Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης: Συνταγές ντόνατς, κλειστή πίτσα, πλούσιες τηγανίτες, γραμμές, ρουφηξίες με λουκάνικο, κουλουράκια, πίτες, κέικ

Δεν ξέρετε πού να χρησιμοποιήσετε τα ερείπια ζύμης ζύμης; Αναζητήστε συνταγές στο άρθρο.

Περιεχόμενο

Έχετε προετοιμάσει πάρα πολύ ζύμη ζύμης και τώρα δεν ξέρετε πού να βάλετε τα υπόλοιπα; Η δεύτερη πλήρης πίτα από ένα μικρό κομμάτι δεν μπορεί να γίνει, αλλά δεν βρήκαν τις συνταγές από τα υπολείμματα της ζύμης; Θα βοηθήσουμε.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να γλιστρήσετε πίτες από ζύμη και ζύμη με γέμιση για το φούρνο και τηγάνισμα σε ένα τηγάνι έτσι ώστε να μην ανοίξουν και η γέμιση δεν ρέει;". Θα βρείτε οδηγίες βήμα -βήμα με φωτογραφίες και συμβουλές. Πόσο όμορφα για να γλυπτά πίτες διαφόρων σχημάτων: φωτογραφία

Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο χρήσης της περίσσειας ζύμης και τον τρόπο αποθήκευσης. Όλα είναι απλά, γρήγορα και πολύ νόστιμα. Διαβάστε περαιτέρω.

Πλούσια ζύμη με γάλα και ζύμη: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι καθολική, αλλά για το γλυκό ψήσιμο, η ζάχαρη θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Σε ψάρια ή πίτες κρέατος ζάχαρης χρειάζεστε λιγότερα. Εάν η ζύμη είναι τηγάνισμα, τότε πάρτε την ελάχιστη ποσότητα αυγών και πετρελαίου. Το αλάτι δίνει τη δοκιμή ότι πολύ μοναδική γεύση, οπότε δεν αξίζει να το παραμελήσετε. Εδώ είναι μια συνταγή για την υπέροχη ζύμη στο γάλα και τη ζύμη:

Θα χρειαστείτε:

Γάλα - 0,5 λίτρα
Αλεύρι γείωσης - 1,5 kg
Υψηλή ζύμη - 1 τσάντα
Το εξευγενισμένο λάδι είναι άθελο - 200 gr.
Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
Ζάχαρη-άμμο-5 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

Συνταγή:

Ρίξτε το ζεστό (μη αναπτυγμένο) γάλα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο.
Προσθέστε μια κουταλιά αλατιού, ζύμης και ζάχαρης.
Ρίξτε 500 gr. αλεύρι. Ανακατέψτε το χτύπημα.
Κλείστε ένα τηγάνι ή ένα μπολ με ένα καπάκι.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
Λιώστε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε.
Προσθέστε αυγά.
Ξεκινήστε εντατικά παρεμβαίνει στη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι.
Μεταφέρετε τη μάζα στο τραπέζι που πασπαλίζεται με αλεύρι και ζυμώνετε στην ελαστικότητα.
Βάλτε την τελική ζύμη πίσω σε ένα μπολ και αφήστε το να ανεβαίνει.

Εάν δεν εισάγετε τα σχέδιά σας περαιτέρω ψήσιμο, τότε η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι αύριο το πρωί ή να καταψυχθεί για ένα μήνα. Με ένα ολόκληρο στρώμα, μερίδες κύκλους - όπως θέλετε. Και για να μην ξεχνάμε γιατί προορίζεται, γράψτε το όνομα του γαστρονομικού αριστουργήματος στο αυτοκόλλητο.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ερείπια ζύμης ζύμης;

Η καθημερινή αποθήκευση των υπολειμμάτων ζύμης ζύμης δεν απαιτεί καταψύκτη. Αρκεί να βάλουμε το τεμάχιο στο κάτω ράφι στο ψυγείο. Γι 'αυτό είναι κατάλληλα:

Κλειστή ζύμη ζύμης
Χώρους σε καλούπια
ζύμη πίτσας
Μισό τελικό προϊόν

Καλύψτε τα κενά σε μορφές σιλικόνης με φιλμ προσκόλλησης και τρυπήστε το σε διάφορα μέρη έτσι ώστε η ζύμη να αναπνέει ελεύθερα.

Συμβουλές για κατάψυξη υπολειμμάτων ζύμης:

Χρησιμοποιήστε μόνο τη ζύμη που σίγουρα θα πάει για το ψήσιμο.
Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη είναι απαράδεκτη.
Για κατεψυγμένη ζύμη, η "γρήγορη" ζύμη δεν είναι κατάλληλη. Πάρτε φρέσκο \u200b\u200bκαι βάλτε τους λίγο περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή.
Πριν από την κατάψυξη, ζυμώστε καλά τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχεία ή σακούλες. Φροντίστε να λιπάνετε τα δοχεία με βούτυρο και να τα συσκευάσετε στην ταινία τροφίμων. Πριν βάλετε τη ζύμη σε μια τσάντα, πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Στην κατάψυξη, ρυθμίστε τη θερμοκρασία -15 βαθμοί Κελσίου.
Μια ζύμη ζύμης αποθηκεύεται στον καταψύκτη για έως και τέσσερις μήνες. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο χειρότερα γίνονται οι ιδιότητες του τεμαχίου.

Μετά την απόψυξη, η ζύμη δεν πρέπει να μυρίζει τις εξωτερικές μυρωδιές. Το ετερογενές χρώμα ή το άρωμα υποδηλώνει ότι το τεμάχιο εργασίας έχει έρθει σε ακαταλληλότητα. Για να αποφύγετε τη γρήγορη ζημιά, από το πακέτο στο οποίο αποθηκεύεται το τεμάχιο εργασίας, πρέπει να αφαιρέσετε τον αέρα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα ερείπια της ζύμης: Λίστα

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε πολύ διαφορετικό ψήσιμο από τα ερείπια των κενών ζύμης. Μόνο θα αποδειχθεί πολύ λιγότερο σε ποσότητα, αφού συνήθως υπάρχουν λίγα υπολείμματα. Αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο και κάτι νέο. Εδώ είναι αυτό που μπορεί να παρασκευαστεί από τα ερείπια της ζύμης ζύμης - μια λίστα:

Ψωμάκια
Πίτσας
Εξάτμιση με κρέας ή ψάρι
Μήλο πίτα και οποιαδήποτε άλλη γέμιση
Ρολά κανέλλας
Ζούμε με βατόμουρα
Ντόνατς
Shaneski με ξινή κρέμα
Τηγανίτες
Τηγανίτες
Kurniks με κοτόπουλο
Κέρατα κρέμας
Cookies δάχτυλα
Στοιχεία για παιδιά
Λουκάνικα στη δοκιμή
Πύσκι
Κάντερ με ζάχαρη
Κοσμήματα για πίτες, κ.λπ.

Μπορείτε να καταγράψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ας προσπαθήσουμε να ψήσουν αυτά τα προϊόντα. Διαβάστε περαιτέρω.

Ντόνατς: Πώς να φτιάξετε τα ερείπια ζύμης ζύμης;

Ντόνατς - Η γλυκύτητα είναι πολύ υψηλή. Ένα πράγμα είναι αρκετό για να πάρει αρκετό για όλη την ημέρα. Στη σειρά, αντιμετωπίζουν συχνά τα ντόνατς για να κάνουν ειρήνη. Δοκιμάστε και μοιράζεστε ένα τέτοιο φαγητό με τους αγαπημένους σας. Θα απευθύνει έκκληση σε ενήλικες και παιδιά. Αλλά να έχετε κατά νου ότι εκατό γραμμάρια ντόνατς περιέχουν περισσότερα από εξακόσια kilocalories. Τα ντόνατς του Freterior είναι τηγανητά, οπότε το γεγονός ότι τα έχετε ετοιμάσει από τα ερείπια ζύμης ζύμης θα είναι ανεπαίσθητα.

Επιλογές γλάστας για ντόνατς:

Καραμέλλα
Μαρμελάδα βατόμουρο
Σιρόπι φράουλας
Σοκολάτα ή κακάο
λευκή σοκολάτα
Βραστό συμπυκνωμένο γάλα
χυμός κεράσι
σιρόπι από σφένδαμο
Γιαούρτι
Ζάχαρη άχνη

Αφαιρέστε και ξεπαγώστε τα κατάλοιπα της ζύμης ζύμης, όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή. Κατά μέσο όρο, σε μια εποχή μπορείτε να μαγειρέψετε 10-20 ντόνατς.

Θα χρειαστείτε:

Η ζύμη ζύμης είναι έτοιμη
400 ml λαδιού (20 τεμ.)

Κάνε αυτό:

Εάν δεν έχετε σκόνη ζάχαρης, ψιλοκόψτε τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μύλο καφέ.
Μετά την απόψυξη, ανακατέψτε εντατικά τη ζύμη (15 λεπτά). Το τεμάχιο θα γίνει τρυφερό και μαλακό.
Κάντε ένα λόφο έξω από τη δοκιμή.
Λιπάνετε το κάτω μέρος του στρογγυλού μπολ με βούτυρο και βάλτε το τεμάχιο εργασίας.
Κλείστε με φιλμ προσκόλλησης ή πετσέτα σεντόνια.
Στείλτε στο φούρνο (28-30 μοίρες) για μια ώρα για να εγχυθείτε.
Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι.
Τραβήξτε σε ένα εκατοστό σε πάχος.
Πάρτε ένα γυαλί.
Κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη, σκόνη των άκρων του γυαλιού με αλεύρι.
Κάντε ακόμη και τρύπες στους κύκλους.
Έτσι, θα πάρετε περίπου είκοσι κενά.
Καλύψτε τα με πανί ξανά.
Όταν η ζύμη αυξάνεται, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Το τηγάνι είναι επίσης κατάλληλο αντί για επαγγελματικό βαθύ φρουτώδες.
Ρίξτε όλο το λάδι ταυτόχρονα και θερμαίνετε καλά.
Τα κενά θα πρέπει να κολυμπούν σε λάδι ενώ τηγανίζονται.
Κάντε ένα μέσο επίπεδο φυσικού αερίου και προετοιμάστε τα ντόνατς σε μια κρούστα.
Τα ντόνατς προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα, οπότε δεν χρειάζεται να αφήσετε τη σόμπα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας ντόνατς - Γλυκό γλάστρο. Ήταν στην Αμερική ότι ήρθαν με αυτά τα γλυκά. Τα ντόνατς με γλάσο είναι πολύ νόστιμα. Πριν από την κατάψυξη, η μάζα μοιάζει με υγρή κρέμα. Στο ντόνατς, το λούστρο βρίσκεται ομοιόμορφα, χωρίς λεκέδες και ρωγμές. Μόνο το επάνω μέρος καλύπτεται με πότισμα. Χρώμα λευκό λούστρο με φυσικές ή τεχνητές βαφές τροφίμων. Πασπαλίστε με πολύχρωμη καρύδα στην κορυφή. Σερβίρετε με γάλα ή τσάι.

Κλειστή πίτσα: Προετοιμαστείτε από την υπόλοιπη ζύμη ζύμης

Ποιος δεν του αρέσει η πίτσα; Προσπαθήστε να φτιάξετε μια κλειστή πίτσα από την υπόλοιπη ζύμη ζύμης παρόμοια με μια πίτα. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε πλήρωση. Λουκάνικο, ντομάτες, champignons - Ένα τυπικό σύνολο συστατικών σε ένα τέτοιο πιάτο. Μην λυπηθείτε το τυρί και τα χόρτα. Η παραδοσιακή συνταγή προέρχεται από την Ιταλία, τη Νάπολη. Η πίτσα παρασκευάζεται από πλούσια ζύμη ζύμης. Οι αποθεματικές νοικοκυρές μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα υπολείμματα. Ένα χαρακτηριστικό της κλειστής πίτσα είναι σε μια κρούστα ζαχαροπλαστικής. Η πλήρωση γίνεται ασυνήθιστα ζουμερό.

Τα απαραίτητα συστατικά:

Υπολείμματα ζύμης ζύμης
Κονσερβοποιημένες ντομάτες χωρίς χυμό
Θυμάρι
Ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο
Οποιαδήποτε ποικιλία συμπαγούς τυριού
Η ζύμη είναι ρουφηξιά
Ένας κρόκος αυγού

Κάνε αυτό:

Προετοιμάστε τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο.
Τραβήξτε τα αποψυγμένα υπολείμματα με έναν κυλιόμενο πείρο. Το πάχος του σχηματισμού στο γούστο σας, το κύριο πράγμα είναι να ταιριάζει στο σχήμα.
Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι ή μαργαρίνη.
Εγκαταλείπει τη ζύμη και του δίνει μισή ώρα για να ξεκουραστεί.
Τοποθετήστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες με ένα πιρούνι, προσθέτοντας (κατά προτίμηση) φρέσκα πράσινα από θυμάρι.
Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε λεπτές πλάκες.
Βάλτε την προκύπτουσα σάλτσα ντομάτας με ένα κουτάλι. Διανείμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης.

Φροντίστε την πλήρωση:

Πρώτο στρώμα: ζαμπόν
Δεύτερο: τυρί
Τρίτο: Champignons Flices Flices
Τέταρτον: σάλτσα
Πέμπτο στρώμα: τυρί (τρίψτε στο Grater)

Τώρα ακολουθήστε τα εξής:

Βάλτε τη γέμιση στο στρώμα (μόνο το ήμισυ του κέικ).
Κλείστε τη γέμιση με ένα στρώμα ζύμης. Κάντε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι.
Λιπάνετε την επιφάνεια με κίτρινο.
Σε ένα προθερμασμένο φούρνο ( 200 μοίρες) Βάλτε το φύλλο ψησίματος με το προϊόν στο επάνω ράφι. Ψήνω 20 λεπτά.
Μετακινήστε το φύλλο ψησίματος στο μεσαίο ράφι Για 15 λεπτά.
Βάλτε την τελική κλειστή πίτσα στο τραπέζι και κλείστε την πετσέτα Για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη! Για να ταΐσετε, να παρασκευάσετε πράσινο τσάι ή φυτική έγχυση.

Pizza Pigtail με λουκάνικα: Κάντε από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης

Pizza Pigtail με λουκάνικα από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης

Στο χρόνο των μαθητών, μια συνταγή προϋπολογισμού για την πίτσα βοηθά έξω. Αποδεικνύεται νόστιμο και γρήγορο και από τις επαναλαμβανόμενες διαλέξεις δεν χρειάζεται να αποστασιοποιηθεί. Οι μαθητές αγοράζουν κατεψυγμένη ζύμη και τα φθηνότερα λουκάνικα. Η μαμά περνάει αλατισμένα αγγούρια στις τράπεζες λίτρων. Το τυρί δεν είναι διαθέσιμο, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και χωρίς αυτό. Θα πάρετε μικρές πίτες. Κάντε τους γείτονες στον ξενώνα, πάρτε μαζί σας στο δρόμο. Νόστιμο!

Τώρα κάνουν την πίτσα ένα pigtail αν δεν υπάρχει χρόνος ή τεμπελιά, αλλά τα γεμίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα είδη:

Πουφέ πατάτας με άνηθο
Φιλέτο κοτόπουλου βρασμού
Τυρί και ντομάτες Mozarella στο δικό του χυμό
Καπνισμένα λουκάνικα και πεπεριώδεις
Ανανά, ζαμπόν και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
Μελιτζάνα, πράσινα κρεμμύδια και ρόκα
Μοσχαρίσιο
Κρέας με βόειο κρέας με σκόρδο
Θαλασσινά: γαρίδες, καβούρια ή απλά ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Μανιτάρια και τσούκκινι
Καπνιστό σολομό με μπιζέλια

Όμως, η πιο "φοιτητική πίτσα" αποδεικνύεται εξοικειωμένη και πιο νόστιμη από όλες τις άλλες. Γράψτε τη συνταγή, σίγουρα θα έρθει χρήσιμο. Ο αριθμός των συστατικών δεν υποδεικνύεται - εστιάζετε στο μέγεθος των τεμαχίων εργασίας. Φτιάχνουμε πίτσα με λουκάνικα από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης:

Θα χρειαστείτε:

Η ζύμη ζύμης
Λάδι για τηγάνισμα
Λουκάνικα
Τουρσί
Πρωταθλήματα
Σκληρό τυρί
Τοματοπολτός

Κάνε αυτό:

Απόψυξη και αναπτύξτε τη ζύμη. Δεν πρέπει να γίνουν προκαταρκτικοί χειρισμοί.
Κόψτε το στρώμα στα ίδια κομμάτια έτσι ώστε να τοποθετηθεί η γέμιση.
Κόψτε τα champignons σε φέτες και τα τηγανίζετε λίγο.
Βγάλτε τα αγγούρια από την υπερβολική άλμη και κόψτε τους κύκλους με τα μισά των κύκλων.
Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος των δύο μισών.
Πρώτον, λιπάνετε τη ζύμη με πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα τηγανισμένων champignons.
Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πάνω από τα μανιτάρια.
Βάλτε τα αγγούρια στο "φύλλο".
Βάλτε το μισό από τα λουκάνικα.
Εφαρμόστε ξανά πάστα ντομάτας και πασπαλίστε με τυρί.
Τυλίξτε στη ζύμη. Πιέστε καλά τις άκρες.
Κάντε μικρές περικοπές από πάνω, έτσι ώστε να αποδειχθεί για να επεκτείνει το "pigtail".
Για ρουζ ζύμη, λιπάνετε με μαγιονέζα ή κρόκο.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί.
Ζεσταίνω το φούρνο έως 220 μοίρες.

Ψήστε το μίνι-πίτσα για περίπου είκοσι λεπτά. Ετοιμος!

Τι να κάνετε με τα ερείπια της ζύμης ζύμης: νόστιμα και πλούσια κουλουράκια

Νόστιμα και πλούσια κουλουράκια από υπολείμματα ζύμης ζύμης

Το Sobel Buns είναι μόνο για να μαγειρέψει αν υπάρχει υπερβολική ζύμη στη ζύμη. Αντίθετα, γράψτε τη συνταγή! Κάντε τα με παιδιά. Τα κορίτσια θα ήθελαν να γλυπτά από την τελική ζύμη, και τα ψωμάκια ψήνονται για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Έτσι, φτιάχνουμε νόστιμα και πλούσια ψωμάκια από τα υπολείμματα ζύμης:

Θα χρειαστείτε:

Υπολείμματα ζύμης ζύμης
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ
Γάλα - ένα τέταρτο γυαλί

Στη γέμιση:

Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι - όπως είναι απαραίτητο

Κάνε αυτό:

Αφαιρέστε το τεμάχιο από το ψυγείο και το ξεπαγώστε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, εύπλαστη.
Αφήστε την μπαταρία να σταθεί για δύο ώρες.
Όταν έγινε δύο φορές υψηλότερο, το σκοντάφτει με τα χέρια σας υγρασία σε γάλα ή λάδι.
Σχηματίζουν μικρά "ανάχωμα" από κομμάτια ζύμης.
Τραβήξτε τα σε κέικ, πασπαλίζοντας με περιοδικά έναν κυλιόμενο πείρο με αλεύρι.
Προετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε εντελώς το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να ληφθεί ένα εύθραυστο ψίχουλο. Πιείτε τα χέρια σας.
Βάλτε τη γέμιση στα κέικ και δώστε οποιοδήποτε σχήμα στους κυλίνδρους.
Ανακατέψτε τον κρόκο σε γάλα με ένα πιρούνι.
Λιπάνετε τη μάζα αυγών των κουλουράκια.
Ζεσταίνω το φούρνο έως 180 μοίρες.
Ψήνω 25-35 λεπτά.

Πειραματιστείτε με τη μορφή τεμαχίων εργασίας. Αφήστε το παιδί να επιλέξει αυτό που του αρέσει περισσότερο: τριαντάφυλλα ή ζωοτροφές; Ή ίσως καλύτερες καρδιές; Έτσι ώστε τα κουλουράκια να μην καίγονται, να χρησιμοποιήσουν το χαλί σιλικόνης.

Κανέλα από τα ερείπια ζύμης ζύμης

Πικάντικο στόμα -κουλουράκια με κανέλα παρά με ζάχαρη. Προσθέστε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα στη γέμιση. Η κανέλα συνδυάζεται καλύτερα με το Apple Jam και το Cottage Cheese.

Πιάσε ένα hack ζωής: Εάν προσθέσετε μια κουταλιά λουλουδιών μελιού πριν το μαγείρεμα στην υπόλοιπη ζύμη, τότε τα κουλουράκια θα παραμείνουν μαλακά και φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το αλεύρι στο παρασκεύασμα της ζύμης πρέπει να τοποθετηθεί όσο το δυνατόν λιγότερο έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι αέρας. Έτσι, μαγειρεύουμε ψωμάκια με κανέλα από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης. Εδώ είναι η συνταγή:

Θα χρειαστείτε:

Έτοιμη ζύμη ζύμης - 500 gr.
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Στη γέμιση:

Cottage Cheese - 300 gr.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Vanilin - 1 κουταλάκι
Κανέλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Σταδιοδρομίες για γεύση
Βούτυρο - 20 gr.

Συνταγή:

Αφαιρέστε την πετσέτα από τα υπολείμματα της ζύμης.
Crap και προσθέστε μια κουταλιά μελιού. Ανακατέψτε ξανά με τα χέρια σας ξανά.
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος εκ των προτέρων λιπαίνοντας το με λάδι.
Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί.
Κατά την ανάπαυση, κάντε τη γέμιση.
Συνδυάστε το τυρί cottage με ζάχαρη, βανίλια και κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι ομαλή.
Πλύνετε και ατμοκίνητες σταφίδες, εμποτισμένες σε βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, αποστραγγίστε το νερό.
Ανακατέψτε με τυρί cottage.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό: Αγοράστε μια έτοιμη μάζα με τυρόπηγμα και προσθέστε κανέλα σε αυτό.
Κρατήστε τη ζύμη που πλησίασε.
Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας.
Τραβήξτε με ένα ορθογώνιο 5 mm Σε πάχος.
Λιπάνετε με βούτυρο.
Βάλτε το γέμισμα και πασπαλίζουμε με κανέλα στην κορυφή.
Μετατρέψτε τη ζύμη σε ένα ρολό και κόψτε σε ψωμάκια.
Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε Για 30 λεπτά.
Λιπάνετε την επιφάνεια των κουλουράκια με κίτρινο και γάλα.
Ψήνω 20 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί έως και 180 μοίρες.

Η ασυνήθιστη γεύση αυτών των κουλουρτών θα σας χτυπήσει και θα θελήσετε να τα ψήσετε ξανά.

Τηγανίτες από τα ερείπια της ζύμης ζύμης: συνταγή

Οι τηγανίτες ονομάζονται μικρό ήλιο για την εμφάνισή τους. Στην αρχαία Ρωσία, οι τηγανίτες έφεραν τους θεούς ως δώρο και ευχαριστούσαν μαζί τους τους αγαπημένους τους. Τη δεύτερη ημέρα του φεστιβάλ του σκορπίδη, νεαρά, άγαμα κορίτσια αναρωτήθηκαν για τηγανίτες. Κάθε πλήρωση καθόρισε τη φύση του μελλοντικού συζύγου. Οι σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζουν τηγανίτες χωρίς να περιμένουν τις διακοπές. Αυτό είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Οι τηγανίτες τηγανίτες σπάνια τρώνε. Κυρίως βυθίζονται σε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Ή να καταλήξουμε σε άλλα ενδιαφέροντα γεμίσματα. Οι κλασικές τηγανίτες σερβίρονται με τυρί cottage, ζαμπόν με τυρί, συκώτι, πατάτες ή κρέας. Με τα ίδια γεμίσματα, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα προϊόντα σε ένα κατάστημα. Τηγανίτες με καφέ - την επαγγελματική κάρτα κάθε καφετέρια.

Η ζύμη ζύμης για τηγανίτες έχει τις δικές της ειδικές περιόδους αποθήκευσης. Σε θερμοκρασία δωματίου, χαλάει πολύ γρήγορα. Διάρκεια ζωής υγρής ζύμης ζύμης:

Η ζύμη σε ξινή βάση - όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Εάν το γάλα προστεθεί στο τεμάχιο εργασίας - δύο ημέρες.
Συνηθισμένη ζύμη ζύμης (για παράδειγμα, από πίτες) - Δύο ημέρες Σε θερμοκρασία 2-5 βαθμών Κελσίου.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά τη ζύμη έτσι ώστε να μην πυκνώσει. Εάν συμβεί αυτό, αραιώστε το με μεταλλικό νερό.

Οι γιαγιάδες προσπάθησαν πάντα να αντιμετωπίζουν τα εγγόνια τους νόστιμα και ειδικά άφησαν μια μικρή ζύμη ζύμης ψωμιού για τηγανίτες. Δοκιμάστε και τα μαγειρεύετε σύμφωνα με μια παλιά ρωσική συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

Έτοιμη ζύμη ζύμης - 200 gr.
Νερό - 200 gr.
Γάλα - 200 gr.
Αυγά - 2 τεμ.
Φυτικό ηλιοτρόπιο - 50 ml.
Συμπυκνωμένο γάλα - 1 τράπεζα
Σημείωση - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Συνταγή τηγανίτες:

Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε τη ζύμη. Βάλτε το σε ένα τηγάνι και ρίξτε το με νερό.
Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι ομαλή.
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
Τραβήξτε τα αυγά.
Ρίχνουμε τη σημείωση σε ξεχωριστό δοχείο.
Ρίχνουμε ζεστό (προσδιορίστε το δάχτυλο) γάλα σε σημείωση.
Περιμένετε μέχρι να φουσκώσει το Semolina.
Ανακατέψτε τη υγρή ζύμη και το προκύπτον κουάκερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη. Μπορείτε να τηγανίζετε.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι.

Μέχρι τη χρυσή κρούστα, οι τηγανίτες τηγανίζονται σχεδόν αμέσως. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πιατάκι και φάτε, βυθίζοντας προϊόντα. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από τα υπολείμματα των δοκιμών στη ζύμη: συνταγή

Εάν θέλετε να ψήνετε τηγανίτες από τα υπολείμματα των δοκιμών σε ζύμη, τότε απλά πρέπει να φτιάξετε μικρά κέικ και να τηγανίζετε σε λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ζεστό γάλα στη ζύμη, να περιμένετε έως ότου η ζύμη είναι υγρή, ανακατέψτε και τηγανίστε τις τηγανίτες.

Αλλά μπορείτε να κάνετε πιο δημιουργικά. Για παράδειγμα, δεν θα μπορούσατε να αντισταθείτε και να ψήνετε πολλές τηγανίτες σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή; Και το επόμενο πρωί σκληρύνθηκαν; Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε έτσι:

Σε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
Κτυπήστε ελαφρώς με ένα χτύπημα.
Κόψτε τις τηγανίτες στα τέταρτα.
Βυθίστε κάθε τηγανίτα στο κτύπημα και τηγανίστε σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή κρούστα.

Αποδεικνύεται εκπληκτικές, μαλακές τηγανίτες. Φάτε μόνο ζεστό.

Lobiani Pie στη Γεωργία με κόκκινα φασόλια και σκόρδο από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης: συνταγή

Ένα κέικ με ένα piquant fillio-fillio είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο. Προετοιμάστε μια πίτα σε μια ζύμη ζύμης με το Matsoni Kefir. Η πολυπλοκότητα της συνταγής εκτιμάται σε τέσσερα από τα πέντε αστέρια, αλλά λόγω των υπολειμμάτων της ζύμης, μειώνεται σε τρία. Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, πρέπει να εμποτίζονται τη νύχτα και να βράζουν. Για να κάνετε το Lobiani ακόμα πιο ικανοποιητικό, προσθέστε κομμάτια λίπους στη γέμιση. Το ψήσιμο είναι προετοιμασμένο για περίπου δύο ώρες, χωρίς να υπολογίζει το χρόνο για να απολαύσει τα φασόλια. Εδώ είναι η συνταγή lobiani Pie στη Γεωργιανή Με κόκκινα φασόλια και σκόρδο από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης:

Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:

Κόκκινα ξηρά φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας.
Παλιό χοιρινό λίπος - 50 gr.
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αποξηραμένο κέλυφος - 10 gr.
Πέτρινα καρύδια - 50 gr.
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Γεύση στο σπίτι-Κουνέλες
Γείωση κόλιανδρου για γεύση

Κάνε αυτό:

Ο συνολικός αριθμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για έξι μερίδες πίτες Lobiani. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν για δύο ώρες. Δροσερός.
Σχεδιάστε τα υπολείμματα ζύμης ζύμης με το Kefir.
Κλείστε τη ζύμη με μια πετσέτα Terry και αφήστε για σαράντα λεπτά.
Τρίψτε τα φασόλια στο καλαμπόκι.
Προσθέστε δύο κουταλιές νερού και πετρελαίου.
Τράψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα καρύδια και προσθέστε στα φασόλια.
Πιπέρι, αλάτι.
Κάντε ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών. Πασπαλίστε το γέμισμα με αυτό. Ανακατέψτε καλά.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε έξι κομμάτια.
Δεν ξεκίνησε πολύ λεπτή.
Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ.
Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο.
Γυρίστε τα κέικ στην άλλη πλευρά και περπατήστε ελαφρά μαζί τους με ένα κουνιστό με ένα βραχώδες για να ισοπεδώσει το φασολάκι.
Τηγανίστε σε ένα φύλλο ψησίματος που παρατάσσεται από περγαμηνή. Αρκετά 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια ελαφρώς κυματοειδές κρούστα. Μην τηγανίζετε έντονα, αλλιώς η πίτα θα αποδειχθεί στεγνή.

Σημείωση: Μπορείτε να τηγανίζετε τις πίτες Lobiani σε ένα τηγάνι, αλλά σε ξηρό - χωρίς να προσθέσετε λάδι. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι.

Καλή όρεξη!

Διάτρηση με λουκάνικο από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης: συνταγή

Pyshki με λουκάνικο από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης

Αυτή είναι μια παραλλαγή της συνταγής για λουκάνικα στη ζύμη, μόνο οι ζυμαρικές είναι ένα διαφορετικό (στρογγυλό) σχήμα. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική. Τα μπουντρούμια δεν είναι πολύ λιπαρά. Μπορούν να καταναλωθούν με μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού. Η σάλτσα σκόρδου με άνηθο θα κάνει μια λεπτότητα από τις ωθήσεις σας με λουκάνικο. Η ποικιλία λουκάνικων δεν έχει σημασία. Μια πολύ απλή συνταγή θα εξοικονομήσει το χρόνο σας. Εδώ είναι μια συνταγή για παζλ με λουκάνικο από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης:

Θα χρειαστείτε:

Ζύμη ζύμης - 400 gr.
Λουκάνικα για να διαλέξετε - 150 gr.
Κόκκινο πιπέρι - για γεύση
Πράσινη - λίγο
Το τυρί είναι λίγο
Λαχανικά ή ελαιόλαδο
Οποιαδήποτε σάλτσα

Συνταγή:

Αφήστε τη δοκιμή να σηκωθεί. Μπορεί να είναι αρκετό για είκοσι λεπτά.
Τρίψτε το λουκάνικο και το τυρί της Mozarella σε ένα τρίψιμο.
Τηγανίζουμε το λουκάνικο για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Προσθέστε το απευθείας στη ζύμη με τυρί.
Κόψτε τα πράσινα και βάλτε επίσης στο τεμάχιο εργασίας.
Ζυμώνουμε καλά.
Φόρμα μπάλες.
Τηγανίζουμε τη σκόνη σε φυτικό έλαιο κάτω από κλειστό καπάκι.

Γυρίστε τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Cupcake ζύμης με μαρμελάδα από υπολείμματα ζύμης: συνταγή

Τα χειμερινά βράδια δεν έχουν τίποτα καλύτερο από ένα πάρτι τσαγιού με ένα νόστιμο κέικ. Εάν δεν ασχολείστε με τη συγκομιδή φρέσκων μούρων από το καλοκαίρι, τότε κάντε μια πέμπτη μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα:

Μετρήστε τα μούρα όσο χρειάζεστε για το cupcake.
Βάλτε το νερό στο αέριο και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
Ρίξτε τα μούρα στο σιρόπι.
Βράζουμε.
Μαγειρέψτε μέχρι το νερό να αποκτήσει ένα σκοτεινό, πλούσιο χρώμα.
Βάλτε τα μούρα με ένα φίλτρο.
Πατήστε το κουτάλι. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Μπορείτε να πιείτε το ποτό φρούτων που προκύπτουν αντί για τσάι. Η μαρμελάδα είναι εκπληκτική, σαν να χάθηκε η απλή απόδοση των μούρων με ζάχαρη. Τώρα, προχωρήστε στην κύρια συνταγή για κέικ ζύμης με μαρμελάδα από τα υπολείμματα της ζύμης.

Θα χρειαστείτε:

Υπολείμματα ζύμης ζύμης - 350 gr.
Οποιαδήποτε μαρμελάδα - για γεύση
Αυγό - 1 pc.
Ζάχαρη - 40 gr.
Τσιπς καρύδας

Συνταγή:

Εάν η ζύμη είναι μισή έτοιμη, ζυμώστε και αφήστε το ξανά.
Προσθέστε αυγό και ζάχαρη στη ζύμη. Μείγμα.
Λιπάνετε το πιάτο ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
Διανείμετε τη ζύμη σε σχήμα και κάντε μια εσοχή για την πλήρωση.
Προσθέστε μαρμελάδα.
Κλείστε την κορυφή ή όχι είναι η επιλογή σας.
Πασπαλίστε το cupcake με καρύδα.
ΠΡΟΕΡΓΟΙ ΤΟΥ Φούρνο έως 170 μοίρες Κελσίου σε λειτουργία "μεταφοράς".
Ψήστε για μισή ώρα και, στη συνέχεια, ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης με μια οδοντογλυφίδα κάθε δέκα λεπτά. Θα πρέπει να αφήσει το cupcake του στεγνό.

Μην ανησυχείτε αν το cupcake έχει γίνει πολύ μικρότερο. Κατά το ψήσιμο, το νερό από τη ζύμη εξατμίζεται και χάνει τον αρχικό του όγκο.

Συμβουλή: Στο τέλος του μαγειρέματος, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τον εμποτισμό. Πάρτε χυμό από εσπεριδοειδή (λεμόνι ή πορτοκαλί), μπαχαρικά και ζάχαρη. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε αλκοόλ με ένα ισχυρό γλυκό άρωμα. Μείγμα. Κόψτε το τελικό καυτό cupcake σε κομμάτια και τα απορροφήστε με παγωμένο σιρόπι.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα από τα υπολείμματα ζύμης ζύμης. Μην το βάζετε για μεγάλη αποθήκευση. Κάντε αρτοσκευάσματα σήμερα και παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Επιπλέον, αυτό δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.