سوكبير كريم للكعك مع الكريمة الحامضة ، الكريمة ، الحليب ، مع الشوكولاتة: أفضل الوصفات ، نصائح ، مراجعات

وصفات لطهي كريم للكعكة.

محتوى

Cream Pimbir هو واحد من أكثر الحشوات العالمية لأي نوع من العجين والكعك. ميزةها الرئيسية هي أنه ليست هناك حاجة لإعداد خيار واحد لطبقة من الكعك ، والثاني للتصميم. كريم التعبئة سميك للغاية ، لكن ذوقه حساس للغاية وممتع ، لذلك يمكنك تزييت الكعك شبه المكسى بأمان ، وكذلك تزيين الأعلى. كما أنها مناسبة للمحاذاة. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي كريم الختم.

كريم بيمبير للكعكة: وصفة

هناك الكثير من الوصفات التي يمكن أن تشمل مكونات مختلفة. لكن في أغلب الأحيان يعدون بطريقة مجتمعة ، أي نوع من كريم الكسترد الذي يتم فيه تقديم كمية كبيرة من زيت البقر. والنتيجة هي نسيج كثيف يصبح أكثر سمكا ،صلب عند التبريد.

فيما يلي قائمة بالمنتجات:

350 مل من الكريمة الحامضة
120 غرام من السكر
بيض دجاج كبير

150 غرام من الزبدة
فانيلا
40 غرام من الدقيق

كريم ملء الكعكة ، وصفة:

تأكد من ذلك مسبقًا قبل البدء في صنع الأشياء الجيدة ، فهذا يستحق تعريض زيت البقرة بحيث يصبح ناعمًا ونضجًا. قد يستغرق حوالي ساعتين.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إجراء إعداد القاعدة. يرجى ملاحظة أنه بالنسبة لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام حمام بخار ، أو وعاء ذو \u200b\u200bقاع سميك. صب الكريما الحامضة والسكر الصغير والبيض والدقيق في وعاء مناسب.
نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول الكتلة ، والتي تشبه إلى حد ما عجينة الفطيرة. يرجى ملاحظة أنه كلما كان المحتوى الدهني الأعلى في الكريمة الحامضة ، كلما أسرع المنتج.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطعمة الدهنية أسرع ، على التوالي والملمس كثيف للغاية. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع وعاء على الحمام والاستعداد مع التحريك المستمر.
في المتوسط \u200b\u200b، ستحتاج إلى حوالي ثلث أو ربع ساعة. بمجرد أن تصبح المعكرونة لزجًا ، يمكنك إنهاءها للطهي. كيف تفهم أن المعجون جاهز؟ للقيام بذلك ، اقلب الملعقة وحاول رسم الجماهير بإصبعك على بقايا.
إذا لم يسترجع التتبع ولم يتدفق على الملعقة ، فستبقى دنت ، يمكنك إيقاف تشغيل المنتج بأمان. بعد أن يقف العجينة قليلاً على الطاولة وسيحصل على درجة حرارة 30-40 درجة ، من الضروري إدخال الزبدة فيه بسرعات صغيرة من الخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول عجينة مرنة ، سمينًا جدًا ، لزجًا في الاتساق.

كريم ملء لمحاذاة الكعكة

في الأساس ، تم تصميم كريم ملء المحاذاة لجعل السطح مثاليًا ومناسبًا للزينة مع Mastic. يمكن لبعض أنواع هذه المنتجات ذات التقلبات في درجة الحرارة أن تختبئ ، على التوالي ، وسطح الكعكة يطفو بسبب هذا ، وهو أمر غير مقبول أثناء الزخرفة مع Mastic. وفقًا لذلك ، سيكون المنتج الذي يحمل النموذج ، حتى أثناء حرارة الصيف ، هو الخيار الأمثل. أحد الخيارات المثالية هو كريم التعبئة في الحليب المكثف.

منتجات الطبخ:

230 جم من زيت البقر
210 مل من الحليب المكثف
بلاط الشوكولاتة السوداء

P -sealing كريم لمحاذاة الكعكة:

بادئ ذي بدء ، من الضروري في حمام مائي ، أو فقط كسر قطع الشوكولاتة في وعاء ، وانغمس في حاوية بالماء المغلي. ضجة من وقت لآخر حتى يذوب المنتج تمامًا ويصبح سميكًا.
في وعاء آخر ، من الضروري التغلب على الزيت. من الضروري التأكد من أنه يصبح مستقرًا ومتجدد الهواء ، ويشبه رغوة.
أدخل الحليب المكثف ، وأضفه تدريجياً ، ولكن دون إيقاف تشغيل الجهاز الذي يفسد العجينة. عندما تصبح الكتلة الهواء ، يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة في أجزاء صغيرة.
يجب استخدام هذا الكريم مباشرة بعد الطهي. وهذا هو ، ليس من الضروري تكوين التبريد.

كريم sokebir للكعكة على كريم: وصفة

خيار مثير للاهتمام إلى حد ما هو التحضير على الكريم. ومع ذلك ، لديه عيب كبير واحد - 33 ٪ كريم ليس في جميع المتاجر الصغيرة ، لذلك في المدن الصغيرة هناك صعوبة في العثور على هذا المكون. هذا هو السبب في أنهم غالبًا ما يتم إعدادهم على الكريمة الحامضة ، أو على الحليب المكثف. المنتج باستخدامكريم الحيوانات ، مشبعة للغاية حسب الذوق ، مثالية للغاية للعجين الطازج ، الذي يتم تحضيره من الزيت والماء والدقيق.

لإعداد كريم الجبن ، يحتاج الكريم إلى المنتجات التالية:

كوب من كريم الدهون السميك
100 غرام من زيت البقر
150 غرام من السكر الصغير
230 مل من الحليب
الفانيليا السكر
50 غرام من نشا الذرة
4 صفار

كريم من كعكة ملء على كريم ، وصفة:

من الضروري في وعاء مع قاع سميك لخلط الصفار مع سكر صغير إلى حالة بيضاء. في أجزاء صغيرة ، يتم إعطاء دقيق الذرة ويهتز تمامًا.
يُسكب الحليب في أجزاء ، ويبلغ متوسطه مرة أخرى ، ويُسخن مع تسخين قوي ، ويتحرك تمامًا. من الضروري طهي اللصق بمتوسط \u200b\u200bثابت ، حتى يصبح سميكًا مثل سميد. يتم وضع المنتج جانبا وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
أنت الآن بحاجة إلى عمل مكونات الدهون. للقيام بذلك ، اضبط الحرارة على الحرارة للتليين. تحضير كريم البقرة. إنهم يتعرضون للضرب في كوب من الخلاط إلى رغوة خضراء. في أجزاء صغيرة ، تتدخل في زبدة الكتلة الناتجة.
يمكنك إيقاف تشغيل الخلاط للحصول على مادة رائعة. بعد ذلك ، من الضروري تقديم الكريمة المورقة في الأجزاء الصغيرة في الرغوة ، واعجن مع ملعقة ناعمة.
علاوة على ذلك ، تحتاج إلى القيام بعناية فائقة ، في اتجاه عقارب الساعة حتى لا تجلس الرغوة. قبل الاستخدام ، تبرد على الشرفة أو في الثلاجة.

كريمة pleskibir للكعكة على الحليب: وصفة

يعتبر كريم ملء الحليب أحد أفضل الخيارات الاقتصادية. والحقيقة هي أنه يمكن شراء مكونات تحضير الحلويات في أي متجر ، ولا توجد مشاكل في البحث عن كريم مع محتوى الدهون بنسبة 35 ٪. في الواقع ، في المدن الصغيرة في بعض الأحيان ، عليك الذهاب إلى سوق خاص حيث يتم بيع المنتجات المنزلية. بعد كل شيء ، شراء كريم مع هذا المحتوى الدهون في المتجر هو ندرة. ليس كل النقاط الصغيرة لديها منتجات مماثلة.

منتجات الطبخ:

230 جم من الحليب
230 جم من زيت البقر
130 جم من السكر
قرصة الفانيلياملح
2 بيض كبير
55 غرام من الدقيق
الخمور أو الكونياك

الكريمة fokes لكعكة الحليب ، وصفة

خذ وعاءًا من القطر الكبير وقم برفع البيض فيه ، وصب كل السكر واعمل مع خلاط. يجب أن تعمل أجهزة المطبخ حتى تتحول الكتلة إلى رغوة.
صب في مكان ما 120 مل من الحليب واتجه مرة أخرى إلى مادة متجانسة. في أجزاء صغيرة ، حول ملعقة صغيرة ، صب المكون الذي يثخن العجينة ، أي الدقيق.
ضع الحليب المتبقي في وعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ووضعه على النار. بمجرد أن يغلي الحليب ، يجب تقليل التسخين وسكبها بأجزاء صغيرة ، مع متوسط \u200b\u200bثابت ، زيت مع البيض والدقيق.
وبالتالي ، فإن المادة الموجودة في القدر ستبدأ في السماكة. بعد حوالي 3-5 دقائق ، سيصبح الخليط سميكًا جدًا ، ويجب وضعه جانباً وبارد.
أضف الزبدة في أجزاء صغيرة. يرجى ملاحظة أنه في أي حال من الأحوال يمكنك إضافة هذا المنتج إلى كتلة دافئة من الحليب والبيض والدقيق.
في هذه الحالة ، سيتم الشعور بذوق الزيت المذاب في المنتج النهائي ، وهو ما لا يشبه دائمًا. بمجرد أن تصبح المعكرونة مثل الرغوة ، يمكنك إيقاف تشغيل المعدات وصب الكونياك أو الخمور. تغلب مرة أخرى ، ولكن بالفعل بسرعات صغيرة. هذا الخيار هو ملء ممتاز لأنابيب eclairs والوافل.

كيفية صنع كريم من الختم لكعكة: التفاصيل الدقيقة من الطهي ، نصائح

يرتبط إعداد هذا المنتج بكمية كبيرة من التفاصيل الدقيقة. في الواقع ، عادة ما لا يوجد شيء معقد في المراحل ، ولكن قد تواجه ربات البيوت عديمي الخبرة صعوبات. أدناه ، فكر في الأخطاء الأكثر شيوعًا والخيار الصحيح لإعداد الختمكريم.

كيفية صنع كريم من الحشوات لكعكة ، التفاصيل الدقيقة للطبخ ، نصائح:

تأكد من اختيار كريم مع محتوى عالي الدهون. الخيار المثالي هو 33-35 ٪. حاول شراء منتج منزلي ، ولكن لم يكن لديه وقت لتجميد ويتحول إلى مادة مماثلة للزيت. الأفضل إذا كانت طازجة وسائلة ، في حين أنسمين.
تأكد من إعداد كتلة الكسترد ، وبلغ متوسط \u200b\u200bالمكونات بعناية. مع وجود خلط ضعيف ، يمكن وضع المنتجات ، نتيجة لذلك ، سيتم تقسيم المنتج النهائي إلى كسرين - سائل صلب. هذه هي المشكلة الرئيسية التي تواجهها ربات البيوت عديمي الخبرة.
يمكن أن يحدث استرخاء المنتج النهائي لعدة أسباب ، والأكثر أساسية هو استخدام المكونات ذات درجات حرارة مختلفة. كما هو موضح أعلاه ، في أي حال من الأحوال عند التحضير ، من المستحيل استخدام زيت البقر البارد أو الساخن. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة وفي الاتساق يشبه كريم اليوم. كما أنه يستحق مراقبة درجة حرارة الكريم.
يجب أن تكون مساوية للغرفة. من الأفضل التغلب على البيض في شكل بارد ، لذلك يتحول إلى رغوة أسرع. على الرغم من أنه أثناء تحضير هذا الكريم ، لا تهم درجة حرارة البيض ، حيث لا توجد حاجة لتحويلها إلى رغوة مع قمم مستمرة. يكفي تحقيق التجانس ونقص الكتل. الخطأ الأساسي الثاني هو تكوين الكتل.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن ربات البيوت تصب على الفور الدقيق في مكونات سائلة. لا يمكنك القيام بذلك في أي حال ، من الضروري خلط الكثيف بكمية صغيرة من الحليب ، ثم إضافة الحليب المغلي فقط في أجزاء صغيرة إلى الباقي. علاوة على ذلك ، من الضروري خلط وتنفيذ العملية باستمرار بتدفئة ضعيفة.
يساهم التدفئة القوية ، وعدم الخلط أيضًا في تكوين الكتل والحبوب. في كثير من الأحيان لعدة دقائق ، والتي يسمون الدقيق لها ، لا يوجد ما يكفي لحل حبيبات السكر. لهذا السبب يوصى باستخدام المسحوق. إذا كنت لا تريد أن تشعر بالصرخ على أسنان بلورات السكر في المنتج النهائي ، فيجب أن تهتم بذلك مقدمًا.
خطأ متكرر- هذا هو استخدام الفانيلين النقي. هذا منتج مركّز للغاية ، وبفضل الخبرة غير الكافية ، من السهل جدًا المبالغة فيه. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كريم مرير. لذلك ، في المراحل الأولية ، إذا كان لديك خبرة قليلة جدًا في الطهي ، فاستخدم سكر الفانيليا. يكاد يكون من المستحيل عليهم إفساد المنتج.

كريم بيمبير للكيك: الاستعراضات

أدناه يمكن العثور عليها مع مراجعات من ذوي الخبرةربات البيوت.

كريم بيمبير للكعكة ، الاستعراضات:

سفيتلانا. أنا أحب المعجنات ، لذلك غالبا ما أطبخ. في الآونة الأخيرة ، حتى الجيران بدأوا في الحضور إلي ، وطلب الكعك والكعك لقضاء العطلات العائلية. أنا أطبخ كريم ملء حصريًا على الكريمة الحامضة. أنا لا أحب ذلك عندما يكون المنتج سمينًا جدًا ، لذلك أفضل طعمًا حامضًا محايدًا. غالبًا ما أكمل المعجون النهائي مع كونياك والمشروبات الكحولية. أنا حقا أحب الكريم معبيليز. أدخله في المنتج ليس كثيرًا ، ولكن عندما يكون هناك في المنزل. أنا لا أشتري الخمور بشكل منفصل لهؤلاءالأهداف.

ناتاليا. أحب الطبخ ، لكن لا تخبز الكعك المعقد. في المرة الأخيرة التي انتهزت فيها الفرصة ، خبزت بسكويت ، ومن المدهش أنني حصلت عليها. على الرغم من أنه قبل ذلك يخبز عدة مرات ، وأصبحت الكعكة كثيفة وكثيفة. على الإنترنت ، وجدت وصفة لهذا الكريم ، فوجئت بسرور. بالنسبة لي ، أحد أفضل الخيارات للبسكويت.

فيكتوريا. أنا أحب هذا الكريم ، وأطبخ في كثير من الأحيان بسبب حقيقة أن الأسر تعشق المعجنات المنزلية. أطبخ على كريم ، مع إضافة الحليب والدقيق. بشكل عام ، إذا كنت تلتزم بالوصفة ، وعدد المكونات ومراحل الطهي ، لا يوجد شيء معقد. الشيء الرئيسي هو أن الزيت في درجة حرارة الغرفة ، وأن المعكرونة الكاسترد تبرد جيدًا. خلاف ذلك ، يمكن أن يتأخر كل شيء ببساطة. هذا سوف يفسد طعم المنتج النهائي.