Qanday qilib kraxmallarni mazali va suvli bo'lishlari kerak: uni un bilan almashtirish mumkinmi?

Kraxmalda kraxmalni qanday va qanday almashtirishni bilmayapsizmi? Buni qilish oddiy.

Tarkib

Nega kraxç pishirish paytida maydalangan go'shtni qo'shmoqda?
Kartoshka kraxmalini un bilan o'rashda unni cho'chqa go'shti va mol go'shtidan maydalangan go'sht bilan almashtirish mumkinmi, shunda ular mazali va suvli bo'ladimi?
Qanday qilib kraxmalni tug'ralgan tovuq kurletlarida almashtirish mumkin?
Qanday qilib sabzi kesuvchilarni tayyorlash kerak: siz kraxmal qo'shishingiz kerakmi va qanday almashtirasiz?
Hammayoqni oq karamdan tayyorlayotganda kraxmal qo'shishi kerakmi va qanday almashtirasiz?
Pishiriqlarni yog 'bilan tayyorlashda kraxmalni qo'shishim kerakmi va qanday qilib almashtirasiz?
Qanday qilib kraxmalni tortishish uchun retseptni almashtirish mumkin?
Video: Retseptdagi kraxmalni qanday almashtirish - 5 ta ajoyib g'oyalar!
VIDEO: nozik, suvli suvsiz kresletlar siri!
Video: Nega tajribali oshpazlar kraxmalni kengaytirish uchun kraxmal qo'shmoqdalar: siz bilishingiz kerak bo'lgan hiyla!

Kraxmal ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Mazali berry yoki sut jele faqat tayyorlanishi mumkin. Kraxmal soslar va sho'rvalar uchun qalinroq ishlatiladi, u qiyma go'shtga qo'shiladi. Undagi kaliy mazmuni, murakkab uglevodlar sintezida ishtirok etish, bularning barchasi kraxmalni tana uchun foydali moddasi sifatida turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatilishi kerak.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Kurletlar qoldiqlaridan nima tayyorlanishi mumkin: pirog, burgerlar, krep". Küvetdan tashqari, maydalangan go'shtdan nima qilish mumkinligini bilib olasiz.

Shunday qilib, idish tayyorlashda va ingredientlardan foydalanishda, barchasi ta'mga bog'liq va ba'zida, agar kerak bo'lsa, siz o'z o'rnini topishingiz mumkin. Ushbu mahsulot o'rniga nima ishlatish kerak Ushbu maqolada keltirilgan. Keyinroq o'qing.

Nega kraxç pishirish paytida maydalangan go'shtni qo'shmoqda?

Qo'rqinlash paytida pishirilganda maydalangan go'shtga kraxmal qo'shing. Bu, ayniqsa, bunday mahsulotlarni to'ldirishda tayyorlanganda pishloq, qo'ziqorinlar, tug'ralgan o'tlar bilan sariyog 'tayyorlashda juda muhimdir.

Agar siz qovurilgan qisqartirishlarni chetlab o'tishga qaror qilsangiz, ularda kraxmalning mavjudligi ularning shaklini saqlab qoladi va ular o'chiriladigan sosni ozgina quyul qiladi.

Kartoshka kraxmalini un bilan o'rashda unni cho'chqa go'shti va mol go'shtidan maydalangan go'sht bilan almashtirish mumkinmi, shunda ular mazali va suvli bo'ladimi?

Kimdir kraxmalning ta'mini yoki retseptga muvofiq tayyorgarlik paytida sizga uy zaxiralarida emasligini topishingiz mumkin. Albatta, u do'konga yugurishning ma'nosi yo'q, kartoshka kraxmal, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti qisqartirilishi mumkin. Ular hali ham mazali va suvli bo'ladi.

Ikki osh qoshiq un qo'shing.

Ammo krujkalar suvli va juda mazali qilish uchun hali ham kichik sirlar mavjud. Ularning bir nechtasi:

Agar siz qiyma go'sht uchun past mol go'shti ishlatsangiz, qo'shing har 100 g qiyma go'sht 10 g sariyog 'va ozgina bug'doy non (qobiqsiz) suvga namlanganAmmo bu sutda yaxshiroqdir va tayyorlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali qayta orttiring.
Cho'chqa go'shti uchun maydalangan go'shtni maydalagich va maydalangan uy quruvchi kraker qo'shing. Kurletlar lush va suvli bo'ladi.
Siz shunchaki nozik qirg'ichga 1-2 dona kartoshkani maydalashingiz va qazib olingan go'shtni qo'shishingiz mumkin, u maydalangan go'sht va kartoshkada kraxmal qo'shadi, quruq kraxmal va boshqa quyida quyuqroq narsalarni qo'shishni talab qilmaydi.

Yanada foydali ma'lumotlardan ham. Keyinroq o'qing.

Qanday qilib kraxmalni tug'ralgan tovuq kurletlarida almashtirish mumkin?

Tug'ralgan tovuq keti tayyorlash uchun retseptda kraxmal tovuqni un bilan almashtirish mumkin. Ko'pgina uy bekalari shunchaki battar (suyuq xamirni) tayyorlashadi. Qishloq retsepti oddiy:

Tuxum va un aralashadi.
Xamirning ulug'vorligi uchun siz oddiy soda suvi, tuz, murch, boshqa sevimli ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Go'shtni xamirga mayda bo'laklarga bo'ling va ikkinchisining qovurilganini pishiring.

Kraxmalni Semloin bilan almashtirish mumkin. Tuxum qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u qo'shimcha ravishda komponentni mahkamlaydi. Tug'ralgan go'shtni o'sulina bilan qo'yib yuborish kerak, shunda ular shishib ketadi, so'ngra to'rlar quruq bo'lmaydi va donning ta'mi tugagan taomda umuman his qilmaydi. Yorqin donni oldindan tayyorlab bo'lmaydi 30 daqiqa davomida Sutda shishish uchun elakdan to'kib tashlang.

Siz nonchak va kraxmalni almashtirish uchun non va tuxumlardan foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib sabzi kesuvchilarni tayyorlash kerak: siz kraxmal qo'shishingiz kerakmi va qanday almashtirasiz?

Sabzi faqat sabzavot kalkalari va shirin shirin kabi pishirish mumkin. Tayyorlash usuli bir xil, ular faqat bitta retsept va tuz va boshqa qismida shakar mavjudligi bilan ajralib turadi. Qalin va yopishqoq komponentlar sifatida biz kraxmaldan foydalanamiz, ammo agar bo'lmasa, un ham mos keladi. Undan biroz ko'proq qo'shilayotganini faqat yodda tutishingiz kerak, u ingredientlarni yomonlashtiradi. Qanday qilib sabzi kesuvchoqlarini pishirish kerak?

Shirin sabzi kesishlar - retsept:

Nima kerak:

400 g sabzi
40 g semolina
30 g quruqlik krakerlari
30 g sariyog '
100 g sut
1 tuxum
1-chi. Shakar qoshiq
Ta'mga tuz

Buni quyidagilar qiling:

Mening sabzi, terini olib tashlang va panjara.
Sabzi uchun sut, sariyog ', shakar qo'shing va past olovda pishiring.
Sabzi yumshoq bo'lganda, asta-sekin o'rimni quying va qalinlashtirilguncha aralashtiring.
Tuxumni ozgina soviyilgan massaga va tuzni tatib ko'ring.
Biz miyani qoshiq bilan yaxshi yoğuramiz, kesma krakerlarida, pikqakchi krakerlarda va qovurg'acha qovurg'a ichiga qovuramiz.
Tayyor bo'lguncha, siz qila olasiz 5 daqiqa davomida Qopqoq bilan yoping va uni past olov ustiga bosing, qaymoq bilan xizmat qiling.
Siz qog'oz salfetkani kiyishingiz, ortiqcha moydan xalos bo'ling va issiqxonaga tayyor bo'lish, avval murabbo yoki murabbo bilan sug'orish
Xizmatda ozgina shakar seping.

Sabzidagi xunuk kesgichlar:

Ingredientlar va tayyorgarlik usuli bir xil, faqat shakarni istisno qiladi.
Qovurilgan piyoz qo'shing, tatib ko'ring, pishirilgan sabzavotlarga ziravorlar.
Smetana bilan xizmat qiling, unda biz maydalangan ko'katlar, tuz, zaminli qora qalampir qo'shamiz.

Ikkalasi ham kesiklar juda mazali va suvli. Siz va sizning uyingizda ovqat pishirishga harakat qiling.

Hammayoqni oq karamdan tayyorlayotganda kraxmal qo'shishi kerakmi va qanday almashtirasiz?

Oq karam qisqartirgichlarini yasash uchun siz kraxmaldan foydalanishingiz kerak, ammo siz bunday mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin:

Un
Xom
Tuxum
Yorqin don

Hammasi idishni tayyorlaydigan uy bekasi tashvishga bog'liq.

Pishiriqlarni yog 'bilan tayyorlashda kraxmalni qo'shishim kerakmi va qanday qilib almashtirasiz?

Baliq qisqartirish juda mazali va foydali taomdir. Har bir uy bekasi o'ziga tayyorgarlik retsepti. Yiqilib tushmasligi uchun va aralashib chiqmaslik uchun siz maydalangan go'shtga kraxmal qo'shishingiz kerak. Ammo, agar yo'q bo'lsa, siz boshqa mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin. Kurletlar yanada suvli va taterni chiqaradi. Siz quyidagi mahsulotlarni qo'yishingiz mumkin:

Er osti sabzavotlari - qovoq, qovoq, pijli karam.
Muzlatilgan bulon kubini yoki sut ichidagi sutni qo'ying.

Ammo kresletlar uchun juda yaxshi shaklni preparatni saqlab qolish uchun, non bo'laklariga qovurishdan oldin ularni yumshatish uchun etarli emas. Siz maydalangan go'shtni qo'shishingiz kerak bo'lgan kraxmal, u ingredientlarni ulaydi. Albatta, uni hali ham un yoki tuxum qo'shib almashtirish mumkin.

Qanday qilib kraxmalni tortishish uchun retseptni almashtirish mumkin?

Idish tayyorlash uchun etarli emas, bu unga nima bo'lishini juda muhimdir. Turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan tayyorlangan kesilganlar uchun har safar idishga yangi ta'm berish mumkin. Kartoshka pyuresi uchun qalin graby, kartoshka va mazali bo'lishi mumkin bo'lgan eng sevimli tasma.

Graviyaning og'irligi kraxmalning zichligini qo'shadi. To'g'ri izchillikni tanlash juda muhimdir:

Biz buni bunga olib boramiz 1 osh qoshiq kraxmal va uni bir stakan suvda suyultiring.
Keyin sekin oqimni quying 500 ml tugagan sousDoimiy ravishda charchagan holda, qaynatishga olib keling, lekin qaynab qolmang.

Qanday qilib kraxmalni tortishish uchun retseptni almashtirish mumkin? Mana, maslahatlar:

Graviyani tayyorlashda siz nafaqat kartoshka kraxmal, balki makkajo'xori yoki guruchdan ham foydalanishingiz mumkin.
Siz bug'doy unini almashtirishingiz mumkin, ammo kraxmalli grave ko'proq yumshoqroq. U bilan siz pomidor va smetana grinni tayyorlashingiz mumkin, ziravorlar idishga maxsus eslatmani qo'shadi.

Ko'rinib turibdiki, to'g'ri mahsulot qo'lda bo'lmasa yoki uni almashtirishni xohlasangiz, xafa bo'lmang. Ularning xususiyatlarida o'xshash boshqa ingredientlardan foydalaning. Zavq va yoqimli tuyadi bilan pishiring!