كريم الشوكولاتة للكعكة: 17 وصفة مفصلة

يعد كريم الشوكولاتة الحساسة والهواء أحد أكثر المكونات اللذيذة للحلوى. تحتاج إلى تجربة مثل هذه الكعكة لكعكة.

محتوى

ماذا يمكن أن يكون ألذ من كريم الشوكولاتة؟ ربما يكون هذا الكريم هو الأكثر شعبية بين أي شخص آخر ، لأنه عطري للغاية ولذيذ. نقترح اليوم أن تقوم بتجديد كتاب الوصفات الخاص بك مع 17 وصفة لذيذة لكريمات الشوكولاتة.

كريم الشوكولاتة لكعكة البسكويت

الشوكولاتة 90 ٪ - 130 جم
الزبدة ، الحليب المكثف - 240 جم

كما ترون ، فإن قائمة المنتجات صغيرة جدًا ، لذلك يتم إعداد كريم الشوكولاتة بسرعة كبيرة.
اختر الزيت الزيتي وعالي الجودة ، لا تستخدم الانتشار والارجرين. قبل حوالي ساعة واحدة من طهي الكريم ، أخرج الزيت من البرد بحيث ينمو.
يمكنك استخدام أي شوكولاتة ، لكنها شوكولاتة مريرة مع كمية لا تقل عن السكر التي تعطي كريمًا رائحة ممتعة وطعم الشوكولاته الغنية. قم بإذابة المنتج بأي طريقة مريحة ، لكن لا تسخنه.
تغلب على الزيت بشكل منفصل عن جميع المنتجات لمدة 3 دقائق.
بعد إضافة بقية المنتجات إليها واستمر في ضرب الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
هذا الكريم لن كثيفة وسميكة ، سوف ينتشر قليلاً - يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند العمل معه ، لأنه لن يعمل لتغطية المنتج. في الوقت نفسه ، إنه مثالي لتلطيخ الكعك - سوف يفعلون ذلك غارقة وليس جافة.

كريم الشوكولاتة لكعكة الكاكاو

ليس من الممكن دائمًا طهي كريم الشوكولاتة مباشرة من الشوكولاتة. ومع ذلك ، هناك مخرج ، لأنه من أجل الحصول على كريم شوكولاتة لذيذ لكعكة ، تحتاج إلى الحصول على الكاكاو في المطبخ فقط.

الكاكاو ، السكر ، نشا الذرة - 75 غرام
الحليب - 280 مل
سكر الفانيليا - 12 غرام

نقوم بتوصيل جميع المنتجات الجافة في صفيحة عميقة وخلط.
صب الحليب فيها. الحرارة وغليها. حرك الكتلة.
نضع الحاوية مع قطعة العمل في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، ثم نحصل عليها ونختلط جيدًا.
نحن نفعل مثل هذه التلاعب تقريبا 3-5 مرات ، اعتمادًا على الكثافة المطلوبة للكريم.
إذا لم يكن هناك ميكروويف ، فيمكنك صنع كريم في حمام بخار أو حتى طبخ فقط على الموقد. في هذه الحالة ، تحريك محتويات الحاوية باستمرار ، ويجب أن تكون النار تحتها الحد الأدنى. طهي الكريم حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.

كريم الشوكولاتة

كريم الشوكولاتة كريم هو متعة حقيقية حتى بالنسبة لأكثر الذواقة صعب الإرضاء. اتضح أن الكريمة طرية للغاية ، حرفيًا.

لعنات مسلوقة ، الشوكولاتة 90 ٪ - 220 جم لكل منها
كريم ، زيت الزبدة - 185 مل/ز

تختلف هذه الوصفة عن العديد من الآخرين في هذا الكريم يمكن استخدامه وليس دهنيًا ، ولا توجد حاجة أيضًا للتبريد قبل الاستخدام ، لأننا لن نخفقها.
لذلك في المقلاة حملة الكريمة وأضف الشوكولاتة إليهم. الكريم يحتاج فقط إلى تسخين ، ولكن لا يغلي.
نتيجة لذلك ، نحصل على كتلة شوكولاتة جميلة في الاتساق ككريمة حامضة من محتوى الدهون المتوسطة.
قبل الاحتفال تغلب على الزيت مع الحليب المكثف. يمكنك استخدام الحليب المكثف العادي ، ولكن في هذه الحالة سيتحول الكريم إلى أقل كثافة.
أضف الآن الشوكولاتة إلى كتلة الزيت وتغلب على جميع المنتجات مرة أخرى لمدة 5 دقائق مرة أخرى.
بعد ذلك ، بارد كريم. للقيام بذلك ، قم بتغطية الكريم بفيلم "اتصال" ، أي أنه يمس الكتلة واتركه لعدة ساعات. في البرد. خلال هذا الوقت ، سيصبح الكريم أكثر كثافة وسميكة.

كريم شوكولاتة الحليب المكثف

إذا كنت بحاجة إلى أبسط وأسرع وصفة لكريمة الشوكولاتة للكعكة ، فهذا الخيار مناسب لك.

الزبدة ، الحليب المكثف مع الكاكاو - 260 جم

نخرج الزيت من البرد ، ونحن ننتظر أن نذوب ، بعد السوط للانحناء.
صب تدريجيا إلى كتلة الحليب المكثف مع الكاكاو وتغلب على الكريم لمدة 3-5 دقائق أخرى. قبل تلقي الكثافة المطلوبة.
كقاعدة عامة ، تكون هذه الكمية من الحليب المكثف كافيًا لكريمة أن تكون حلوة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على كريم أكثر حلاوة ، فأضف القليل من مسحوق السكر إلى الزيت.
النكهات ، على سبيل المثال ، ستساعد أيضًا في جعل الكريم أيضًا لصنع الكريم. الروم أو الكونياك. حرفيا 30 مل من الكحول سوف تجعل الكتلة العطرية بشكل لا يصدق وشهية.

كريمة الشوكولاتة البطيئة: وصفة

مثل هذا كريم الشوكولاتة كثيف للغاية ، يكمن بشكل جيد على الكعك ولا ينتشر.

الكريمة الحامضة - 460 جم
الحليب والسكر - 90 مل/ز
شوكولاتة الحليب - 320 غرام
الزبدة - 40 غرام

مفتاح الكريمة الكثيفة هو كوب من الكريمة الحامضة السميكة. لذلك ، قبل الاستخدام ، قم برمي المنتج على الشاش ، واترك جميع تصريف السوائل الزائد. في هذا الوقت ، يمكنك وضع الكريمة الحامضة في الثلاجة ، لذلك سوف يبرد أيضًا.
نحضر الحليب ليغلي ، نذوب الشوكولاتة بأي طريقة مريحة ، وتوصيل المنتجات وحركها جيدًا حتى نحصل على كتلة الشوكولاتة. نرسل الزيت إلى ذلك لا تنعم أولاً. نترك قطعة العمل بحيث تبرد قليلاً ، حيث لا يمكننا إضافتها إلى الكريمة الحامضة.
الكريمة الحامضة الكتان تغلب مع السكر المحبب.
بشكل جزئي ، في حوالي 5 مرات ندخل في كريم الحامض كتلة الشوكولاتة. في الوقت نفسه ، تغلب على الكريمة طوال الوقت.
بعد تلقي الكثافة المطلوبة ، نترك الكريمة لمدة ساعة واحدة في البرد.

كريمة الشوكولاتة للكعكة

مثل هذا الكريمة الشوكولاتة مثالية لتسوية الكعكة ، لملء الكعك ، ويمكنك أيضًا تناولها أيضًا.

كريم ، الجبن المنزلية - 460 مل/ز
مسحوق - 125 غرام
الشوكولاتة 90 ٪ - 185 غرام

تحضير:

نقوم بتسخين 60 مل من الكريمة ونملأها بالشوكولاتة ، نحصل على جميلة كتلة الشوكولاتة.
لقد تغلبنا على الكريمة المتبقية (بالضرورة الزيتية والباردة) لمدة 3 دقائق.
الآن نرسلهم إليهم مسحوق وتغلب على الكتلة لمدة دقيقتين أخريين.
بعد الاستلقاء في الحاوية جبنه، خلط بعناية الكريمة الناتجة.
في المرحلة الأخيرة ، نقدم كتلة الشوكولاتة في الكريم ، ونخلط المنتجات ونمنح الأشياء الجيدة للوقوف في البرد لمدة نصف ساعة على الأقل.

كريم الشوكولاتة لكعكة الشوكولاتة

كريم الشوكولاتة مصنوع من الشوكولاتة - يبدو حلوًا جدًا ، ويذوقه عن نفسه. رائحة مثل هذا الكريم لا تصدق ، من المستحيل ببساطة المقاومة وعدم تجربتها.

الشوكولاتة 90 ٪ ، شوكولاتة الحليب - 160 غرام
زبدة ، كريم - 130 جم/مل

نذوب الشوكولاتة بأي شكل من الأشكال ، والشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة حرارةها. من الممكن استخدامه الشوكولاتة مع إضافات ، فمثلا، نعناع - اتضح أن كريمًا مثيرًا للاهتمام للغاية في الذوق.
نذوب الزيت ، نسكب فيه كريم، قم بإحضار المنتجات إلى الغليان وإزالة من الحرارة. صب في المنتجات ، مع تحريكها ، وذابت الشوكولاتة وانتقل إلى الجلد.
لن يعمل كريم الشوكولاتة هذا سميك وكثيف ، لديها اتساق الكريمة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة. من السهل عليهم تزيين الكعكة ، يمكنك أيضًا تحطيم الكعك وحتى تشريبها.

كريم شوكولاتة بسيط للكعكة

هذه وصفة ليس فقط أبسط ، ولكن أيضًا من أكثر الكريمة الشوكولاتة الخالية لا زيت ، لا كريم، لا مكونات سمينة أخرى.

الماء - 420 مل
الكاكاو - 160 جم
مسحوق - 300 غرام
الدقيق - 100 غرام

تحضير:

في وعاء مع قاع سميك صب جميع المكونات الجافة وخلطها.
بعد صب الماء لهم واخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
طهي الكريم لمدة 5-7 دقائق. على حرارة هادئة ، مع التحريك باستمرار.
بارد واستخدام لتشويه الكعك ، الكعك.
على سبيل المثال ، سوف تساعد العطور على تنويع طعم مثل هذا الكريم ، على سبيل المثال الروم ، السكر الفانيليا ، القرفة.

كريم شوكولاتة الحليب

بالطبع ، من المستحيل طهي كريم الشوكولاتة للكعكة فقط من الحليب ، ولكن في العديد من الوصفات ، يعمل الحليب كواحد من المكونات الرئيسية - هذه الوصفة هي ذلك تمامًا. كريم الشوكولاتة في الحليب لذيذ جدا.

الحليب - 520 مل
الكاكاو ، السكر ، نشا الذرة ، الزبدة - 40 غرام
قرفة

نقوم بتسخين نصف الحليب ونرسل جميع المكونات إليها ، باستثناء النشا ، طهي لمدة دقيقة واحدة. بعد الغليان.
في الحليب المتبقي ، حل النشا وادخل الكتلة الناتجة إلى أخرى الحليب الساخن.
نعيد الحاوية بكتلة على حريق هادئ ، مع التحريك ، ونطبخ لتثخن.
نغطي الكريم مع فيلم "الاتصال" ونضع البرد لبضع ساعات على الأقل. بحيث يصبح الاتساق سميكًا.
كريم الشوكولاتة هذا مناسب ليس فقط للكعك ، ولكن أيضًا للكعك والأنابيب والفطائر.

كريم الشوكولاتة لزيت الشوكولاتة

يمكن إجراء كريم الشوكولاتة للكعكة ليس فقط في الزبدة ، كما أن زيت الشوكولاتة مناسب لهذا الغرض.

حليب مكثف مسلوق ، زيت الشوكولاتة - 185 جم
الروم - 30 مل

تحضير:

زيت الشوكولاتة مثلما تليح المعتاد في الدفء ، ثم تغلب حتى يتم الحصول على الكتلة المورقة.
بعد الأجزاء ، نقوم بإدراج الحليب المكثف في الكتلة ونواصل ضرب الكريمة.
أخيرًا ، أضف نكهة إلى الكريم ، في حالتنا هو الروموخلط الكتلة. يمكنك استخدام كونياك أو نكهات أخرى.
قم الآن بتغطية الكتلة مع فيلم "الاتصال" وبرد في البرد.
الكريم يكفي كثيفة وسميكة ، لن ينتشر ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنهم حتى تغطية الكعكة.

كريمة الشوكولاتة للكعكة

كريمة الآلام الشوكولاتة المفضلة للعديد من "الكعك" ، لأنها تحضير بسرعة وببساطة ، ولكن تبين أنها لذيذة للغاية وحساسة.

كريم - 520 مل
الشوكولاتة - 210 غرام
رقائق اللوز - 60 جم

نحن نستخدم الكريم سمين، يمكنك المنزل. نحن نسخنهم جيدًا ، لكن لا نسمح بالغليان.
نرسل الشوكولاتة إلى الكريمة ، ونخلط الشغل حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ووضعها في البرد لمدة 2-3 ساعات ، ويمكن أن تكون 5.
بعد ضرب الشغل لمدة 5 دقائق. ونحصل كريمة حساسة.
أضف إلى الكتلة رقائق اللوز وخلط الكريم يدويًا. يمكنك إضافة صواميل مختلفة أو لا يمكنك إضافتها على الإطلاق - هذه مسألة ذوق.
مثل هذا الكريم غير مناسب لتسوية الكعكة ، ولكن بالنسبة لتلطيخ الكعك ، فهو مثالي.

كريم الشوكولاتة مع الموز للكعكة

تبين أن مثل هذه الكعكة حساسة ولذيذة بشكل لا يصدق ، وكل ذلك لأنه يفتقده كريم الشوكولاتة العطرة ، وصفة شاركها معك الآن.

كريم - 320 مل
الكريمة الحامضة - 170 جم
مسحوق - 90 غرام
الشوكولاتة 90 ٪ - 150 جم
الموز - 2 أجهزة كمبيوتر.

لقد تجاهلنا الكريمة الحامضة على الشاش ، بحيث يكون كل السائل الزائد منه هو الزجاج.
امزج الشوكولاتة وأضف إلى الكريمة الحامضة ، تخلط.
الكريمة عقدت مسبقا في البرد. قم بضربهم بالمسحوق حتى تصبح الكتلة كثيفة ومورقة.
الآن نضعه في هذا الجزأ sourcard مع الشوكولاتة وخلط المنتجات يدويًا.
بعد قطع الموز إلى قطع وإضافة إلى الكريم ، اخلطي الكتلة.
قطع الموز قبل إرساله إلى الكريم ، وإلا فإنها سوف Blackend وتفسد مظهرها. من المستحسن أن تأخذ ثمارًا حلوة وناضحة ، لأن Green لن يعطي الكريمة الذوق والرائحة المطلوبة.

الكسترد للشوكولاتة للكعكة

ستحتاج إلى بعض الوقت لإعداد كريم الشوكولاتة مثل هذا ، ومع ذلك ، لن تكون جهودك سدى. الكريم لذيذ جدا.

الحليب - 480 مل
شوكولاتة الحليب - 120 جم
السكر - 190 غرام
البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
الدقيق - 55 غرام

في الحاوية ، قم بتوصيل بيض80 مل من الحليب و طحينخلط المنتجات.
نرسل الحليب المتبقي إلى المقلاة مع السكر والشوكولاته ، وخلط المنتجات ونغلي.
صب نصف الكتلة الساخنة في القدرة مع البيض ، سرعان ما ننقل المنتجات وأعيدها إلى المقلاة بكتلة الحليب الساخن.
نطبخ الشغل ، ونتحرك باستمرار ، قبل الغليان ، ثم يرفعونه من الحرارة وخلط.
غطي كتلة الفيلم "الاتصال" وبرد لمدة 2-5 ساعات. في البرد.
بعد ضرب الشغل واحصل الكسترد الشوكولاته اللذيذ. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى الكريم.

كريمة الصدفة من أجل الكعكة

يمكن أن يكون الجبن المنزلي بمثابة أساس لذيذ لكريم الشوكولاتة. نوصيك بالتأكيد تجربة مثل هذا الكريم.

Cottage Cheese - 475 G
كريم السكر المحبب - 55 مل/ز
الزبدة - 140 غرام
الشوكولاتة - 90 غرام

لا ينبغي أن يكون جبنة الكوخ سائلة ، لذلك إما في البداية اختيار منتج سميك من الدهون ، أو إزالة السوائل الزائدة مع الشاش ، ورمي الجبن المنزلية عليه. اقتله مع خلاط أو افتحه بشوكة ، اجمعه مع السكر.
زيت قبل أن يكون فاز وأدخلها الجبن المنزلي ، واخفق مرة أخرى.
نقوم بتسخين الكريمة ونضيف الشوكولاتة المفرومة إليهم ، ونحرك ونحصل على كتلة الشوكولاتة.
صب كتلة الشوكولاتة في كتلة النفط ويخفق المنتجات تمامًا.

كريم الشوكولاتة مع الكرز للكعكة

الشوكولاتة والكرز هي مزيج لذيذ ، إلى جانب كعكات البسكويت ، يعطينا علاجًا عطريًا بشكل لا يصدق.

الشوكولاتة 90 ٪ ، زيت الزبدة - 220 غرام
الحليب المكثف ، شراب الكرز - 160 غرام

شوكولاتة نذوب والتواصل مع الزبدة والحليب المكثف. تغلب على القداس.
بعد إضافة شراب الكرز إليها ، والتي يمكن شراؤها في النموذج النهائي ، احصل على ، تقسيم مربى الكرز إلى شراب والتوت أو طبخ من التوت الطازج ، وربطها بالسكر. يمكنك أيضًا إضافة الشراب فقط إلى الكريمة ، ولكن أيضًا التوت أنفسهم.
صب الشراب في الكتلة الضرب ، واخفق المنتجات مرة أخرى.
ضع الكريم في البرد لبضع ساعات. بحيث يصبح أكثر سمكا. ضع في اعتبارك أن مثل هذا الكريم يجب ألا يتحول إلى السميكة ولن يتم استخدامه فقط لتشويه الكعك وتزيين الكعكة ، إذا كنت بحاجة إلى كريم سائل ، على سبيل المثال ، رسم أنماط.

كريم الشوكولاتة "بيمبير"

الكريمة ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. وفقًا للاتساق ، فهو سميك للغاية ويحمل شكله جيدًا.

Masquearpone ، كريم - 240 جم/مل
مسحوق - 80 جم
شوكولاتة الجليد - 60 جم

كريم قبل أن يخفق لعدة ساعات ، امسك في البرد. فاز حتى تتشكل كتلة سميكة.
الشوكولاتة الجليد الوردي نذوب ، نخلط مع المسحوق وصب في masquearpone ، اخلطي بلطف. يمكنك يدويًا ، يمكنك خلاطولكن بسرعة بطيئة.
يمكن اختيار الصقيل أي لون ، يمكنك استبداله بشوكولاتة بسيطة. إذا كنت ترغب في إضافة نكهات ، أضفها أيضًا في هذه المرحلة.
حاليا في كتلة الجبن في أجزاء ، أدخل الكريم ، وخلط الكريم يدويًا.
كريم جميل وهواء "بيمبير" جاهز.

كريم الشوكولاتة الأبيض

كل شخص معتاد على حقيقة أن كريم الشوكولاتة يجب أن يكون بني ، ولكن يمكن تحضير مثل هذا الكريم من الشوكولاتة البيضاء. اتضح لا أقل لذيذة وعطرة.

الشوكولاتة البيضاء - 120 جم
الزبدة - 40 غرام
صفار - 4 أجهزة كمبيوتر.
كريم - 265 مل
مسحوق - 60 جم

سخني الكريم وأضف الشوكولاتة المفرومة إليهم ، اخلطي.
طحن صفار البيض بالمسحوق وصب في كتلة دافئة ، مع التحريك ، طهي لعدة دقائق. بعد الغليان وبارد.
في قطعة عمل مبردة بالكامل ، أضف الزيت وتغلب على المنتجات لمدة 5-7 دقائق.
كريم الشوكولاتة الأبيض اتضح سميكة وضيقة بما فيه الكفاية.

كريم الشوكولاتة دائما عطرة ولذيذة. كما فهمت بالفعل ، يمكن تحضيرها بعدة طرق ، ويمكنك تنويع مثل هذه الكريمة مع المكسرات والزركات والفواكه المجففة وحتى الحلويات الصغيرة.

مقالات الطهي المفيدة: