Menga maydalangan go'shtni qo'shib qo'yishim kerakmi?

Qozlatilgan go'shtda köfte uchun siz tuxum qo'sha olmaysiz. Uni suvli va mazali qilish uchun boshqa sirlar mavjud.

Tarkib

Ajablanarli taom - bu köfte. Deyarli hamma uni sevadi. Ha, va ular ko'pincha ularni oila bilan qo'yadilar. Hatto bolalar ham yordam berishga harakat qilmoqdalar. Va qaymoq yoki moyli issiq köfte, qishda yurishdan keyin eng mazali va so'roqli ovqat bilan qoplangan.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Xamir xamiri qoldiqlaridan nima tayyorlanishi mumkin: retseptlar".

Ushbu maqoladan o'rganasiz go'zal uchun qiyma go'shtga tuxum qo'shish kerakmi?Va idish suvli va mazali qilish uchun yana nima kerak. Keyinroq o'qing.

Qaysi mahsulotlar köfte bilan qiyma hosil qiladi?

Shartli, köfte uchun to'ldirish turlari uch turga bo'linadi: klassik, milliy va oshpaz xayol. Qaysi mahsulotlar köfte bilan qiyma hosil qiladi?

Klassik plomba - maydalangan go'sht:

Parranda go'shti: tovuq, o'rdak, Turkiya, g'oz
O'yin: quyon, ayiqcha, cho'chqa, venison, mo'la, echki
Go'sht: cho'chqa go'shti, mol go'shti, veal, qo'zichoq, otliq, quyon
Baliq - dengiz va daryo

Milliy:

Armaniston "Bora" - qo'zichoq yoki mol go'shti. Qiyma go'sht oldindan yasaydi.
Ozarbayjon "Gyurza" - Baranina, unsiz yogurt, piyoz.
Germaniya "Maulultasen" - mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, ismaloq.
Isroil "guruhi" - go'sht, cho'chqa go'shti bilan bir qatorda kartoshka yoki karamni pyuresi.
Italiya "Ravioli" - baliq, sabzavotlar, mevalar.
Italiya "tortellini" - go'sht, pishloq yoki sabzavotlar.
Hindiston "Modoq" - hindiston yong'og'i chiplari, yong'oq, karmamom.
Xitoy "Shao" - cho'chqa, qisqichbaqalar, shiitaka, yashil piyoz.
Xitoy "Vontaona" - cho'chqa go'shti, yosh bambuk, qo'ziqorin asirlari.
Xitoy "DIMMAM" - meva, sabzavotlar.
Xitoy "Kava-Manta" - mol go'shti bilan qovoqdir.
Xitoy (Tibet) "MOMO" - tovuq, echki yoki yac, sabzavotlar, pishloq.
Koreya "Kimchi-Manda" - Tofu, piyoz, zanjabil, o'tkir pijli karam, qo'ziqorinlar bilan.
Mo'g'uliston "Buzo" - qo'zichoq, piyoz.
Rossiya "Kunyuma" - qo'ziqorinlar va don.
Rossiya (Dog'iston) KATze - mol go'shti yoki qo'zichoq, sabzavot, ozgina sut.
Rossiya (Mari El) "Perikkoro" - Zaichin, cho'chqa go'shti yoki bo'rsiq, juda ko'p piyoz.
Singapur "Deplings" - sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, baliq.
Shvetsiya "kropcore" - XAM, cho'chqa, qovurilgan piyoz.
Yaponiya "GEDZA" - cho'chqa, Pekin karam, sarimsoq, zanjabil.

Olamdagi xayolliklar:

Yuqori oshxonali restoranlarda oshpazlar yangi retseptlar bilan shug'ullanishga harakat qilishadi va noodatiy mahsulotlardan foydalangan holda markalangan idishni yaratadilar.
Muvaffaqiyat mahsulotni to'ldirish, uning sharsimonligi, maxsus ta'minoti, maxsus ta'minoti va sous bilan jihozlangan ideal ulanishga bog'liq.

Har bir uy bekasi, köfte pishirishni biladigan biredientlarning o'ziga xos retsepti, quyish uchun ziravorlar, quyish uchun ziravorlar bor.

Masalan:

Beref, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq sabzavotli maydalagichda o'ralgan. Avval sabzavot xom yoki qovurishdan foydalaning.

Baliq qiyma go'sht, yog'li baliq ovlash yaxshiroqdir. Semma, alabalık, keta, pushti ikra, bema'ni, ecp mos keladi. Siz qiyma go'shtga ozgina tuzlangan qo'shishingiz mumkin. Bir oz baliqda maydalangan baliq, agar köfte pishirilgan bo'lsa, baliq tutgan baliq.

Koreysda go'sht maydalagichda go'sht bilan buralib, go'sht bilan buralib, go'sht bilan burish uchun kareerkraut yoki sabzi qo'shing.

Agar siz qovurilgan shampenonlarni piyoz yoki oq qo'ziqorinlar, boletus, chanterel va toletu bilan qiyma go'shtga qo'shsangiz, juda mazali to'ldiriladi.

Exotiklar mayda tug'ralgan qisqichbaqalar bilan ta'mga ega bo'ladilar. Bunday köfte uchun xamir guruch unidan qilingan va juda nozik tarzda o'ralgan.

Ammo tuxumni qiyma go'shtga qo'yish kerakmi? Quyida keltirilgan. Keyinroq o'qing.

Tuxumni qo'shishim kerakmi - köfte uchun qiyma go'shtni butun tuxum yoki sarig'i kerakmi?

Odatda tuxum oqsil bilan bir qatorda, pishirish yoki pishirish paytida buzilmasliklari uchun muzlatilgan go'shtni maydalangan go'shtni maydalangan go'shtni maydalash yoki pishirish uchun maydalangan go'sht uchun qo'shiladi. Xanjarni maydalagan go'sht kerak emas, sinovda muhrlangan, u oson shaklga ega bo'ladi. Ammo tuxum maydalangan go'shtning qattiqligini berishi mumkin. Agar xohlasangiz, siz sarig'ini qo'shishingiz mumkin, u ba'zi piksonligi va ta'mini beradi, ammo bu kerak emas.

Odatda, ko'p uy bekalari namlangan non qo'shib, köfte uchun maydalangan kartoshkaga maydalangan kartoshka. Ehtimol, bu Do'konda sotib olingan yarim sonli - sotib olingan mahsulot uchun amalga oshirilishi kerak. Ammo uyda tayyorlangan bu qo'shimchalarni talab qilmaydi.

To'ldirish mazali va suvli ekanligi uchun maydalangan go'shtga yana nima qo'shiladi?

Agar siz maydalangan go'sht go'sht, piyoz, tuz va qalampirdan iborat klassik verpeksiyani afzal ko'rsangiz, unda siz mutanosiblikni kuzatishingiz kerak:

Cho'chqa go'shti 2 qism
Mol go'shti 1 qismi
Siz shuningdek 1 qism qo'zichoq qo'shishingiz mumkin
Piyoz miqdori sizning didingizga bog'liq
Go'sht tuz bo'lishi kerak

Tuz normalariga amal qiling, chunki ovqat pishirganda xamirga qo'shiladi. To'ldirish mazali va suvli ekanligi uchun maydalangan go'shtga yana nima qo'shiladi?

Tizimli qiyma go'shtda, darhol köfte-ni modellashtirishdan oldin, siz sut, smetana, eritilgan sariyog 'yoki shunchaki muzli suv qo'shishingiz mumkin.
Bularning barchasi sharqdiradi.

Go'shtni tanlashda cho'chqa go'shti yoki shpakli qismini, nozik go'sht va o'rtacha yog 'olish afzalroq. Suvli qiyma go'sht sovutilgan go'shtdan olinadi. Muzlatilgandan foydalanganda, u eritilishi kerak va barcha namlikni to'kib tashlashga ruxsat berilishi kerak, aks holda buralgan go'sht juda yopishqoq bo'ladi. Kulmalarda tugatilgan to'ldirish sharbatni berishi va tarqalmaydi.

Agar siz sharqsizlikka ta'sir qilsangiz, qovoqning mayda qismidan, qovoq, oq karam, xom kartoshka, muzlatilgan go'sht bilan maydalang. Tovuq va Turkiyadan foydalanganda, yashil piyoz va mayonezdan foydalaning. Oq parrandalar quruq, unga mayda tug'ralgan muz qo'shing.

Mazali va suvli köfte uchun retsept

Xamirdan boshlang. Agar köfte muzlatilgan bo'lsa, o'simlik moyini qo'shishi kerak, 1-chi xamirga. qoshiq. Keyin, sovuqdan so'ng, egiluvchanligini saqlab qoladi va köftazınınınının.

Mazali va suvli köfte uchun sinov retsepti:

Chuqur taomlarni oling.
3 stakan un va satrni o'lchang.
Unda bir qoshiq bilan teshik qiling, bitta tuxumni to'kib tashlang va bir chimdik tuz qo'shing.
Keyingi bir stakan iliq suv, agar kerak bo'lsa, o'simlik moyi keladi.
Markaz yo'nalishi bo'yicha, ehtiyotkorlik bilan idishning chetidan, tarkibiy qismlarni aralashtira boshlaydi.
Iliq suv tufayli u egiluvchan bo'lib, barmoqlarga yopishmaydigan elastik xamirni yoğuru bo'ladi.
Toza idishdagi sochiq bilan yoping yoki oziq-ovqat plastik paketiga joylashtiring.
Siz qiyma go'sht bilan shug'ullanayotganda, xamir stolga yotqizsin. 20-25 daqiqa vaqt ketadi.

Reyting retsepti:

300 g cho'chqa go'shti smi -Fat, 200 g mol go'shti
2 dona deputat lampalar
Tuz, qora qalampir
1/2 muz suvi, siz bir nechta muz kublarini ajratishingiz mumkin

Buni shunday qiling:

Go'sht maydalagichda go'sht va piyozni burang, ziravorlar qo'shing.
Tarmoqni maydalagan go'shtni, asta-sekin suv qo'shib, yarimfanlangan mahsulot uni osongina o'zlashtiradi.
Pishirishdan keyin to'ldirish juda suvli bo'ladi.
Haykal köfte va oshpaz.

Sousni tayyorlang:

Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, tuz kesing
Er zaminini qo'shish, uni qaymoq bilan to'ldiring yoki unsizsiz yogurt bilan to'ldiring.

Barchangizni stolga chaqiring. Bunday köfte, plitalardan shunchaki "uchadi". Mehmonlar va uy xo'jaliklaringiz qo'shimcha talab qilishini so'rab tayyor bo'ling. Yoqimli ishtaha!