Sho'rva, issiq pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak? Qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?

Ushbu maqolada siz muzlatilgan qo'ziqorinlarni to'g'rilab, vitaminlar va foydali iz elementlarini yo'qotmaslik uchun qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz. O'qing - qo'ziqorinlarni muzdan tushirish kerakmi yoki yo'qmi. Agar siz ularni zikr qilsangiz, ma'lum bir idish pishirganda qilinadi.

Qo'ziqorinli idishlar har doim xilma-xillik bilan mashhur bo'lgan. Ota-bobolarimiz, shuningdek, nafaqat ularning tayyorgarligini, balki qish uchun qo'ziqorinni qanday yig'ishni ham bilishgan. Axir, ularda tana uchun foydali bo'lgan oqsillar, shakar, fermentlar, efir moylari bor. Shuningdek, qo'ziqorin tarkibida foydali tolalar, kislota (yog ') va litseyin tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalar mavjud. Qo'ziqorinlar tufayli siz ateroskleroz sizni qamrab oladiganidan qo'rqmaysiz. Ko'pgina foydali xususiyatlar hali ham qo'ziqorinlar haqida ro'yxatlashishi mumkin, ammo ushbu maqolada, qo'ziqorinlarni qanday yoki boshqa idishni pishirishdan oldin muzlatish kerakligi to'g'risida ma'lumot beriladi.

Qo'ziqorinlarni tezda muzdan tushirish kerakmi?

O'rmon qo'ziqorinlarida ko'plab ekstraktiv moddalar mavjud. Bu mahsulotdan juda aromatik taomlar (sho'rvalar, turli xil bo'laklar, to'yingan bulyonlar, original tortish) chiqadi. Qo'ziqorinlar retseptlardagi go'sht tarkibiy qismlari bilan mukammal uyg'unlikda. Qo'ziqorinlarda har qanday donga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud. Xalq tabassumi aytishicha, qo'ziqorin oshiqlari OSTCOM-ESSdan kamroq bo'lishi mumkin. Ayniqsa, ro'yxatdan - oq qo'ziqorinlar ajralib turadi. Qo'ziqorinlar qishda konservalar shaklida ishlatilishi, quritilgan yoki muzlatgichda muzlatilganligi haqida faqat gapirmayapmiz. Qiziqarli tarkibiy qismlarini yo'qotmaslik uchun ikkinchisini tayyorlash qiziq. Ovqat pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?

Ovqat pishirishdan oldin muzlatilgan qo'ziqorinlarni eritish kerak emas. Albatta, agar muzdan tushirish uchun vaqt bo'lsa, qo'ziqorinlar biroz tortilguncha kutishingiz mumkin va yopishqoq moddaga o'xshaydi. Bas, ular qo'llarini qisilib, shiddatli yoki qaynoq suvda tortishishlari mumkin. Hamma qo'ziqorinlar zich to'qimachilikka ega emas, ba'zilari shunchaki taniqli latta kabi bo'lishi mumkin. Ular endi go'sht kabi zichlik bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlar 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvda pishiradi, keyin ular butunlay yangi bo'lib, ularning fazilatlari yoki shakllarini yo'qotmaydilar. Agar siz ularni pardada muzdan tushirsangiz, pastki qismga o'simlik moyi qo'shing. Ular erishib yurib, panni qopqog'ini yopinglar, shunda sovuqning yuqori qatlamlari tezroq erilib, o'rtada o'rtada eriydi. Shunga ko'ra, o'rtada o'rtada vaqt kerak emas, qovurilgan. Shuning uchun, qopqog'i ostida ular ko'proq balandroq bo'ladi.

Muhim: Ovqat pishirishdan oldin muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynatish yaxshidir, ular esa ularni oldindan botganda ularni oldindan kutishgandan keyin qoldiring.

Birinchi idishlarni tayyorlashdan oldin qo'ziqorinlarni muzdan tushirishim kerakmi?

Siz birinchi taomni pishirishga qaror qilganingizda, yangi qo'ziqorinlarni topish har doim ham mumkin emas. Ammo muzlatilgan mahsulot muzlatgichda yotishi mumkin. Va bu holda, qo'ziqorinlarni to'g'ri muzdan tushirish kifoya qiladi va yangi boy sho'rva barcha uy xo'jaliklarini boy ta'mi va a'lo darajada zavqlantiradi.

Muhim: Sho'rva yoki qovurishdan oldin qo'ziqorinlarni muzdan tushirmang, tabiiyki, yuvinib, ularni kesib tashlasangiz, tabiiy ravishda muzlatilgan mahsulotni pishirish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinlar noto'g'ri bo'lsa, unda siz ovqat pishirib, ularni ikki suvda yuvishingiz yoki jadvalda muzdan tushirishingiz kerak, ammo ular qimmatbaho xususiyatlarining yarmini yo'qotadi.

Shunday qilib, siz mahsulotni muzdan tushirmaslik kerak, qo'ziqorinlarni qaynoq suvda otish kifoya va ularni idishning boshqa tarkibiy qismlari bilan pishirish kifoya.

Mikroto'lqinli pechda pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak, qancha?

Sho'rva turli xil qo'ziqorinlardan pishirish mumkin. Qo'ziqorinlarni tabiiy yo'l bilan muzdan tushirish uchun, ular eritib ketguncha kutish va ulardan qochish kerak emas. Shuning uchun, agar ular birinchi taom shaklida tayyor bo'lsa, unda siz muzlatilgan shaklda pishirasiz, shu tarzda ular eritiladi. Ammo sovuq atıştırmalıklar uchun siz mikroto'lqinli pechda, ayniqsa, agar siz allaqachon qaynatilgan bo'lsangiz, agar siz allaqachon qaynatilgan bo'lsangiz, siz ham muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Jarayon uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Qo'ziqorinlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying, bu kichik emasligi ma'qul.
2. Mikroto'lqinli pechda qo'ziqorin bilan plastinka qo'ying, maxsus plastik qopqoq bilan yoping.
3. Avtomobil decektsion rejimini yoqing, mahsulotning mahsulotini taxminan ko'z bilan tanlang. Qo'ziqorinlar quritilmaydi, shundan ko'ra balog'atga etadigan narsadan kamroq vazn qo'yish yaxshiroqdir.

Qo'ziqorinlar yashirin bo'lganda, maqsadga muvofiq foydalaning. Muzdan tushirishning aniq vaqti aniqlanmaydi. Ko'p narsa muzlatilgan mahsulotlar va mikroto'lqinli pechning o'zi uchun bog'liq. Shuning uchun muzlatilgan massani aylantirish tavsiya etiladi. Va vaqti-vaqti bilan mikroto'lqinni oching, mahsulotni quritmaslik uchun mahsulotning tayyorligini tekshiring va haddan tashqari qizdirmang.

Oq qo'ziqorinlar, shampundonlar, choy, sut qo'ziqorinlarini qanday muzlatish kerak?

Supermarketlarda, muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar va boshqalar supermarketlarda sotiladi, bularning barchasi uchun Qo'ziqorin va boshqa mahsulotlarni faqat issiqlikni davolash yordamida ro'yxatga olingan boshqa mahsulotlarni to'g'ri muzdan tushiring. Masalan, agar siz qo'ziqorinlarni qovurasiz, ularni panga muzlatib qo'yish yanada to'g'ri bo'ladi va maqsad bor 15 daqiqa o'simlik yog'i bilan. Shuningdek, ularni qaynatishga ruxsat beriladi. Atrofida pishiring 10 daqiqa Qaynatilgan suyuqlikdan keyin.

Qo'ziqorinlar bir-biridan tuzilish bilan farq qiladi, ba'zilari mo'rt, boshqalari zichroq va kuchliroq. Shuning uchun ularni muzdan tushirish vaqti biroz farq qilishi mumkin:

1. Mushokatga etishtirish, muzlatgichda muzlatgichda muzlatgichda muzlatgichda muzdan tushirish, xona haroratida, oshpaz va mikroto'lqinli pechda foydalanishingiz mumkin.
2. Tezroq va eng samarali qaynatiladi. Ular qaynoq suvga tashlanishi, tuzlangan. Asal qo'ziqorinlari, shampignonlar, sarifronoklar taxminan 15 daqiqa qaynatiladi.
3. Choy, sut - Sovutgichda muzlatib qo'yish yaxshiroqdir, ammo bu shilimshiq moddaga aylanmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Oq qo'ziqorinlar 20 dan 25 minutgacha pishiring.

Mahsulotning tayyorligiga qarab pishirish vaqti tuzatilishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirishim kerak - ular muzlatgichda qancha muzdan tushirishlari kerak?

Agar siz biron bir ishni issiqlik bilan davolashisiz muntazam salat tayyorlash kerak bo'lsa, unda bu vaziyatda qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak? Hammasi juda oddiy, mahsulot piyoz va sabzavotli panada qaynatilishi yoki qovurilishi kerak. Bunday qo'ziqorinlar bilan har qanday salat juda mazali bo'ladi. Siz hali ham muzlatgichda muloyimlik bilan muzdan tushirishingiz mumkin.

Sovuq joyda muzdan tushirish uchun bir xil shampon yoki Chanterellarni, qo'ziqorinlar, oq qo'ziqorinlarni olish va muzlatgichdan tortib olish kifoya. Ular sekin erishadi. Axir, muzlatgich past haroratda. Shuning uchun, 8-10 soat qo'ziqorinlarni muzdan tushirish uchun eng maqbul vaqt.

Muhim:Eritilgan qo'ziqorinlarni saqlashning iloji yo'q, ular ovqat pishirishdan oldin darhol defrotdir. Aks holda, ichak infektsiyasini olishingiz mumkin.

1. Qish uchun asal agricikalarini qanday erkin muzlatish kerak?
2. Qanday qilib pishiring, toza, qovuring, muzlatilgan shampiglar?
3. Qo'ziqorinlar turli xil usullar bilan, shuningdek, yangi va muzlatgichda tayyorlanishi mumkin?
4. Yangi, muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak?

Video: Ovqat pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni muzdan tushirasizmi?