كعكة موسا مع التزجيج المرآة: وصفة خطوة ، وأسرار الطهي ، والمراجعات

وصفات لصنع كعكة موس مع الصقيل المرآة.

محتوى

الكعكة المسند هي حلوى جميلة جدا بسبب سطحها اللامع. من الصعب للغاية تحقيق ذلك ، خاصة إذا كنت لا تعرف بعض الأسرار. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي كعكة موسا مع مرآةللعينشارع.

كيف تطبخ كعكة موس الفراولة مع الصقيل المرآة؟

في الآونة الأخيرة ، الحلويات التي تستند إلىللعينراي مع سطح لامع ، إعطاء كعكة من التصميم غير العادي. يمكن تقسيم جميع مراحل الطهي إلى عدة خطوات. الأول هو قاعدة الخبز. يمكن أن يكون البسكويت ، من العجين الرملي. في المرحلة التالية ، تحتاج إلى تحضير الموس مباشرة ، مما سيعطي كعكة الخفة ، طعم الهواء. التحضير في النهايةللعينp الذي يعطي مظهرًا غير عادي للحلوى.

للكعكة:

50 غرام من الدهون الحليب
50 غرام من السكر
100 غرام من الدقيق

لملء الفراولة:

200 غرام من الجبن الكريمي
بيضة كبيرة
حفنة من الفراولة
50 غرام من السكر

للهلام:

10 غرام من الجيلاتين
70 مل من الماء
حفنة من الفراولة
60 جم \u200b\u200bمن السكر
ملعقة صغيرة من النشا

إلى عن علىللعينري:

300 غرام من السكر
150 مل من الماء
300 مل من شراب الجلوكوز
ثلاثة بلاط من الشوكولاتة البيضاء ، حوالي 280 غرام
200 مل من الحليب المكثف
20 غرام من الجيلاتين والصبغة

كيفية طهي كعكة موس الفراولة مع الصقيل المرآة:

من الضروري تحضير العجين من المكونات المعدة ، واللف في الفيلم أو الأكياس البلاستيكية العادية ، وتركها في البرد لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يجدر بنقل الكعكة في شكل 16 سم. في المتوسط \u200b\u200b، يتم إعداده لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
لإعداد فطيرة الجبن ، تحتاج إلى خلط جميع المنتجات مع ملعقة مصنوعة من الخشب ، وصبها في حلقة معدنية ، بالقرب من الرقائق في الأعلى. أخبز عند درجة حرارة 170 درجة ، حوالي 40 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تبريد كعكة الجبن ، وتذهب إلى الطاولة.
يُسكب القلح بالماء البارد ، واتركه يتضخم. من التوت ، يتم تحضيرها بالبطاطا المهروسة مع خلاط ، وينطلق على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. انتظر شيئًا مثل المربى السميك أو المربى. تتم إضافة السكر والنشا إلى هريس الفراولة. من الضروري الصمود على النار لبضع دقائق ، وإزالة التدفئة ، وتبريد قليلاً وسكب تيار رفيع من مكون الغش.
يجب وضع الكتلة الناتجة في حاوية تحتوي على ماء ثلج ، ثم ، في شكل مسبق مسبقًا ، مغلقًا بفيلم متشبث ، ليتم إخراجها إلى البرد أو الثلاجة. اعتني بمجموعة الحلوى. يرجى ملاحظة أن النموذج القابل للفصل يؤخذ بقطر 18 سم ، وتشديد مع فيلم التشبث. هذا ضروري لفصل الكعكة بسهولة عن سطح النموذج. ضع القاعدة على سطح مسطح وبارد. سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية تجميع الكعكة بشكل كبير ، وسيجعلها سريعة. يجب سكب ثلث موس مُعد في الجزء السفلي من النموذج ، وضع طبقة جبنة مجمدة في الأعلى. صب 1/3 من موس مرة أخرى. تم وضع Coundature على قمة كتلة الجبن ، أيللعينراي ، ثم كعكة الرمال.
الخطوة الرئيسية في التحضيرللعينص. امزج المكونات المعدة مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. في عملية الضبط ، يجب ألا تظهر الفقاعات. لتجنب مظهرهم ، يجدر الاحتفاظ بشفرات معدات المطبخ تحت المنحدر. قم بتغطية كتلة الفيلم في مكان بارد حتى يكتسب درجة حرارة 35 درجة. عندما تكون الكعكة جاهزة ، يجب وضعها على شعرية وتصب المعدةللعينشارع. يتم وضع الحلاوة على البرد حتى تصلبللعينري.

كعكة موسيان 3 شوكولاتة مع الصقيل المرآة: وصفة

على الرغم من الاسم المعقد ، يتم إعداده بكل بساطة. الأساس هو عجينة البسكويت. يمكن العثور على تعليمات لإنشاء الأساس في المقالة على موقعنا.

لموس:

8 غرام من الجيلاتين
50 مل من الماء
90 مل من الحليب
200 مل من الكريمة
250 غرام من السكر
بيضة كبيرة واحدة

إلى عن علىللعينري من الكاكاو:

10 غرام من الجيلاتين
60 مل من الماء
200 غرام من السكر
60 مل من الماء
200 مل من الكريمة
50 جم كاكا

كعكة موسيان 3 شوكولاتة مع الصقيل المرآة ، وصفة:

نقع المكون المضغ في الماء البارد ، وامزجه بالحليب واتركه ليغليهzhelitive المكون الذائب. اخفق البيضة مع التحلية ، وادخل ببطء في مزيج ساخن من الحليب. عندما يذوب المحلية ، لن يتم الكشف عن البلورات ، فمن الضروري إضافة شوكولاتة بيضاء ذابت إلى فرن الميكروويف. كل هذا مختلط ، مبرد ، يتم تقديم 200 مل من الكريمة. يتم سكب الكتلة في قالب مغطى بفيلم متشبث بقطر 20 سم ، وتجميد.
تعليمات تحضير موس الحليب هي نفس التعليمات السابقة ، ولكن لا يتم استخدام الشوكولاتة البيضاء ، ولكن الحليب. في نهاية الطهي ، استخدم صلصة الشوكولاتة السوداء ، مع محتوى الكاكاو العالي. انتبه ، بعد أن تجمد كتلة الشوكولاتة البيضاء ، يتم تسرب الحليب ، كل شيء مجمد. علاوة على ذلك ، يتم سكب كل شيء مع كتلة من الشوكولاتة الداكنة ويتجمد مرة أخرى. من الضروري استخراج القاعدة من الثلاجة ، ووضع البسكويت في الأعلى ، وتصببللعينشارع. تعليمات لإنشاء طلاء مع لمعان المرآة يمكن العثور عليها أعلاه.
لذيذ جدا هو زazingراي من الكاكاو. ليست هناك حاجة لاستخدام الحليب المكثف أو شراب الجلوكوز. على الرغم من هذا،للعينp سلس للغاية وتبين أن تألق مرآة جميلة.
قم بإعداد الشراب عن طريق إضافة التحلية إلى الماء عند تسخينه. من الضروري دخول الكاكاو إلى العجينة والغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى. في وعاء آخر ، من الضروري تسخين الكريم حتى يبدأ الغليان ، وعدم السماح ظهور الفقاعات.
ترفع من النار وادخلzhelitive المكون الذي سبق أن اكتسح في الماء. امزج الشراب والكتلة المعدة فيما بينهم ، العمل مع الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. إلىللعيناكتسبت إعادة الاتساق اللازم ، يتم سكبها في حاوية ذات جدران معدنية ، مغلقة مع فيلم ، تم تبريده حتى 30 درجة. اعتني بإنشاء سطح المرآة.

كيف تحضير كعكة موس مع الصقيل المرآة ، البرتقالي؟

لذيذ جدا حلوى برتقالية مع سطح أملس. إنه يختلف بلمسة من البرتقال والمرارة ، حيث يوجد الحماس في الوصفة. كأساس ، يتم استخدام البسكويت. يمكن العثور عليها في مقال على موقعنا.

لموس:

3 بيضات
70 غرام من السكر
100 مل من عصير البرتقال أو الليمون
ملعقة كبيرة من حماسة أي من الحمضيات
5 غرام من الجيلاتين
20 مل من الماء

منتجات Mousse لـ Cottage Cheese Mousse:

10 غرام من الجيلاتين
60 مل من الماء
250 جم من الجبن المنزلية
80 جم من السكر الصغير
300 مل من كريم الدهون
70 غرام من السكر
120 مل من الماء للشراب
2 صفار مخفوقة

كيفية تحضير كعكة موس مع الصقيل المرآة ، البرتقالي:

من الضروري التخلص من البيض بالسكر ، وصب العصير ، وإضافة الحماس ، وغلي هذه الكتلة على النار لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون التدفئة ضعيفًا جدًا حتى لا تلتزم البيض بالجدران. في المرحلة الأخيرة من التحضير ، يتم تقديم شراب الحمضيات ، بالإضافة إلى مكون من التورم. يتم خلط الجماهير معًا حتى تصبح ناعمة. من الضروري صب الخليط المعدة في شكل ناعم وتحميله في الثلاجة. بعد ذلك ، يعدون كوخ الجبن موس.
يجب إذابة مكون الجيلبي في الماء البارد ، ويتم خلط الجبن الكريمي مع سكر صغير. في حاوية من الزجاج إلى رغوة خضراء ، يتم إدخال الكريمة ذات المحتوى العالي الدهون والتيار الرفيع بالسكر والماء المعدة. في النهاية ، يتم إدخال صفار البيض المخفوقة. الكتلة متصلة بالجبن المنزلية والكريمة المخفوقة. جمع الحلوى بالترتيب العكسي.
للقيام بذلك ، يتم استخدام شكل ناعم ، بقطر 22 سم. يتم تسرب كمية صغيرة من كتلة الجبن في القاع ، ويتم ملء عجينة برتقالية وتجميدها. بمجرد أن تصبح الكعكة صلبة ، ستتوقف المكونات عن الانتشار ، من الضروري إضافة طبقة من الكتلة الخثارة مرة أخرى. في النهاية ، تم وضع قاعدة البسكويت. يتم قلب الكعكة ، ووضعها على الشبكة ومغطاة بعجينة لإنشاء سطح مرآة.

كعكة موس التوت مع الصقيل المرآة: وصفة

يتم إعداد حلوى التوت على أفضل وجه باستخدام طلاء المرآة على الشوكولاتة البيضاء. كأساس ، يتم استخدام البسكويت.

لجيلي التوت:

400 غرام من التوت
140 جم من السكر
15 غرام من الجيلاتين
بعض الماء

لموس:

حفنة من التوت
25 غرام من الجيلاتين
210 جم من السكر
450 مل من كريم الدهون

للتزجيج على الشوكولاتة البيضاء:

5 غرام من الجيلاتين
25 مل من الماء
40 مل من الكريمة
40 مل من الحليب
40 غرام من الشوكولاتة البيضاء

كعكة موس التوت مع الصقيل المرآة ، وصفة:

أخبز قاعدة البسكويت. إذا كان لديك جاهز ، فيمكنك استخدامه. اعتني بالهلام. يتم سكب مكون Zheling بالماء ويترك للتورم. يتم سحق التوت في الخلاط حتى يتم هربه ، يجب تمريره عبر غربال لإزالة البذور الصغيرة. من الضروري وضع البطاطا المهروسة المعدة في الوعاء ، وأضف السكر واطهيها حتى يذوب كل شيء.
يتم تسخين مكون الغالينج المذاب في الماء ويخلط مع الكتلة. من الضروري الحصول على معكرونة متجانسة التوت. خذ شكلًا يساوي تقريبًا قطر البسكويت. وهي مغطاة بفيلم التشبث والهلام المنسكبة. بعد جمدة الكتلة ، اجمع الحلوى. في الجزء السفلي من الشكل القابل للفصل ، يتم وضع فيلم طعام ، ويجب وضع البسكويت فوقه ، ثم الهلام.
بالنسبة إلى موس ، اقلب التوت باستخدام خلاط في البطاطا المهروسة ، ومرر عبر غربال. بعد ذلك ، أضف السكر والجيلاتين ، وابدأ الحرارة ، ولكن في أي حال من الأحوال تغلي. تغلب على الكريمة حتى قمم المورقة. أدخل معجون التوت مع تيار رفيع ، اخلطي. صب البسكويت المعدة والهلام أعدت أعدت من قبل موس. وضعت في البرد لمدة ساعتين. يجدر فصل الكعكة عن الشكل والمضي قدما في إنشاء الصقيل.
للقيام بذلك ، قم بحل مكون الغالين في الماء ، ويُدمج مع الكريمة ، وصب الحليب ، وينشئ النار. تخلط بينما تكون الكتلة ساخنة ، أدخل الشوكولاتة البيضاء ، والتي يتم تحريكها مسبقًا في قطع صغيرة. حولها إلى كتلة متجانسة مرة أخرى. قم بإنشاء سطح مرآة وتعيين لتبريد.

كيف تزين كعكة موس مع الصقيل المرآة؟

يبدو طلاء المرآة غير عادي وجميل للغاية ، لذلك يتم استخدام كمية لا تقل عن المكونات كديكور. غالبًا ما يكون هذا تكوينًا منفصلًا يقع في أحد القطاعات ، أو ليس بعيدًا عن محيط الدائرة نفسها.

كيفية تزيين كعكة الموس مع الصقيل المرآة:

عادة ما يتم وضع بعض مؤلفات الأزهار أو التوت. في كثير من الأحيان تستخدم لديكور منتجات الشوكولاتة. عادةً ما تكون هذه اللوالب أو الأوراق أو أنماط الشوكولاتة الصغيرة المحضرة باستخدام ملف قرطاسية تقليدي ، والشوكولاته المذابة. غالبًا ما يتم تزيينه بالعملات المعدنية للشوكولاتة والفصيلة الخبازية وجوز الهند. بالطبع ، لا فائدة من الإغلاق التامللعينديكور RY ، لأنه في هذه الحالة فكرة الطهي والجمال ، تضيع Shineللعينري.
في كثير من الأحيان عن طريق خلط المكونات ، وإنشاء البقع ، والتقليد للطبيعة أو الأحجار الكريمة. يمكنك استخدام حلويات الشوكولاتة ، أو الكمأ كديكور. عادة ما يتم وضعها في شكل مناطق صغيرة ، مؤلفات.
يمكنك إنشاء ديكور مع الويب. هذه هي شرائح صغيرة من السمن ، حيث يتم وضع كمية صغيرة من الديكور. يمكن أن يكونماكارونزوكذلك الفواكه. أدناه في الصور ، يمكنك أن ترى كيف يتم تزيين الحلوى.

كعكة موسيان: الاستعراضات

أدناه يمكنك معرفة مراجعات ربات البيوت الذين أعدوا مثل هذه الكعك.

كعكة موسيان ، الاستعراضات:

فيرونيكا. أنا لست معجبًا كبيرًا بالحلويات ، لقد طهي مثل هذه الكعكة لأول مرة. أعجبتني الوصفة بالبرتقال ، على الإنترنت بدت الوصفة بسيطة للغاية. في الواقع ، أنا أسف لأنني كنت أستعد لهذه الحلوى. لقد فعلت ذلك ، لكنني قضيت الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتحول السطح إلى مسطح كما أود.

أوكسانا. أنا أخبز الكعك عند الطلب ، وبفضل رغبات العملاء ، غالبًا ما أقوم بإعداد الحلويات باستخدام طلاء المرآة. في الآونة الأخيرة ، هذا نوع من الاتجاه الغريب ، وخاصة في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الفراولة والتوت. لم أتمكن على الفور من صنع طلاء رائع ، لأنه في عملية التصلب ، من الضروري تحويل الكعكة ومستوىها بحركات هز. في بعض الأحيان هناك عيوب يجب إغلاقها مع الديكور. بشكل عام ، أفضل خيارات الديكور الأكثر بساطة ، مثل الزخرفة المصطغة ، أو الديكور الكريمي العادي.

إيلينا. أنا متخصص في الطهي مع الخبرة ، لكني أطبخ الكعك لنفسي. في الآونة الأخيرة ، تم تنفيذها بعيدًا عن طريق إعداد الكعك مزينة بالمرض ، لكن قلة من الناس يحبونها في عائلتي. اتضح أنه جميل جدًا في الإجازات ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إلقاء Mastic. على الإنترنت ، رأيت صورًا للكعك مع Glaze Mirror ، وأصبحت مهتمًا بالوصفة للطهي. اتضح أن كل شيء أكثر تعقيدًا مما كنت أتوقع. اضطررت إلى قضاء الكثير من الوقت على الكعكة ، لكن من غير المريح إلى حد ما طهي العديد من المكونات في وقت واحد. هذه كمية كبيرة من الأطباق القذرة ، وكذلك المكونات التي يتم فصلها بالأوزان. بشكل عام ، أحببت النتيجة ، الكعكة جميلة جدًا. ومع ذلك ، أعتقد أنه بالنسبة للشاي المنزلي العادي ، لا جدوى في إعداد مثل هذه الكعك ، حيث يتم قضاء الكثير من الوقت في الطهي. ولكن هذا خيار جيد للذكرى السنوية عندما تريد التباهي بالأصدقاء ، أو الضيوف المدعوون من قبل الحلوى ، الذين يعانون من أيديهم. هذا هو بالضبط واحديحدث ، عندما يظل جميع الضيوف سعداء بالكعكة المعدة.

هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام لموقعنا على الويب:

ملء الكريمة للكعكة مع الكريمة الحامضة

كريم للكعك من الحليب المكثف

الكسترد للكعكة

بالطبع ، هذا النوع من الحلوى ليس مناسبًا لجميع ربات البيوت ، ولكن فقط لأولئك الذين يحبون قضاء بعض الوقت في المطبخ. الصعوبة الرئيسية هي أنه من الضروري قضاء الكثير من الوقت في التحضير ، لا يتم تحضير الكعكة في 15 دقيقة. في البداية ، من الضروري إعداد جميع المكونات بشكل منفصل ، ثم انتقل فقط إلى التجميع. في المتوسط \u200b\u200b، قد يستغرق الأمر حوالي 36 ساعة لتنفيذ جميع المراحل.