Κολοκύμπι για το χειμώνα: 5 καλύτερες συνταγές

Ένα υπέροχο κενό κολοκύθας είναι ιδανικό για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να μαγειρέψουμε το χαβιάρι.

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της ενδιαφέρουσες συνταγές για φυτικά κενά για το χειμώνα. Προτείνουμε να δώσετε προσοχή στις αποδεδειγμένες συνταγές για το Cumpkin Caviar "LICK YOR FINGERS". Για να αποκτήσετε ένα υγιές προϊόν με ένα πλούσιο άρωμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα φρεάτιο λαχανικό. Τα χαρακτηριστικά γεύσης του αρχικού πιάτου θα ανταγωνίζονται εύκολα με την μελιτζάνα και το χαβιάρι του κολοκυθάκι.

Χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα με ντομάτες και γλυκό πιπέρι

Πριν το μαγείρεμα tyrocks από κολοκύθα για το χειμώνα Είναι απαραίτητο να αποστειρώνεται οι τράπεζες · για μακροχρόνια αποθήκευση διατήρησης, η αποστείρωση επαναλαμβάνεται μετά την πλήρωση των δοχείων. Στη συνέχεια, η διατήρηση απορρίπτεται με ένα καπάκι και τυλιγμένο σε ένα ζεστό πανί για την επόμενη μέρα.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 kg πολτού κολοκύθας
• 2 μαλακές ντομάτες
• 2 γλυκό κόκκινο πιπέρι
• 4 βολβοί
• 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
• Μια πρέζα οξείας πιπεριάς
• 1 κουταλάκι της σούπας. ξηρό θυμάρι
• Μια πρέζα πάπρικα εδάφους
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 50 ml φυτικού ελαίου

Η σταδιακή προετοιμασία του χαβιάρι κολοκύθας "γλείφει τα δάχτυλά σας":

1. Ώριμη κολοκύθα Καθαρίστηκε από τη φλούδα και τους σπόρους. Ο πολτός συνθλίβεται από μεγάλους κύβους.
2. Περνάμε το ψιλοκομμένο λαχανικό αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το ηλιοτρόπιο και ανακατέψτε καλά.
3. Καλύπτουμε το φύλλο για ψήσιμο στο φούρνο με αλουμινόχαρτο, ρίξτε την κολοκύθα πάνω του. Στέλνουμε να ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να κατωτιστούν και η απαλότητα.
4. Κόβουμε τις ντομάτες 4-8 μέρη. Καθαρίζουμε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους και κόβουμε κατά μήκος των μεγάλων λωρίδων.
5. Κρεμμύδι ΚΑΘΑΡΗ από το φλοιό και κόψτε 4 μέρη. Αφήνουμε καθαρισμένες φέτες σκόρδου ολόκληρες.
6. Στο δεύτερο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ψήνουμε σε απαλότητα.
7. Αφαιρέστε τα τελειωμένα λαχανικά από ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε ένα μπολ Μίξερ. Με χαμηλή ταχύτητα, γείωση του λαχανικού ανάμεικτα σε μια ομοιογενή μαλακή συνοχή.
8. Χαβιάρι κολοκύθας Για το χειμώνα, χυθεί σε ένα τηγάνι και έσπευσε. Το ζεστό τεμάχιο διανέμεται μέσω των βάζα, κυλίνδρων με καπάκια και αποστειρώνεται για 15 λεπτά σε βραστό νερό. Το βγάζουμε από το νερό και το τυλίγουμε με ένα ζεστό πανί.

Τα ψημένα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν με ένα πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, το χαβιάρι θα αποδειχθεί κοκκώδες και παχύ.

Χαβιάρι κολοκύθας με καρότα

Κατάλογος συστατικών:

• 1 kg πολτού κολοκύθας
• 2 γλυκά καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 50 g πάστα ντομάτας
• 0,5 φλιτζάνια νερό
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι
• 0,5 φλιτζάνια ηλίανθου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλάτι χωρίς λόφο
• 0,5 κουταλιές της σούπας. μίγματα πιπεριών
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πάπροκος

Σταδιακή προετοιμασία του χαβιάρι κολοκύθας με καρότα για το χειμώνα:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από την κολοκύθα. Κόψτε τις ίνες με σπόρους στο μισό και κουτάλι στο μισό. Αλέστε τον καθαρισμένο πολτό Μεγάλοι κύβοι.
2. Αγγεύνει από το φλοιό και κόβεται Μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα.
3. Ρίξτε το ήμισυ της ποσότητας ηλίανθου στο stewpan. Θερμάνετε καλά. Χύνω θρυμματισμένη κολοκύθα και καρότα. Εκφράστε ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση.
4. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο. Ρίξτε φέτες κρεμμυδιού και τηγανίστε σε μια χρυσή απόχρωση.
5. Παθητικότητα κρεμμύδι Συνδέστε τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη φωτιά.
6. Τοματοπολτός Αραιώστε με νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Αποθηκεύστε με ένα κουτάλι και αφήστε το να στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
7. Μαλακό λαχανικό ανάμεικτο Αλέστε με μπλέντερ ή θάμνο.
8. Περάστε το αποφλοιωμένο σκόρδο σκόρδο Και μαζί με τα μπαχαρικά προσθέτουν στη συνολική μάζα.
9. Χύνουμε το καρυκευμένο χαβιάρι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Το χαβιάρι κολοκύθας πρέπει να βράσει. Τοποθετήστε το ζεστό πιάτο στις τράπεζες και κυλήστε. Πάνω από την κορυφή με το κάτω μέρος του βάζου, τυλίξτε με ένα ζεστό πανί.
10. Χαβιάρι κολοκύθας Έτοιμο για αποθήκευση για το χειμώνα.

Χαβιάρι κολοκύθας με μήλα και σέλινο

Κατάλογος συστατικών:

• 1 kg πολτού κολοκύθας
• 0,5 κιλά ντομάτα
• 3 καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι
• 2 μεγάλα γλυκά και ξινά μήλα
• 50 g ρίζας σέλινου
• 1 γλυκιά πιπεριά
• 50 g σκόρδου
• 150 ml φυτικού ελαίου
• 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Σταδιακή προετοιμασία του χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα:

1. Μήλα ξεφλουδίζω και εσωτερικά. Κόψτε το πιπέρι στο μισό και καθαρίστε τους σπόρους. Κόψτε τα προετοιμασμένα προϊόντα σε λωρίδες.
2. Από κολοκύθα Αφαιρέστε το επάνω στρώμα Και καθαρίστε τα εσωτερικά. Μαζί με τα καθαρισμένα καρότα, τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε τους βολβούς μισοί δακτύλιοι. Τράψτε το σκόρδο.
4. Ρίξτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Συμμετοχή Κλιπ σέλινο. Περάστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Ανακατέψτε και βάλτε τη φωτιά. Η κολοκύθα πρέπει να απελευθερώσει χυμό.
6. Στρίψτε τις ντομάτες Σε ένα μύλο κρέατος Και προσθέστε στα λαχανικά. Αφήστε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Με συνεχή ανάδευση.
7. Ένα δροσερό μίγμα λαχανικών Διακόπηκα με ένα μπλέντερ, συνδέστε το ξύδι με μπαχαρικά και βράστε.
8. Βρασμός Διανείμετε το χαβιάρι σε βάζα και το κυλήστε με καπάκια. Γυρίζουμε και καλύπτουμε με μια ζεστή κουβέρτα.
9. Χαβιάρι κολοκύθας Για το χειμώνα είναι καλύτερα αποθηκευμένο σε ένα σκοτεινό μέρος.

Χαβιάρι μελιτζάνας με μελιτζάνα για το χειμώνα

Κατάλογος συστατικών:

• 800 g πολτού κολοκύθας
• 800 g μελιτζάνα
• 2 κόκκινα κρεμμύδια
• 2 μήλα
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 0,5 φλιτζάνια ηλίανθου
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς παρασκευάζεται το χαβιάρι της μελιτζάνας με μελιτζάνα για το χειμώνα:

1. Αλέστε τον καθαρισμένο πολτό και μελιτζάνα Μεγάλοι κύβοι.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα και Κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τον λαμπτήρα και αλέθετε σε κομμάτια.
4. Ανακατέψτε κάθε λαχανικό κομμένο σε ξεχωριστό μπολ με μπαχαρικά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
5. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με λάδι. Βάλτε το πρώτο στρώμα Κολοκύθα με μελιτζάνα. Βάλτε την κολοκύθα στην κορυφή πλάκες σκόρδου και φέτες μήλου, πάνω από την μελιτζάνα για τη διανομή κύβων κρεμμυδιών.
6. Ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C 40-50 λεπτά. Ανακατέψτε με μια ωμοπλάτη και αφήστε για άλλα 20 λεπτά.
7. Ζεστό χαβιάρι από την κολοκύθα Ξεκινά σε αποστειρωμένα βάζα και κυλά προς τα επάνω.

Χαβιάρι κολοκύθας με τεύτλα για το χειμώνα

Κατάλογος συστατικών:

• 1 kg πολτού κολοκύθας
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού
• 0,5 κιλά τεύτλων
• 3 μεσαία καρότα
• 0,5 ποτήρια φυτικού ελαίου
• 40 ml δάγκωμα μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πάστα ντομάτας με διαφάνεια
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς είναι το χαβιάρι πληκτρολόγησης με τεύτλα για το χειμώνα:

1. Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Πατήστε λίγο το χυμό που προκύπτει.
2. Από τεύτλα και καρότα Αφαιρέστε τη φλούδα και τη σχάρα. Απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τους βολβούς, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανές.
4. Προσθήκη στο τηγάνι θρυμματισμένα τεύτλα και καρόταΑνακατέψτε με κρεμμύδια και βγείτε για 10-15 λεπτά.
5. Υποθέστε πάστα ντομάτας, ρίξτε στο ξύδι. Ανακατέψτε και αφήστε για άλλα 3-5 λεπτά.
6. Φυτικό στιφάδο Ανακατέψτε με κολοκύθα. Περίπου με μπαχαρικά και καλαμπόκι του σκόρδου. Βάλτε ένα βαθύ ψησίμα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο για 40 λεπτά.
7. Τα ψημένα λαχανικά είναι ελαφρά Δροσερός Και σκοτώστε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ σε μια ομοιογενής συνέπεια.
8. Διανείμετε το τελικό χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για αποστείρωση. Μετά από 15 λεπτά. Η συντήρηση γυρίστε την κορυφή με το κάτω μέρος και τυλίξτε την με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, το χαβιάρι από την κολοκύθα με τεύτλα μεταφέρεται στο κελάρι.

Το χαβιάρι κολοκύθας με τεύτλα για το χειμώνα μπορεί να σβήσει σε μια αργή κουζίνα. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό, σε 15 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι.

Βίντεο: Το πιο νόστιμο χαβιάρι κολοκύθας