وصفة كلاسيكية لطهي زيت الرنجة في المنزل.
محتوى
في أيام الاتحاد السوفيتي ، لم يكن هناك العديد من الخيارات للسندويشات كما هو الحال الآن. في الواقع ، في المتاجر ، لم تكن هناك وفرة من المنتجات ، وهي أطعمة شهية يمكن أن تتفاجأ حتى مع الذواقة الأكثر روعة. لذلك ، بالنسبة للوجبات الخفيفة ، تم استخدام خيارات بسيطة ، من بينها وجود زيت الرنجة. على الرغم من حقيقة أن الاتحاد السوفيتي قد انفصل منذ فترة طويلة ، إلا أن وصفة زيت الرنجة لا تزال تستخدمها العديد من ربات البيوت. سنتحدث في هذه المقالة عن الوصفات الكلاسيكية لجعل هذا الخير.
زيت جوفاء: وصفة كلاسيكية
من الاسم ، من الواضح أن الأسماك والزبدة العادية تتكون من هذا العجينة. ومع ذلك ، قررت ربات البيوت الحديثة تنويع خيارات الطهي ، لذلك قدموا مكونات إضافية تعطي طعمًا ورائحة غير عادية ، وفرون المال. أدناه نقدم وصفة كلاسيكية. يمكن استخدام اللصق لملء Tartlets ، لجدول رأس السنة الجديدة ، أو مجرد عشاء منزلي مع العائلة. تكاليف المنتج صغيرة ، لأن الأسماك والنفط لا يرتبطون بالمنتجات ذات التكلفة العالية. لديهم تقريبا كل مقيم في بلدنا.
لسوء الحظ ، انخفض عدد المنتجات البحرية على أرفف المتاجر. تكلفة الأسماك الحمراء مرتفعة للغاية ، لذلك لا يستطيع الجميع تحمل تكاليفها. هذا هو السبب في وجود اهتمام متزايد بالأطباق المختلفة المحضرة من نهر أو أسماك البحر الرخيصة ، والتي توجد في بحارنا.
مكونات:
- جثة السمك الكبيرة الحجم
- 230 جم من الزيت الطبيعي
- الفلفل الأسود الأرضي
زيت جوفاء ، وصفة كلاسيكية:
- اختر سمكة مملحة صغيرة بحيث تكون مع الكافيار والزيت. وهذا هو ، شراء خيار كبير. قم بتنظيفه برفق بسكين من الجلد والعظام. كيفية القيام بذلك ، يمكنك معرفة ذلك هنا.
- بعد ذلك ، يجب إرسال الشريط إلى مطحنة اللحوم حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. في هذه الأغراض ، يمكنك تكييف الخلاط ، ولكن تأكد من أن الكتل ليست كبيرة جدًا أو عكسًا ، لا تطحن إلى عصيدة.
- قبل ساعات قليلة من الطهي ، ضع الزيت في الحاوية بحيث يذوب قليلاً ، ويصبح لزجًا. الآن ، باستخدام شفرة خفقت أو سيليكون ، يتدخل تدريجياً عن المكون الرئيسي.
- عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أدخل التوابل وخلط. قبل تطبيق مراعي للمقبلات ، تبردها. من الضروري أن يصبح الخليط صلبًا بعض الشيء ، ويمكن أن ينتشر بسهولة على الخبز.
وصفة زيت Chering مع البيض
يُطلق على هذا الخيار ملزمًا ، لأن السياسي أحب هذه الوجبة الخفيفة كثيرًا ، ولكن مع إضافة بيض الدجاج والثوم. يعطي التوابل الحجارة للطبق ، ويمضي بشكل جيد مع كل من الخبز بالأبيض والأسود.
منتجات الطعام:
- سمكة واحدة كبيرة
- 230 جم من الزيت
- 3 بيض مسلوق
- 2 فصوص من الثوم
- الخضر
- رأس البصل الصغير
- فلفل
وصفة لزيت الرنجة مع بيضة:
- أداء العمل التحضيري ، كما في الإصدار السابق. الأسماك لها رأس ، زعانف ، عظام ، أيضا العمود الفقري. الأمر يستحق طحن الأسماك ، والدهون تحلل إلى حالة الكتلة اللزجة. غلي البيض.
- يجب أن تقطعها إلى النصف ووضعها في وعاء الخلاط. يضاف إلى هذه الكتلة إلى الزيت وجلد حتى تصبح ناعمة. بشكل منفصل ، تحتاج إلى طحن الأسماك في مطحنة اللحوم أو إضافتها مع جميع المنتجات إلى الخلاط.
- من المستحسن استخدام البصل الأحمر. يجب تنظيفه وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، وكمية صغيرة من الماء المغلي. يتم ذلك لإزالة المرارة. الآن يستحق الكثير من البيض والدهون والأسماك ، وإضافة الثوم والأعشاب.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقديم البصل المفروم والفلفل. يجب نقل الخليط المتجانس إلى حاوية مستطيلة ووضعها في البرد ، لمدة 180 دقيقة. إذا كانت هناك رغبة ، فإن العجينة قد انتهى في فيلم أو رقائق طعام ، ويتم تقديمها على شكل أسطوانة. هذا الخيار مناسب للغاية لاستخدامه في الصباح الباكر ، كطريقة للنخب.
وصفة شيرج مع الجزر
هذا الخضار يعطي البرتقال ويشبه بعض الشيء الكافيار الأسماك. في كثير من الأحيان يسمى طبق الكافيار الرنجة.
مكونات:
- سمكة واحدة كبيرة ، مالحة
- 3 جزر صغيرة
- 230 جم الزبدة
وصفة لزيت الرنجة مع الجزر:
- من الضروري غسل وتنظيف الجزر. ليس من الضروري طهيه ، لأنه يتم تقديمه الخام. للطحن ، استخدم مبشرة أو خلاط ناعم. من الضروري الحصول على المعكرونة الغريبة ، ولكن لا يوجد عصير ، تحتاج إلى رقائق صغيرة.
- يجب تنظيف الأسماك ، وإزالتها ، وزعانف ، وقطع المكعبات. الآن ضع الجزر والأسماك في الخلاط ، وأدخل الزيت الناعم. الآن مرة أخرى في متوسط \u200b\u200bكل شيء بخلاط ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- إذا لزم الأمر ، أدخل الفلفل. تمثل الوجبة الخفيفة تعايشًا من المذاق المالح والحلو ، لذلك عادة ما يكون الفلفل غير ضروري. ضع الكتلة في البرد لمدة 120 دقيقة.
زيت جوفاء: وصفة كلاسيكية مع الخردل
من أجل إعداد صلاة الأسماك الحساسة ، يمكنك استخدام الحليب.
منتجات:
- 1 جثة من الرنجة
- 200 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 230 جم من الزيت
زيت جوفاء ، وصفة كلاسيكية مع الصورة:
- طعم الطعام حساس للغاية وليس مالحًا كالمعتاد. لإعداد الطعام ، يجب عليك تنظيف الأسماك من العظام والزعانف وقطع المكعبات. يمكنك شراء فيليه الانتهاء.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع فيليه في الحليب لمدة ساعتين تقريبًا. في هذه الحالة ، فإن الأسماك ليست مالحة ، وطعم الطبق حساس للغاية ، وكريمة ، مع نكهة خفيفة من السمك.
- يجدر إدخال أجزاء الملف من السمك ، الخردل ، الدهون في الخلاط. بعد ذلك ، يتم تخطي العجينة حتى تصبح ناعمة ، ويتم وضعها على البرد ، لمدة 180 دقيقة.
Hollow Oil - وصفة كلاسيكية مع جبن ذاب
هناك أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام وغير عادية تشمل منتجات غير متوافقة تمامًا. من بينها وصفة الصلوات مع التفاح.
هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 1 تفاحة كبيرة حلوة
- جثة مملحة قليلاً من الرنجة مع الكثير من الدهون
- 2 جبن ذاب
- 370 غرام الزبدة
Hollow Oil - وصفة كلاسيكية مع الجبن المذاب:
- من الضروري قطع الذبيحة إلى عدة شرائح ، ويقطع الخلاط ، وتدخل الزيت المخفف تدريجياً. لإعداد الأطباق ، من الأفضل اختيار الجبن الذي غمرته الفيضانات ، وهو ناعم للغاية ، له اتساق فطيرة.
- الصداقة ، الرئيس أو العنبر مثالي. يتم اختيار التفاح Antonovka أو Gala ، حلو وعصير. يرجى ملاحظة أنك تحتاج أولاً إلى إزالة الجلد من التفاح. يتم سحقه على مبشرة وإدخاله في سمكة مع الدهون ، بما في ذلك الخلاط.
- أخيرًا ، تتم إضافة اثنين من الجبن المذاب ، المتوسط \u200b\u200bتمامًا. تخزين في البرد ، بعد مغادرته لبضع ساعات للتصلب. يرجى ملاحظة أن العجينة مع مثل هذا الجبن تبين أنها ناعمة للغاية ويتم تلطيخها بسهولة على الخبز.
وصفة زيت التسرع وفقًا لـ Gost Under Caviar
يمكنك أيضًا إعداد صلاة للكافيار. لون مثير للاهتمام غير العادي يعطي علاجًا بواسطة الجزرة.
ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
- 1 رنجة جثة كبيرة
- 2 جبن ذاب
- 230 جم من الزيت
- 1 جزر كبيرة
وصفة لزيت الرنجة وفقا لجوست تحت الكافيار:
- من الضروري أن تسبق الجزر ، وإزالة العبوة من الجبن المذاب. تم تنظيف الأسماك سابقًا من العظام ، وهي سلسلة من التلال ، سحقت في مطحنة اللحوم. يتم خلط الزيت المسبق مسبقًا مع سمكة ومقطعة بالجبن المذاب.
- كما هو الحال في الإصدار السابق ، من الأفضل لهذه الأغراض أن تقدم ذوبان مع تناسق الطبق ، مثل الصداقة أو الرئيس. الجزر قبل المسلوق. يتم تقديمه في النهاية.
- لتذوق ولون ، يذكر الابتسامة جدا الكافيار الأحمر. لديها طعم السمك غير عادي ورائحة. سيكون زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية.
وصفة زيت العشبية: أسرار الطبخ
الطبق بسيط للغاية ، ولا يتطلب تكاليف. لإعداد الأطباق اللذيذة ، يمكنك التعرف على توصيات الإعداد.
وصفة زيت العشب ، أسرار الطبخ:
- إذا كنت قد اشتريت الأسماك المالحة للغاية ، وهي مريرة ، يمكنك استخدام الحليب من أجل النقع. في هذه الحالة ، ستصل معظم التوابل والملح إلى المحلول ، وبالتالي سيصبح فيليه صغيرًا ، مع طعم لطيف.
- يوصى بالعديد من ربات البيوت للأطباق لمارين الذبيحة بنفسك. هذا سيجعله حارًا للغاية ، وسيعطي الغذاء.
- حاول اختيار الأصناف الصناعية من الأسماك ، ولكنها مطلقة في خزانات خاصة. تتميز مثل هذه الجثث بكمية صغيرة من العظام ، على التوالي ، وهذا يسمح لنا بالقضاء على إمكانية ظهور العظام في الصلاة.
- إذا كانت العظام صغيرة جدًا ، فيمكنك استخدام الملقط لاختيارها تمامًا. لإعداد الأطباق ، لا تستخدم السمن ، أو الزيت منخفض الجودة. استخدم منتجًا عالي الجودة مع محتوى دهون قدره 72 ٪. هذا سوف يعطي اللصق لمسة لطيفة من الكريمة.
- إذا كنت ترغب في الحفظ ، فاختر انتشارًا كريميًا ، مع كريم حامض. من أجل منع طعم الانتشار ، استخدم الكثير من التوابل. سيكون الخيار المثالي هو استخدام الثوم والفلفل العطر وكذلك المساحات الخضراء.
وصفة زيت جوفاء: الاستعراضات
يعرف العديد من ربات البيوت كيفية إعداد طعام غير عادي للغاية ، وهم على استعداد لمشاركة مراجعاتهم.
وصفة زيت العشبية ، الاستعراضات:
فالنتينا ، 45 سنة. أطبخ هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وترتب بشكل دوري التجمعات مع جيراني. مثل وصفة Brezhnev ، التي تحتوي على الثوم. إضافة ممتعة للغاية إلى البطاطا المهروسة ، أو القش المقلي.
Ksyusha ، 30 سنة. تعلمت عن عجينة جدتي ، لأن والدتي لم تطبخه. أنا حقا أحب الرنجة ، وجميع الأطباق مع استخدامها. لذلك ، لم أستطع المرور بواسطة هذه الكوارث. عادةً ما أستخدم سفير السمك ، كما أحب ذوقه الحار. في كثير من الأحيان أطبخها بالجزر والبصل. يختلف اختلافًا كبيرًا عن تلك التي تباع في المتاجر. أضف إلى الوصفة أضف الجزر المسلوق. أنا حقا أحب البرتقالي ، وما تبدو الصلاة على رغيف بيضاء.
يوجين ، 40 سنة. أنا بكالوريوس ، لذلك أنا أطبخ نفسي. آخذ الخبز للعمل ، ملطخ مع المعكرونة الرنجة العادية. أحب طهي هذا الطبق ، لأن لدي خلاط. عادةً ما أرمي جميع المنتجات في الوعاء وأسرب فقط. يبقى فقط للانتشار على الخبز. أنا استخدم البيض ، الجبن المذاب. هذا يسمح لك بحفظ الزبدة ، ويجعل عجينة أقل سمينة.
بالنسبة للخيارات الكلاسيكية ، مع الحد الأدنى لعدد المكونات ، من الأفضل استخدام زيت باهظ الثمن وعالي الجودة ، مع محتوى عالي الدهون مصنوع وفقًا لـ GOST. طعم غريب من زيت النخيل في انتشار يمكن أن يفسد الصفات العضوية للعجينة.
الفيديو: الصياد
