موقف شائع جدًا عندما تريد طهي الفطائر اللذيذة والعطرية ، ولكن لا توجد بيض في المنزل. ماذا تفعل في هذه الحالة؟
محتوى
إذا كنت لا ترغب في الركض إلى المتجر ، فيمكنك استخدام إحدى الوصفات الموضحة أدناه.
الفطائر بدون بيض على الحليب: وصفة
إذا كان لديك حليب في المنزل ، فلن يكون طهي الفطائر بدون بيض أمرًا صعبًا. بعد ذلك ، سيتم وصف وصفة بسيطة لصنع طبق لذيذ.
مُجَمَّع:
- دقيق - 0.3 كجم
- السكر - 100 غرام
- الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- فانيلين - 10 غرام
- الحليب - 0.5 لتر
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- امزج الدقيق مع المنتجات الجافة (الملح والفانيلين والسكر).
- يضاف الحليب تدريجيا وخلط الخليط. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا.
- صب الزيت النباتي في الكتلة وخلط.
- دع الاختبار الشراب لمدة نصف ساعة.
- ضع مقلاة جافة نظيفة على الموقد. امنحها الوقت لتضخيمها.
- صب القليل من العجين في المقلاة ، وتوزيعه بالتساوي.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يكتسب كل منهما لونًا ذهبيًا.
الفطائر على الكفير بدون بيض: وصفة
يمكنك طهي الفطائر اللذيذة والعطرية على الكفير بدون بيض. هذه الوصفة ستقدر بالتأكيد جميع الأسر.
مُجَمَّع:
معالجة:
- تسخين الكفير إلى درجة حرارة +36 درجة مئوية
- امزج الكفير مع الصودا وخلط جيدا. من الأفضل استخدام خلاط.
- يُضاف السكر والملح والدقيق ، والذي يحتاج أولاً إلى البحث عدة مرات. تخلط حتى تناسق متجانس.
- صب في الزيت النباتي وخلط. دع الاختبار الشراب لمدة 15-20 دقيقة.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى اكتساب لون ذهبي.
كيف تطبخ الفطائر الكاسترد بدون بيض؟
إذا لم تجد الثلاجة بيضًا ، فلا يهم. يمكنك طهي فطائر الكسترد العطرية ولذيذة بدون بيض.
ستحتاج:
- دقيق - 0.2 كجم
- الملح والصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
- السكر - 30 غرام
- فانيلين - 5 غرام
- الحليب - 0.5 لتر
- زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة.
- الزبدة - 50 غرام
معالجة:
- نراكم عدة مرات. قم بتوصيله بالملح والسكر والفانيليا والصودا.
- صب نصف الحليب وخلط جيدا.
- صب في الزيت النباتي. مزج.
- احرص على الغليان في كثير من الأحيان ، ويكبها تدريجياً في الكتلة الكلية.
- تخلط حتى تناسق متجانس ، ثم اترك الشراب الكتلي لمدة 30-40 دقيقة.
- يجب سكب الزبدة المذابة في الكتلة الكلية ، وتغلب عليها تمامًا.
- تقلى أجزاء من العجين في مقلاة ساخنة. يجب أن تكون الفطائر لون ذهبي.
الفطائر على الماء بدون بيض: خطوة -وصفة خطوة
إذا كنت ترغب في طهي الفطائر ، ولكن لم يكن هناك بيض أو منتجات ألبان في الثلاجة ، فيمكنك صنع طبق على الماء. على الرغم من بساطة الوصفة ، فإن الفطائر بدون البيض والحليب ستظهر لذيذة للغاية.
مُجَمَّع:
معالجة:
- شاهد الدقيق وامزجه مع المنتجات الجافة.
- صب الصودا وخلط.
- غلي الماء غير الكربوني ، وصب في الكتلة الكلية.
- تغلب على الخليط جيدًا مع الخلاط بحيث يكون متجانسًا.
- صب العجينة في مقلاة ساخنة ، وقلي الفطائر على كلا الجانبين.
- لا تنس أنك تحتاج إلى تزييت المقلاة بالزيت النباتي قبل أن تقلب كل فطيرة.
كيف تصنع الفطائر على شرك بدون بيض؟
إذا كنت ترغب في إرضاء الأطفال الذين يعانون من الفطائر اللذيذة ، فيمكنك صنعهم على الماء. تتضمن الوصفة استخدام السميد ، وبالتالي فإن الطبق سوف يكون غير عادي للغاية. ولكن ، سوف يستأنف بالتأكيد للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين.
مُجَمَّع:
- الماء - 0.5 لتر
- السكر - 50 غرام
- الخميرة الجافة ومسحوق الخبز للعجين - 20 غرام
- النوم - 0.18 كجم
- دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- سخني القليل من الماء وأضف السكر والخميرة.
- صب الدقيق وسميد. تخلط جيدا.
- غطي الوعاء بغطاء أو تشبث. إعطاء الخليط للخمر لمدة ساعة واحدة.
- يُضاف مسحوق الملح والخبز للعجين إلى الكتلة المملوءة. مزج.
- تشحيم المقلاة الساخنة مع كمية صغيرة من الزيت.
- صب عجينة صغيرة عليها ، وقلي الفطائر حتى لون ذهبي.
كيف تطبخ الفطائر على الشاي بدون بيض؟
تفضل بعض ربات البيوت طهي الفطائر على الشاي بدون بيض. تبين أن الطبق عطرة للغاية ، ويناسب تمامًا حفل الشاي.
مُجَمَّع:
- الماء - 0.7 لتر
- الشاي الأسود - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 60 جم
- زيت الزيتون - 80 مل
- دقيق - 0.45 كجم
- مسحوق الخبز - 10 غرام
معالجة:
- تحتاج إلى صنع شاي قوي من أوراق الشاي. للقيام بذلك ، صب الشاي يترك 250 مل من الماء المغلي.
- امزج الشاي المصفى بالماء المتبقي والسكر والزيت. تغلب جيدا مع خلاط.
- أضف الدقيق ومسحوق الخبز. تخلط حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- سخني المقلاة وادخلها بكمية صغيرة من الزيت.
- صب القليل من العجين في المقلاة ، وتوزيعه ، وقلي الفطائر حتى الظل الذهبي.
لقد استعدنا أيضًا لك بعض الوصفات غير العادية المناسبة لتوفير:
لذا ، أنت الآن تعرف كيفية طهي الفطائر اللذيذة إذا لم يكن هناك بيض في الثلاجة. على الرغم من عدم وجود المكون الرئيسي ، الذي يستخدم في الوصفة الكلاسيكية ، فإن الطبق عطري للغاية مع طعم لطيف.
وصفات مفيدة على الموقع ، سنخبرك بكيفية الطهي:
الفيديو: أفضل عجينة للفطائر دون استخدام البيض
