Fream, Πράγα, ουγγρικό μάγουλο: συνταγή, βίντεο

Περιεχόμενο

Fream Fream, Πώς να μαγειρέψετε: συνταγή, φωτογραφία

Το γαλλικό cheesecake είναι πολύ παρόμοιο με ένα τυρόπηγμα πίτα ή cheesecake. Αυτό είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα του μαγειρέματος και μια πλούσια κρεμώδη απόχρωση με ένα λεπτό στρώμα ζύμης.

Θα έρθετε χρήσιμο:

Αλεύρι (μόνο ο υψηλότερος βαθμός) -320-330 g (πρέπει να κοσκινίζεται μία ή δύο φορές).
Λάδι λίπους Bat (70-80%)-180-200 (δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε την εξάπλωση).
Μπέικιν πάουντερ -1 μικρή συσκευασία
Λιπαρές τυρί cottage -450-500 g (μπορεί να αντικατασταθεί με κατάστημα, αλλά λίπος).
Ζάχαρη -150-200 (η γλυκύτητα της γέμισης μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα).
Αυγά -2 τεμ. (Δεν είναι μικρό, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σπίτι).
Vanilin -1 μικρή συσκευασία

Μαγείρεμα:

Ένα ψίχουλο ζύμης άμμου πρέπει να είναι κατασκευασμένη από λάδι και αλεύρι, διακόπτοντας αυτά τα συστατικά με μπλέντερ (το λάδι δεν πρέπει να είναι μαλακό).
Διαχωρίστε το ψίχουλο σε δύο μέρη, πασπαλίστε το πρώτο στο σχήμα λιπασμένο με λίπος.
Krase το τυρί cottage με ένα μπλέντερ με αυγά και βανίλια, προσθέστε ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (είναι καλύτερο να κάνετε τη γέμιση γλυκιά, επειδή η ζύμη είναι εντελώς χωρίς ζάχαρη).
Βάλτε το γέμισμα στην κορυφή του ψίχουλα της ζύμης
Ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή
Ψήστε 30 λεπτά σε βαθμούς το 170-180

Βίντεο: Γαλλική συνταγή cheesecake

Cheesecake Prague, Πώς να μαγειρέψετε: συνταγή, φωτογραφία

Θα έρθετε χρήσιμο:

Αλεύρι -500-520 g (κοιτάξτε την ελαστικότητα και την απαλότητα της μάζας).
Λίπος γάλα -150-160 ml. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό).
Αυγά στο σπίτι -4-5 τεμ. (Μεταβείτε στη γέμιση τυρόπηγμα)
Φρέσκο \u200b\u200b"ζωντανό" μαγιά -25-30 g (μπορεί να αντικατασταθεί με πακέτο ξηρού-1 σε 10-11 g).
Ζάχαρη στο γέμισμα -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (προσπαθήστε)
Μείγμα κρεμώδους αναπτυσσόμενου (εξάπλωση ή λάδι)-100 g.
Τυρί cottage -700-800 g (ανάλογα με τον αριθμό των cheesecakes και την επιθυμητή ποσότητα πλήρωσης κουλουράκια).
Δαμάσκηνα -Μια μικρή χούφτα (ένα δαμάσκηνα σε ένα κουλούρι).
Vanilin -1 μικρή συσκευασία
Άμυλο καλαμποκιού -1-1,5 κουταλιές της σούπας. (μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο).
Καρυδιά -100 g (καθαρισμός, μπορείτε να τραυματίζετε λίγο).

Μαγείρεμα:

Προετοιμάστε τη ζύμη και τη ζύμη, ζυμώστε την ελαστική βάση (πώς να μαγειρέψετε ζύμη ζύμης που διαβάζεται στο παραπάνω άρθρο).
Ενώ η ζύμη είναι "ανάπαυση" θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα για τα cheesecakes "Πράγα": Grind Cottage Cheese με αυγά, βανίλια και ζάχαρη. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού (θα κάνει τη μάζα λίγο πυκνή).
Ρίξτε θρυμματισμένα καρύδια στη μάζα τυρόπηγμα
Δημιουργήστε τις μπάλες από τη ζύμη, πλέξτε τους (κάντε επίπεδη).
Χρησιμοποιώντας ένα γυαλί ή ένα γυαλί, κάντε μια εσοχή σε κουλουράκια.
Τοποθετήστε τη γέμιση στα κουλουράκια και σε κάθε πιεστήριο (εκ των προτέρων) δαμάσκηνα.
Ψήστε τα cheesecakes για περίπου μισή ώρα (μπορεί να χρειαστούν άλλα 5-7 λεπτά) μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμοκρασίες όχι περισσότερο από 185-190 μοίρες.

Βίντεο: συνταγή μάγουλο της Πράγας

Ουγγρικό cheesecake, Χαρακτηριστικά μαγειρέματος: συνταγή, φωτογραφία

Για τη δοκιμή θα έρθει χρήσιμο:

Αλεύρι (μόνο ο υψηλότερος βαθμός) -250-260 g. (Δεν είναι απαραίτητο για κοστούμια).
Λάδι λίπους Bat (70-80%)-100-110 g (συν την επικάλυψη της φόρμας).
Ζάχαρη -100-120g. (ποσότητα και γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις της).

Σημαντικό: Προετοιμάστε μια κλασική άμμο αλλά γλυκιά ζύμη. Η γέμιση σε ένα τέτοιο cheesecake είναι κοινή: τυρί cottage, καλλωπισμένο με ζάχαρη και αυγά (0,5 κιλά τυριού cottage για 2-3 αυγά).

Ένα χαρακτηριστικό του "ουγγρικού" cheesecake είναι ένα ειδικό πότισμα σοκολάτας. Θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων χωριστά. Είναι το χύμα που κάνει το επιδόρπιο ζουμερό και του δίνει μια πλούσια γεύση σοκολάτας.

Για εμποτισμό:

Fat Sour Cream (20-25%)-4-5 κουταλιές της σούπας. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο περιεχόμενο λίπους εάν δεν υπάρχει άλλη ξινή κρέμα, αλλά θα αποστραγγίσει το cheesecake).
Συμπυκνωμένο γάλα -100 ml. (συνηθισμένο, όχι βρασμένο)
Σοκολάτα -100 g (1 κεραμίδι γάλακτος ή μαύρο)

Σημαντικό: Αφήστε το τελικό cheesecake. Μετά από αυτό, καλύψτε με ένα κτυπημένο μείγμα ξινής κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος. Λιώστε τη σοκολάτα στο ατμόλουτρο και διακοσμήστε το cheesecake με μοτίβα.