Как бързо и правилно размразяване на тестото?

Начини за размразяване на мая и пух от сладкиши.

Съдържание

Почти всички жители на страната ни обожават сладкиши, вкусни пайове, пухкави пайове. Ако обаче няма достатъчно време, такова тесто се купува под формата на полу -крайни продукти в замразена форма. Тестото се продава при готвене. В тази статия ще ви кажем как правилно да размразявате тестото.

Как бързо да размразявате замразеното тесто за дрожди?

Опитните домакини, които често се приготвят и използват за спасяването на времето си, често омесват тестото няколко пъти. Тоест, те разделят голяма част на няколко бучки, замразени във фризера. В хода на бързото размразяване такова тесто се издига доста бързо за кратко време, се получават вкусни и буйни продукти.

Как бързо да размразявате замразеното тесто за дрожди:

Трябва да се разбере, че дрождите се умножават при температура от 33 градуса перфектно. Ако температурата, при която тестото се размразява, е повече от 40 °, някои от тези микроорганизми умират, въглеродният диоксид не излъчва.
Съответно такива продукти няма да се повишат. Следователно основната задача при размразяване на тестото за дрожди не се опитва да ускори процеса. Всъщност в хода на бързото размразяване и при използване на тежко отопление част от дрождите ще умрат, което ще повлияе значително на свойствата на готовия продукт.
Следователно, най-добрият вариант за бързо размразяване на тестото за дрожди е топлата вода, чиято температура е 35-37 градуса. За тези цели замразеният продукт трябва да бъде обвит в няколко торбички и спуснат в купа с топла вода.
Опитайте се да сменяте водата по -често, тъй като тя бързо ще се охлади поради факта, че тестото дава студа във водата. По този начин ще бъде възможно размразяването на килограм бучка за около 1 час. Не се опитвайте да повишавате температурата, защото това ще повлияе неблагоприятно на качеството на продукта, въпреки бързото обезболяване.

Как да размразяваме тестото от фризера?

Мнозина смятат, че тестото за дрожди може да се размразява в микровълновата. Всъщност обаче това не е така. Основната същност е, че в микровълновата отопление се извършва поради колебанието на водните частици и тяхното кипене.

Как да размразяваме тестото от фризера:

Има много течност в теста за дрожди, съответно, тя е свързана с глутен, мая. По време на размразяването в микровълновата, поради колебанието на тези частици, част от дрождите умира, което ще направи продуктите бучки, а изобщо не е проветриво.
Следователно, за тестото за дрожди основната задача в хода на размразяването е да се предотврати прекомерното повишаване на температурата. Идеалният вариант е размразяването в близост до централната отоплителна батерия.
Една бучка тесто за дрожди може да бъде поставена в тиган, покрита с кърпа и заобиколена от включени горелки. Най -добре е да поставите тиган на печката, но не подпалвайте горелката, но включете съседните. Поради топлина от съседна дърва за огрев, тестото бързо се размразява. Това няма да допринесе за прегряване на съда, влошавайки качествените характеристики на продукта.

Как бързо да размразяваме тестото в микровълновата?

Методът за бързо размразяване в микровълновата може да се използва с тесто за пица или пресни пайове, които са пържени в тиган. За тях смъртта на определен брой гъби от дрожди не е толкова забележима.

Как да размразявате тестото бързо в микровълновата:

Следователно, тестото за пица може да бъде поставено в микровълновата и да се инсталира програмата „Бързи дефрукции“. Ако няма такъв режим, е подходяща програма с капацитет до 100 вата. Какпод мощността, толкова по -добре се случва размразяването.
Всяка минута е необходимо да се обърне бучката на тестото, така че процесът на размразяване да се осъществи равномерно. Не трябва да позволявате на продукта да прегрява. Не оставяйте тестото за 10-15 минути в микровълновата.
В резултат на това ще получите бучка, напълно изпечена от една страна, но замръзнала и сурова от друга. В резултат на това рискувате да развалите продукта.

Как бързо да размразяваме бутер тестото от фризера?

Микровълновата също не е много подходяща за размразяване на бутер тесто. Цялата същност е методът за подготовката му. Обикновено се получават слоеве за печене поради редуването на брашнената маса и мазнините. Такава структура се постига чрез многократно добавяне и разточване на слоеве тесто, смазани с масло.

Как бързо да размразяваме бутер тестото от фризера:

Следователно, ако поставите такъв продукт микровълнова печка, в повечето случаи мазнините ще заври, тя може да изтече от продукта и тестото ще остане студено сурово.
След като подготвите такъв продукт, няма да получите слоеста структура.

Как бързо да размразяваме тестото за пица?

Тестото за пресни пайове, пица може да се размразява във водна баня.

Как бързо да размразявате тестото за пица:

За тези цели е необходимо да се постави тестото в тигана, след като поставите няколко хартиени кърпи на дъното.
Отгоре е разположено бучка тесто, увито в полиетилен. Контейнерът се потапя в съд с вряща вода и се поставя на малък пожар.
От време на време е необходимо да се обърне тестото, така че горните слоеве, които са в контакт със стените на съда, да не прегряват.

Как бързо да размразяваме тестото?

Някои видове тесто, по -специално пухкави мая, не се препоръчват да се размразят с високи температури. На пакета е написано, че е желателно да се сложи продуктът, без да го отпечатвате, при стайна температура за един до два часа. Основното предимство на листовото тесто е, че то се размразява достатъчно бързо поради малка дебелина. Можете да вземете кърпа, да я поставите върху нагревателния радиатор и да поставите тестото отгоре, без да го извадите от пакета. На всеки 10 минути завъртете тестото на другата страна, така че процесът на размразяване да се осъществи равномерно.

Как бързо да размразяваме тестото:

Можете да използвате Multicooker или Yogurtnik, за да размразявате тестото. За да направите това, на дъното на съда са разположени няколко хартиени кърпи, а отгоре им бучка тесто в полиетилен или хранителен филм.
На следващо място, режимът „тесто“ на бавната готварска печка или обичайния режим на работа на киселото мляко е включен. Основното предимство на такова размразяване е, че температурата се поддържа на ниво до 40 °, което предотвратява смъртта на дрождите.
По този начин това не влияе на качествените характеристики на продукта. Тестото бързо се издига, размразява за кратко време.

Как да размразявате тестото за FIL?

Тестофил - Това е смес, от която се правят гръцки сладкиши. Онези, които поне веднъж са починали в Гърция или обичат да посещават хлебопекарна от този тип, знаят, че сладкишите са особено меки, много пухкави и слоести структури. Това е възможно благодарение на специален тест, който се прави чрез свързване на няколко много тънки слоя. Трудно е обаче да се приготви такова тесто у дома поради много фина структура, необходимостта от поддържане на ниска температура при приготвянето на сместа. Следователно, той често се произвежда в индустриални условия и се продава под формата на полу -финиран продукт.

Как да размразявате тестото Филостър:

Струва си да разберете, че за да размразявате такъв тест, в никакъв случай не можете да използвате микровълновата, тъй като напълно съсипете слоестата структура. Препоръчително е да използвате хладилник.
Не е най -добрият вариант за размразяване при стайна температура. Факт е, че при температура над 10 градуса такова тесто става лепило, слоевете се слепват. За да се избегне това, идеалният вариант е размразяването в хладилника.
За тези цели обаче не трябва да използвате затворени опаковки. Най -добре е да извлечете полиетиленово тесто, да го поставите на повърхността на дървена дъска, покрита с пергамент.
Няколко часа са достатъчни за размразяване. След това можете да разточите слоя веднага върху пергамента и да печете върху него. В крайна сметка, изместване на продуктите от тънко тестофил Много е трудно да го разкъсате.