فطائر مع البصل الأخضر والبيض في الفرن: 7 وصفات ذات حشوة أكثر إثارة ولذيذ

وصفات لطهي الفطائر مع البصل والبيض في الفرن.

محتوى

بعد فصل الشتاء الطويل ، الذي لا ينتهي لفترة طويلة ، أريد الخفة والقوة وكذلك النضارة. في هذه الحالة ، يمكن أن يتغير النظام الغذائي بشكل كبير نحو استخدام منتجات الفيتامينات. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي الفطائر مع البيض والبصل.

فطائر مع البصل الأخضر والبيض في الفرن: وصفة بسيطة

في الربيع ، طاولاتنا حقًاحشوة الأعشاب الطازجة ، التي هي غنية بالفيتامينات ، وكذلك المكونات المعدنية. تحاول العديد من ربات البيوت ، التي فرحت في المساحات الخضراء في الربيع ، تضمينها في القائمة إلى الحد الأقصى. لذلك ، فإنهم في كثير من الأحيان يعدون الفطائر والفطائر مع الجرجير ، الحميد ، السبانخ ، البقدونس ، الشبت ، وكذلك البصل الأخضر. ريش البصل الشباب غني جدًا بفيتامين C ، والذي يلاحظ نقصه بعد فصل الشتاء.

لذلك ، صirokes مع البصل الأخضر وبيضة في الفرن ، سيكونون خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو استكمال الوجبات الرئيسية. المشكلة الرئيسية لهذا الطبق هي أن الحشوة يمكن أن تكون جافة للغاية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البيض نفسه جاف ، وفي ريش البصل الطازج ، لا يوجد دائمًا ما يضم بكميات كافية. هذا هو السبب في أنهم في كثير من الأحيان يلجأون إلى بعض الحيل ، ويتم إدخال مكونات إضافية في الحشو.

نصائح:

المهمة الرئيسية هي جعل الفطائر مع رائعة ورقيقة ، والملء العصير. من أجل جعل العجينة ناعمة ، في حين لا تجف ، حاول إضافة نوع من الدهون. يمكن أن يكون إما حيوان أو نبات.
إذا لم يكن لديك زبدة ، فيمكنك حفظ أو إضافة دهون داخلية أو سمن. هذه الدهون لا يتم الشعور بها في المعجنات ، ولكن تمنحها روعة ، وكذلك النعومة. يمكنك أن تأخذ الخميرة الجافة ، ولكن الضغط. بالطبع ، هم على أفضل وجه في العجين. تتم إضافة بعض الخميرة المنشطة على الفور إلى الدقيق ، وبعد ذلك يتدفق السائل الدافئ فقط.
اقرأ الإرشادات الموجودة على الحزمة التي تعتمد على نوع الخميرة. إذا كنت تحب التعبئة الصغيرة ، فلا يمكنك قطع البيض ، ولكنك فرك على مبشر خشن. الوقت الأمثل لطهي البيض هو 10 دقائق. حاول عدم هضمها ، بحيث يتحول صفار البيض إلى اللون الأزرق ، ويصبح أكثر صلابة.
في هذه الحالة ، يصبح البروتين والصفار بعد الخبز صلبًا ، متمسكًا من الفطائر. يمكنك استكمال البصل مع المساحات الخضراء من البقدونس والشبت. يذهبون معا بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح هذا كوكتيلًا حقيقيًا من الفيتامينات. إذا لم يكن لديك صفار لتليين سطح المنتجات ، فيمكنك استخدام الشاي الحلو أو الزيت المخلوط بالماء. كما أنه يساهم في تجريم. بعض ربات البيوت تستخدم حتى المايونيز.

هذه هي أسهل وصفة لطهي فطائرالبصل الأخضر والبيض في الفرن.

للاختبار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

0.5 كجم من الدقيق
700 مل من الحليب الحامض الدافئ
20 غرام من الخميرة الجافة
25 غرام من السكر
50 مل من زيت عباد الشمس
ملح للتذوق

لملء:

300 غرام من البصل
6 بيض
ملح فلفل
50 جرامًا من المايونيز مع محتوى عالي الدهون

وصفة الفطائر:

للحصول على مجموعة من العجين ، من الضروري إعداد العجين في البداية. في معظم الحالات ، من الأفضل أن تجعل العجينة التي يتم تسهيلها في البداية ، والتي تصبح حاوية حقيقية لنشر الخميرة.
يتم سكب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ. من الضروري ترك هذا الخليط لمدة 20-30 دقيقة. ستظهر رغوة كثيفة في الأعلى ، والتي يجب تحريكها.
بعد ذلك ، يتم سكب الملح ، ويضاف زيت عباد الشمس ، ويتم سكب السائل في الدقيق مع تيار رقيق ، مع خلط ثابت. من الضروري صنع كتلة مرنة.
بعد ذلك ، يتم غلي البيض ، والبصل ينهار بالحلقات ، ويضاف المايونيز إلى الحشو. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح وإضافة الفلفل.
المايونيز في هذه الحالة هو مكون ترطيب يمنع التعبئة الجافة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك العجين لمدة ساعة ونصف.
من الأفضل إذا كان مكانًا دافئًا. يمكنك الطهي وفقًا لوصفة أخرى وترك العجينة طوال الليل على الرف السفلي للثلاجة.
بعد استخراج العجينة من الثلاجة ، يمكنك اللجوء فورًا إلى الطهي. بعد ذلك ، تصنع الدوائر ، المليئة باللحوم المفروم ووضعها على ورقة مدهونة.
من الضروري ترك المنتجات ترتفع لمدة 40 أو 60 دقيقة تقريبًا. يتم تشحيم السطح مع بيضة ويخبز في خزانة عند درجة حرارة 200 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة. مثل هذه الفطائر تسير على ما يرام مع الحساء ، وستصبح إضافة ممتازة لأطباق اللحوم.

فطائر نفخة مع البصل الأخضر والبيض في الفرن

تريد العديد من ربات البيوت توفير الوقت ، لذلك يسعون إلى إجراء إعداد سريع للمكونات ، ولكن لكي تكون المنتجات النهائية لذيذة. ستساعد المنتجات شبه المكرمة في هذا ، أو بالأحرى خميرة نفخة أوعجينة الجراحة. نوصي باستخدام الخميرة.

منتجات الحارس:

4 بيضات
حفنة كبيرة من البصل (حوالي 300 جم)
ملح فلفل
50 مل من الكريمة الحامضة الدهون
450-500 غرام من المعجنات نفخة

وصفة لطهي الفطائر مع البصل الأخضر والبيض:

غلي البيض ، ويقطعها بدقة ، جنبا إلى جنب مع الشعاع. تخلط ، إضافة الملح ، الفلفل ، وكذلك الكريمة الحامضة ، تخلط.
وضع على طاولة رش مع عجينة الدقيق ، ولفها إلى حوالي 0.5 سم سمكها
باستخدام سكين البيتزا ، مقطعة إلى مربعات بحجم 7 سم. في وسط كل مربع ، ضع حوالي ملعقة كبيرة من اللحوم المفروم ، وتوصيل الزوايا مع بعضها البعض قطريًا لصنع مثلث.
الغراء طبقات ، وضعت على الورقة. ليس من الضروري تليينه بالزيت ، لأن المعجنات النفخ تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، والتي تتبع أثناء الطهي. وفقا لذلك ، أنها لا تلتزم الورقة.
أنت الآن بحاجة إلى أخذ صفار خام ، وادخله بفرشاة السيليكون وتطبيقه على المنتجات. اتركهم للتدقيق ، لمدة 30 دقيقة.
عندما تنمو المنتجات النهائية قليلاً ، يمكن وضعها في الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز على مستوى 180 درجة.
أخبز إلى براوننج. هذا حوالي 20-30 دقيقة. بفضل استخدام العجين النهائي ، اتضح بسرعة كبيرة لطهي الطبق. هذا خيار رائع إذا كنت تتوقع الضيوف ، ولكن لا يوجد شيء على الطاولة.

البصل الأخضر مع البيض: ملء الفطائر في الفرن

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية جعل ملء أكثر رطوبة ، وليس جافًا جدًا. هناك سر معين من شأنه أن يجعل اللحم المفروم عصيرًا وغنيًا حقًا.

المكونات المتصاعدة:

4 بيضات
حفنة كبيرة من البصل تزن 300 غرام
ملح فلفل
60 مل من زيت عباد الشمس ، ويفضل عدم المكررة

وصفة لطهي الفطائر مع البصل الأخضر والبيض:

يتم غلي بيض الدجاج حتى ينضج وقطع ناعما إلى مكعبات.
المتنهرين ينهارون بسكين حاد في حلقات صغيرة. من الضروري تسخين كل الزيت إلى حالة ساخنة جدًا في المقلاة. من الضروري أن تبدأدخان.
صب البصل بأكمله في الزيت المحضر وخلط بسرعة مع ملعقة خشبية. من الضروري أن تكون الخضروات مغطاة بالكامل بالزيت الساخن ، لكنها لا تغير لونها.
أطفئ النار على الفور وأزله من الموقد. أضف الآن البيض ، وأضف الفلفل والبصل المعدة. تحت تأثير الزيت الساخن ، يعطي البصل كل عصيره ورائحة إلى الحشو.
في الوقت نفسه ، يتم القضاء على مرارها ، ولا يزال هناك طعم حافل. بفضل هذه التقنية ، فإن اللحوم المفروم مبللة وعصير.

فطائر مع الأرز والبيض والبصل الأخضر في الفرن

بعض ربات البيوت في الخبز مع البصل والبيض تضيف الأرز. هذا يساعد على جعل الحشو أكثر رطبة ، العصير.

لعجن الاختبار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

220 مل من الكفير
15 غرام من الخميرة الجافة
50 مل من زيت عباد الشمس
20 غرام من السكر
ملح للتذوق

لملء:

4 بيضات
100 غرام من حبوب الأرز
حفنة من شعاع
60 جم \u200b\u200bالزبدة
ملح فلفل

وصفة لطهي الفطائر مع البصل الأخضر والبيض:

تحضير العجين. من الضروري إضافة الخميرة والسكر إلى الكفير الدافئ ، اتركه حتى الرغوة المورقة في الحاوية.
بعد ذلك ، يتم سكب الملح ، ويتم إعطاء السمن ، وكذلك الدقيق. من الضروري أن يكون العجين ناعمًا جدًا ويتمسك باليدين. هزه ، اتركه لمدة ساعة ونصف للارتفاع.
بعد ذلك ، امزج العجين مرة أخرى لإزالة جميع الفقاعات التي تم الحصول عليها أثناء انتشار الخميرة. قسّم القعة إلى جزأين. لفة كل منهم في طبقة من 5 ملم.
باستخدام كوب ، قم بقطع الأكواب بقطر حوالي 8 سم. للحوم المفروم ، تحتاج إلى غلي الأرز في الماء المملح حتى ينضج ، يضاف الزيت ، الملح ، الفلفل ، إدخال البيض المفروم والبصل.
ضع الحشو في وسط كل دائرة وقرصة الحواف. ضع المنتجات على ورقة مشحمة بالزيت ، وقم بتطبيق صفار البيض في الأعلى بفرشاة السيليكون. يغادر يومتجول لحوالي 30-40 دقيقة. أخبز عند درجة حرارة 220 درجة حتى تنضج.

فطائر مع جبنة المنزلية والبصل الأخضر والبيض في الفرن

تُستخدم العديد من ربات البيوت لطهي ملء حلو من الجبن المنزلية. ومع ذلك ، على الرغم من هذا ، الجبن المنزلية- هذا هو منتج رائع للفطائر المالحة. يسير بشكل جيد مع الجبن الصلب والأعشاب والبيض. للخبز ، من الأفضل استخدام معجنات النفخة النهائية ، صrinobreetite من نصف -kilogram من المنتج شبه المكسى.

للحوم المفروم ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

300 غرام من الجبن الناعم ، ويفضل أن يكون حامضًا وزيتًا
300 غرام من البصل
4 بيضات
50 غرام زبدة
الملح ، الفلفل حسب الرغبة

وصفة:

من الضروري طحن الجبن المنزلي بملعقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إذا اتضح أنه قابل للتفتيت ، فيمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو الزبدة المذابة. من الضروري أن يكون الجبن المنزلي فطيرة من الاتساق.
بعد ذلك ، غلي البيض الصلب ، ويقطعها إلى مكعبات صغيرة وأضف البصل المفروم. أدخل الفلفل الملح. قم بإزالة الجليد من العجين النهائي ، وقم بلفه في طبقة بسمك 0.5 سم.
تقطع إلى أكواب أو مربعات. ضع الحشو ، قم بتوصيل الحواف معًا ووضعها على الورقة. لا يمكن تشحيمه بالزيت ، فهو يكفي للرش بالدقيق.
قم بتليين قمم الفطائر مع صفار البيض ويخبز في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة ، حتى البني البني.

فطائر كسول مع البصل الأخضر وبيضة في الفرن

هناك طريقة أخرى غير عادية ومثيرة للاهتمام لصنع الخبز مع البيض والبصل. الميزة الرئيسية هي أنك لا تحتاجإعداد عجينة.

مكونات:

200 جم لافاش من الأرمن الرقيق
6 بيض
حفنة كبيرة من البصل تزن 300 غرام
ملح فلفل
50 مل من الكريمة الحامضة
30 مل من الزبدة ، السمن

وصفة للفطائر الكسول مع البصل الأخضر وبيضة في الفرن:

من أجل التحضير ، من الضروري استخدام سكين أو حلبة حادة للبيتزا ، وقطع اللافاش إلى مربعات ، بحجم 10 × 115 سم. تشحيم مركز كل لافاش مع كريم حامض.
غلي البيض ، ويقطعها ، وخلط مع البصل ، وأضف الفلفل الملح. في وسط كل لافاش ، ضع اللحم المفروم وتجمع الحواف. تشحيم السطح مع الزبدة ، وكذلك صفار البيض.
مثل هذه الأظرف الكبيرة ضرورية من أجل لف الفطائر بشكل صحيح. تحتاج إلى وضع الحشوة على الفور على جانب آخر ، واللف في شكل محول.
أدناه ، وفقًا للمخطط ، يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك. يتم خبز المنتجات لمدة 10-15 دقيقة في الفرن ، عند درجة حرارة 200 درجة. حاول ألا تجفف اللافاش بحيث تكون اللحم المفروم العصير والفطائر لذيذة.
هذا هو واحد من أكثر الخيارات كسول التي ستجعل الفطائر في بضع دقائق فقط.

فطائر طازجة مع البصل الأخضر وبيضة في الفرن

أحد أبسط الخيارات لصنع مثل هذا الطعام هو استخدام العجين الطازج. والحقيقة هي أنه يتم إعداده دون إضافة الخميرة ، لذلك ليست هناك حاجة لتركها لرفعها. وهذا هو ، يمكن طهي الطعام على الفور ، بعد دفعة العجين.

لملء:

6 بيض
200 غرام من البصل
50 غرام من زيت عباد الشمس
ملح فلفل

للاختبار:

400 غرام من الدقيق
كوب من الكفير
1 بيضة
مسحوق الخبز
ملح
فلفل
قليل من السكر
20 مل من زيت عباد الشمس

وصفة:

بالنسبة للفطائر الطازجة مع البصل الأخضر والبيض في الفرن ، من الضروري أن يعجن العجين. الجمع بين جميع المكونات حتى يتم الحصول على الكتلة المرنة. كمسحوق للخبز ، يمكنك استخدام صودا الطعام ، لا تحتاج إلى إطفاءه ، بسبب استخدام الكفير. بعد ذلك ، قم بطرح كتلة في طبقة بسمك حوالي 4 مم.
تحضير الحشوة. غلي البيض ، ويقطع الخضر. في مقلاة ساخنة ، سخني الزيت وادخل البصل. ضرب دقيقة واحدة تحت الغطاء وأدخل البيض والملح والفلفل.
ضع الحشوة في مركز كل قدح العجين ، وقم بقرص الحواف ووضعه على الورقة. تشحيم مع الزيت أو البيض. أخبز عند درجة حرارة 220 درجة 25 دقيقة. فهي أقل روعة من الخميرة ، لكنها لذيذة وسريعة للغاية. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الصودا ومسحوق الخبز ، حتى لا تحصل على طعم غير سار.