Qashshoq zich farq qiladi va ko'p hollarda juda qalin va qattiq po'stlog'i. Shu sababli, uning pishiqligi va sifatini baholash, faqat tashqi belgilarini baholay olishi mumkin, shuning uchun sotib olayotganda, siz uni mukammal tozalash va pishirishingiz mumkin.
Tarkib
Xo'sh, sizning qovoqingiz "pichoq ostida" yolg'on gapirganda, tasni tayyorlaganda uni yaxshi yuvib tashlang, shunda u tayyorlanayotganda chang yoki axloqsizlikni oldini olish uchun. Endi biz to'g'ridan-to'g'ri qovoqni tozalash jarayoniga o'tamiz.
Qovoqni qattiq po'stlog'idan qanday tozalash kerak?
- Qovoq umuman ko'rinadigan dog'lar, tishlar va kesmalarsiz bo'lishi kerak, chunki hatto ozgina tirnalganligi sababli hatto undan kesish jarayoni tezda rivojlanishi mumkin.
- Hali ham nuanslar mavjud, ular sizga sifatli mahsulotni tanlashga yordam beradi, balog'at vizual ko'rinishi mumkin bo'lganidan ko'proq narsa bo'lishi kerak - bu kerakli etuklik darajasiga erishganligini anglatadi. Yong'oq qovoqida qobiqning yashil soyasi bo'lmasligi kerak - bu hali pishmaganligi belgisi.
- Hech bo'lmaganda ularning qo'lida bolta olib boradigan bunday qalin va qattiq qovoq sabzavotlari paydo bo'ladi, chunki pichoq ularni ushlab turmaydi. Ammo bitta sir bor, siz o'zingizning ishingizni juda soddalashtirishingiz mumkin, qovoqni suv harorati suvida 8-10 soat davomida namlang, shunda qovoqni tozalash ancha oson bo'ladi.
Qovoq tozalanadimi?
- Birinchidan, qovoqni qovoqni tozalash uchun siz bu ish uchun mos vositangiz kerak bo'ladi - pichoq og'ir va o'tkir bo'lishi kerak.
- Agar fermada bunday vositalar bo'lmasa, bu holda, qattiq qovoq uning "tishlari" non haqida qisqa vaqt ichida - o'tkir tishlariga rahmat, pichoqning og'irligi qoplanadi.
- Odatiy sabzavotni tozalashAmmo bu uchun qo'lingizni to'ldirishingiz kerak, chunki avvaliga foydalanish noqulay bo'ladi. Ammo bu odat tusiga kirib, jarayon soatlar kabi davom etadi va keyin boshqa hech narsadan foydalanishni xohlamaysiz.
Qovoqning qadamini qanday tozalash kerak?
Biz sizga Yong'oq qovoqning "parchalanish" misolidan foydalanib, biz urug'larni to'g'ri tozalash va urug'larni olib tashlash uchun katta keskin pichoq, sabzavot va qoshiq:
- 1-qadam. Pichoq yordamida, qovoqning petiole (dum) dan xalos bo'ling.
- 2-qadam. Sabzavotni boshqa tomondan aylantirish, undan pastki qismini kesib oling - gul bir marta bo'lgan joy. Juda ko'p pulpani kesmang, agar kerak bo'lsa, uni bajarishga doimo vaqtingiz bo'ladi.
- 3-qadam. Qovoqni ikki qismga bo'ling. Buning uchun sabzavotni kengaytirishni boshlaydigan pichoqni o'rnating, ko'p harakat qiling - va endi sizda ikkita yarmidan iborat. Batareya ko'pida (u podval deb atash mumkin, chunki bu sabzavot faqat urug'lar umuman yo'q, ular faqat homilaning pastki qismida joylashgan bo'lib, uning shakli to'pga o'xshaydi.
- 4-qadam. Keyin, qobig'ini tozalash uchun davom eting. Buning uchun sabzavot sabzavotini tozalash juda zo'r. Shu bilan birga, nafaqat teri olib tashlanadi, balki yashil rangdagi barcha tomirlar. Xomilaning ikkala yarmida bunday operatsiya qilish kerak.
- Sabzavotni tozalash qiyin bo'lgan navlarni engish mumkin emas. Juda qattiq qovoqni tekis kesmaga va og'ir o'tkir yoki "tishlari" nonining yordami bilan o'rnatilishi kerak, qobig'ini kesib oling.
- 5-qadam. Biz urug'larni qovoqdan olib tashlashga harakat qilamiz. Sabzavotning qismini yotqizish va tekis kesilgan oshxonada urug'lar bor va uni tepada ushlab turing, uni yarmiga kesib tashlang.
- Urug'lar va tolalarni ikkala yarmidan ham tozalash uchun oddiy osh qoshiq juda mos keladi. Va urug'larni yuvish va quritilishi mumkin - uzoq qish oqqislari televizorning qovurilgan qovoq urug'larini juda qulay bosish. Aytgancha, ular sog'liq uchun juda yaxshi.
Qovoqni qanday kesish kerak?
Tilim yoki sektorlar
- Qovoq qovoqni tozalaganimizdan keyin, uni kesib tashlaylik. Siz urug'ni olib tashlaganingiz, kesish kengashiga joylashtirilgan, shunda uning ko'ndalang pastki qismi quyida.
- Uni pichoq bilan sektorlarga kesib oling - ularning qalinligi faqat sizning xohishingizga bog'liq. Va keyin sizning tasavvuringiz yoqilsin. Ovqat pishirish uchun egri shakli mukammaldir yoki siz ularni kubik bilan kesishingiz mumkin.
- Ular to'g'ri kubik shakli bo'lmaydi, ammo benuqson burchak deyarli tabiatda topilmadi.
Kubik
- Agar siz qovoq kublarini ideal shaklga ega bo'lishini istasangiz, batareyaning yuqori qismini kesish kerak bo'ladi. Ushbu sabzavotning haddan tashqari uzunligi uzunligi bilan ikkita "podval" qismi bor - keyin pishirish jarayonini soddalashtirish uchun pishirish jarayonini yarmiga qisqartirish buning keragi bor.
- Va keyin - biz yarmini keskin kesma bilan, taxminan teng to'rtburchaklar bo'laklari bilan kesilgan. Buni o'z xohishingiz bilan bajaring - ingichka yoki qalinroq. Bu faqat bu tillarni bir xil kubav orqali kesish, keyin kubik bilan.
Doiralar
- Suyuqlar urug 'bo'lmagan batareyadan mukammal olinadi.
- Shu maqsadda uni bir tomonga qo'yish va kerakli qalinlik doirasiga kesish kifoya.
Kichik kublar yoki gugurtlar
- Sabzavotning yuqori qismida (urug'siz) kesish taxtasiga o'rnatiladi, shunda tekis kesma quyida joylashgan. Keyinchalik, u yupqa plitalar va keyin o'yinlarda kesilishi kerak.
- Agar istak bo'lsa, ular kichik kubik shaklida ekilgan bo'lishi mumkin.
Erto'la eng yaxshi joy Qovoqni saqlash. Agar unda havo harorati 10 ° C dan yuqori bo'lmasa, ular o'sha erda uzoq vaqt davomida yotishi mumkin - deyarli qish oxirigacha. Ammo uyda ular ikki-uch hafta yoki undan ortiq vaqt davomida "o'zini yaxshi his qilish" ni his qilishadi. Qalin terining qalin bakteriyalarining homilaga kirib borishiga to'sqinlik qiladi va shu bilan birga, unda namlik namlikni saqlaydi.
Tozalangan va maydalangan qovoqdan siz juda ko'p mazali taomlarni pishirasiz, masalan:
VIDEO: Tez va oson qovoqni tozalash
