Как сделать глазурь для кулича из сахарной пудры: 5 лучших рецептов, советы

С наступлением пасхальных праздников в каждом доме начинается выпечка куличей. Это изделие является символом Пасхи.

Кулич обязательно должен присутствовать на столе. Для приготовления вам потребуется тесто на основе дрожжей и глазурь. В этой статье подробно будет рассказано о том, как в домашних условиях приготовить глазурь для кулича с сахарной пудрой.

Глазурь для кулича из белков и сахарной пудры

Многие хозяйки отдают предпочтение белковой глазури для кулича, т. к. она красиво выглядит и придает изделию более насыщенный вкус. Процесс приготовления простой, и займет всего несколько минут.

Состав:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 220 г

Как делать глазурь для куличей:

1. Отделите белок и желтка.
2. С помощью миксера взбейте белок, пока он приобретет консистенцию пены.
3. Всыпьте половину пудры. Снова взбейте, чтобы масса получилась гладкой.
4. Добавьте остатки сахарной пудры. Тщательно смешайте.
5. Дайте массе настояться 30-40 минут.
6. Покройте глазурью испеченный кулич.

Белая глазурь для кулича с ванилью

Учитывая, что в состав глазури для кулича входит ваниль, продукт получается весьма ароматным и приятным на вкус. На приготовления уйдет всего несколько минут, и результат вас поразит.

Состав:

• Пудра из сахара – 220 г
• Теплая вода – 2 ст. л.
• Экстракт ванили – 1 ч. л.

Процесс:

1. Просейте сахарную пудру через мелкое сито. Пересыпьте его в сотейник.
2. Влейте воду и ваниль.
3. Поставьте на огонь. Подогрейте до температуры +40°С. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы масса не пригорела.
4. Если глазурь очень густая, увеличьте количество воды. Если очень жидкой, добавьте больше пудры.
5. Остывшую глазурь наносить на холодный кулич.

Глазурь для кулича с желатином

Если вы хотите приготовить глазурь для кулича, которая не осыпается при засыхании, то этот вариант идеален для вас. Ингредиенты довольно простые, а процесс приготовления займет всего несколько минут.

Состав:

• Сахарная пудра – 220 г
• Желатин – 1 ч. л.
• Лимонный сок – ½ ч. л.
• Ванилин – 10 г
• Вода – 6 ст. л.

Процесс:

1. Смешайте 1 желатин с 2 ст. л. воды. Оставьте на 20 минут, чтобы масса набухла.
2. Смешайте ванилин, воду и сахарную пудру. Поставьте на огонь. Варите, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешайте сироп из сахара и желатиновую массу. С помощью миксера взбейте смесь, пока она не приобретет белый оттенок и пышную консистенцию.
4. Добавьте немного лимонного сока.
5. Подождите 10-15 мин., чтобы масса остыла.
6. Покрываем кулич глазурью.

Глазурь для кулича с сахарной пудрой и апельсином

Этот рецепт позволит создать ароматную глазурь для кулича, которая придется по душе не только детям, но и взрослым.

Состав:

• Пудра из сахара – 170 г
• Апельсин – 1 шт.

Процесс:

1. Пересыпьте в глубокую емкость просеянную пудру.
2. Натрите цедру апельсина на мелкой терке. Смешайте с сахарной пудрой.
3. Выжмите сок, и добавьте его к основным компонентам. Достаточно всего 2 ст. л.
4. Перемешайте до пастообразной консистенции.
5. Полейте глазурью куличи. Посыпьте сверху апельсиновой цедрой.

Лимонная глазурь для кулича с маршмеллоу

Этот рецепт глазури для кулича подойдет для тех хозяек, которые хотят удивить гостей. Она не растекается и не крошится.

Состав:

• Маршмеллоу – 100 г
• Свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Пудра из сахара – 120 г

Процесс:

1. В глубокую емкость поместите маршмеллоу. Влейте сок лимона и растопленное сливочное масло.
2. Поставьте на водяную баню. Нагревайте, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Постоянно помешивайте, чтобы она не пригорела.
3. Снимите массу с огня. Добавьте сахарную пудру. Тщательно смешайте, чтобы не было комков.
4. Украсьте куличи приготовленной глазурью и дайте ей застыть. Это займет всего 2-3 часа.

Итак, теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить вкусную и ароматную глазурь для кулича с сахарной пудрой. Приготовления такой массы занимает всего несколько минут. Но, несмотря на скорость, результат получается идеальным.

Интересные статьи о куличах:

• Александрийское тесто для куличей
• Помадка для пасхального кулича
• Очень вкусный и простой рецепт кулича на Пасху
• Как печь куличи в бумажных формах

Видео: Сахарная глазурь