Baliq uchun Cyro: eng yaxshi, to'g'ri retseptlar. Baliq uchun baliq uchun parhez va suyak retsepti

Baliq qulashini to'g'ri pishirish kerak? Eng yaxshi retseptlarni tanlash.

Baliq fileti uchun suyuq nonni qanday tayyorlash mumkin? Biz suvli baliqlarni sevadiganlar uchun har bir ta'mga siqib chiqaradigan baliqlarni sevadiganlar uchun baliq ovlashning eng yaxshi variantlarini taklif qilamiz.

Baliq uchun oddiy asar

G'ayrioddiy ta'm soyasi suyultirilgan testda qovurilgan baliqni egallaydi - battar. So'zning frantsuzcha tarjimasi "suyuq" (Clair) degan ma'noni anglatadi. Maxsus pishirilgan suyuq xamir bir xil mahsulotlar bo'laklari uchun mo'ljallangan ( baliqGo'sht, sabzavot, meva, pishloq, dengiz mahsulotlari, dengiz mahsulotlari va boshqalar)

• Baliq tilida ko'p xalqlarning eng sevimli taomidir. Suyuq nonni yuvishning turli xil variantlari mavjud. Siqish va xushbo'y qobig'i bilan qoplangan nozik va suvli baliq bo'laklari befarqli gurmetlarni qoldirmaydi
• Batuvchining asosiy tarkibiy qismlari un va tovuq tuxumlari. Suyuq tarkibiy qismlar suyuq un paneli bilan kerakli darajada mustahkamlikni berishga yordam beradi: suv, sut mahsulotlari, pivo, sharob, hattoki aroq. Ba'zida xamirturush yoki soda qo'shiladi (havo massasini berish uchun)
• Alohida retseptlar ko'katlar va ba'zi ziravorlar qo'shilishini taklif qiladi, bu qobiq va muayyan ta'm sezgilarini beradi
• Aromatik plomba, qo'ziqorin, pishloq, qovoq, qo'ng'iroq qalampiri, yong'oq va boshqa tarkibiy qismlar suyuq xamirga qo'shilishi mumkin. Asosiy shart - qattiq ingredient mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak

Muhim: Batuvchining yopishqoqligi - bu baliq bo'laklarini qamrab olgan er qobig'ining qalinligi bog'liq bo'lgan muhim ko'rsatkichdir.

• Asosiy baliqni tayyorlash uchun 3-4 tuxum, tuz, qalampirni uring. Siz ozgina maydalangan ko'katlarni qo'yishingiz va turli xil quruq ziravorlardan foydalaning
• Kerakli unni istalgan mustahkamlikka intiling. Qo'rquvning yanada yopishqoq tuzilishi qalin qobiqni ta'minlaydi, suyuq aralash aralash baliq bo'laklari uchun ingichka, siqib qobiqni yaratadi
• Sinov tuzilishining yopishqoqligi quyidagicha tekshirilishi mumkin: qoshiqda qoshiqni joylashtiring va xamir qoshiq yuzasiga qanday tarqalishini istaydi. Kichkina pishirilgan urug 'bir xil darajada taqsimlangan, xamir bo'sh qoldirmaydi va qoshiqdan tezda tezroq ko'tarilmaydi.

Qo'rqoqning asosiy versiyasi

Biz postkani urishning oddiy usulini taklif etamiz. Ushbu usul bilan tayyorlangan suyuq aralashmasi nafaqat baliq filetetini, balki go'sht mahsulotlari, sabzavot va mevalarni qak etish uchun mos keladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2-3 dona.
• un - 0, 5 stakan
• suv - 0, 5 stakan
• tuz - 0, 5 choy qoshiq

Tayyorgarlik

1. Tuxumlarni tuz bilan aralashtiring
2. Unni havo holatiga ko'taring va bir hil turg'un bo'lguncha tuxum bilan aralashtiring
3. Doimiy ravishda suyuq xamirni zichlikka hosil qilish uchun asta-sekin sovutgichni hosil qiling, taxminan do'kon smetana kabi

Mayonez bilan baliq uchun mazali baliq ovi

Tarkibi:

• tuxum-3-pp
• un - yarim stakan
• mayonez - 3 stol. osh qoshiq
• qattiq pishloq - 70 g
• yangi yoki quritilgan ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Un
2. Tuxumni navbat bilan sindirish va urish uchun mayonez
3. Panjara pishloq
4. Pechenes tuxumjik massasi bilan aralashtiring, ko'katlar qo'shing
5. Un mayda bo'laklar silliq bo'lguncha kichik

Qovoq baliqlari uchun mazali asar

Sharob yoki aroq bilan non bilan qoplangan baliq tilimlari g'ayrioddiy mazali va ishtiyoqli. Biz baliq filetasining nozik qismlari uchun nozik ta'm bilan qoshlarimizni taklif etamiz.

Oq quruq sharobga asoslangan baliq uchun panlash

• Ekstral unda qalampir aralashmasi, yarim choy qoshiq fohisha o'tinlari, tuz qo'shing
• Tovuq tuxumini sindirish, aralashtirish
• Asta-sekin xamirning ichi ichki yopishqoqligiga sharob bilan tanishtiring

Aroq asiri

Baliq va dengiz mahsulotlariga jigarrang qobiqni maydalash, sinov bazasiga aroq beradi.

• Tuxum sarig'ini unga, qalampir, baliq ziravorlaridan ozgina tushiring
• Osh qoshiq aroq quying
• Suv bilan aralashishni kerakli yopishqoqlikka suyaning

Fisher pivosi asar

Panqish uchun unga muz pivoni qo'shish frantsuz oshpazlik mutaxassislarining ixtirosi. Engil pivo juda mazali va pirpis qobig'ini yaratadi. Qorong'u pivo navlari xamirni achchiq ta'mga berishi mumkin.

Baliq fileti uchun "dan to'satka" xamiri

Tarkibi:

• un - 100 g
• bitta tuxum oqsili
• engil pivo - yarim stakan
• o'simlik yog'i - 2 stol.
• tuz - ikkita chimchi

Tayyorgarlik

1. Unni yutib oling va tuz qo'shing
2. Tuxum oqini markazda joylashtiring
3. Pivo
4. Oxirida moy qo'shing va aralashtiring
5. Kerakli mustahkamlik uchun batoning yopishqoqligini sozlash

MUHIM: Ushbu retseptga muvofiq tayyorlangan urish qalin bo'lmasligi kerak. Ushbu zarbada qovurilgan baliq fileti bo'laklari go'yo siz to'lqinli qobiqda olinadi.

Frantsuz pivoli pesspool

Tarkibi:

• sovuq engil pivo - 1 stakan
• tuxum - 2 dona.
• un - 1 stakan
• o'simlik yog'i - 1 stol. qoshiq
• kori ziravor - 1 chimdi
• tuz - yarim choy qoshiq

Tayyorgarlik:

1. Yolksdan alohida proteinlar
2. Salqin oqsillar
3. Un
4. Yolks, moy, unga ziravor qo'shing
5. Asta-sekin sovuq pivoni qo'shing, aralashtiring
6. Kuchli ko'pikka shamolni urib tashlang
7. Qismlarda pivo aralashmasiga oqsil qo'shing va silliq bo'lguncha yana bir marta uring

Sutda baliq uchun mazali tortishuv: retsept

Suyuqlik xamir Sutda baliq qovuqdan farqli ravishda nozik ta'mni beradi.

• Bolt 200 ml sutli uchta tovuq tuxumi
• Tuz, ziravorlar va qora qalampir qo'shing
• Izlangan un seping, qismlardagi bo'shliqqa chidamlilik

She'r

Baliq tilimlarini olish uchun biz sizga Xitoy oshxonasidan retseptni taklif etamiz. Samoviy oshpazlar baliqni ushbu retsept bo'yicha yuqori issiqlik idishlarda yuqori issiqlik bilan tayyorlashmoqda - Wok.

Xitoy tilida baliq ovi

• Makkajo'xori yoki guruch kraxmalini tuxum va quyosh bilan aralashtiring
• Kichik bo'lak bo'laklarni suyuq xamirga botirib, qaynayotgan moyda yuqori issiqlik ustiga ikki tomondan tezroq qovuring

Qushqalash uchun urish

Mantay - Falce -Fat baliq, kichik -calorie, arzon. Baliqning noqulayligi uning "quruqligi". Bittadagi qovurish rollari bu baliqni pishirishning eng yaxshi variantlaridan biri hisoblanadi. Qovurilgan qobig'i ostida polyash nozik ta'm va suvli tuzilishni saqlaydi. Juda mazali - bu rolli fileto quyidagi retseptlarga muvofiq tayyorlangan.

Aerogilda pishirilgan urish

• Un, suv, zaytun moyi, tuz va qalampirdan siyohlar uchun batonka tayyorlang. Ingredientlarni qaymoqli aralashmada aralashtiring.
• Bitkadagi maydalovning mayda bo'laklarini to'kib tashlang va 260 daraja haroratda oltin qobiq va yuqori martalik tezlikda oltin qobig'i bo'lguncha pishiring

Klassik barda omoch

Ushbu retsept juda oddiy. Suyuqlik baliq filetilet filetiletlari, HEK, PANSAIUSIYA UChUN TUG'ILGAN.

• Ikki stakan suv bilan bir stakan unni suyultiring, tuz qo'shing
• Baliqni urish va qovuring

Polky-Yalar kepi

Sut-Vabarning batgi sutning nozik ta'mini ta'kidlaydi, uning "quruqlik" ni yo'q qiladi. Baliqlar juda ajoyib ta'mga ega.

Tarkibi:

• un - yarim stakan
• suv - bitta stakan
• tuxum - 2 dona.
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Tuxumni sut bilan aralashtiring
2. Tuz va ziravorlar qo'shing
3. Aralashtirganda uni asta-sekin qo'shing

Baliq uchun eng yaxshi pishloq kran

Pishloqli zarbada baliq bo'laklari kundalik va bayramona dasturxonni bezatadi. Noyob pishloq xushbo'y hid Baliq fileti bilan juda yaxshi bo'ladi. Rid soqirlari idishning ta'mini boyitadi.

Asosiy pishloqli

Biz har qanday baliq uchun klassik pishloq panjarasini taklif etamiz. Turli aromatik qo'shimchalarni qo'shish orqali: ziravorlar, o'tlar, zaminli yong'oq, sesame urug'lari, siz idishlarning ta'mini divizatsiyasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 200 g
• tuxum - 3 dona.
• un - 2 stol. Slayd bilan osh qoshiq
• tuz - 1 \\ 2 choy. osh qoshiq
• qora qalampir - 1 \\ 4 choy. osh qoshiq

Tayyorgarlik

1. Tuxumlarni aralashtiring
2. Maydalangan pishloq qo'shing
3. Tuz
4. Ziravorlar
5. Unga bir hil holatga qismlarga quying

Parmesan bilan italyancha emaklanmoqda

Tarkibi:

• parmina pishloqlari - 50 g
• un - 3 stol. osh qoshiq
• tuxum - 3 dona.
• sut - 3 stol. osh qoshiq
• italiya o'tlarining quruq aralashmasi - 1 choy. qoshiq
• tuz - 0, 5 choy. osh qoshiq

Tayyorgarlik

1. Tuxumni sindirish, aralashtiring
2. Sut qo'shing
3. Parmina panjarasi
4. Tuxum sut aralashmasi bilan aralashtiring
5. Suyuq aralashmaga tuz va ziravor quying
6. Asta-sekin uni kerakli yopishqoqlikka qo'shing

LUSH, Baliq uchun havo zarbasi

MUHIM: Air qobig'ini tayyorlash uchun sarig'i ichidagi oqsillarni ajratish va alohida urish kerak.

Baliq bo'laklarini nozik havo bilan muzlatish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• tuxum - 4 dona.
• un - 125 g
• mineral suv - 1 \\ 2 stakan
• o'simlik yog'i - 1 stol.
• tuz - 1 \\ 2 choy. osh qoshiq
• bir nechta novdalar

1. Proteinlarni sarig'lardan ajrating va oqsillarni muzlatgichda qo'ying
2. Yolklarni sariyog 'bilan aralashtiring, mineral suvga quying va aralashmani qo'shing
3. Unni yutib oling va asta-sekin sarig'i bilan aralashtiring, mo'ylov bilan bir hil turing
4. Kuchli ko'pikda bir chimdik tuzli oq rangni urib tashlang
5. Qismlarda, sarig'i bilan aralashmani oqsil qo'shing, aralashtiring

Mineral suv

Baliq qulashi: mineral retsepti

• Mineral suv pufakchalari suyuq panticalizmni beradi, ammo pishiriladigan qobiq qatlami hosil bo'ladi
• Oldin kuchli sovutilgan har qanday mineral sodali suv bilan to'ldirilgan. Tuxumni un, tuz va mineral suvning bir qismi bilan birlashtiring. Asta-sekin iloji boricha sovuq mineral suvni kerakli holatga qo'shing
• Ekzotikni sevuvchilar uchun siz mineral suvni "Coca-Cola" yoki "Fanta" ichimliklarini almashtirishni taklif qilishingiz mumkin. Birinchi ichimlik bilan baliq bo'laklari yong'oq ta'mini oladi va tsitrus aroma va yorqin to'q sariq qobiq "Phantas" dan foydalanish tufayli idish sotib oladi.

Tuxum baliqlari

Tuxum pantigidagi baliq har qanday stolni bezatadi - idish mazali, to'yimli, bayramona va tuyadi.

Tuxum nonini to'kish uchun qo'mondonlikni baham ko'ramiz. Ushbu retseptga muvofiq tayyorlangan karp, o'simlik yog'iga qaraganda sodda va yumshoqroqdir.

1. Baliqlarni to'ldiring. Bir oz qalampirni so'rib oling
2. Rasmga olib boring: ikkita tuxum, tuzni sindirish, chimdik ziravorlarini qo'shing
3. Undagi barcha tomonlarni siljitish uchun chiniqlangan filetalar
4. Tuxum botishi bilan idishga soling
5. Ikkala tomondan jigar ranggacha o'simlik yog'ida qovuring

Tuxumsiz baliq uchun baliq ovlash

Nikoh bilan tuxumsiz pivo caper

Tarkibi:

un - 1 stakan

• muz chiroq pivosi - 0,5 l
• xo'roz - chimchi
• maydanoz - bir nechta jarohatlaydi
• qora maydalangan qalampir - ta'mga
• tuz - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Siqirilgan unni xiralashgan, tuz va qalampir bilan aralashtiring
2. Pivo asta-sekin qo'shing
3. Silliq bo'lguncha aralashtiring
4. Puff peylka

Tuxumsiz pivo ustidagi asosiy ushlash

Tez-fokuslashning sodda va arzon g'oyasi:

• 1: 1 nisbatda pivo va unni oling
• Kichik qismlarda pivoda ekilgan unni kerakli yopishqoqlikka qo'shing
• Tuz va, agar so'ralsa, qora qalampir yoki boshqa ziravorlarni qo'shing

Kartoshkadagi baliq: mazali retsepti

Kartoshka asiri baliq idishga ovqatlantiradi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan stol va evropa ovqatlanish parhezingizni diversifikatsiya qiladi. Kartoshka pansida baliq fileti bayram stoliga xizmat qilish uchun topiladi va kundalik parhez uchun mos keladi.

Kartoshka vahimadagi Pansius

1. 2-3 kartoshka qirg'ichda
2. Kartoshkani xom tuxum bilan aralashtiring
3. Maydalangan arpabodiyon, qalampir, tuz qo'shing
4. Bir nechta qoshiq unni yoki biron bir kraxmal (guruch, kartoshka) seping
5. Pansius bo'laklarini non bilan tozalab, kartoshka vahimaga botiring
6. Qaynatmoq

Baliq uchun lenten kran

Lenten ovqat Ovqat pishirishning barcha bosqichlarida tayyorgarlik ko'rish va zerikarli bo'lmasligi kerak. Bir qator mahsulotlardan foydalanishni taqiqlash va cheklashlar - bu ovqatlanish va idishlarni kesish uchun sabab emas. Biz moyli vahima ichida baliq yasash uchun retseptni taklif etamiz.

Rojdestvo baliqlari egilli panelda

Tarkibi:

• baliq fileti (o'sadigan bo'laklar) - 1 kg
• un yarim shisha
• suv - qancha talab qilinadi
• limon
• o'simlik moyi
• tuz
• qalapmir
• ko'katlar

Tayyorgarlik:

1. Yarim soat davomida baliq bo'laklarini maydalash: limon sharbatini oz miqdordagi o'simlik moyi, tuz, ko'katlar va qalampir bilan aralashtiring
2. Tilli panelni tayyorlang: Unni 2 stol bilan aralashtiring. Qoshiq, tuz, tuz va suv quying, xamirning suyuq barqarorligi holatiga
3. Azizqaloqda aziz baliq tilimlari va jozibali qobiqqa qadar qovuring

Yiqilish portlashlari uchun retsept, video

Baliq uchun parhez halokati

Un, mayonez, yog'li pishloq bilan tayyorlangan baliq fileti - bu mazali, yuqori -calorie va qoniqarli. Kilo beradiganlar vazn yo'qotish uchun eng yaxshi oziq-ovqat variant emas.

Qovurilgan qobig'ini sevuvchilar, ularning rasmlariga ergashish variantlar mavjud parhez Panish.

№1 variant

• Teng munosabatlar, tuz va qalampirda jo'xori kraxmallari bilan jo'xori bilan mixlash.
• Suyuq xamir holatiga past parametrlarni qo'shing

№2 variant

• Tuxum sincaplari (3-5 dona) urish (3-5 dona.)
• Rye kemasini teng guruch uniga qo'shing
• Quruq aralashmaga oqsillarni qo'shing
• Ziravorlar bilan urish, dengiz tuzi va ozgina limon sharbatini qo'shing

№ 3 variant

Baliq filetsiyasini aralashtirish gullari bilan plomba bilan aralashtiring "limon qalampiri"

Muhim: qo'shimcha funtni olish uchun baliq parhez batareyalaridan biri yordamida baliq pechda pishirish kerak.

Qo'rqoqni to'g'ri tayyorlash uchun bir nechta maslahatlar

• Ovqat pishirish uchun mahsulotlar qaymoqli holatga yaxshilab aralashtirilishi kerak, oddiy vilkalar, korolla, mikser, blender yordamida
• Yoqimli qizil soya bilan havolani evaziga suyuq soda suvidan foydalaning
• Agar issiqning oldidagi pishirilgan eritma muzlatgichda bir soat davomida ushlab turilgan bo'lsa, chiroyli va og'izda qobig'i paydo bo'ladi. Suyuq xamir egiluvchanlikni oladi va bir hil bo'ladi

Video: Qanday qilib klassik barni pishiriladi?