Yogurt kremi, qaymoq, smetana, tvorog: pishirish, maslahatlar, sharhlar

Kek uchun yogurt kremi yasash uchun retsept.

Tarkib

Yogurt - bu ularning rasmlariga ergashadigan qizlarning sevimli mahsulotidir. U bilan siz shimlar va asosiy taomlarni ham pishirishingiz mumkin. Engil nordon mahsulot mayonez, smetana, shuningdek yog'dagi soslar bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga yogurt kremini qanday pishirish kerakligini aytib beramiztort.

Kek uchun qaymoqli yogurt kremi

Aksariyat hollarda, bu yozda yaratilgan shirinliklar uchun yaxshi qo'shimcha. Odatda mevalar, rezavorlar bilan to'ldirilgan. Mevaning ozgina ta'miga ega bo'lgan holda sutni emlash idishning havoini, sovutish, tetiklantiradi. Oz miqdordagi ingredientlardan foydalangan holda tayyorlangan. Ko'pincha toza yogurt mahsuloti tayyor emas, lekin tvorog va qaymoq qo'shilishi bilan. Gap shundaki, bu fermentlangan sut mahsuloti juda suyuqlik, shuning uchun u shirinlik yuzasidan drenajlash uchun, gelatin odatda joriy etiladi yoki quyuqlashadi. Quyida biz eng oddiy retseptni taqdim etamiz.

Tarkiblar ro'yxati:

300 g past - sifat yogurt
200 ml 30% qaymoq
150 g kichik shakar
Quyuq
Vanilin

Kek uchun qaymoqli yogurt kremi uchun retsept:

Mikser va sovuq idish uchun sovutilgan pichoqlardan foydalanish kerak. Shuning uchun, jarayonni boshlashdan oldin, muzlatgichda mikser pichoqlari va idishni joylashtirishga arziydi.
Tarkibiy qismlarni tayyorlang. Elakadan elak orqali mayda shakarni ko'ring, shunda ado bo'ladi. Siz klassik donador shakardan foydalanishingiz mumkin, ammo pishirish vaqti oshadi. Shakar donalari mahsulotning nozik ta'mini buzishi mumkin. Shuning uchun biz hali ham pishirishni kukun bilan tavsiya qilamiz. Krem uy tanlab olinadi, yog 'miqdori taxminan 30-33%.
Yogurt pillilanmasdan olinadi. Agar siz mevalar yoki rezavorlar qo'shilishi bilan sovutgich tayyorlashni rejalashtirsangiz, tatib, plomba bilan taqqoslanadigan mahsulot oling. Yaxshi echim 6-8 foizi bo'lgan kaloriya mahsuloti bo'ladi. Agar bu do'konda topilmasa, xafa bo'lmang. Siz har doim qalindan foydalanishingiz mumkin.
Krem, yogurt, kukunni to'kib tashlang va bir necha daqiqa davomida pichoqlarni idishga aylantiring. Mahsulotlar zich, yaproq bo'lishi kerak. Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng, gelatin kiritiladi.
O'rta tezlikda mikser bilan yaxshi ishlaydigan ingichka oqim bilan uni quyish yaxshiroqdir. Butun qalinlashganda, moddaga kiritilganda, uni haroratga +5 +10 haroratiga olib chiqishi kerak, idishni loyihalash kerak.
Albatta, barcha tarkibiy qismlarni idishga tashlash va viketik moddaga aylanib, mikser bilan ishlash ancha oson. Biroq, mutaxassislar dastlab krem \u200b\u200btayyorlashga maslahat berishadi va shundan keyingina kam yog'li mahsulotni kamroq yog 'tarkibiga kiritish uchun sut mahsulotlarini kiritishadi. Massa ko'proq havoga aylanadi va har qanday shirinliklar bilan birlashtiriladi.

E'tibor berishga arziydiAgar u issiq shaklda yoki unchalik toza kemada bo'lsa, sut mahsulotining yomon yo'qoladi. Shuning uchun, mikserni qayta ishlanadigan idishga to'g'ri keladigan eritma - bu qaynoq suv quyish. Shunday qilib, siz zich cho'qqilarni olasiz, pasta idishga olib kelmaydi, hatto uni ostin-ustin qilsangiz ham. Albatta, bunday emlashning asosiy vazifasi barcha kekni tekislash, balki ularni namlash, g'ayrioddiy, oson ta'mga ega bo'lish uchun.

Baxtning bir qismi

Kek uchun intiqe-yogurt kremi

TRAMA KOMPANIYA-YOGURT mahsuloti juda mashhur. Bu boy ta'mi, yoqimli nordonlik va pechene pirojnomasini juda oshiradi. Bunday mahsulot xamirni qo'shmasdan oddiy mevali shirinlikni bezatishi mumkin. Xomilalar shirinliklarni tayyorlashda ham pishiriladi. Mahsulotda tvorog bilan dona puli va qalinlashishni tashlash shart emas. Modda o'zgaradi va juda qalin. Bu sirtni qoplash uchun mos emas, lekin faqat qatlam uchun. Yog 'uy qurilishi pishloqini nordon bilan tanlash yaxshidir. Uni yanada bostirish uchun, u blenderda oldindan ishqalanadi yoki elakdan foydalanib.

Tarkiblar ro'yxati:

400 g tvorog
500 ml uy qaturasi
150 g kichik shakar
Vanilin

Kek uchun tvorog - yogurt kremi uchun retsept:

Kvortak pishloq artib, blenderga yumshoq massaga aylantiriladi. Tayyor mahsulotda sezilishicha, donalar qolmasligi kerak.
Bundan tashqari, unga kichik shakar qo'shiladi va blenderda o'rtacha darajada o'rtacha bo'ladi. Omma shirin, bir hil bo'lish kerak Endi yogurtni mayda dozalarda quying.
Bunday holda mahsulot do'konda topilishi mumkin bo'lgan eng yuqori yog 'miqdori qo'llaniladi. Mahsulotni to'liq to'kib tashlamang, chunki ko'pik o'rab turgani uchun, tvorog qalinlashadi va yana yopishqoq bo'lishi mumkin.
Buni kichik qismlarda bajarishga harakat qiling. Baza barpo etishdan oldin, siz +5 +7 ga haroratni olib kelishingiz kerak.

"Sutli qiz" uchun yogurt kremi

Sutli qiz keki juda mashhur bo'ldi. Va bu ajablanarli emas, chunki u jasur, engil, juda oddiy. Asosiy ustunlik shundaki, siz sarig'i va oqsillarni alohida yutishingiz shart emas. Asosi barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida aralashtirish orqali tayyorlanadi. Ya'ni juda tez, sodda va oson bo'ladi. Yogurtni topish ishlatiladi. Jamning lazzati, shuningdek yangi mevalar to'ldiriladi. Ko'p qulupnay va malina ko'p bo'lganida yozda pishirish afzalroq. Bu rezavorlar bilan ta'm qiziqarli va g'ayrioddiy degani.

Tarkiblar ro'yxati:

500 ml qaymoq
300 ml yogurt
15 g jelatin
Kichik shakar
Vanilin

Sut qizi keki uchun yogurt kreati uchun retsept:

Alohida idishda sigir kremini kukun bilan qabariq moddaga aylantiring. U mo'ylovda ushlab turilishi kerak.
Yupqa oqimida suvda eritilgan qalin eritgichni kiriting. Pichoqlarning ishini to'xtatmang, siz qamchilashni davom ettirishingiz kerak.
Keyingi, kichik dozalarda silikon pichog'i bilan yogurtga kiring. Bu juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, shunda krem \u200b\u200bko'pik o'tirmaydi va mahsulot yopishqoq va shakarli bo'lmaydi. Modda pishgandan keyin darhol ishlatilishi mumkin.
Ya'ni, siz muzlatgichda turib olish kerak emas. Ammo, yodda tutingki, sovuqda makaron qalinlashadi, shuning uchun agar siz shirinlikning yuqori qismini bezashingiz kerak bo'lsa, bu mahsulotni bir soat davomida saqlashga arziydi.

Bizikli kek uchun kisitka krem

Yogurt boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Ammo bu retseptda kondensatlangan sut va qaymoq bilan yaxshi bo'ladi. Paste yog'li, boy ta'mi bilan. Bunday aralash nozik keklarni singdirish uchun ishlatiladi, chunki massa zich to'qimachilik bilan ajralib turadi va uni tekislash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkiblar ro'yxati:

550 ml yogurt
Quyultirilgan sutdan biri
210 ml yog 'miqdori 30%
100 g kichik shakar
Bitta katta limon

Yogurt krem \u200b\u200bretsepti:

Limondan sharbatini olib tashlang, shijoatni mayda bo'laklarga maydalang. Siz ushbu maqsadlar uchun kofe maydalagichdan yoki blenderdan foydalanishingiz uchun, terining pasta ichiga aylanadi.
Aralashmaga ham qo'shiladi. Sut mahsulotini limon sharbati bilan birlashtiring va quyultirilgan sutning butun qismini quying. Massa aralash juda qalin, yassi bo'lganligi uchun massani mikser bilan davolash kerak. Bundan tashqari, pasta sovuqda, necha soatda.
Bu vaqt ichida siz kremni muzlatgichdan olishingiz va kichik shakar qo'shilishi bilan ularni qattiq cho'qqilarga urishingiz kerak. Mahsulot ulug'vor va qalinlashganda, muzlatgichda turgan massa unga quyiladi.
Kichik qismlarda kremniy oynasi bilan bir yo'nalishda aralashtiring, shunda xalaqit bermang va u hal bo'lmaydi.
Ushbu parametr pechene va shokolad keklarini bezash uchun mos keladi. Bunday shirinliklar meva va yong'oqlar bilan to'ldirilgan.

Kek uchun zardrine-yogurt kremi

Smetana opsiyasi yoqimli ta'mga va uning engilligi bilan ajralib turadi. Axir, odatda smetana qaymoqning yog 'miqdori qaymoqdan ancha past. Bu do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan maksimal yog 'mahsulotlarini olish kerak.

Tarkiblar ro'yxati:

500 ml yogurt
500 ml smetana
Quyuq
125 g kichik shakar
Vanilin

Kek uchun qaymoqqa qaymoq uchun retsept:

Muzlatgichda yogurt bilan salqin smetana. Vanilni yogurtga, shuningdek qalinlashadi. Alohida idishda, qaymoqni chang shakar bilan havo pastasiga aylantiring.
Sovutish vaqti taxminan 3 soat. Pasta ichidagi pufakchalar bilan havo aylanadi. Diqqat, silikon stakanidan foydalanish, yogurt massasini shirin smetana ichiga kiriting.
Bir hil aralashmaga aylaning, lekin ichidagi pufakchalar kemasa, shunchalik baquvvat holda aralashtirmang. Ishlatmasdan oldin, natijada mahsulot muzlatgichda bir necha soat davomida qoldirilishi kerak. Bu aralashmani ko'proq plastikka, qalin qiladi.

Kek uchun jogurt kremlari jelatin bilan

Yogurt yordamida siz qaymoqsiz so'm pishirasiz. Bu pishloq uchun muvaffaqiyatli echim, shuningdek meva keklari. Qo'noq, mevali plombalarni xavfsiz quyishi va tepasida shokolad va yong'oq bilan bezash mumkin. Makaron bu kirish bilan tayyorlanayotganidan farq qiladizheling Komponentlar, muzlatgichda bo'lganda ular qattiq bo'ladi.

Tarkiblar ro'yxati:

Yogurt 500 ml
150 ml smetana
Yarim kondensatlangan sut
Jelatinning lahzasi
100 mlsuv

Kek uchun jelatin bilan yogurt kreati bilan retsept:

Yogurtni nordon --milk mahsuloti, ya'ni smetana bilan to'ldiring. Kondentirilgan sutni quying va yana mikser bilan ishlashda davom eting. Hozirgi vaqtda jelatin sovuq suvda qolib, shishadi.
Jelatin konteyneri mikrotek pavolasiga suyuq massani olinmaguncha, mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi. Tayyorlangan sut mahsulotiga ingichka oqim bilan quyilishi kerak.
Vanillinga kiring va jihozni yana kiriting. Shuni esda tutingki, tatlandırıcı, quyultirilgan sut shirin ekanligi sababli moddaga kiritilmagan.
Ombazasi etarlicha qalin emas, shuning uchun u pechene keklari yoki asal yoki malla kabi zich xamir uchun ishlatiladi. Biroq, ta'm boy va g'ayrioddiy. Qattiqlashgandan keyin mahsulot juda qalin bo'ladi.
Shuning uchun, qirralar hatto ildiz otish joyini tayyorlash uchun ajratib bo'lmaydigan shakldan foydalanish yaxshidir.

Kek yogurt uchun krem \u200b\u200bmevalar bilan

Bu shirinliklar uchun pishiriqlarsiz pishiriqlarsiz va do'kondan tayyorlangan pechene yordamida pishiriqlarsiz ajoyib variant. DA To'ldirgichning sifati qulupnay, shaftoli yoki malinadan foydalanish mumkin. Ushbu mevalardan foydalanish tavsiya etilmaydi, bu mevalar qiyin.

Tarkiblar ro'yxati:

400 ml yogurt
Bir stakan qulupnay
150 g kichik shakar
100 ml suv
O'ramoqjelatin

Mevali yogurt keki uchun qaymoq uchun retsept:

Mikserni yuqori tezlikda yoqing va shirin yogurtga botiring, shakar kristallari tishlarni siqib chiqarguncha. Suvda oldindan oldindan ishlov berishda jelatinni tanishtiring.
Bir qator ingichka oqimni quying, ehtiyotkorlik bilan mikser bilan ishlang. Muzlatgichga aralashmani pastroq moddaga aylantirishi uchun qo'yish kerak.
Qulupnay aralash joyga qo'shiladi, u pichoq bilan pichoq bilan kesilishi yoki kartoshka pyuresi bilan kesilishi mumkin. Yuqori tezlikda yana urish. Ishlatishdan oldin mahsulot +5 +10 haroratiga sovutiladi.
Agar siz tort so'm pishirishni istasangiz, unda ovqat pishirgandan so'ng massani darhol ishlatish kerak, qo'shimcha ravishda ham sovrinli bo'lmaydi. Shunday qilib, u barcha mevalarni qamrab oladi va pirojnomadagi bo'shliqlarni to'ldiradi.

Kek uchun yogurt kremi: sharhlar

Ushbu embastlanish qanday tayyorlanayotganini bilish uchun, siz o'zingizni sharhlar bilan tanishishingiz mumkin. Uy bekalari ovqat pishirishning mushtlari, sirlarini baham ko'rishadi.

Kir uchun yogurt kremi, sharhlar:

Veronika: Men pishirishni yaxshi ko'raman va engil pishirgichlar eng sevimlilardan biridir. Ko'pincha yogurt to'ldirish bilan pechene. Men bakterial yutuqlari bilan yogurtda pishirilgan uyda yogurtdan tayyorlayman. Bir vaqtning o'zida izchillik juda qalin, siz do'konda birini topa olmaysiz. Men tez-tez mevalarni, shuningdek jele quyaman. Bu singan oyna kabi narsa paydo bo'ladi.

Svetlana: Yogurt to'ldirilgan pirojnoe faqat bir necha marta pishirilgan. Men unga haqiqatan ham yoqmayman, kichik shaharda yog 'yogurtini qo'shimchalarsiz topish juda muammoli. Odatda mevali plomba bilan hamma narsa, juda suyuq. Natijada, mening mahsulotim juda suyuq bo'lib chiqdi, shuning uchun men shirinlik yuzasidan sudralib yurdim, men ichaklarni yopish uchun bezaklardan xo'rlash uchun foydalanishim kerak edi.

Mariya: Men pishirishni yaxshi ko'raman, ko'pincha yaqinlarini yogurt to'ldirish bilan kekik bilan xursand qilishni yaxshi ko'raman. Men tvorog qo'shilishi bilan pishiraman. Klassik retsept aslida unchalik yoqmaydi, chunki modda suyuqlikdir. Bir tvorog bilan mahsulot qalin bo'lib chiqadi va oqmaydi, u puff ballarini yaxshi singdiradi.