Как да солим месото за барбекю: Необходимо ли е и когато е по -добре, колко сол е необходима за KG месо?

Солено месо за барбекю, което трябва правилно. Прочетете повече в статията.

Колкото и да изглежда, че да солеш месото по време на готвене е просто дреболия, това изобщо не е. Много, особено на начинаещите домакини смятат, че е достатъчно да поръси продукта с щипка сол и в крайна сметка ще се окаже много вкусно. Не се ласкайте, месото е много капризен продукт и е много лесно да го развалите.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: „10 най -добри и оригинални рецепти за барбекю маринати“. Ще намерите най -добрите рецепти за вино, бира, лимон, лук, домати и мед марината за барбекю с описание.

Ако месото не е закрепено и не се накисва правилно с маринатата, например, при подготовка за барбекю, месото може да е безвкусно. Ако има повече соли от необходимото - тя може да бъде суха и твърда или напълно кръстосана. За да предотвратите това да се случи, струва си да се обмисли нюансите за приготвяне на различни видове месо - количеството сол и време. Прочетете повече.

Трябва ли да сол месо за барбекю?

• Ако барбекюто е приготвено без марината, тогава свинско месо И говеждо месо По -добре е да не сол предварително. От добавянето на сол този продукт излъчва сок и следователно барбекюто може да се окаже твърд. Такова ястие е по -добре да се сол в края на готвенето.
• Пилешко месо И индианци Напротив, трябва да търкате със сол и подправки преди готвене. Пилешкото месо съдържа достатъчно мазнини и то ще остане сочно, а в пуешкото месо солта омекотява влакната.
• агнешко месо Солта вече е преди готвене. Но е по -добре да го пикаете, например във вино и сол, преди да се нанизвате на шиш.

Но за да може барбекюто да е вкусно, сочно и меко и достатъчно осолено, то все още трябва да бъде маркирано предварително. В допълнение, месото, импрегнирано със специална композиция, ще се приготви по -бързо. Съставът на маринатата вече включва сол. Подобна композиция може да бъде различна, но приготвянето му е доста просто. Най -често това са сол, черен пипер и подправки на вкус, както и лимонов сок и лук. Но можете да опитате да приготвите смес със сосове, включително осолени.

Ето връзки към статии, в които ще намерите как да направите вкусни пристанища за различни видове месо:

• Kurita Barbar Marinade Recipe: Топ-5 от най-вкусните маринани с подробни съставки и стъпка по стъпка подготовка.
• Агнешко марината: С добавянето на Киви, Аджаки, Кефир. Как да приготвяме и да готвя агнешко варвар, така че да е мек?
• Свинско барбекю: Най -добрите рецепти за маринатата и препаратите в банката, във фурната, в тиган, бавна готварска печка, въздушна група, мангала.

И така, както разбирате, Трябва да солрате месото. По -долу е описано по -подробно, когато на какъв етап от подготовката е по -добре да се направи това. Прочетете по -нататък.

Кога е по -добре да солеш месо за свинско барбекю, говеждо месо, пиле, пуйка?

• Свинско бар месо или говеждо месо Тя трябва да е сол предварително, с мариноване.
• Свинско По -добре е да пикаете около два часа преди готвене. За марината можете да използвате сол, черен пипер и оцет.
• Най -дълго се маринова говеждо месо - Приблизително 2-3 часа, тъй като това е най -трудното и най -трудно за приготвяне на месо.
• Пилешко месо Също така е по -добре да се сол с мариноване, за 2-2.5 часа Преди да готвите барбекю. Можете да използвате сместа за маринатата от сол, лук, оцет, черен пипер и дафинов лист. Продуктът се нарязва, разтрива със смес и се оставя за няколко часа на хладно място.
• Меса с тур Морски 30 минути. Може просто да се разтрие със сол и лимонов сок.

Струва си да се знае: Важно е да не се преекспонира никакво месо в маринатата, в противен случай то ще бъде трудно и сухо.

Видео: Кога да солеш месото?

Как да солим месото за барбекю: Колко сол е необходима на килограм месо?

За да солите правилно месо за барбекю, също трябва да знаете колко сол е необходима за определено количество продукт. В таблицата по -долу количеството сол е предназначено за месо свинско, говеждо, пилешко и пуйка.Тази сума ще бъде достатъчна, за да не преодолее продукта.

Таблица за изчисляване на количеството сол на кг месо:

Не солайте твърде много месото, тъй като то вече съдържа солите си. Ако месото е стройно, по -добре е да сложите малко сол. Ако барбекюто се приготвя при открит огън, продуктът трябва да бъде сол до минимум. Ще бъде достатъчно чаена лъжичка сол на килограм месо.

• Това количество сол е подходящо за кисело месо в различни несолени маринати, включително без течност с пресен лук, черен пипер и подправки.
• Ако турширате месо в сосове, които вече съдържат сол (например майонеза, соев сос), по -добре е да не сочите месото или да го направите до минимум или по ваш вкус.
• Ще бъде добре, ако след подобна маринования вече ще започнете да изпържите барбекю след 1-2 часа.
• Благодарение на това месото ще се окаже сочно и вкусно, а не сухо и твърдо.

Всички тези препоръки ще ви помогнат правилно и вкусно солено месо от всякакъв вид и ще приготвите вкусно барбекю. Но не забравяйте, че при приготвянето на барбекю си струва да разгледате други правила за приготвяне на това ястие.

В друга статия на нашия уебсайт ще намерите рецепти на барбекю, месо на шишчета. Ще научите как да готвите вкусно свинско месо, пиле, пуйка, говеждо месо, кайма, червена риба, скариди на шишчета. Също така ще ви кажем колко е красиво да сервирате барбекю на шишчета на празничната маса.

Пригответе барбекю не само през лятото, но и през зимата, ако имате възможност да излезете в природата. С такова ястие дори новата година е добре. Добър апетит!

Видео: Тайната на перфектното барбекю от арменския готвач Сергей Мартиросян

Видео: Как да обсъдим и просто да се ожените за месото за барбекю?

ВИДЕО: Как да сол правилно барбекюто?

Прочетете по темата:

• Какво може да бъде приготвено в природата: най -добрите рецепти
• Възможно ли е и как да замразите маринованото месо?
• Какво да правя, ако Shanklyk се припокрива: Съвети
• Лосятина: Най -добрите ястия, рецепти за готвене
• Най -добрите рецепти за ястия със соев сос от свинско месо, пилешко месо