الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء ، الكافيار الباذنجان: 7 وصفات لذيذة

من بين الواجبات المنزلية ، كل ربة منزل لديها جرة من الكافيار الباذنجان. للحصول على أفضل ذوق ، يتم اختيار الفواكه الصغيرة الصغيرة.

طعم الباذنجان يكمل تمامًا الفلفل والطماطم الحلو. لتعزيز طعم الباذنجان يسمح بالخبز الأولي في الفرن.

الكافيار الباذنجان دون تعقيم لفصل الشتاء

يتم تنظيم النسب في كل وصفة بناءً على تفضيلات الطهي. إذا قمت بطهي الباذنجان فقط وفقًا لصفة كلاسيكية ، فإننا ننصحك بالاهتمام باختيارنا من الوصفات لفصل الشتاء وتنويع قائمتك المعتادة بأفكار جديدة لذيذة.

وصفة الباذنجان بدون تعقيم يمكنك الطهي بطريقتين. في إصدار واحد ، يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ، في أخرى ، يتم تحضير كتلة البطاطس المهروسة مع الخلاط. لجعل الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء ، يمكنك زيادة عدد الجزر والبصل. لا تزال قطعة العمل الطهي جيدة في درجة حرارة الغرفة.

كيفية جعل كافيار الباذنجان لفصل الشتاء دون تعقيم:

1. طحن الباذنجان دون قشر مع مكعب ، أضف ما يصل واتركه لعزل عصير الخضار. استنزاف السائل بأكمله مع corsher.
2. رؤوس البصل وتنظيف الفلفل الحلو مكعبات.
3. الجزر المبشر في حلاقة كبيرة.
4. في مقلاة مع زيت نباتي ، يقلى الباذنجان لمدة ربع ساعة. صب في قدر.
5. صب الخضار المفروم ينشط في المقلاة ويقلى حتى ناعمة لمدة 5-7 دقائق.
6. إدخال مكعبات الطماطم بدون قشر. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى. صب الخضار على الباذنجان.
7. تمييع معجون الطماطم بالماء وصب الخضار. يُتبل بالفلفل الأحمر والملح والتحلية. يخبر الخضروات لمدة ربع ساعة خلط مع ملعقة.
8. يُتبل مع هريس الثوم والخل ، واخلطه واتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
9. يتم وضع الباذنجان النهائي على حاويات معقمة أو مسبقًا في البطاطا المهروسة.
10. كافيار الباذنجان لفصل الشتاء فور التدحرج ليوم واحد يتم لفها في بطانية دافئة.

في ملاحظة: يتأثر طعم الكافيار من الباذنجان بمجموعة متنوعة من الزيت النباتي. سيجعل زيت الزيتون الدوران البارد الكافيار ذوقًا وسعرات حرارية. "

الكافيار الباذنجان في مطحنة اللحوم لفصل الشتاء

تم تصميم عدد المكونات وفقًا لهذه الوصفة للجرار نصف لتر. يبقى كافيار الباذنجان لفصل الشتاء لمدة ستة أشهر ، لذلك لا ينصح بمغادرة هذا النوع من الحفظ لفصل الشتاء المقبل.

1. نغسل ونعد الخضار للخبز.
2. نصب الطماطم ماء مغلي وتنظيف لللب.
3. نجعل تخفيضات بسكين في الفلفل الحلو والباذنجان. نخبز لمدة نصف ساعة في الفرن. أخرج القشر من الخضار المبردة.
4. نعلق على الخضار المخبوزة الطماطم المفرومة والبصل. نمر بطاحونة الخضار من خلال مطحنة اللحوم.
5. الكافيار الملتوي صب في stewpan ، أضف ونكهة مع الزيت النباتي.
6. يُضاف هريس الثوم ، واخلطه ويتحمل النار لمدة 3-4 دقائق قبل الغليان.
7. أخرج الباذنجان من الموقد وأضف خل الطاولة.
8. يتم وضع الكافيار الخضار في الجرار المسبقة مسبقا ، تدحرجت مع غطاء. الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء بعد إرسال التبريد إلى مكان بارد.

في ملاحظة: "إن عدد أقل من المكونات الخضراوية تخضع للمعالجة الحرارية ، وكلما كان الكافيار أكثر فائدة لفصل الشتاء."

كافيار الباذنجان مع الفلفل لفصل الشتاء

في هذه الوصفة ، بدلاً من الفلفل الحلو المعتاد ، يضاف المر. يتم الحصول على كافيار الباذنجان لفصل الشتاء مع خطر حدوث من تسليط الضوء. يسير خيار التحضير هذا بشكل جيد مع أطباق البطاطا.

الطبخ التدريجي من الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء:

1. قم بإزالة القشر من الباذنجان وقطعه بالشرائح. بمساعدة الإضافة من الرطوبة الزائدة والمرارة.
2. شطف الباذنجان الناعم تحت الماء الجاري وطحنه مع الخلاط في كتلة حبيبية.
3. اسحب الطماطم إلى معجون الطماطم وأرسل مع الباذنجان إلى النار لمدة 20 دقيقة.
4. تنظيف الثوم و إعادة حساب في البطاطا المهروسة. جنبا إلى جنب مع الفلفل المفروم المفروم ، أضف إلى معجون الطماطم. نعلق الخضر المفروم واستمر في نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. في نهاية الطهي ، أضف الخل ، دمل وإزالة كتلة الخضار من النار.
6. يتم توزيع الباذنجان الساخن من خلال الحاويات واللفائف المعقمة.

في ملاحظة: "من أجل أن يفقد الكافيار في الشتاء ، من الضروري أن يقطع الباذنجان لتكوين العصير مسبقًا."

الكافيار الباذنجان مع التفاح لفصل الشتاء

التفاح الحلو والحامض يكمل الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء مع رائحة وفيتامينات.

كيف يكون الكافيار الباذنجان مع التفاح لفصل الشتاء:

1. طحن الخضروات المقشرة بسكين للمكعبات المتوسطة.
2. في قدر مع الزيت النباتي لقد نجحنا قطع البصل.
3. بعد بضع دقائق ، أضف مكعبات من الفلفل الحلو ، بعد بضع دقائق نصب الطماطم. غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
4. نعلق على كتلة الخضار جراب غير مقبول من الفلفل المرير ورقائق التفاح. الحساء 10 دقائق. يجب أن يظل الفلفل الحاد جزءًا لا يتجزأ من الأفق.
5. في نهاية الطهي الكافيار الباذنجان شارك ومحلى ، محنك بتوابل. يتم توزيع المنتج النهائي على الجرار لتر.
6. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعقيم الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون الخل لمدة ربع ساعة ثم يتدحرج بإحكام.

في ملاحظة: "لجعل الكافيار الباذنجان في فصل الشتاء ، بدلاً من البصل الأبيض ، يستخدمون اللون الأحمر".

الكافيار الباذنجان مع الخوخ لفصل الشتاء

مزيج غير معتاد من الفواكه والخضروات في وصفة فريدة من نوعها لفصل الشتاء. اعتمادًا على التنوع المختار ، والخوخ ، يمكن أن يتغير طعم الكافيار الباذنجان. النسبة المثلى من التصريف والباذنجان 1: 2. المنتجات الموسمية المتاحة في نصف ساعة تتحول إلى طبق مستقل كامل.

كيف يتم إعداد كافيار الباذنجان مع الخوخ لفصل الشتاء:

1. شطف الخوخ وخالية من العظم. قم بالتمرير من خلال مطحنة اللحوم.
2. قطع الخضروات إلى 2-4 أجزاء ، بما في ذلك المصباح ، أضف ونكهة بالزيت النباتي. أخبز في الفرن حتى لينة.
3. قشر الشرائح المبردة من الخضروات وانتقل عبر مطحنة اللحوم. تطبيق تقييم الخضار على كتلة البرقوق.
4. صب الشغل في الكازان ، قم بتوابل البهارات والبطاطا المهروسة بالثوم. صب في الزيت النباتي. لقد وضعنا على الحساء على النار الصغيرة ، مع التحريك بشكل دوري.
5. قبل بضع دقائق من نهاية الإطفاء ، كافيار الباذنجان النهائي لفصل الشتاء مختلطة مع خل التفاح.
6. يتم وضع كافيار الباذنجان في حاويات محضرة وإغلاقه بإحكام. يتم تخزين البنوك المبردة مع الكافيار في مكان بارد.

في ملاحظة: "بحيث لا ينفجر الحفظ ، ينتشر الكافيار الباذنجان في البنوك في شكل ساخن."

كافيار الباذنجان مع الفطر لفصل الشتاء

مزيج من الفطر والباذنجان يملأ الكافيار بطعم غني ورائحة فريدة. الطبق مرضي جدا على حد سواء البرد والساخن. كما الفطر ، يمكن استخدام كل من Champignons وأصناف الغابات. تم تصميم عدد المكونات الموجودة في هذه الوصفة للجرار نصف لتر.

قائمة المكونات:

• 0.5 كجم تشامبينيون
• 1 كجم من الباذنجان
• 4 رؤساء البصل
• 4-5 فصوص من الثوم
• 30 مل من الخل
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء

كيف يتم تحضير الباذنجان مع الفطر لفصل الشتاء:

1. شاب كثيف قشر الباذنجان من ذيول ، وتجف بمنشفة ورقية ولفها في احباط. أخبز في الفرن على ورقة الخبز لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تحافظ الخضروات على شكلها.
2. قطع البصل يتجه إلى 4 أجزاء وقطع ربع مع حلقات.
3. قشر الفطر المغسول من القشر ، وقطع إلى 2-4 أجزاء ، وصب الماء ووضعه لمدة 20 دقيقة. بمساعدة مصفاة ، استنزاف الماء واتركه ليبرد.
4. في مقلاة بالزيت النباتي تقلى الفطر ليحمر.
5. خوف الفطر يقلى القوس. نعلق على قدر إلى الفطر.
6. قشر الباذنجان ، ويقطع بشكل خشن وأرسل إلى قطعة عمل الفطر.
7. قطع الثوم شرائح رقيقة وإلى جانب التوابل ، نعلق بالخضروات. نضيف لدغة ونزج.
8. نضع الكافيار في الجرار الزجاجية ، نغطيه بغطاء ونغلي في الماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم نلف.
9. كافيار الباذنجان لفصل الشتاء في اليوم الأول بعد انقلب غروب الشمس رأسًا على عقب ويتم لف الحرارة.

في ملاحظة: "الباذنجان يسير على ما يرام مع اللحوم المقلية وشرائح الخبز الطازج والبطاطا المسلوقة."

كافيار الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء

هذه الوصفة لها اسم ثانٍ - الكافيار الباذنجان "لعق أصابعك". الاتساق الحساس لا يترك أي شخص غير مبال.

كيفية طهي الباذنجان الأكثر لذيذًا لفصل الشتاء:

1. نقوم بتنظيف المكونات الخضار من القشر وقطع مكعب.
2. نرسل الباذنجان إلى stewpan. يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي حتى ناعمة بشكل منفصل عن بعضها البعض.
3. في مقلاة مع البصل ، أضف معجون الطماطم ويقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. يُضاف نصف لتر من الماء ، ويُغلى المزيج ويُرسل مع الجزر إلى الباذنجان.
4. أضف 0.5 لتر آخر من الماء إلى swetpan ويُغلى المزيج على نار متوسطة. تخلط عدة مرات أثناء الطهي.
5. بعد الغليان ، تكون عملية إطفاء الخضروات ساعة ونصف. في كل ربع ساعة مزج الملعقة المسطحة.
6. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضف التوابل والملح والسكر. صب الخل. نحن كسر الباذنجان الساخن. البطاطا المهروسة متجانسة حساسة.
7. نأتي كتلة متجانسة للغليان ونزيلها من الموقد. وضعنا في الحاوية المعدة ونضعها بإحكام. يتم تخزين كافيار الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء جيدًا لمدة عام.

مقالات مفيدة على الموقع:

• الأسماك تحت ماء مالح
• 11 وصفات لذيذة للسلطة مع التونة
• PP البيتزا
• يمكنك طهي كبد الدجاج اللذيذ لتناول العشاء للثاني
• كيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح

الفيديو: وصفة الكافيار لذيذة