Maxsus narsani pishirmoqchimisiz? Xamir falsafasini, tatib ko'rish va tatib ko'rish, pirog, baklava, pirog va hokazolarni tayyorlash, peshqadam pirogi va hokazolar ushbu maqolada topiladi.
Tarkib
- Fil xamir: pishirish sirlari
- Uy qurilishi mazhocle xamiri, pog'ona
- Video: Fil xamiri - Uyda retsepti
- Yunon mazali xamiri filo: Sin -py -Hy -Me -Pepni uyda pishirish uchun retsept
- Turk mazali yupqa xamiri filo: Sin -py -Hy -pep retsepti Uyda pishirish uchun retsepti
- Julia Visotskayadan mazali filmi xamiri: Step -Hy -Men -Me -Tep retsepti pishirish uchun retsepti
- Uy retsida tolali xamirdan nima tayyorlanishi mumkin: bu xamirdan qanday pishirish mumkin?
- Datoal Xamirturush falerlari uchun retseptni ishlab chiqaruvchi singari: video
- VIDEO: Rossiya Testi Filni ishlab chiqarish, Moskva
Agar siz hech qachon Gretsiyada o'zingizni topsangiz, ya'ni mahalliy taverada, keyin ularning g'ayrioddiy poklashini sinab ko'rishga ishonch hosil qiling. Agar rejalaringizda boshqa mamlakatga borsangiz, siz yunon retsepti bo'yicha xamirni sinab ko'rishingiz kerak.
Yunonlar xamirni maxsus retseptga qarab tayyorlashadi va shunchalik ingichka bo'lib chiqadi, hatto ismi shundaki - "Filo". Yunon tilidan tarjima qilingan, bu degani "varaq" yoki "qog'oz". Bunday xamirni qanday qilish kerak? Ushbu maqolada pishirishning barcha retseptlari va sirlarini qidiring. Keyinroq o'qing.
Fil xamir: pishirish sirlari
Filof xitoylik pishirish retseptlari Bolqon yarim orolida keng tarqalgan va turli nomlarga ega. Masalan, Turkiyada xamir deyiladi - "Yufka"va Serbiya va Chernogoriyada "Kapital".
Ammo ismdan qat'i nazar, Fil testining o'ziga xos xususiyati shundaki, u xamirturushsiz va qalinlashma bilan o'ralgan holda tayyorlanadi 1 mm. Mana pishirish sirlari:
- Xamirni juda nozik qilish uchunEng oson usul - bu maxsus mashinadan foydalanish.
- Ammo "Arsenal" ning uyida bunday jihozlar yo'q.
- Siz pergament qog'oz bilan tebranish kerak bo'ladi. Pergament varaqasi xamir hech qanday ta'sir qilmasligi uchun yuqori sifatli bo'lishi kerak.
- Rolling PIN-kod bilan harakatlanishdan tashqari, sinov ishi hali ham kerakli qalinlikka cho'ziladi.
- Sindirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan torting. Ammo, agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz va barcha kerakli ingredientlarni joylashtirsangiz, ish qismingiz qo'lingiz bilan yaxshi cho'ziladi.
- Yengil choyshab bir necha qatlamlarda katlanmış va shirin xamir ovqatlar uchun ishlatiladi - turli xil pirog, shirin rulonlar, baklar.
Hearke taomlarni yaratish uchun Filoni ishlatish uchun juda mazali emas. Agar siz konvertorlarni go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan to'ldirsangiz, siz ajoyib pirpisni olasiz.
Uy qurilishi mazhocle xamiri, pog'ona
Semolinani qo'shish bilan Fil xamirini tayyorlashning g'ayrioddiy versiyasi. Retsept xamir dastlab suyuqligida farq qiladi. Ammo undan pishirish mazali va pispir bo'ladi. Bu erda Filoning mazali xamirining fotosurati bilan bir qadam - -pep retsepti:
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 375 gramm
- Sanni don - 5 osh qoshiq.
- Qaynatilgan suv
- Tuz - 1,5 osh qoshiq.
Sin -p -Me-retsepti:
- Un, urug'ni va tuzni idishga quying, yaxshilab aralashtiring va ozgina qaynatilgan suv qo'shishni boshlang. Xamir krep-ga qaraganda bir oz kamroq izchil izchil bo'lishi kerak.
- Pechkada katta idish qo'ying va qaynatishga olib keling. Suv qaynayotgan zahotiyoq, panni unga qo'ying. Agar siz xamirni odatiy tarzda pishirsangiz, u kuyishi mumkin.
- Pishiriq yordamida, skovorodkada yoki antistanga qarshi qoplama bilan pancake-da tezda surting, siz buni butun yuza bo'ylab tez va bir tekisda qilishingiz kerak. Agar siz ingichka tort yasashingizga ishonchingiz komil bo'lsa, xamirni qoshig'i yoki yadro bilan quyishingiz mumkin.
- Varaq qirralarda oqarib, expsion boshlanar ekan, ehtiyotkorlik bilan xamirni olib tashlang va uni nam sochiq ustiga qo'ying.
Xamir tugamaguncha uni pishiring. Bir vaqtning o'zida qovurilgan blankalardan foydalanish yaxshidir, aks holda yolg'on, ular mo'rtga aylanadi. Videoni pishirish qanday pishirish pishirilgan bo'sh tayyorlashni tayyorlashini tomosha qiling.
Video: Fil xamiri - Uyda retsepti
Yunon mazali xamiri filo: Sin -py -Hy -Me -Pepni uyda pishirish uchun retsept
Haqiqiy yunon mazali fayl xamiri minimal mahsulot to'plamidan tayyorlangan, tuxum qo'shilmaydi. Mana uyda pishirish uchun qadam -
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 480 gramm
- Suv - 250 ml;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sirka 9% - 1 osh qoshiq
Sin -p -Me-retsepti:
- Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Bug'doy uni eng yuqori darajaga olish va foydalanishdan oldin amin bo'lish uchun eng yaxshisidir. Shunday qilib, xamir havo bilan to'ldiriladi va ko'proq yumshoq va elastik bo'ladi. Qaynatilgan suvni olish va uni ozgina qizdirish yaxshiroqdir.
- 1 choy qoshiq Tuzlarni iliq suvda eritib, uni ekzinli unga quying, u erda bir nechta qoshiq zaytun moyini qo'shing va kelgusi ish qismini aralashtiring.
- Agar sizda non mashinasi bo'lsa, uni xamirni yoğurun etishtirishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, unda bir hil holatga qadar qo'llaringiz bilan juda sekin yoğurun. Asosiysi xamirni go'yo unda unni undirmaslik emas.
- Undan to'pni shakllantiring va bir necha daqiqa davomida stolda yaxshi uring, bu zarur egiluvchanlikni beradi.
- Xamirni oziq-ovqat plyonkalariga o'rab oling va hech bo'lmaganda muzlatgichga oling 1 soat.
- Ish qismini olib tashlang va xamirni bir nechta bo'laklarga bo'ling, taxminan aylanadi 5-6 dona. Ularning har biri aylana boshlaydi.
- Xamirni hatto ingichka qilish uchun, uni qattiq bo'lgunga qadar qo'lingiz bilan cho'zing.
- Zamonaviy pergamentga o'ralgan qatlamlarni buklang va muzlatgichga yuboring yoki pishirishni pishirishga o'ting, chunki siz hozirgiday siz qulay bo'lganingiz kabi.
Muhim: Ushbu tarkibiy qismlardan Fil Testning kaloriya miqdori umuman 100 gramm xom mahsulot uchun 238 kkal. Agar siz sinov uchun pastlikni tanlasangiz, siz o'zingizning rasmingizga zarar bermaydigan juda parhezli taomni olasiz.
Turk mazali yupqa xamiri filo: Sin -py -Hy -pep retsepti Uyda pishirish uchun retsepti
"Filo" yoki "Yufka" turk tili fahi, yunoncha versiya kabi ingichka. Ammo u yogurt tayyorlash paytida qo'shimcha ravishda farq qiladi. Uyda xamir uchun qadam uchun qadam tashlash vapep retsepti:
Tarkibi:
- 500 gramm katta un
- 50 gramm tabiiy yogurt
- 50 ml qaynatilgan suv
- 1 osh qoshiq Tuz
- 1 osh qoshiq. sirka 9%
Tayyorgarlik:
- Yogurt, sirka va ekilgan unga ozgina tuz qo'shing va aralashtirishni boshlang.
- Bu jarayonda ozgina qaynatilgan suv quying. Xamir juda ajoyib bo'lmasligi kerak.
- Uni to'pga aylantiring va uni muzlatgichga yuboring 1 soat.
- Ish qismini olib tashlang, undan kichik bo'laklarni ajratib oling va shovqinli pin bilan shaffof holatga soling. Turkiyada xamir maxsus ingichka yog'och tayoqchasi - savdo.
- Bunday asarni darhol ishlatilishi yoki har bir qatlamni quruq panada ishlatish mumkin. Tayyor.
Bunday keklardan, peshoncha baklavadan va nozik rulon bilan tugaydigan narsalardan biron narsani tayyorlash uchun.
Julia Visotskayadan mazali filmi xamiri: Step -Hy -Men -Me -Tep retsepti pishirish uchun retsepti
Julia Visotskaya ko'plab mazali taomlarning muallifi. Uning retseptlari hatto Rossiya va boshqa mamlakatlarning taniqli oshpazlarini ovqat tayyorlash uchun ishlatiladi. U hamma narsani mukammal va juda mazali qiladi. Julia Visotskayadan Filo shtatidan mazali xamirni tayyorlash uchun bosqichma -pe-ning retsepti:
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta tuxum sarig'i
- 450 gramm bug'doy un
- 200 ml suv
- 1 osh qoshiq Tuz
- 1 osh qoshiq sirka 9%
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
Sin -p -Me-retsepti:
- Yolklarni oqsillardan ajrating, biz ularga faqat ularga kerak bo'ladi.
- Konteynda sarig'larni tuz, sirka va iliq suv bilan aralashtiring.
- Unni ish yuzasida to'kib tashlang, unda tanazzul oling va ozgina tuxum aralashmasini quying.
- Qo'shmoq 1 osh qoshiq. Yog 'yog'ini maydalang va qo'llaringiz xamirni yoğuroqni yoğurun qila boshlaydi.
- Jarayonni uch marta takrorlang, qo'shing 1 qoshiq moy. Natijada, elastik xamir paydo bo'lishi kerak.
- Endi u echki elastik bo'lib qolishi uchun 50-60 marta stol ustidagi ish qismiga teging.
- Keyin xamirni muzlatgichda olib tashlang 1 soat davomida.
- Ish qismini olib tashlang va kolbasa ichiga aylantiring.
- Taxminan kesilgan 12 bir xil qism. Har birini past sochiqni mayda qatlamlarga soling 1 mm.
- Sochiq va rulon pinsi avval un bilan sepilishi kerak.
Qatlamlarni bir-biriga joylashtiring va qatlamlarni pishiring va pergamentga o'raling. Endi ular muzlatgichga yoki mazali taomni tayyorlashlari mumkin.
Uy retsida tolali xamirdan nima tayyorlanishi mumkin: bu xamirdan qanday pishirish mumkin?
Yuqoridagilar Filoning xamirini tayyorlash uchun turli retseptlar nashr etilgan. Bu chayqalish pin bilan yupqalashishi kerak, so'ngra qog'oz varag'iga qalinligingiz bilan cho'zilishi kerak. Uy retsida puff pufakcha xamiridan nima tayyorlash mumkin? Ushbu pishirish bunday ish qismidan foydalanishi mumkin:
- Turli xil to'ldirish bilan pirog
- Olma bilan Strudel
- Turk Baklava
- Pishloq bilan pishirish
- Fil) xamir xamir
- Pirog
- Go'sht bilan seyfli pishirish
- Fil) xamir va ismaloq
- Gilos va boshqalar bilan Fil xorijiy xiyobi.
Bundan tashqari, siz qaymoq yasashingiz va bunday puff pirojnomasidan mazali tort yasashingiz mumkin. Yuqoridagi barcha idishlar va qaymoqning retseptlari ushbu saytdagi boshqa maqolada.
Datoal Xamirturush falerlari uchun retseptni ishlab chiqaruvchi singari: video
Har bir uy bekasi, agar u ishlab chiqaruvchi singari taom ishlab chiqarsa, unda u juda mazali bo'ladi. Axir, u mutaxassislar tomonidan tayyorlangan. Ammo bu har doim ham shunday emas, odatda, uydagi idishlar mazali, aniq va xushbo'y. Biroq, prodyuser retseptida siz pishirish texnologiyasi va sirlari josuslik qilishingiz mumkin. Quyida siz ishlab chiqaruvchiga bo'lgani kabi, Filoning mazali xamirini topasiz - aniq va ingichka.
VIDEO: Rossiya Testi Filni ishlab chiqarish, Moskva
Mavzuni o'qing:
