям боб -100-150 гр. (сухо)
Прясна краставица -2-3 бр. (Количеството зависи от размера)
Цвекло -1 компютър. (голям)
Зелен лук -малка група (можете да използвате всякакви зелени).
Лук (син) -1 компютър. (средно аритметично)
Български пипер -1 компютър. (Големи, могат да бъдат заменени с чифт обикновени сладки чушки).
Уайър бяло зеле -100 гр.

Как да готвя:

Зеленчуците и бобът се варят, докато се готвят, охлаждат и почистват.
Наклонени зеленчуци в купата за салата, добавете краставица и варен боб, черен пипер.
Нарежете фино зеленина и лука
Салатата може да бъде подправена със слънчогледово масло или масло на базата на масло, оцет и горчица (остра с дижон).

Винегрет с ябълка и без зеле: съставки, рецепта

Ябълката е необичайна, но много вкусна съставка за винегрета. Важно е да изберете „правилна“ сладка и кисела ябълка (сладките не са подходящи, защото именно цвеклото трябва да дава сладка салата, а киселата ще развали целия вкус на винегрета).

Какво да се подготвите за салата:

Картофи "в униформи" -2-3 бр. (малък)
Apple -1 компютър. (Сортове AI-DARED, LIGOLD, JONATHAN)
Туршия -2-3 бр. (зависи от размера)
Тъмен боб - 100 гр. (варено)
Морков -2-3 бр. (среден размер, не много голям)
Цвекло -1 компютър. (доста голям)
Лук (син или бял) -1 глава (не е голяма)
Магданоз -11 МАЛКИ БУНК
Слънчогледово олио -няколко tbsp.

Как да готвя:

Варените зеленчуци се охлаждат и фино се нарязват на кубчета.
Същото трябва да се направи и с ябълка и солена краставица
Лукът и зелените са фино се разпада, можете да добавите зелен лук.
Подправете салатата с масло, добавете сол и всякакви ароматни подправки, подправки.

Яйчен винегрет: съставки, рецепта

Такъв винегрет е по -удовлетворяващ и има мек вкус, мазен и наситен поради добавянето на яйца и майонеза към салатата.

Какво се изисква:

Картофи -2-3 бр. (варено в униформи)
Яйце -4-5 бр. (варено в стръмно)
Морков -1-2 бр. (също варен)
Цвекло -1 компютър. (голям плод)
Лук -1 глава (средна)
Туршия -2 бр. (Средно)
Куп всякакви зеленина -малък
Майонеза -няколко tbsp. (дебел)
Консервиран грах, царевица или боб -1 малка банка.

Как да готвя:

Наклонени варени зеленчуци поръсете в купа за салата, поръсете краставици и лук върху тях.
Зелените трябва да бъдат много фино нарязани, а яйцата се нарязват на кубчета.
Изсипете грах (или боб, но без домат).
Подправете винегрета с майонеза и разбъркайте старателно, можете да подобрите вкуса на салатата с всякакви пикантни подправки.

Винегрет с месо: съставки, рецепта

Разбира се, това не е „класически“ винегрет, но въпреки това, вкусна и сърдечна салата по някаква причина: за вечеря или обяд, за празнична маса.

Какво ти е необходимо:

Картофи -2 бр. (Големи, варени в униформи)
Цвекло -1 компютър. (голям)
Морков -1 компютър. (голям)
Боб -200 гр. (варено или консервирано)
Варено месо -300-400 гр. (Можете също да използвате говеждо или пиле).
Кисело зеле -100-150 гр.
Лук -1 малък лук (бял или син)
Зелен лук -малък куп
Салатна бензиностанция -няколко tbsp. Масла (или майонеза), малко горчица и оцет.

Как да готвя:

Варените зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на ситно
В купата за салата към зеленчуците добавете боб и кисело зеле.
Месото трябва да се нарязва толкова малко, колкото зеленчуците.
Зелените и лука са много фино рушини, добавени към останалите съставки.
Изсипете салатата с зареждане с гориво и я разбъркайте старателно

Винегрет с царевица вместо грах: съставки, рецепта

Царевицата ще ви позволи да подобрите вкуса на обичайния винегрет.

Какво се изисква:

Картофи (варени в униформа) -3-4 бр.
Цвекло -1 компютър. (голям)
Морков -1-3 бр. (зависи от размера)
Солена краставица (или rnicons) -100-200 гр.
Консервирана царевица -1 банка
Крушка - 1 компютър. (малък)
Кисело зеле -120-150 g.
Слънчогледово масло (дом) -няколко tbsp. (Подходящ и съхраняващ или царевица).

Как да готвя:

Зеленчуците се варят и охлаждат, нарязват се на малки кубчета.
Солена краставица и лук се натрошават, царевица се излива до по -голямата част.
Поставете зеле и фино нарязани зеленина на останалите съставки.
Подправете винегрета с масло

Винегрет със спулти: съставки, рецепта

Kilka е малка риба с богат и солен вкус, който наподобява херинга. Може да се добави и към винегрета, приготвяйки по -модерна версия на салатата.

Какво се изисква:

Картофи -2-3 бр. (Малки, варени в униформи).
Цвекло -2 бр. (малък размер)
Корейски морков -100 гр. (с чесън)
Туршия -1-2 бр. (среден размер, не е малък)
Зелен грах (консервирана храна) -0,5 банки (без саламура).
Килка -200-300 гр. (пречистен)
Зареждам гориво -няколко tbsp. Масла, горчица в зърнените и подправките

Как да готвя:

Картофите и цвеклото се варят, след което се нарязват на кубчета.
Зеленчуците се изсипват в купата за салата, добавят се нарязана краставица, грах и корейски моркови.
Изсипете бензиностанцията и разбъркайте старателно
Поставете пръската отгоре на салатата (филе без гребен)

Как да направите винегрет вкусен: с ieveta:

За салата изберете "старото" цвекло, то има по -богат вкус и сладост.
За зареждане с гориво трябва да използвате домашно масло, което има по -наситен вкус и аромат от филтриран магазин.
Царевицата, маслиновото или лененото масло също са подходящи за зареждане с гориво (изберете на вкус).
Тайната на вкусен винегрет е изобилие от зеленчуци и различни методи на приготвянето им (готвач, мариноване, мариноване, осоляване).
Можете също да зареждате с винегрет със заквасена сметана или майонеза (или сервиране).
За пикантни, добавете зъб на чесън към салатата

Как да украсим винегрета за празничната маса за Нова година, рожден ден на 8 март, 14, 23 февруари, сватба, годишнина: идеи, снимки

Можете да настроите винегрета по различни начини, изобщо не е необходимо да го нанесете със слайд или да поставите огромна купа за салата на масата. Опитайте се да разпределите основната съставка, особено ако е много необичайна за класическа рецепта за салата.

Как можете да украсите: