Pikectice tortlari uchun sobit kremi: 7 Eng yaxshi retsept, pishirish sirlari, sharhlar

Shikjitali kek uchun smetana tayyorlash uchun retseptlar.

Tarkib

Kremli qaymoq turli xil keklarni bezash va singdirish uchun eng keng tarqalgan va arzon variantlardan biridir. Ushbu maqolada biz sizga qaymoqli pirojnoe uchun qaymoq pishirishni ayta olamiz.

Kukli shakar bilan pechene keki uchun oddiy smetana

Endi do'konlarda juda ko'p turdagi shirinliklarni topishingiz mumkin, ammo baribir ko'plab ayollar o'zlari bilan tortib olishadi. Kek uchun qaymoq uchun eng keng tarqalgan variantlardan biri bu krem. Biroq, bu krem \u200b\u200bjuda semiz, havo, ko'p hollarda tugagan shirinlik juda quruq. Shuning uchun qaymoqqa qaymoq bilan moylangan piktenka keklari ko'pincha suyuq komponentlar bilan suyuq komponentlar bilan singdiriladi, masalan, suyuqlik, konyak yoki choy kabi singdiriladi.

Buni smetana bilan qilishning hojati yo'q, chunki u qaymoqning izchilligi sezilarli darajada farq qiladi va shirin va juda qoniqarli. Smetanadagi eng oddiy variant asosiy mahsulotni chang shakar va vanily bilan aralashtirishdir. Quyida eng oddiy retseptni topishingiz mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar:

0,5 kg uy smetana qaymoq
Bir stakan chang shakar
5 g vanil shakar

Birikka pishirilgan kek uchun oddiy qaymoq uchun retsept:

5 daqiqa davomida qaymoqni blenderga qamchilash kerak.
Shundan so'ng, havo ketma-ketligi olinmaguncha, shakarni kichik qismlarga quying.
Va nihoyat, shakar, vanil tanishtiriladi. Asosiy vazifa shundaki, tishlardagi shakar maydalangan donalari.

Smetana uchun eng yaxshi qaymoq nima?

Agar siz bezak uchun qaymoq tayyorlasangiz, sizga qalinroq mustahkamlik olish uchun, jelatin, kraxmal yoki boshqa ingredientlarni kremni kamroq suyuqlik qilishga imkon beradi. Bunday holda, mahsulot embastlanish uchun mos emas, chunki u etarlicha kuchli, quruq bo'ladi va pufakchalar ichida pufakchalarni to'ldira olmaydi.

Smetana uchun eng yaxshi qaymoq nima:

Krem smetana qaymoqdan yuqori yog 'miqdori va pastasi bilan ishlatilishi mumkin. Biroq, yog'li smetana, qaymoq odatiy qaymoq ekanligini tushunish maqsadga muvofiqdir.
Biroq, smetana vazifasi umuman shaklda emas, balki keklarni singdirish uchun.
Shuning uchun, agar siz qalin va pastli smetanadan foydalanmasangiz, bu maqsadlar uchun bu maqsadlar uchun u juda mos keladi. Siz bezatish kabi, qaymoq qaymoqdan foydalanishingiz yoki qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.

Kizikli pirojnoe uchun kottej pishloq qaymoq

Piyozlangan kek uchun eng mazali, ommabop va qiziqarli krem, mana pishloqli smetana aralashmasidan foydalanish. Gap shundaki, tvorogning zichligi, to'yingan ta'mni iste'mol qilish, bezatish va zargarlik buyumlari uchun qaymoq sifatida ishlatilishi mumkin. Quyida tvorog va smetana tayyorlash uchun eng oddiy retsept.

Tarkibi:

350 g tvorog 9%
100 g shakar
220 ml smetana qaymoq
Vanil shakar

Birlik pishloqli pishloq - aralash kremni pechene keklari uchun retsept:

Dastlab mahsulotni tayyorlash kerak. Agar siz granular uyi uyi pishloqini sotib olsangiz, u bir necha bor blender yoki mikserda o'ldirilishi kerak.
Bu donalardan xalos bo'lish va bir hil-yona qilish kerak. Siz shuningdek mahsulotni elakdan artib olishingiz mumkin. Shakar o'rniga kukundan foydalanish yaxshidir.
Agar bu iloji bo'lmasa, shakarni blenderga soling, uni ozgina qismga aylantiring. Maksimal yog 'qaymoqni tanlang. Keyinchalik bir daqiqa blenderda smetana bilan yozgi uy bilan aralashtirish kerak, keyin shakar quying.

E'tibor bering, u juda havo emas, balki qalin va zich bo'lganligini unutmang. Bu pechene yoki asal keklarini moylash uchun ideal retsept.

Pechene kekiga olib tashlangan sut bilan yoqimli krem

Birikoz pirojniy uchun eng oddiy variant - quyultirilgan sut bilan smetanadan foydalanish. Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun shakardan foydalanishning hojati yo'q, chunki sutda etarli.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak:

250 ml smetana qaymoq
250 ml quyultirilgan sut
Vanilinning sumkasi

Shikjit keki uchun qutultirilgan sut bilan smetana uchun retsept:

Kremni tayyorlash uchun blender yoki mikser smetana qaymoqdan 2 minut. Bu ozgina qalin bo'ladi. Shundan so'ng, quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan quying.
Ushbu maqsadlar uchun sutli mahsulotlarni sabzavot yog'laridan tortib olish yaxshiroqdir, ammo yog 'miqdori yuqori bo'lgan tabiiy quyultirilgan sut. Vanilinni quyib, yana 2 daqiqa davomida urib yuborish kerak. Zichlikning zichligiga erishishning hojati yo'q, chunki uning tuzilishi ko'pikga aylanishga ruxsat bermaydi.
Shuning uchun qaymoq asosan quruq pishiriqlarni emlash va pechene keklarini singdirish uchun ishlatiladi. Kekni bezash uchun, bu qaymoq kabi qalin parametrlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Pechene keklari uchun sustard egilgan krem

Smetana retqorlaridan biri tuxum va pivo qo'shilishi bilan. Gap shundaki, bunday krem \u200b\u200bjuda elastik, yostiq va adali bo'lib, o'z shaklini yaxshi ushlab turadi. Ushbu krem \u200b\u200byordamida siz pirojniyni tekislashingiz, kontaktlarni to'ldirishingiz yoki pishiriq kabi mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, ushbu kremni tayyorlash uchun yog 'smetana, shuningdek yaxshi sariyog' olish kerak. Bunday maqsadlar uchun siz yoyingiz, shuningdek margarindan foydalana olmaysiz. Yog 'tarkibidagi o'simlik qo'shimchalari yo'q.

Tarkibi:

400 ml yog 'qaymoq
Bitta tuxum
200 g sariyog '
Vanil shakar
120 g shakar
Mo'rt makkajo'xori kraxmal

Piyozlangan kek uchun nordon kodlangan krem \u200b\u200buchun retsept:

Ovqat pishirish uchun siz kemada shakar va sarig'i tuxum bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin vanil shakar va makkajo'xori kraxmalini tanishtirish kerak.
Bu aralashma silliq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Bundan tashqari, konteyner past olovda turgan qaynoq suv bilan joylashtiriladi.
Doimiy aralashtirish bilan, massa juda qalin bo'ladi. Omma qalinlashishi bilan isitishni o'chirib, salqinlash uchun qoldiring.
Omma soviganidan keyin, u xona haroratiga aylanadi, siz sariyog 'qilishingiz kerak. Buning uchun, yog 'qismi 5-7 daqiqa davomida mikser bilan kaltaklanadi.
Hamma narsa oq rangga aylanadi va mo'ylovda ushlab turadi va havo ketma-ketligi bilan ajralib turadi. Kichik qismlarda smetana allaqachon soviganida, yog 'bir qoshiq ichiga kiritiladi. Plastinkadan tushmaydigan va oqilmaydigan elastik, bir hil, havo massasini olish uchun urish.

Jelatin bilan pechene keki uchun qaymoq

Smetana, uning izchilligi tufayli kamdan-kam hollarda tekislash uchun kamroq ishlatiladi. Biroq, agar siz tekislash uchun mos keladigan past kremni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, u shaklda juda yaxshi saqlanadi, biz ushbu maqsadlar uchun jelatin kremidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Ushbu maqsadlar uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

400 ml smetana
15 g jelatin
70 g shakar
Vanilin
Bir oz suv

Gelatin bilan pechene keki uchun smetana uchun retsept:

Kremni tayyorlash uchun jelatinni sovuq suvda namlash kerak, shunda u butunlay eriydi va shishib ketdi. Aralash juda oz olov yoki suv hammomiga joylashtirilgan, doimo aralashtiriladi.
Gelatin butunlay erigan va suyuq bo'lish kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, aralashmasi qaynatishga arzimaydi.
Issiqlikdan olib tashlash kerak va salqin bo'lguncha. Harorat 30-35 darajaga erishish kerak. Shundan so'ng, smetanani shakar bilan alohida idishga solib, vanilin qo'shing.
Aralash bir hilga aylanishi bilan, suyuqlikni elastik massaga qadar jelatin bilan quyish kerak. Dastlab aralashma juda suyuq bo'ladi va pirojniyni tekislash uchun mos emas.
Krem qalin va moslashishga yaroqli bo'lish uchun, uni muzlatgichga taxminan 40-60 daqiqa davomida qo'yish kerak. Bundan tashqari, spatula yoki spatula yordamida siz pechene kekining sirtini osongina tekislashingiz mumkin.

E'tibor bering, siz shirinlikni mevalar bilan bezashingiz kerak bo'lsa, bu krem \u200b\u200bjuda yaxshi. Sharbat qaymoqdan oqmaydi va uni qalin qilmaydi. Ya'ni, undagi mevalar bartaraf etilmaydi, lekin sirtda yotadi.

Pechene keki uchun shirin moyli krem

Smetaxtaning o'zi juda semiz, ammo asosiy mahsulotning xususiyatlari tufayli kekni tekislay olmaydi. Therefore, if your task is to use a cream for aligning the cake, or its decoration, an ideal option will be a sour cream-oil cream. Bu mahsulotlarning zichligini oshiradi, qaymoqni kamroq mobil va boshqa plastikka aylantiradi.

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

500 ml yog 'qaymoq
200 g sariyog '
100 g shakar kukuni
Vanil

Shikjit kekini moy surish uchun retsept:

Sovutgichdan moy olish kerak va uni 1 soat davomida xona haroratida qoldiring. Bu etarli darajada yumshoq bo'lish kerak, lekin oqmaydi.
To'liq yumshatilgan moyni 3 daqiqa davomida aralashtirish bilan kaltaklash kerak, so'ngra oz miqdordagi shakarni to'kib tashlang. Bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiring.
Kichik qismlarda smok chaqqon qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha uring.
Bunday massa muzlatgichga 1 soat davomida va faqat tortni tekislash uchun quyish kerak. Sovutgichda krem \u200b\u200bengil qalin izchillikka ega bo'ladi va yanada plastikka aylanadi.

Shikjit keki uchun smetana-shokolad kremi

Smetanaga asoslangan eng mazali va g'ayrioddiy kremlardan biri shokolad hisoblanadi. Bu qora shokolad mavjudligi sababli achchiq ta'm bilan ajralib turadi. Shokoladni sevuvchilar qaymoq va uy qurilishi xamirlarini qadrlashadi.

Tarkibi:

150 g qora shokolad
70 g sariyog '
150 ml smetana
Vanil
Bir chimdik tuz
100 g shakar kukuni

Birikka pechene kekining pishiriqlari uchun retsept:

Avval siz shokoladni maydalashingiz, uni parchalab tashlashingiz kerak. U panga o'ralgan bo'lishi kerak, sariyog 'qismini qo'shing. Aralash kichik olovga joylashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Massa bir hil bo'lib qolishi kerak. Keyin aralashmasi salqin bo'lguncha qoldirilishi va 1 soat turing. Shundan so'ng, mikser to'liq kuchga kiradi.
Omma etarlicha havoga aylanganda, smetana, tuz, vanil va chang shakarni kiritish kerak. Qalin va bir hil massani olmaguningizcha aralashishda davom eting.
E'tibor bering, oxirida krem \u200b\u200bsuyuq emas, balki zich bo'lgan zichroq bo'ladi. Uning boy shokolad ta'mi va yoqimli mustahkamliklariga ega.
Bu kremli, pechlik pechters uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu qaymoq kamdan-kam hollarda tortni tekislash uchun ishlatiladi, chunki bu zichlik yo'q.

Krem uchun qaymoq: sharhlar

Ko'pgina uy bekalari shirinlarni boshqacha tayyorlashadi. Taqosali kitoblarda siz turli xil uy bekalari qaymoqning qaymoqlari qanday mazali bo'ladi.

Keklik uchun krem, sharhlar:

Sveta: Uy qurish xamir ovqatlarini kamdan-kam hollarda pishiraman, menda muayyan ko'nikmalarga ega emasman, shuning uchun men eng oddiy va sodda retseptlarni tanlayman. Men soda qo'shilishi bilan pechene pishiraman va smetana bilan maydalayman. Kremni tayyorlash uchun men blender yoki mikserdan foydalanmayman, balki buyumlarni korolla bilan aralashtirmayman. Men hech qachon qalin izchillikka erishmayman, qaymoq suyuq bo'lib, deyarli kekning butun tuzilishini singdirganda juda yaxshi ko'raman.

Olga: Men pishirishni yaxshi ko'raman, har hafta uy xo'jaligimni uy qurilishi xamir ovqatlari bilan pamper. Ko'pincha men smetana bilan yog'lashgani uchun pechene pishiraman. Jelatin bilan mening eng sevimli retseptim. Men bunday meva keklarini bezatishni juda yaxshi ko'raman. Ko'pincha men mevalarni keklarga qo'yaman. Banan, qulupnay, qulupnay, boy, mevali ta'mga ega bo'ling, shodlik ko'proq yorug'lik qiling.

Albra: Men uy smetana qaymoqdan smetana pishiraman, chunki do'kondagi mahsulotlar past sifatli va kam yog 'tarkibiga kiradi. Bunday mahsulotlarning yomon sifati bilan yaxshi va havo qaymoq olish juda qiyin. Shuning uchun men uyda qaymoqni bozorda olaman. Men klassik smetana emas, balki quyultirilgan sut qo'shilishi bilan. Ushbu qaymoq universaldir, chunki u goff pirojnoe yoki eng oddiy gilamchalar bilan moylangan bo'lishi mumkin. Piktüküş pirojlarni yod olish uchun qaymoqdan foydalanishni afzal ko'raman. Bu engil, to'g'ri ta'm bilan to'g'ridan-to'g'ri shirin bo'ladi. Agar siz pirojniyni chiroyli bezatsangiz va bezatsangiz, barcha mehmonlar xursand bo'ladilar.

Mazali keklarning retseptlarini bizning veb-saytimizdagi maqolalarda topish mumkin:

Ushbu qaymoq hech qachon zichlikdan qaymoqdan pishirilgandek bo'lmaydi. Bu smetana va pishirish xususiyatlarining yog 'miqdori bilan bog'liq. Gap shundaki, shakar qo'shgandan keyin smetana juda suyuq bo'ladi, ammo xafa bo'lmasligingiz kerak.