مربى من التفاح في المنزل: وصفات

عندما تنضج التفاح في الحديقة حتى لا تختفي ، من الضروري استخدامها بشكل صحيح. خاصة تلك التفاح الذي يتدهور بسرعة. يعد Povidlo From Apples أحد أفضل الخيارات لاستخدام الفاكهة. مثل هذه الشغل مفيدة للفطائر وفقط للشاي.

كانت قطع العمل لفصل الشتاء تحظى بشعبية خاصة في القرن الماضي. والآن لا يستطيع الكثيرون الاستغناء عنهم. خاصة أولئك الذين لديهم منازل ريفية صيفية. في ذلك الوقت ، عندما يتم تسريع التفاح ، فإن مربى التفاح هو الأكثر بأسعار معقولة وسهلة إعداد الحلوى. بفضل البكتين ، الموجود في الفواكه ، تخرج صفارات التفاح في كثافة حتى بدون إضافات مختلفة (النشا ، السمك ، إلخ). سوف تساعد التوابل أو الخضروات الأخرى على صنع مربى عطرة.

Povidlo من Apples Antonovka في المنزل

لذيذ جدا يخرج من تفاح التفاح أنطونوفكا. علاوة على ذلك ، فإن التحضير ليس صعبًا للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا تنويع ذوقه ، والدمج مع التوت والفواكه الأخرى وما إلى ذلك. العلاج رائع ، حتى مع مربى يمكنك طهي المعجنات ، وصنع السندويشات.

وصفة:

مُجَمَّع:

• التفاح - 975 جم
• السكر - 685 جم
• الماء - 125 مل.

تحضير:

1. اغسل التفاح ، قم بإزالة جميع غير ضرورية ، وقشر القشر ، وتخلص من البذور.
2. قطع التفاح إلى شرائح ، وضع في مقلاة.
3. لمنع التشويش ، يجب عليك طهي التفاح بكمية صغيرة من الماء في القاع. عائدات الطهي على الغاز الصغير.
4. يتم تحديد حالة الاستعداد من خلال نعومة الفاكهة. بتعبير أدق ، يتم طهيها حتى لا تغلي تمامًا. وبعد ذلك ، يتم تصنيع البطاطا المهروسة مع دفعة عادية.
5. بعد ذلك ، تتم إضافة سكر الرمال السكر ، يبدأون في الطهي مرة أخرى ، دون تغطية الغطاء لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

يبقى تحضير الجرار الزجاجية (غسل ، تعقيم). ومتشتعة بشدة في حاويات ، لفة في الأعلى مع الأغطية. أنها تعطي بارد ، انخفض في صناديق.

مربى من التفاح لفصل الشتاء

مربى كثيف من التفاح لفصل الشتاء هو ملء رائع للفطائر والفطائر المحلية. فيما يلي وصفة لمثل هذا المنتج.

مُجَمَّع:

• التفاح - 2.4 كجم
• السكر - 975 جم
• الماء - 425 مل.

تحضير:

1. اختر التفاح الحلو والحامض بحيث لا يكون التعبئة السكرية. قطع الفواكه إلى أجزاء ، وقطع كل الفائض ، واترك الجلد.
2. ستأتي بذرة الفاكهة في متناول يدي لطهي سماكة.
3. للحصول على مثخن ، يجب وضع بذور التفاح في الحاوية ، وتسكب كمية صغيرة من الماء ، وضعت النار.
4. اطبخ مثخن لمدة خمسة عشر دقيقة. فقط من المستحيل على السائل غليان بقوة.
5. بعد ذلك ، لحام قطع التفاح في الحاوية. الحصول عليها في البطاطا المهروسة. تقليل السائل ، في النهاية أضف صناديق البذور المبشورة إلى المربى.
6. لا يزال يغلي قليلا ، قريب في الجرار المعقمة.

مهم:ليس من الضروري غلي المربى التفاح في وقت واحد ، من الأفضل طهي المربى عدة مرات. لذلك لن تفقد التفاح اللون ، لا تمتص قاع الحاوية.

مربى التفاح مع الحليب المكثف - وصفة

سيقدر عشاق الحلويات بشكل إيجابي مثل هذه الشهية كما سترى مع الحليب المكثف. هذا يبدو غير عادي بعض الشيء ، لكن طعم هذا المربى جدير بالملاحظة. علاوة على ذلك ، سوف تصف التفاصيل الوصفة لإعداد المربى من التفاح مع الحليب المكثف.

مكونات:

1. التفاح - 2 كجم
2. متجر لعن - 1 حظر.
3. الماء - 225 مل.

تحضير:

1. يجب غسل الفواكه جيدًا ، وإزالة البذور. بعد قطعها إلى قطع ، أخرج القشر.
2. يجب تقطيع الثمار ، من الأفضل أن تقطع مكعبات.
3. صب الماء في الحاوية ، أرسل التفاح هناك. غلي ، طهي المربى على نار خفيفة. غلي التفاح إلى ولاية حيث تبدأ في الغليان.
4. صب الحليب المكثف في هريس التفاح النهائي ، ضعه على النار ، ويغلى حوالي 15 دقيقة.

يمكنك تناول مثل هذا العلاج فورًا بعد أن يبرد. سيكون أيضًا وقت طويل للوقوف في مكان بارد لفترة طويلة إذا تم الحفاظ عليه في الجرار مع أغطية حديدية.

مهم:في معظم الأحيان ، تتم إضافة السكر إلى المربى. في هذه الحالة ، هذا ليس ضروريًا. 400 جرام من الحليب المكثف سوف تحل محل هذا المنتج بنجاح. الشيء الوحيد الذي لا تزال من محبي الحلويات ، ثم يمكنك إضافة السكر إلى المربى ، ولكن إضافته في هذه الحالة ، فأنت بحاجة إليه في وقت مبكر من الحليب المكثف ، حتى يتمكن المنتج من حلها تمامًا.

مربى من التفاح من خلال مطحنة اللحوم

يخرج مربى التفاح الكثيف ، العنبر ، اللذيذ ، إذا نجحت في مطحنة اللحوم. ربما هذه هي الوصفة الأكثر شعبية لجداتنا. مع مثل هذا التعبئة ، يتم الحصول على عطر وعالي الفطائر.

وصفة:

عناصر:

• التفاح - 2.975 كجم
• السكر - 1.75 كجم

تحضير:

1. اغسل الفواكه ، وقم بتنظيفها من البذور ، وقطعها إلى عدة أجزاء. تطور في مطحنة اللحوم.
2. أضف السكر إلى الكتلة الكلية. امسكه لمدة ساعتين على نار خفيفة. لكي لا تحترق ، تأكد من التحريك.
3. اتركه لمدة 11 ساعة في الليل في الغرفة. في الصباح ، كرر العملية مرة أخرى. ضع المنتج على الموقد واتركه يغلي.
4. امسك المربى لمدة 10 ساعات. تغلي في المساء ، يغلي حوالي خمسة عشر دقيقة. كل الحلوى جاهزة.

قم بإعداد حاوية زجاجية مع أغطية حديدية مقدمًا إذا افترضت تخزين المنتج على المدى الطويل. لفة الحلوى في الجرار المعقمة.

وصفة طبية للمربى الكثيف من التفاح مع البرتقال

تعتبر شطيرة مع مربى التفاح العطري الحلو وجبة خفيفة رائعة من أجل تجديد الطاقة واستعادة النشاط العقلي وتحسين الحالة المزاجية. سوف تحب التفاح الحلو من التفاح مع البرتقال البرتقال ، لأن رائحةها رائعة بشكل خاص.

عناصر:

• الفواكه الحلوة -0.975 جم
• Orange - 975 G
• السكر SAND-225 جم
• الماء - 325 مل.
• الفانيليا - 0.33 ملعقة صغيرة

تحضير:

• يجب غسل التفاح وتنظيفه وتركه بدون جلد. قطع إلى مكعبات صغيرة.
• بعد وضعهم في حاوية ، أضف نصف كوب من الماء. ضع على النار ، طهي ثلاثين دقيقة.
• يجب أيضًا غلي القشر من التفاح ، ولكن بشكل منفصل في حاوية أخرى مع بقية الماء. وقت الطهي لمدة نصف ساعة.

• يجب غسل اللون البرتقالي الناضج ، وإزالة الحماس بعناية منه ، والضغط على العصير.
• أخرج القشر من التفاح على مصفاة ، واستنزاف الماء. سيحتوي Decoction على الكثير من البكتين ، لأنه لا يزال من الممكن استخدامه كمثخن.
• يتم سحق التفاح أنفسهم بعد الطهي بواسطة الخلاط. وتضيف بقية المنتجات إلى هريسه.
• يتم خلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم مرة أخرى تغلي على نار خفيفة ، مع التحريك. ساعة وقت الطهي.
• في بعض الأحيان تحدث عملية السماكة في ثلاثين دقيقة. لذلك ، يطبخون التكوين حتى ينضج.

يتم تحويل الحلوى المبردة قليلاً إلى حاوية معقمة وتدحرجت.

مربى من التفاح المحضر في طباخ بطيء

المبدأ الأساسي للطبخ من التفاح هو أن الثمار يتم غليانها أولاً وسحقها ثم غليها إلى كثافة معينة. في معظم الأحيان ، يحدث الطحن باستخدام طاحونة الخلاط واللحوم. في بعض الأحيان لا يزالون يطحنون من غربال صغير. إذا لم تكن هناك رغبة في غلي الكتلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، فسيتم إضافة النشا والجيلاتين والبكتين إلى المربى من التفاح.

في المنزل ، تختار أي عشيقة نفسها الخيار الذي هي أفضل من مربى الطهي. هناك العديد منها:

1. على الموقد. ربما طريقة الطهي الأكثر شيوعا. يقود اللوحة في كل منزل تقريبًا.
2. بمساعدة تكنولوجيا المطبخ - Multicooker. يمكن لهذا الجهاز الكهربائي استبدال الموقد بسهولة. علاوة على ذلك ، فإن العائد من الطباخ البطيء لا يهرب ، لا يحترق. الشيء الرئيسي هو اختيار البرنامج اللازم وسيعمل كل شيء بشكل مثالي.
3. بوفيدلو ، أعدت في الفرن، سوف يخرج أكثر من العطرية من صفيحة منتظمة وأكثر تشبعًا.

بفضل الليمون ، الموجود في هذه الوصفة لإعداد المربى من التفاح في طباخ بطيء ، سيكون المنتج مثاليًا. بالمناسبة ، إعداد الغلة في طباخ بطيء ، ليس من الضروري إضافة الماء ، خاصة إذا كانت التفاح عصيرًا.

مكونات:

• التفاح - 1.4 كجم
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر - 725 جم

تحضير:

1. شرق الليمون بالماء الساخن المسلوق. ثم تحتاج إلى قطع الجنين إلى قطع ، وإزالة جميع البذور.
2. لا تحتاج التفاح النقي إلى تنظيف الجلد ، بل يكفي إزالة النواة ، مقطعة إلى قطع.
3. ثم يجب تقطيعها بخلاط أو على مطحنة اللحوم ويتم تقطيع الليمون أيضًا إلى نفس الكتلة.
4. أرسل التكوين النهائي إلى طباخ بطيء. إذا كانت الكتلة عصيرًا بدرجة كافية ، فليس من الضروري إضافة الماء.
5. بعد تحديد الطهي ، قم بطهي تكوين ما لا يقل عن ثلاثين دقيقة. الشيء الوحيد ، لا تغلق غطاء المرمى المتعدد ، يجب أن تحريك المربى مرة واحدة كل بضع دقائق ، تأكد من أنها لا تمتص.
6. في النهاية ، اسكب السكر في كوب من المرقط المتعدد ، قم بطهي المنتج لمدة أربعين دقيقة حتى تصلح. ثم أغلق في حاوية زجاجية للتخزين على المدى الطويل.

مربى من التفاح المحضر في الفرن

تحتاج إلى الطهي من التفاح لفترة طويلة. ولكن ، إذا قمت بإعداد حلوى في الفرن ، فليس من الضروري تحريكه. الشيء الرئيسي هو مراقبة الوصفة وسيكون كل شيء في النظام.

عناصر:

• التفاح - 1.375 كجم
• الماء - 225 مل.
• السكر - 725 جم

معالجة:

1. يتم تنظيف التفاح من البذور والنواة. إزالة القشر. قطع إلى أجزاء ، وضعت في حاوية.
2. يضاف القليل من الماء هناك ، ويتم غلي الخليط على نار خفيفة. يجب أن تصبح التفاح أكثر ليونة.
3. عندما تكون الثمار جاهزة ، يتم سحقها بأي خيار متاح. خلاط ، خلاط أو من خلال مطحنة اللحوم.
4. في نهاية العملية ، املأ المنتج برمال السكر. ضجة.
5. كل ما حدث ، انقل إلى ورقة أو في شكل آخر ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة ، ضع شكلًا مع كتلة العنبر هناك.
6. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، تقليل درجة الحرارة في الفرن إلى 45 درجة.
7. tash الخليط لمدة ثلاث ساعات.
8. سوف ينتهي المنتج النهائي بلون شفاف جميل. يبقى فقط نقله إلى الحاويات الزجاجية والسكد.

مربى من التفاح - يصب أبيض بدون سكر

في المربى من التفاح ، لا يتم إضافة السكر دائمًا. بعد كل شيء ، هناك أشخاص ، لأسباب صحية ، ببساطة غير قادرين على تناول الحلويات. في هذه الحالة ، ليس من الضروري رفض الحلوى على الفور ، يمكنك إعداد منتج بدون Sugar-Sand. حتى بدون حلو ، فإن Apple Jam قادر على الحفاظ على خصائصه وليس التدهور خلال العام.

مكونات:

• التفاح - 975 جم
• الماء - 225 مل.

تحضير:

1. يتم غسل التفاح تحت تيار من الماء البارد ، ويسمح للتجفيف قليلاً ، وقطع إلى شرائح ، ووضعها في حاوية مينا ، ويضاف الماء.
2. لقد بدأوا في الإحراق على انخفاض النار. يكفي أن يتم غلي الثمار لمدة نصف ساعة.
3. يتم سحق المنتج ، الخلاط أو الخلاط مفيد لهذا. بعد وضعها مرة أخرى على الموقد وغليها إلى حالة سميكة.
4. عندما تكون جاهزًا ، يمكنك ملءها في الجرار الزجاجية ، وتعقيمها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. وجميع المربى الغذائي جاهز.

حيل طبخ مربى التفاح اللذيذ

تبين أن العائد اللذيذ على التفاح إذا كانت المضيفة ستؤدي بعضها قواعد لإعدادها. هنا بعضهم:

• لا يبدو التشويش الساخن سميكًا كما بعد التبريد. لذلك ، يتم تقييم اتساق المنتج بعد تبريده. يمكنك أيضًا التحقق من الكثافة بهذه الطريقة. مرر الملعقة على طول أسفل الحاوية حيث تطبخ التفاح ، إذا لم يتم ملء الشريط بعد ذلك لفترة طويلة ، فإن الاتساق بالفعل كما ينبغي.
• وأيضًا ، يتم فحص كثافة المنتج بطريقة أخرى ، خذ ملعقة وتنقيط على صحن عندما يبرد قطرة المربى ، وتقييم النتيجة.
• سيتم طهي Povidlo في وعاء بشكل أسرع ، لأن هناك مساحة أعلى من التبخر. لذلك ، في معظم الأحيان ، تغلي ربات البيوت ذوي الخبرة المربى في الأوعية ، وليس الأواني.
• يتم سكب السكر وفقًا للتفضيلات ، نسب السكر المثالية عندما يكون نصف وزن التفاح أو الفواكه الأخرى المستخدمة لتصنيع المربى.
• من المستحسن عدم صب السكر على الفور في بداية الطهي. لذلك سوف يحترق. الراب حلو ، في نهاية الطهي.
• لا تحضر المنتج في قدرة الألومنيوم. أفضل سفن للمربى مع قاع سميك ومينا أو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• إذا قمت بإعداد مربى لفصل الشتاء ، ثم قبل لفه بشكل نظيف ، اغسل الجرار وتعقيمه.
• من الأفضل تخزين الحلوى في مخزن بارد أو قبو ، في الثلاجة.
• لزيادة تاريخ انتهاء المربى ، لن يمنع البنوك ذات المربى في الفرن ، بالإضافة إلى تعقيمها. وفقط بعد ذلك ، تغطية الأغطية. يتم تشكيل قشرة على سطح المربى ، مما يسمح بتخزين المنتج لمدة ثلاث إلى أربع سنوات.

حتى لتحسين خصائص الذوق إلى مربى التفاح ، يمكنك إضافة البرتقال ، واليوسفي ، والليمون ، والكمثرى ، والخوخ ، واليقطين ، الجزر ، إلخ. وإذا كانت هناك رغبة في تحسين الرائحة وجعل تذوق المنتج أكثر وضوحًا ، فاستخدم الفانيليا أو القرفة أو الزنجبيل أو غيرها من المواد المضافة العطرية. يتم استخدام السكر ليس فقط ليصبح المربى حلوًا ، ولكن أيضًا يتم تخزينه لفترة طويلة ، وليس التجول.

حتى في بوابةنا ، يمكنك رؤية مقالات حول مواضيع مماثلة هنا:

1. مربى من التفاح في المنزل ؛
2. التفاح في الكراميل - وصفات ؛
3. التفاح المخبوز في الفرن مع العسل.
4. كيف تبلل التفاح في المنزل؟
5. كيف تجف التفاح في مجفف ، فرن ، ميكروويف لفصل الشتاء؟

الفيديو: بوفيدلو من التفاح كثيف