Σπιτική κατάψυξη και αποθήκευση κολοκύθας για το χειμώνα: συνταγές, συστάσεις, κριτικές

Οδηγίες για την κατάψυξη κολοκύθας για το χειμώνα.

Περιεχόμενο

Κολοκύθι- αυτό είναι Ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό που έχει υποαλλεργικές ιδιότητες και επίσης καθαρίζει τα έντερα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα της χοληστερόλης, να αφαιρέσετε την περίσσειά του, καθώς και να θεραπεύσετε την καρδιά. Και σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά, να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα.

Η παγωμένη κολοκύθα χάνει τις ιδιότητές της;

Αξίζει να σημειωθεί ότι με την κατάλληλη κατάψυξη, σχεδόν όλες οι ιδιότητες και οι ευεργετικές βιταμίνες διατηρούνται στην κολοκύθα. Η κύρια κατάσταση είναι η σωστή αποθήκευση και η απόψυξη.

Η κατεψυγμένη κολοκύθα χάνει τις ιδιότητές της:

Το λαχανικό, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες, muffins, τηγανίτες ή ακόμα και μαγειρεμένα πατάτες πουρέ, ως πρώτη σίτιση. Ο αριθμός των αποθηκευμένων βιταμινών εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής.
Τα περισσότερα από αυτά διατηρούνται σε ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν που πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και παγώνουν φρέσκα. Λιγότερο από βιταμίνες στην κολοκύθα, η οποία είναι προ -βρασμένη, ψημένη ή υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν από την κατάψυξη.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παγώσετε το λαχανικό για το χειμώνα, ανάλογα με το τι πρόκειται να κάνετε από αυτό.

Πώς μπορείτε να παγώσετε μια κολοκύθα;

Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα τριμμένο λαχανικό. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη αν συνήθως δεν μαγειρεύετε κουάκερ από το λαχανικό, αλλά χρησιμοποιείτε ως πρόσθετα στο ψήσιμο, καθώς και τηγανίτες. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και τροφοδοσία παιδιά που δεν θέλουν να τρώνε κολοκύθα.

Πώς μπορείτε να παγώσετε μια κολοκύθα:

Για αυτή τη μέθοδο, είναι απαραίτητο να πλένετε το έμβρυο, να ξεφλουδίζετε, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να αλέθετε σε ένα τρίψιμο. Είναι καλύτερο αν είναι μεγάλο, τότε θα λάβετε ιδιόμορφες νιφάδες. Στη συνέχεια, το λαχανικό είναι διπλωμένο σε πλαστική σακούλα.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε πακέτα με συνδετήρα κενού. Τα συνηθισμένα ή τα δοχεία για κατάψυξη είναι κατάλληλα.
Θυμηθείτε ότι στην κορυφή δεν χρειάζεται να γεμίσετε το δοχείο με ένα προϊόν, αφού μετά την κατάψυξη μπορεί να επεκταθεί ελαφρώς.Για να μην ξεσπάσει ένα βάζο ή ένα δοχείο, αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο σε αυτό.

Πότε και πώς να παγώσετε την κολοκύθα;

Λάβετε υπόψη ότι ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή ενός λαχανικού για το χειμώνα είναι ο Σεπτέμβριος-Νοέμβριος. Αυτή τη στιγμή τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά, ώριμα και ως κορεσμένα με βιταμίνες.

Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα:

Επιπλέον, ένα τέτοιο λαχανικό αποθηκεύεται για πολύ καιρό, λόγω κορεσμού με χρήσιμες ουσίες και ωριμότητα.
Για το τεμάχιο, επιλέξτε φρούτα στα οποία δεν υπάρχουν πράσινα διασκορπισμένα στην κορυφή και η ουρά είναι ξηρή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο οι σπόροι να είναι σχεδόν ξηροί και ο πολτός κοντά στους σπόρους είναι υποτονικός.
Αυτό υποδεικνύει την ωριμότητα του εμβρύου και την ετοιμότητά του για πάγωμα. Γείωση, κατεψυγμένη κολοκύθα προστίθεται συνήθως σε τηγανίτες ή cupcakes. Πριν από τη χρήση, ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου ή εισάγονταιπαγωμένος μορφή.

Πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα με κύβους;

Κατάλληλο για μαγείρεμα δημητριακά, καθώς και πατάτες παιδιών.

Πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα με κύβους:

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το λαχανικό από τη φλούδα, να κόψετε σε κύβους, να βρέξετε με μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υγρασία.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα πλαστικό υπόστρωμα και αφήστε την κατάψυξη για αρκετά λεπτά. Είναι απαραίτητο οι κύβοι να είναι λίγο παγωμένοι, να γίνουν σταθεροί.
Μετά από αυτό, μεταφέρονται σε ένα σφραγισμένο πακέτο ή σε ειδικό δοχείο για κατάψυξη.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια κολοκύθα με άλλο τρόπο, που έχει ήδη τελειώσει.

Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα με ένα παιδί;

Για να γίνει αυτό, μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους.

Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα με ένα παιδί:

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα από το δέρμα, να επιλέξετε σπόρους και να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ψήνετε στο φούρνο και να αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε, αντίθετα, να βράσετε στο νερό και να αλέσετε με μια πατάτα πατάτα καθαρή.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μεταφέρεται σε πλαστικό δοχείο, κλειστό με καπάκι και τοποθετείται στο κρύο. Αυτό το είδος πουρέ πατάτας αποψύχνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή θερμαίνεται με βρασμό και στη συνέχεια δίνεται στο παιδί.
Είναι καλύτερο, πριν δώσετε στο μωρό, πριν από το βρασμό ή βράστε για αρκετά λεπτά που έχουν ήδη τελειώσει πατάτες.

Είναι δυνατόν να παγώσετε την κολοκύθα στην κατάψυξη;

Θα πούμε αμέσως - ναι, μπορείτε να παγώσετε την κολοκύθα στην κατάψυξη. Υπάρχουν πολλές ακόμη επιλογές για την προετοιμασία και τη συγκομιδή της κολοκύθας για το χειμώνα στην κατάψυξη. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη αν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανίτες, χυλό ή να προσθέσετε κολοκύθα με έτοιμη μούσλι ή βρώμη.

Είναι δυνατόν να παγώσετε την κολοκύθα στην κατάψυξη:

Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το, κόψτε τα κομμάτια και μετακινηθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό στο πιάτο. Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένο για μέγιστη ισχύ και παρασκευάζεται μέχρι να μαλακώσει.
Τώρα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα κομμάτια στην πετσέτα και να στεγνώσετε λίγο έτσι ώστε το νερό να μην ρέει από αυτά. Στη συνέχεια, η κολοκύθα είναι τοποθετημένη με ένα λεπτό στρώμα στο φύλλο ψησίματος και για αρκετά λεπτά είναι παγωμένο στην κατάψυξη.
Μετά από αυτό, μεταφέρεται σε πλαστική σακούλα ή σε δοχείο για την αποθήκευση προϊόντων. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια τέτοια κολοκύθα μετά την απόψυξη. Κατ 'αρχήν, είναι έτοιμη για χρήση αμέσως μετά την απόψυξη. Συνήθως συνθλίβεται για την προετοιμασία σούπων-puree, ή προστίθεται στο δεύτερο και τα πρώτα πιάτα. Τα cupcakes συχνά προετοιμάζονται και προστίθενται σε επιδόρπια.

Πύση κολοκύθας: Συμβουλές

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να διατηρούνται για να παγώσουν την κολοκύθα.

Πύση κολοκύθας, συμβουλές:

Προηγουμένως, δοκιμάστε ξεχωριστά για να παγώσετε τα κομμάτια λίγο, ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Αυτό θα αποφύγει να κολλήσει κομμάτια κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης. Όταν βυθίζεται σε ένα πακέτο, προσπαθήστε να απελευθερώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από αυτό, ώστε να μην παραμείνει στο δοχείο.
Μην γεμίζετε το δοχείο για την αποθήκευση προϊόντων στην κορυφή. Αυτό θα αποτρέψει τη ρωγμή και την επέκταση των προϊόντων μέσα σε δοχεία.
Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε την κολοκύθα. Η ιδανική επιλογή είναι να το χρησιμοποιήσετε αμέσως κατεψυγμένο. Αυτό μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί εάν η κολοκύθα είναι ήδη έτοιμη για μαγείρεμα, δηλαδή, προηγουμένως λιπαρτισμένο ή μαγειρεμένο.
Έτσι, τα τσιπ ή τα κομμάτια της κολοκύθας ρίχνονται αμέσως παγωμένα στο πιάτο που παρασκευάζεται. Η διάρκεια ζωής της κατεψυγμένης κολοκύθας είναι περίπου 10-12 μήνες. Αυτό ισχύει και για ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν που δεν βράζει πριν από την κατάψυξη, δεν υπέκυψε σε θερμική επεξεργασία και για προϊόντα που ψήθηκαν στο φούρνο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η κατάψυξη κολοκύθας σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες, καθώς και να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή αν έχετε μικρά παιδιά και το χειμώνα χρειάζονται βιταμίνες, καθώς και ορυκτά. Κολοκύθι- αυτό είναι Ένα υγιές λαχανικό, το οποίο ακόμη και σε κατεψυγμένη και βρασμένη μορφή περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ιχνοστοιχείων.