Πώς να γλιστρήσετε σωστά τις πίτες από ζύμη και ζύμη με γέμιση για το φούρνο και τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να μην ανοίξουν και η γέμιση να μην ρέει: βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες με φωτογραφίες, συμβουλές. Πόσο όμορφα για να γλυπτά πίτες διαφόρων σχημάτων: φωτογραφία

Μαθαίνουμε να γλυπτάω τις πίτες όμορφα: ανοιχτά, κλειστά, για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και στο φούρνο.

Για πολύ καιρό, η ζύμη ζύμης θεωρήθηκε ολόκληρη η τέχνη και αντιμετωπίστηκε με εξαιρετικά προσεκτικά. Οι συνταγές μεταδόθηκαν από γιαγιάδες σε εγγονές, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία μιας νόστιμης ζύμης ζύμης και δεν αξίζει να το φοβηθεί. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε ζύμη ζύμης για πίτες, καθώς και πώς να τους γλύφουμε.

Συνταγή για νόστιμη ζύμη ζύμης και προϋπολογισμού

Στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές ζύμης ζύμης στην οποία υπάρχουν πολλά συστατικά, τα οποία δεν είναι προσιτά σήμερα. Προσφέρουμε να εξοικειωθούμε με την απλούστερη προετοιμασία της ζύμης, η οποία χρησιμοποιείται ενεργά στα σχολεία και τα νηπιαγωγεία.

Συστατικά:

• Αλεύρι 1 kg;
• Ένα πακέτο πιεσμένου ή ξηρού ζύμης.
• Νερό 0,4 L;
• Άπαχο λάδι 150 g.
• Αυγό 1 υπολογιστές (είναι δυνατόν χωρίς αυτό, εάν είναι επιθυμητό).
• Αλάτι 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Διαλύουμε τη ζύμη - ζυμώνετε με ζάχαρη και αλάτι (ξηρό με την προσθήκη νερού). Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.
• Αποφασίστε το αλεύρι (2/3 των εξαρτημάτων) και προσθέστε ζεστό νερό, ζυμώστε.
• Προσθέστε ζύμη στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
• Βάλτε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
• Ανακατέψτε ξανά, προσθέστε 50 g λαδιού και αυγού, ανακατέψτε ξανά και στείλτε ξανά σε ένα ζεστό μέρος.
• Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε καλά στο μπολ.
• Προσθέστε 80 g πετρελαίου και ζυμώνετε ξανά.
• Σβάζουμε τις πίτες, βυθίζουμε τα χέρια μας στο λάδι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη είναι ευάερη και τρυφερή. Η τέλεια ζύμη για την προετοιμασία των μη ζαχαρούχων πίτες.

Στις πίτες, συνιστούμε να προσθέσετε νερό/γάλα στο μισό και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μεγαλύτερη.

Πώς να γλυπτά πίτες από ζύμη και ζύμη με γέμιση για το φούρνο: βήμα -βήμα οδηγίες με φωτογραφίες

Υπάρχουν μόνο πολλοί τρόποι για να φτιάξετε όμορφες πίτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πίτες από τη ζύμη ρουφηξίας μπορούν να γλιστρήσουν από διαφορετικά σχήματα, αλλά οι πίτες ζύμης είναι πιο συνοπτικές και απλές, αφού αυτός ο τύπος ζύμης χαρακτηρίζεται από την άνοδο και το πρότυπο μπορεί να παραμορφωθεί.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να μοντελοποιήσετε τις πίτες:

• Κόψτε ένα κομμάτι μεγέθους μιας παλάμης.
• Δημιουργούμε έναν κύκλο από τη δοκιμή.
• Βάζουμε τη γέμιση στη μέση.
• Διπλώστε δύο πλευρές και γλυπτό όπως στη φωτογραφία.
• Μπορείτε να προσθέσετε επάνω, και οι δύο ραφές πάνω και κάτω, όπως σας αρέσει.
• Λιπάνετε τις πίτες με κρόκο πετρελαίου ή αυγού και ρυθμίστε να ψήνετε.

Αυτή η μέθοδος γλυπτικής είναι κατάλληλη τόσο για ζύμη ζύμης όσο και για ζύμη:

• Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης μεγέθους μιας παλάμης.
• Το ρίχνουμε σε έναν κύκλο.
• Κάνουμε τέσσερις περικοπές όπως στη φωτογραφία.
• Εφαρμόζουμε τη γέμιση και αρχίζουμε να τυλίγουμε τις γωνίες όπως στη φωτογραφία.
• Στον τελευταίο γύρο - πρέπει να πετάξετε γύρω από τις άκρες, έτσι ώστε το "τριαντάφυλλο" να μην διαλύεται.
• Λιπάνετε με λάδι ή κρόκο (αν θέλετε) και πασπαλίστε με σουσάμι.
• Έχουμε θέσει να ψήνουμε.

Και αυτή η μέθοδος είναι τόσο απλή όσο οι συνηθισμένες πίτες, αλλά φαίνεται πιο ασυνήθιστο και φρέσκο:

• Ξεκινήστε ξανά τον κύκλο.
• Βάλτε τη γέμιση στη μέση.
• Από τη μία πλευρά, διπλώστε τη ζύμη και συνδεθείτε στη μέση.
• Στη δεύτερη πλευρά, συνδέστε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματίζεται μια ραφή 3 γραμμών που σχηματίζουν ένα τρίγωνο.
• Λιπάνετε με λάδι ή αυγό και το ψήνετε.

Πώς να γλιστρήσετε πίτες από ζύμη και ζύμη με γέμιση για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι: βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες με φωτογραφίες

Για προετοιμασία, χρειάζεστε ζύμη και γέμιση.

Διαδικασία της εργασίας:

• Κόβουμε τη ζύμη στα ίδια κομμάτια (το μέγεθος εξαρτάται από το επιθυμητό μέγεθος των πίτες.
• Δημιουργούμε έναν κύκλο και βάζουμε το γέμισμα μέσα (η μισή περιοχή των πίτες ασχολείται με την πλήρωση)
• Τραβήξτε τις άκρες και γλυπτά την πίτα όπως στη φωτογραφία.
• Γυρίζουμε την πίτα με μια ραφή κάτω.
• Ας ξαπλώσουμε για να ανανεώσουμε τις υπόλοιπες πίτες και να τις βάλουμε στο τηγάνι.

Οι πίτες τηγάνι προετοιμάζονται, τόσο με άσχημη όσο και με γλυκιά γέμιση.

Πώς να γλυπτά πίτες με στερεά γέμιση - πατάτες, λάχανο, κρέας, μήλα: συμβουλές

Προκειμένου οι πίτες να είναι νόστιμες, είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε όχι μόνο τη ζύμη, αλλά και μια νόστιμη γέμιση. Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με κύρια γεμίσματα για πίτες.

Γεμίζοντας με πατάτες:

• Μαγειρέματος αποφλοιωμένες πατάτες.
• Crose με την προσθήκη γάλακτος και πετρελαίου.
• Προσθέστε φρέσκα χόρτα και ανακατέψτε.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητό κρέας κιμά.

Γεμίζοντας με το στήθος και τις πατάτες:

• Βράζετε πατάτες και φτιάξτε υπέροχες πατάτες.
• Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ολοκληρωθεί.
• Κόψτε τα χόρτα.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Γεμίζοντας με λάχανο:

• Κόψτε το λάχανο.
• Κόψτε το κρεμμύδι?
• Τρίψτε τα καρότα.
• Στέλνουμε τα πάντα στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέστε πάστα ντομάτας με νερό, ζάχαρη, αλάτι, φύλλο δάφνης, πιπέρι.
• Στατισμένο μέχρι να μαγειρευτεί έτσι ώστε το λάχανο να είναι ξηρό και μαλακό.

Γέμιση πλημμύρας:

• Βράζετε το αυγό και τρίψτε σε ένα τρίφτη.
• Βράζετε την πατάτα και τρίψτε σε ένα τρίφτη.
• Κόβουμε το κρέας όσο το δυνατόν πιο λεπτό και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Γεμίζοντας με μήλα:

• Τράψτε το μήλο.
• Βάλτε μια πίτα.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη και αμέσως, μέχρι το μήλο να αφήσει το μήλο, να πετάξει.

Πώς να γλυπτά πίτες με υγρή γέμιση - μαρμελάδα, μαρμελάδα: συμβουλές

Μερικές φορές υπάρχει μόνο υγρό από τη γέμιση. Πώς να το μαγειρέψετε έτσι ώστε να μην διαρρεύσει και δεν χαλάει ολόκληρο το πιάτο. Έχουμε ετοιμάσει μερικές συμβουλές:

• Για 2 ποτήρια μαρμελάδας, ένα πακέτο σκόνης ζελατίνης: ανακατεύουμε, αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά και να ανακατέψετε ξανά. Η πλήρωση είναι έτοιμη.
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι υγρό γέμισμα. Μια κουταλιά αλεύρι, ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άμυλο ή σιμιγδάλι.
• Από ένα λευκό κουλουράκι για να φτιάξετε ψωμί και να γεμίσετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι υγρό γέμισμα, ανακατέψτε.

Πώς να γλυπτά τα τριγωνικά κέικ όμορφα;

Έγραψα για το πώς να τυφλώσετε μια τριγωνική πίτα νωρίτερα. Τώρα ας σας πούμε πώς να σβήσετε μια όμορφη ομαλή πίτα για αρχάριους:

• Βγάλτε τη ζύμη και πιέστε τον κύκλο με ένα μπολ.
• Σχεδιάζουμε με ακρίβεια τρεις γραμμές - ένα τρίγωνο με ένα μαχαίρι.
• Βάλτε τη γέμιση και κάντε μια πτυχή σύμφωνα με τις γραμμές - συνδεθείτε.

Πώς να γλυπτάτε όμορφα τις πίτες;

Οι στρογγυλές πίτες είναι πολύ όμορφες και μια νόστιμη γέμιση είναι ορατή μέσα από την τρύπα στην κορυφή, η οποία μπορεί να είναι είτε κρέας είτε γλυκό.

• Δημιουργούμε κύκλους και γεμίζουμε την επιφάνεια 70% με γέμιση.
• Λυγίζουμε τα άκρα ένα προς ένα και τσίμπημα όπως στη φωτογραφία.
• Όταν περπατάτε εντελώς γύρω από την περίμετρο, διορθώστε όπου αποδείχθηκε ανακριβώς και αμέσως στέλνετε στο ψήσιμο ή το τηγάνι.

Πώς να γλυπτά πίτες με ένα pigtail όμορφα;

Ένας άλλος τρόπος για να γλιστρήσετε Pies Chic - ένα pigtail. Γι 'αυτό, ο κύκλος σχηματίζεται (έλασης) και οι τομές γίνονται και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, παραμένει μόνο να τοποθετηθεί η πλήρωση ή ακόμα και ένα λουκάνικο και να αλληλοσυνδέεται όπως σε μια φωτογραφία με ένα pigtail.

Πόσο όμορφο να γλυπτάς μικρές πίτες;

Προκειμένου να γλιστρήσετε μικρές πίτες όμορφα, υπάρχουν μερικές συμβουλές:

• Για τη γέμιση - ένα κουταλάκι του γλυκού:
• Τραβήξτε δύο φορές πιο λεπτό από το συνήθως.
• Πιέστε ακόμη και κύκλους με ένα ποτήρι.

Από όλες τις άλλες απόψεις, η διαδικασία μοντελοποίησης είναι πανομοιότυπη και ποικιλόμορφη.

Βίντεο: Πώς να γλιστρήσετε ανοιχτά κέικ όμορφα;