Възможно ли е и как да замразите маринованото месо? Как да замразим мариновано, готово барбекю? Възможно ли е да замразите барбекюто в майонеза, с лук?

Инструкции за замразяване на мариновано месо за барбекю.

Съдържание

Случват се различни ситуации и времето често се влошава, когато барбекюто беше маркирано предварително. В същото време барбекюто се отменя и почива също. Какво да направите в този случай, ако няма начин да запържите месото на скара, а в близко бъдеще няма да отидете в парка или до природата? В тази статия ще ви кажем дали маринованото месо може да бъде замразено.

Как да замразим мариновано барбекю?

В този случай препоръчваме да замразите месото. Този метод не е най -добрият. Разбира се, идеалният вариант е да готвите месо, но ако това не е възможно, така че продуктът да не се влоши, препоръчваме да го замразите. Има няколко подхода и начини за замразяване на мариновано барбекю.

Характеристики на замръзване:

Месо, което се маринова в разтвори, използвайки малко количество киселина. Те включват марината с доматена паста, сос или домати. Маринатите с добавяне на минерална вода и малко количество оцет също са добре подлежащи на замръзване.
Замразяването се извършва директно в пластмасов контейнер. За да направите това, е необходимо да потопите месото в контейнера с маринатата, да затворите капака и да замразите. Можете също да използвате вакуумни торбички.
Моля, обърнете внимание, че ако трябва да запържите такова месо, тогава е препоръчително да го получите от фризера преди нощта, поставете го на долния рафт в хладилника и го оставете да се размразява по естествен начин.
Забранено е да се загрява замразеното барбекю или размразяване в микровълновата под въздействието на топлината и водата. Само бавното размразяване ще помогне за запазването на сочността на месото да не го разваля.

Възможно ли е да замразите кебап с лук?

Повечето маринати за барбекю се приготвят само с помощта на лук, подправки, дори зеленина. Лукът, след като се размрази, може да стане мек и не много хрупкав, е неприятно да мирише. Препоръчваме ви да потопите месото върху решетка или шишче, да сложите барбекю, да извадите лука.

Ако е възможно, най -добре е да вземете парчета месо, приготвяйки нова, прясна марината, изсипете месото за тях, добавете лук и оставете в продължение на два часа. По този начин, вие ще можете да поддържате предишния вкус на месото и лукът ще остане хрупкав, след размразяването му няма да загуби свойствата си, няма да се разпадне по време на готвенето.

Възможно ли е да замразите барбекюто в майонезата?

Тази марината е една от най -лошите за замръзване, защото след размразяване на месото, компонентите на майонезата могат просто да се заблудят или нещо като варен протеин ще се окаже.

Характеристики на маринатата:

Маринатата ще придобие хетерогенна консистенция. В този случай препоръчваме ви да премахнете месото, не го измийте, а просто го потопете в нова, прясна марината и оставете за няколко часа. Перфектно толерира студа, мариновано с лимонов сок, доматено паста, както и слънчогледово масло.
Факт е, че мазнините помагат да се обгръща парчета месо и предотвратява отстраняването на влагата. По този начин барбекюто, дори след многократно размразяване, ще остане доста меко и сочно.
Следователно, ако се съмнявате в времето, виждате, че то се променя и на следващия ден може да вали, препоръчваме ви да използвате слънчогледово масло, минерална вода или доматено паста, за да приготвите маринатата. Такова месо може да бъде замразено, след размразяването му запазва свойствата и вкуса си.

Как да замразим готовото барбекю?

Ако сте приготвили огромно количество барбекю и гостите не са го изяли, така че месото да не изчезне, то може да бъде замразено в готовата форма.

Инструкции:

За да направите това, просто поставете месото в пластмасов контейнер, затворете капака, замразете. Не е необходимо да се размразява, тъй като в предишни случаи.
Такова барбекю се поставя най -добре в замразена форма на скара или просто в тиган и го оставя да се покафенее от двете страни.
След такава подготовка тя ще бъде възможно най -вкусна и е възможно най -ароматно след отстраняването от барбекюто.
Препоръчва се да се напълни готовото барбекю с мазнини, смалт, дори слънчогледово масло. Това също е чудесен начин за съхранение на барбекю за дълъг период от време в хладилника или фризера.
Също така не се препоръчва да се размразява по бавен начин, а чрез бързо потапяне в горещ тиган или барбекю.

Възможно ли е да замразите маринованото месо?

Моля, обърнете внимание, че ако ще отидете в природата в рамките на няколко дни, няма нужда да замразявате барбекю. Месото може да се съхранява няколко дни в маринатата, точно в хладилника, без замръзване.

Особености:

Уверете се, че температурата е на 0 + 1 градуса. Именно такива температурни условия са идеални за запазването на вече кафяво барбекю, за дълго време.
Можете да съхранявате такова барбекю не повече от 5 дни от момента, в който е приготвена маринатата. Моля, обърнете внимание, че ако вече сте взели размразено месо за Маринова, не си струва във фризера, който се отказва. Тъй като можете напълно да съсипете вкусовите му характеристики, той ще се окаже много сух и жилав.
Ето защо, ако ще отидете на барбекю, препоръчваме ви да закупите месо на пазара, охладено или като цяло, парната стая, която току -що е отрязана. В този случай, дори след първата слана в маринатата, барбекюто ще се окаже доста вкусно.

Кое барбекю не трябва да замръзва?

DICE Маринатата с зелени са лошо размразени. Защото след размразяването му става избледнял, безвкусен и потъмнява. В този случай целият вкус се губи. Ако смятате, че времето може да се влоши, препоръчваме да не добавяте билки или да го въведете директно в деня, когато готвите барбекю.

Мнозина не препоръчват обикновено въвеждането на зелени в барбекю по време на мариноване, защото при готвене бързо се овъглена и разваля външния вид на продукта. Можете да замразите барбекю от свинско месо, пиле, агнешко, както и говеждо месо. Нежелателно е да замразите пилето, както и говеждо месо. Отлично толерира свинско и агнешко мраз. Именно това месо след размразяване все още има богат вкус.

Най -доброто барбекю барбекю

Една от най -добрите варианти за марината за замразяване е използването на Kefir. Именно тази марината заедно с Маслина е най -добрата за замразяване. Факт е, че съдържа мазнини, което обгръща парчета месо и държи влагата вътре. Следователно, след размразяване, месото не губи сок, държи го вътре.

По време на готвенето месото е сочно и ароматно. Трябва да се има предвид, че след размразяването, някои подправки могат да загубят миризмата си, както и вкусовите свойства. Затова препоръчваме да опресните маринатата или изобщо да направите нова, издържайте на продукта в нея за няколко часа преди готвене.

Идеалният вариант е да се готви месо, след като е било мариновано в продължение на 8 часа. За съжаление, ако времето ви е изпреварило лошо или плановете са се променили драстично, не се разстройвайте. От замразено барбекю се получава и страхотно, сочно ястие.