خوروفاتس هو طبق لذيذ جاء إلينا من أرمينيا. وصفة صنع الشواء الأرمني ، والتي يتم تقديمها على الطاولة مع سلطات الخضار ، بسيطة للغاية.
محتوى
إذا اتبعت تعليمات الخطوة من خلال الخطوة ، فإن أي ربة منزل ستصنع طبقًا غير عادي في المنزل. المكونات ليست معقدة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، فمن السهل العثور عليها في أقرب سوبر ماركت. سوف تفحص هذه المقالة بالتفصيل الطرق الأكثر إثارة للاهتمام لإعداد خوروفاتس.
الأرمنية خوروفاتس: وصفة في الفرن
لإعداد وجبة خفيفة شرقية عطرة ، ستكون هناك حاجة إلى مكونات عادية. إذا كنت تلتزم بتكنولوجيا الطهي ، فيمكنك صنع طبق يتم دمجه جيدًا مع أي أطباق اللحوم. وقت الطهي - 30 دقيقة.
مُجَمَّع:
- الباذنجان والطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل الحلو الأحمر - 2 أجهزة كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 1 الكمبيوتر.
- الخضر (الشبت والبقدونس) - حزمة واحدة
- الثوم - 5 فصوص
- الملح والفلفل المطحون - لتذوق
معالجة:
- شطف الخضار تحت الماء الجاري. امسحهم بمنشفة لإزالة الماء.
- ضع الخضروات في ورقة خبز ، والشحم بالزيت النباتي وتوضع في فرن ، ودفع ما يصل إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- عندما تبرد الخضروات ، أخرج القشر والأساسي منها.
- طحن الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو في مكعبات صغيرة.
- ناعما يقطع الخضر الغسيل.
- تنظيف فصوص الثوم وقطعها. للحصول على رائحة أكثر تشبعًا ، من الأفضل استخدام سكين تقليدي أو مبشر ناعم. إذا فاتتك الثوم من خلال الصحافة الكلاسيكية ، فسيضيع تشبع الرائحة.
- الجمع بين الثوم المفروم والخضروات. الملح والفلفل الطبق.
- يتبل بالزيت واتركه يخمر. يجب أن تكون جميع المكونات مشبعة بعصير بعضها البعض.
- تقدم إلى الطاولة.
خوفوفاتس: وصفة على الشواء
في كثير من الأحيان ، خوروفاتز يستعد في الطبيعة. بفضل الخضروات المقلية على النار المفتوحة ، تصبح أكثر عطرة ولذيذة. لإعداد سلطة لذيذة بسرعة ، الالتزام بالتعليمات الخطوة.
مُجَمَّع:
- الطماطم - 6 أجهزة كمبيوتر.
- الباذنجان - 4 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري (أحمر) - 3 أجزاء.
- البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الشبت) - لتذوق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
معالجة:
- تنظيف البصل وقطعه في نصف حلقات.
- شطف الخضار ووضعها على الشواية.
- تقلى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. من الأفضل أن يصبح قشر الخضار أسود. سيكون اللب أكثر العصير والعطر.
- أخرج الخضار من الحرارة وسكب الماء البارد.
- قم بإزالة القشر والذيل والنواة.
- طحن الخضر. قطع الخضروات في مكعبات كبيرة.
- يخلط كل المكونات.
- يُضاف الملح والفلفل والزيت النباتي.
- صب الطبق مع عصير الليمون. تخلط جيدا.
وصفة خوروفاتسا على المحك
في كثير من الأحيان ، فإن الذواقة تعد هوروفاتس على المحك. خيار التحضير هذا مناسب لأولئك الذين يذهبون في نزهة أو يرغبون في الاسترخاء في الطبيعة.
مُجَمَّع:
- الطماطم - 7 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 5 أجهزة كمبيوتر.
- البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الباذنجان - 4 أجهزة كمبيوتر.
- الخضر - لتذوق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- عصير الليمون والزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
حاليا:
- شطف الخضار جيدا. قم بتوصيلها على سيخ وتركها إلى Frure على النار المفتوحة. يقلى الخضار حتى يظهر الأسود على القشر.
- قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات.
- عندما تكون الخضروات جاهزة ، قم بإزالة القشر وقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- طحن الخضر وأضفه إلى الخضار.
- يُتبل المكونات بعصير الليمون والزيت النباتي والملح والفلفل. تخلط جيدا.
- تقدم إلى الطاولة.
كيف تطبخ خوروفاتس لفصل الشتاء؟
- العديد من ربات البيوت إعداد الخوروفاتس لفصل الشتاء. ويعتقد أنه في شكل معلب ، يحتفظ الطبق بمزيد من العناصر الغذائية.
- لذلك ، في فصل الشتاء ، يمكنك تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، والتي توجد في الخضار.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير الوصفة وفقًا لتفضيلات الذوق. يضيف الكثير إلى الطبق الجزر ، الكوسة ، تسوكيني وحتى الفطر.
مُجَمَّع:
- الباذنجان والفلفل الحلو - 2 كجم لكل منهما.
- البصل - 0.5 كجم
- الطماطم - 1.5 كجم
- الثوم - 2 رؤساء
- الزيت النباتي - 2 لتر
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الشبت) - حزمة واحدة
- الخل - 5 ملعقة كبيرة. ل.
- روزماري - 3 أغصان
- الملح ، الفلفل - حسب الذوق
معالجة:
- شطف الخضار ووضعها على منشفة ورقية بحيث تكون كل الماء كل الماء.
- تحضير الحاوية. اغسل العلب جيدًا وشطفه من المنظف.
- ضع الخضروات على الشبكة وقلي على المحك أو الشواية. يمكنك أيضا خبزهم في الفرن. ستكون الخضروات جاهزة تمامًا عندما تصبح ناعمة. إذا بدأ الجلد يحترق ، فهذا أمر طبيعي.
- تبريد المكونات المقلية و قشرهم من الجلد والسيقان. طحن الخضار مع مكعبات كبيرة ووضعها في قاع الجرار.
- يُضاف الملح والفلفل إلى الخليط.
- تسخين الزيت النباتي وإضافة إكليل الجبل إليه. بعد 2-3 دقائق ، قم بإزالة الأغصان ، لأنها نقلت ذوق ورائحة حار الزيت.
- صب الخضروات ذلك بالفعل في البنك، زيت نباتي.
- صب 1 ملعقة كبيرة في كل جرة. ل. خل.
- صب الماء في حاوية كبيرة ووضع النار. عندما يغلي الماء ، ضع الجرار في الداخل. يجب أن تغمرها في الماء "على الكتفين".
- تحتاج إلى تعقيم الحاويات لمدة 15 دقيقة.
- للف الأغطية ووضع الجرار في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا.
- ضع الفراغات في مكان رائع حيث سيتم تخزينها طوال فصل الشتاء.
خوفوفاتس: وصفة في مقلاة
في المنزل ، يتم تحضير خوروفات في مقلاة. طريقة التحضير هذه أسهل ، لكن الطبق سيفقد رائحة دخان.
مُجَمَّع:
- الباذنجان والطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 5 أجهزة كمبيوتر.
- البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق
- الثوم - 2 أسنان
معالجة:
- شطف جميع الخضروات تمامًا وانتظر حتى يستنزف الماء منها.
- قطع مكعبات كبيرة وإرسال إلى مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي.
- يُضاف الثوم المفروم إلى الخضار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تحت غطاء مغلق. يجب أن تكون النار متوسطة حتى لا يحترق الطبق.
- عندما تكون الخضروات جاهزة ، قم بإزالتها من الحرارة وتبرد قليلاً.
- أضف الملح والزيت النباتي. تخلط جيدا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون إذا كنت تفضل أن تشعر بالحامض في طبق نهائي.
خوروفاتس خزاني من الخروف
تم تحضير الخوروفات الأرمنية الشهيرة من Lamb. في المنزل ، لن يكون من الصعب صنع مثل هذا الطبق إذا كنت تلتزم بتعليم الخطوة من خلال الخطوة وإعداد جميع المكونات اللازمة.
مُجَمَّع:
- Lamb (اللب) - 1 كجم
- الرمان - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الرمان - 250 مل
- البصل أو البصل - 5 أجهزة كمبيوتر.
- الزبدة - 50 غرام
- الملح ، الفلفل - حسب الذوق
- الخضر - لتذوق
معالجة:
- قطع اللحم في قطع كبيرة ، كما لو كان طهي الشواء.
- في مقلاة أو مرجل ، سخني الزيت. ضع اللحم هناك ويقلى حتى يتشكل الظل الوردي.
- تنظيف بصل القشر وقطع نصف حلقات. أضف إلى اللحوم. مع غطاء مغلق ، يُطهى على نار خفيفة حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
- أضف إلى المكونات عصير الرمان والملح والفلفل. تطخ 10 دقائق أخرى.
- دع الطبق يبرد قليلاً.
- تزيين الخوروفات النهائية مع الخضر والحبوب القنابل.
- تقدم إلى الطاولة.
أنت تعرف الآن كيف يمكنك طهي خوروفاتس لذيذة وعطرية. كما ترون ، المكونات بسيطة للغاية. يسهل العثور عليها في المطبخ أو في أقرب متجر. في عملية الطهي ، اتبع تعليمات الخطوة -من خلال الشعور تمامًا بالشعور المذهل بالطبق.
من مقالاتنا سوف تتعلم أيضًا كيفية الطهي:
فيديو: خوروفاتس على شبكة
