Η κολοκύθα διαφέρει πυκνή και σε πολλές περιπτώσεις ακόμη και μια πολύ παχύ και σφιχτή φλούδα. Για τον λόγο αυτό, μπορεί κανείς να κρίνει την ωριμότητα και την ποιότητά της, αξιολογώντας μόνο τα εξωτερικά της σημεία, οπότε όταν αγοράζετε, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το λαχανικό, ώστε να μην υπάρχουν ίχνη ζημιάς-έτσι μπορείτε να το καθαρίσετε τέλεια και να το μαγειρέψετε.
Περιεχόμενο
Λοιπόν, όταν η κολοκύθα σας έρχεται να ψέματα "κάτω από το μαχαίρι", ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, έτσι ώστε όταν είναι προετοιμασμένο, να αποτρέψετε τη σκόνη ή τη βρωμιά να το πάρει. Τώρα κινούμαστε απευθείας στη διαδικασία καθαρισμού κολοκύθας.
Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα;
- Η κολοκύθα πρέπει να είναι ολόκληρη, χωρίς ορατά σημεία, χτυπήματα και περικοπές, επειδή ακόμη και λόγω ενός ελαφρού γρατσουνίσματος, η διαδικασία της αποσύνθεσης μπορεί γρήγορα να αναπτυχθεί σε αυτό.
- Υπάρχουν ακόμα αποχρώσεις, η γνώση των οποίων θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν, το καλπασμό θα πρέπει να ζυγίζει περισσότερο από ό, τι μπορεί να φαίνεται οπτικά - αυτό σημαίνει ότι έχει ήδη φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ωριμότητας. Η κολοκύθα δεν πρέπει να έχει πρασινωπό σκιά της φλούδας - αυτό είναι ένα σημάδι ότι δεν έχει ακόμη ωριμάσει.
- Τέτοια παχιά και σκληρά λαχανικά κολοκύθας συναντούν ότι τουλάχιστον παίρνουν το τσεκούρι στα χέρια τους, αφού κανένα μαχαίρι δεν τα παίρνει. Αλλά υπάρχει ένα μυστικό, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη δουλειά σας, Έχοντας εμποτιστεί την κολοκύθα για 8-10 ώρες σε νερό θερμοκρασίας νερού, και στη συνέχεια θα είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί η κολοκύθα.
Πόσο γρήγορα και εύκολα η κολοκύθα καθαρίζεται;
- Πρώτα απ 'όλα, για να καθαρίσετε την κολοκύθα μια κολοκύθα, θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο εργαλείο για αυτήν την περίπτωση - Το μαχαίρι πρέπει να είναι βαρύ και αιχμηρό.
- Εάν δεν υπάρχει τέτοιο εργαλείο στο αγρόκτημα, τότε στην περίπτωση αυτή μια σκληρή κολοκύθα θα πρέπει να υποκύψει στο "οδοντωτό" ψωμί του - χάρη στα αιχμηρά δόντια του, το βάρος του μαχαιριού αντισταθμίζεται.
- Το συνηθισμένο Καθαρισμός λαχανικώνΑλλά γι 'αυτό πρέπει να γεμίσετε το χέρι σας, αφού στην αρχή θα είναι ενοχλητικό να το χρησιμοποιήσετε. Αλλά αυτό είναι θέμα συνήθειας, έχοντας ετοιμαστεί, η διαδικασία θα πάει σαν ρολόι, και τότε δεν θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε τίποτα άλλο.
Πώς να καθαρίσετε τη βήμα προς βήμα της κολοκύθας;
Θα σας πούμε πώς να καθαρίσετε σωστά την κολοκύθα χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της κολοκύθας καρυδιού "Butternate" και χρησιμοποιήστε τα εργαλεία: ένα μεγάλο αιχμηρό μαχαίρι, λαχανικά και κουτάλι για την αφαίρεση των σπόρων:
- Βήμα 1. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, να απαλλαγείτε από ένα petiole (ουρά) της κολοκύθας.
- Βήμα 2. Γυρίζοντας το λαχανικό με την άλλη πλευρά, κόψτε το κάτω μέρος από αυτό - τον τόπο όπου το λουλούδι ήταν μια φορά. Μην κόβετε πάρα πολύ πολτό μαζί με τη φλούδα - εάν είναι απαραίτητο, θα έχετε πάντα χρόνο να το κάνετε.
- Βήμα 3. Κόψτε την κολοκύθα σε δύο μέρη. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε ένα μαχαίρι όπου το λαχανικό αρχίζει να επεκτείνεται, να κάνετε κάποιες προσπάθειες - και τώρα έχετε ήδη δύο από τα μισά του. Στα περισσότερα από το batternate (μπορεί να ονομαστεί υπόγειο, αφού αυτό το λαχανικό μοιάζει με λαμπτήρα) των σπόρων απουσιάζουν εντελώς, είναι μόνο στο κάτω μέρος του εμβρύου, το οποίο σε σχήμα μοιάζει με μια μπάλα.
- Βήμα 4. Στη συνέχεια, προχωρήστε στον καθαρισμό της φλούδας. Για το σκοπό αυτό, ο καθαρισμός λαχανικών λαχανικών είναι τέλειος. Ταυτόχρονα, όχι μόνο το δέρμα αφαιρείται, αλλά και ένας ελαφρύτερος πολτός και όλα τα είδη φλεβών πράσινου χρώματος. Μια τέτοια λειτουργία πρέπει να γίνει και με τα δύο μισά του εμβρύου.
- Ο καθαρισμός των λαχανικών δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τις σκληρές ποικιλίες. Πάρα πολύ σκληρή κολοκύθα θα πρέπει να εγκατασταθεί σε μια επίπεδη περικοπή και με τη βοήθεια ενός βαρύ αιχμηρού ή "οδοντωτή" μαχαίρι ψωμιού, κόψτε τη φλούδα.
- Βήμα 5. Προχωρούμε στην απομάκρυνση των σπόρων από την κολοκύθα. Βάζοντας το μέρος του λαχανικού στο οποίο υπάρχουν σπόροι στην κουζίνα με επίπεδη περικοπή και κρατώντας το με ένα χέρι στην κορυφή, κόψτε το στο μισό.
- Προκειμένου να καθαρίσετε τους σπόρους και τις ίνες από τα δύο μισά, μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας θα ταιριάζει απόλυτα. Και οι σπόροι μπορούν να πλυθούν και να αποξηραθούν - μακρά χειμωνιάτικα βράδια τόσο άνετα κλικ στους σπόρους κολοκύθας τηγανιού. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ καλοί για την υγεία.
Πώς να κόψετε μια κολοκύθα;
Φέτες ή τομείς
- Αφού καθαρίσαμε την κολοκύθα κολοκύθας, ας το κόψουμε. Το μισό από το οποίο αφαιρέσατε τον σπόρο, τοποθετήστε το σε μια πλακέτα κοπής έτσι ώστε το εγκάρσιο τμήμα του να είναι κάτω.
- Κόψτε το σε τομείς με ένα μαχαίρι - το πάχος τους εξαρτάται μόνο από την επιθυμία σας. Και μετά αφήστε τη φαντασία σας να ενεργοποιηθεί. Για το μαγείρεμα, τέτοιες φέτες καμπύλου είναι τέλειες ή μπορείτε να τις κόψετε με κύβους.
- Δεν θα έχουν τη σωστή κυβική μορφή, αλλά οι άψογες ευθείες γωνίες σχεδόν δεν βρίσκονται στη φύση.
Κύβοι
- Εάν θέλετε οι κύβοι κολοκύθας να έχουν ένα ιδανικό σχήμα, το επάνω μισό του batternate θα πρέπει να κοπεί. Υπάρχουν αντίγραφα αυτού του λαχανικού με ένα υπερβολικά μακρύ "υπόγειο" μέρος - τότε αξίζει τον κόπο να κόψει τη διαδικασία μαγειρέματος στο μισό για να απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Και στη συνέχεια - τοποθετούμε το μισό με μια εγκάρσια περικοπή, κομμένη κατά περίπου ίσες ορθογώνιες φέτες. Κάνετε αυτό κατά την κρίση σας - λεπτότερο ή παχύτερο. Παραμένει μόνο να κόψουμε αυτές τις φέτες στους ίδιους κύβους και στη συνέχεια με κύβους.
Κύκλους
- Οι κύκλοι λαμβάνονται τέλεια από το πάνω μέρος του batternate στο οποίο δεν υπάρχουν σπόροι.
- Για αυτούς τους σκοπούς, αρκεί να το θέσουμε στη μία πλευρά και να κόβουμε τους κύκλους του επιθυμητού πάχους.
Μικροί κύβοι ή αγώνες
- Το άνω μισό (χωρίς σπόρους) του λαχανικού εγκαθίσταται στην σανίδα κοπής έτσι ώστε η επίπεδη περικοπή να είναι από κάτω. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές πλάκες, και στη συνέχεια σε αγώνες.
- Εάν υπάρχει επιθυμία, μπορούν να σπαρθούν με τη μορφή μικρών κύβων.
Το κελάρι είναι το καλύτερο μέρος για Αποθήκευση κολοκύθας. Εάν σε αυτό η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι υψηλότερη από τους 10 ° C, τότε μπορούν να βρίσκονται εκεί άθικτα για πολύ καιρό - σχεδόν μέχρι το τέλος του χειμώνα. Αλλά στο σπίτι θα αισθάνονται "αισθάνονται καλά" για δύο ή τρεις εβδομάδες, ή ακόμα και περισσότερο. Το παχύ δέρμα εμποδίζει τη διείσδυση των βακτηρίων σάπια στο έμβρυο και ταυτόχρονα διατηρεί αξιόπιστα την υγρασία σε αυτό.
Από την αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, για παράδειγμα:
- Κατσαρόλα
- Κουλουράκι
- Πίτες
- Λειαίρια
- Κρασί στο σπίτι
- Τηγανίτες
- Σαλάτα για το χειμώνα
- Χαβιάρι για το χειμώνα
Βίντεο: Γρήγορος και εύκολος καθαρισμός κολοκύθας
