Πίτες με κολοκύθα από ζύμη και απεριόριστη ζύμη: 2 βήμα -βήμα συνταγή στο φούρνο και σε ένα τηγάνι

Πίτες με κολοκύθα στο φούρνο και σε μια κατσαρόλα, από ζύμη ή μη -χωρίς ζύμη.

Η κολοκύθα είναι ένα υποτιμημένο λιωμένο προϊόν που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Θα μιλήσουμε για τις δύο πιο νόστιμες επιλογές για τα κέικ μαγειρέματος από ζύμη ζύμης και μη -χωρίς -λοξή ζύμη με πλήρωση κολοκύθας.

Τηγανισμένες πίτες με κολοκύθα από τη μη κινούμενη ζύμη: Step -By -Step Recipe με φωτογραφία

Οι νόστιμες, νόστιμες, τηγανισμένες πίτες με κολοκύθα θα πετάξουν γρήγορα και θα είναι ένα ιδανικό σνακ για πρωινό, στο δρόμο ή σε ένα πικνίκ. Προηγουμένως, μόλις ήρθε ο Babier και οι πρώτες κολοκύθες συνέχισαν στους κήπους, οι γιαγιάδες τους έφεραν στο σπίτι και μετά από μισή ώρα ένα νόστιμο άρωμα ήρθε από την κουζίνα, τα οποία όλα τα νοικοκυριά διέφυγαν. Και στο πιάτο οι πρώτες πίτες με κολοκύθα, απλά αφαιρέθηκαν από το τηγάνι. Θέλετε να κάνετε μια χρήσιμη απόλαυση για την οικογένειά σας; Η συνταγή είναι στοιχειώδης και ακόμη και ένας έφηβος αντιμετωπίζει.

Συστατικά:

• Φρέσκια κολοκύθα ψιλοκομμένο με κύβους 150 g.
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση και 1 κουτάλι στη ζύμη.
• Νερό 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση και 50 g ανά ζύμη.
• Αλεύρι 400 g;
• Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα και 1 κουταλιά της σούπας.
• Η τσάντα του Vanilin.

Και πηγαίνετε στη διαδικασία μαγειρέματος:

• Κόβουμε την κολοκύθα στο μισό, καθαρό από τους σπόρους και τη φλέβα, καθαρίζουμε τη φλούδα και τη δική μου.

• Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και στείλτε στο τηγάνι.
• Ρίξτε ζάχαρη (1/4 από το βάρος της κολοκύθας) και ρίξτε αρκετές κουταλιές της σούπας νερό για να καλύψετε το κάτω μέρος μέχρι να αφήσει το χυμό.

• Ενεργοποιήστε τη σόμπα και στιφάδο η κολοκύθα, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει έτσι ώστε να μπορεί να ζυμωθεί με ένα πιρούνι ή πατάτα -σχήματα.
• Αφαιρέστε από τη σόμπα και ζυμώνετε προσεκτικά σε πατάτες. Ας κρυώσουμε. Εάν αρχίσετε να βάζετε μια ζεστή ή ζεστή γέμιση στη ζύμη, θα σπάσει και ο χυμός θα ρέει στο τηγάνι.

• Ρίξτε 100 g λαδιού και 100 g νερού σε ξεχωριστό δοχείο.

• Ρίξτε αλεύρι στο δοχείο.

• Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ζυμώστε απότομα.

• Καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήστε το να "ξεκουραστεί" για 30 λεπτά.
• Ζυμώνουμε ξανά, αυτή τη στιγμή η γέμιση θα πρέπει ήδη να κρυώσει και να πάει στη μοντελοποίηση.

• Διαχωρίζουμε τη ζύμη στα ίδια κομμάτια και κυλούμε ένα από αυτά στο τραπέζι. Το μέγεθος των τεμαχίων μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος των πίτες. Όσο πιο λεπτό είναι η κύλιση της ζύμης, τόσο πιο τρυφερή είναι οι πίτες.

• Εφαρμόζουμε το γέμισμα, τυλίξτε και απλώνετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι.

• Τους τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, το βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφάται υπερβολικό λίπος.

Τέτοιες πίτες όπως όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Σε αντίθεση με τα γεμίσματα κρέατος, τέτοιες πίτες μπορούν να ληφθούν στο δρόμο το καλοκαίρι και θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές ημέρες. Επίσης, οι μη διαμορφωμένες τηγανισμένες πίτες με κολοκύθα μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Ζυμομύκητες με φούρνους κολοκύθας

Και αυτές οι πίτες μας οδηγούν κατευθείαν στην παιδική ηλικία. Όταν τα δέντρα φαινόταν ψηλότερα και τα αρώματα με την κουζίνα της μητέρας μου ήταν τα πιο αγαπημένα. Η ζύμη των πίτες ζύμης με φούρνους κολοκύθας είναι ιδιαίτερα νόστιμη με κρύο γάλα ή ζεστό κακάο, εδώ είναι ήδη ποιος έχει κάποια γεύση. Έτσι, προχωρούμε στη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 400 g αλεύρι σίτου.
• 250 g λιπαρού γάλακτος.
• 40 g πιεσμένης ζύμης ή 15 g ξηρού.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• 50 g ζάχαρης.
• 75 g βουτύρου.
• 200 g αποφλοιωμένης κολοκύθας.

Και προχωρούμε στη σταδιακή διαδικασία μαγειρέματος. Στην προηγούμενη συνταγή, προετοιμάσαμε για πρώτη φορά το γέμισμα και μόνο τότε τη ζύμη. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη προετοιμάζει περισσότερο ένα, επομένως, ξεκινά με αυτό:

• Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλάκι του σούβλα), αλάτι, ζύμη. Ανακατέψτε τη σχετική διάλυση και καλύψτε με μια πετσέτα για 15 λεπτά.
• Μετά από αυτό το διάστημα, ο επίμονος αφρός πρέπει να σχηματίζεται πάνω από το γάλα. Έτσι, η ζύμη άρχισε να λειτουργεί.
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και κάντε μια σύντομη ζύμωση. Βάζουμε ένα ζεστό μέρος για να προσεγγίσουμε για 15 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί κατά 2-3 φορές.

• Ζυμώστε ξανά, προσθέστε λίγο αλεύρι και μαλακό βούτυρο και πρωτεΐνη αυγών. Ζυμώνουμε και θέτουμε να πλησιάσουμε ξανά σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά, ή έως ότου η ζύμη είναι 3 φορές.
• Ενώ η ζύμη είναι η τελευταία φορά, τρίψτε την κολοκύθα σε ένα λεπτό τρίψιμο.

• Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη.
• Κοιτάζουμε ένα από τα κομμάτια σε έναν επίπεδη κύκλο.

• Στείλτε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη μέση.

• Διαδίδουμε μια κουταλιά τριμμένης ακατέργαστης κολοκύθας στην κορυφή.

• Διπλώστε την πίτα και συνδέστε τη μέση.

• Παραμένει να τυφλώσετε τις άκρες με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς.

• Τοποθετήστε τις πίτες με μια ραφή κάτω?
• Έχοντας ετοιμάσει όλες τις πίτες και βάζοντας τους σε ένα φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους στα 0,5 cm, αφήστε τους να έρθουν για 15 λεπτά.

• Αραστείτε τον κρόκο των αυγών κοτόπουλου με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και λιπάνετε τις πίτες με βούρτσα σιλικόνης.

• Βάζουμε τις πίτες στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 μοίρες και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τη μορφή των κρούστας.

• Το βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρέστε το από ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην τα καίει και να καλύψει για 5 λεπτά με μια υγρή βαμβακερή πετσέτα για να αντισταθμίσει την υγρασία. Ετοιμος!

Επιλογές για γεμίσεις για πίτες με κολοκύθα

Εάν είχατε ήδη ετοιμάσει τις πίτες με κολοκύθα πριν και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι που το νέο-we μπορεί να προσφέρει γεμίσεις με πίτες κολοκύθας "γλείφει τα δάχτυλά σας".

Γλυκά γεμίσματα κολοκύθας:

• Φρέσκια κολοκύθα με μήλο και ζάχαρη.
• Είμαι στιλβωμένος με μήλο, ζάχαρη και κανέλα.
• Φρέσκια κολοκύθα με μέλι.
• Ψημένη κολοκύθα με ψημένα μήλα.
• Φρέσκια κολοκύθα με μπανάνα.
• Κολοκύθα κολοκύθα με πορτοκαλί γεύση?
• Ψημένη κολοκύθα με ξινή κρέμα και ζάχαρη.
• Κολοκύθα με συμπυκνωμένο γάλα.

Όχι γλυκά συμπληρώματα κολοκύθας:

• Φρέσκια κολοκύθα με καρότα.
• Κολοκύθα με κολοκύθα, δεντρολίβανο και μείγμα πιπεριών.
• Ψημένη κολοκύθα με αλάτι με την προσθήκη χοιρινού κρέατος.
• Κολοκύθα με σάλτσα σόγιας και σουσάμι.

Παρατήρησαν ότι ένας αρχάριος μπορεί επίσης να μαγειρέψει πίτες με κολοκύθα, και είναι επίσης δημοσιονομικοί και χρήσιμοι. Και συμπεράσουμε, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με ένα βήμα -βήμα ανάλυση των πίτες με κολοκύθα.

Βίντεο: PIES - Συνταγή. Εγχώριες πίτες με κολοκύθα στο φούρνο